云家酒楼

　　“一等奖的客官将会获得免单一月。”
　　“二等奖的客官将获得今日免单。”
　　“三等奖的客官将获得蔬菜大礼包一份。”

　　今日的天暖和得像是到了初夏，热气浮动，酒楼大堂倒是阴凉得很，门窗打开，四方通透，屋前的柳树遮下层阴影。
　　酒客窃窃私语，往日只见店家端菜送酒，客官扔下铜板银钱，这单生意就算做成了，自打云家酒楼恢复生意，从最初的“五十文套餐”到今日的“抽奖活动”，都让人啧啧称奇。

　　单看这老板一介女子，身形单薄，和那富贵人家的女儿一样碧玉，但看她言语举止落落大方，爽快利索，在座客人心里都是敬佩之情。

　　“今日只要是在云家酒楼掏钱的客官都可从这布袋里拿出一张纸条，按照上面写的，有奖可得，可自行往我这里领奖，绝不抵赖。”
　　“阿好。”云烟将站在一旁的少年唤了过来，细想这傻蛋不仅怕鬼，还怕生，人一多，他就双手背后，虽是挺直腰杆，仗着高个头能唬住别人，可只有云烟注意到他双手绞缠一起，甚是可爱。

　　“要是有客人结账，你就拿这布袋跟着我，请他抽奖。”
　　“阿姐，那！”

　　云好并不多注意云烟的话，背后的手往前指着，眼里流露出委屈：“那张桌子，没，没干净。”
　　她顺着他指的方向看去，确实看见有张桌面上洒落些菜渣，安慰他道：“不用担心，等会就干净了。”

　　云好垂下头看着自己的脚尖，像个憋屈的小孩纵然心里不舒服也忍着。

　　看他这样子，云烟实在忍不住叹气。
　　自从昨夜鸣剑寻得他家主子，就把店里的活全部包圆，怎么也没想到主仆两个会因为谁干活的事情闹开。

　　“结账，让我来抽一个试试。”说话的正是东街打铁具的刘师傅，黑红的脸上泛着酒足饭饱的满足，撸起袖子往布袋里伸。
　　“蔬菜大礼包一份。”
　　“云老板，您看。”

　　“不错，确实中奖了。”云烟点头示意，悄摸碰了碰傻蛋，“去后厨拿一份蔬菜大礼包。”
　　“哦。”云好挠挠头，似懂非懂的模样拿出来一根红绳，上面绑了两根胡萝卜外加一颗白菜递给云烟。

　　“这饭吃得不错，还能白嫖回去几颗菜。”刘师傅乐得合不拢嘴，引得周围客人一会儿探头投出羡慕的神情，一会低头嘀咕自己的手气肯定能中大奖。

　　“恭喜这位客官，您今日免单，不必付账了。”云烟将纸条扔回布袋里，
　　“真的？”那客人大概从没遇见过这种喜事，心里也是忐忑不安，生怕店主叫住他付账，一步三回头地出门后，回头望见店内一切如常，才喜气洋洋地归家。

　　“云姑娘，您这方法是真不错。”鸣剑叠起手中的抹布搭在肩头，将茶壶往台上一放和云烟聊了起来。

　　云好看见桌上的茶壶，心里发痒拿起就走，满屋子的客人都在吃酒吃菜，正是热火朝天时，突然看见一个话都说不囫囵的少年往他们茶碗里倒茶。这突如其来的动作让云烟和鸣剑都是一愣。

　　“哎，不用倒了，都快漫出来。”
　　“哎呦，这是酒碗，不要倒不要倒。”
　　“去去去，快走开，我不喝茶！”
　　大多数的客人都是把碗拿到一边，极个别的客人见他磕磕绊绊，双眼无神的样子，满肚子的火气也都降了下来。

　　他现在心神不稳，头又撞成那个样子，说是呆傻可又带了些机灵，老想不明白他所见之事，换句话讲就是缺根筋！
　　混混沌沌，清楚明白全在他一人脑袋里，一会迷瞪一会道理清晰。

　　鸣剑也只能苦笑一番，便跟在他后面忙活。他能怎么样，劫匪劫走货物，货物没追回来，还把少爷丢了，丢了他又找，在边塞荒漠里颠沛流离，费了多大力气才寻到主子，本以为是场主仆二人生死离别后重逢的场景。
　　谁知道他家少爷又变成傻子了，这糟心事一个接一个，没完没了，他心里只有一件事，回去是再也不会让他主子往这边疆来。

　　“来道西湖醋鱼，外加狮子头，补上叫花鸡一份。”
　　来人一身富贵之气，看相貌四十有余，想来经验丰富，见过不少珍馐佳肴，他点的几道菜也不是寻常人家常吃的。
　　只是点菜的语气颇有些瞧不起这地方。

　　听见这些菜式，也让云烟猛然警觉起来，这几样菜做起来可不是随随便便油烧热，菜下锅，随意翻炒就做出来的，食材并不难寻，她的打赏值还富余，做法她也会，且经饭馆师傅亲自指点过。
　　但这食客未免有些太看不起人。

　　“老兄，你点的是什么饭？”
　　“麻辣香锅，要不您也尝一尝？”
　　“点一份还能抽奖，说不定还能白嫖一顿。”

　　那中年人也不喝茶，甩手就让鸣剑退下，声音不紧不慢，像是行家一样。
　　“这大杂烩有什么好吃的，我看这小店生意爆满，还以为是什么名厨坐镇，但看来看去，不过是些炒菜，普通面食而已，可惜啊。”

　　“客官，您先喝口茶，歇息半刻，您说的菜必定奉上。”云烟镇定自若，倒出一碗茶往木桌上一放，很有底气。
　　“不妨事，我既然进了店，点了菜，就坐在这里等到晚上，也要吃到。”中年人端正坐直，也不像是刁难人，更像是一个执拗的食客等厨子上菜。

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　　“阿好，跟我到后厨烧火。”云烟一转身，看见这傻蛋呆愣楞地盯着中年人，丢魂一样。
　　“快走，给你找个活计。”

　　粟杆扎成的小扫帚清扫过案板，残留的面粉菜叶堆起落入箩筐中，云烟召唤出系统。
　　不放心地派云好去外面洗菜，系统虽好，但要是被人看见了，乱扣她一个妖女的名号就麻烦了。

　　云烟快速地在屏幕上点了几下，一条鲜活的草鱼蹦跶出来，一只漂亮的芦花鸡疙瘩疙瘩地在地上转圈乱叫。
　　端着水盆回来的云好难以置信，按照他的认知说了一句：“阿姐，你会仙法吗？”

　　云烟用刀背将往鱼头上拍了两下，那草鱼才刚被系统从水里捞出来，气还没喘几回就被拍去西天。芦花鸡比鱼命长，被一根红绳拴在木桌凳上，等着开膛破肚。
　　她抓起鱼头往盆里一扔，心想：我要是会仙法，先把你这呆傻症治好，再让你回想一下呆在云家的所作所为，看你脸红不脸红。

　　鱼鳞刮净后，被菜刀一划，开肚取苦胆内脏，用水反复清洗，云烟一手执刀，一手摁住鱼身。
　　整条鱼被一刨两半，带有龙骨的一半依次划出一刀，另一半鱼身切上七刀，一同放入盆中用盐和面粉和水混合，洗净身上的黏液。

　　这才到了腌制的过程，葱段和姜片一起放入，在洒上一把花椒，和盐一起抓匀。云烟将这盆鱼放置一边，将袖口挽至胳膊肘上，抓住了鸡脖子。

　　“咯咯咯...”鸡咯噔几声，便被摁住咽喉，动弹不得，滴溜溜转动眼睛。
　　“阿姐，它喊人哥哥。”
　　云烟松肩叹气，提醒道：“柴火要从灶洞里出来，烧你眉毛了。”

　　“对对，这火不能再烧起来了。”云好一时心虚，又添了两根木柴进去，铁锅中的水咕嘟咕嘟冒泡。
　　云烟抓住鸡脖子进了后院，下刀快狠准，放出鸡血后，从屋内喊声：“阿好，热水。”
　　“来了来了，阿姐。”

　　热水烫过，鸡毛顺势脱下，云烟拿过刀将内脏一并取出，折断胸骨，酒和香油一起倒入腌制后，再往鸡肚里塞入配料。
　　云烟抓过几片芦苇叶子代替荷叶包裹住鸡，在院子里和泥，往鸡身上糊弄一层泥。

　　“阿好，去给阿姐倒点水洗手。”云烟将他支开，一手泥泞，还捧了一团黄褐色的泥，往灶洞里一扔，木棍在里面一通鼓捣，给这团泥添上些柴灰。

　　“阿姐，水，洗手。”云好蹲下身，将水盆递到云烟面前，脸上又不知道是怎么蹭上的锅灰，眉毛上一道，右脸颊上一道，云烟从盆里蘸水抹了一把，终于露出来白净的面皮和那憨笑。

　　“阿姐？鸡上哪里去了？”云好摸不着头脑，那只鸡刚才还冲他叫唤，怎么又跑了？
　　“让阿姐拿去炼仙丹了。”云烟正给腌制好的鱼调制酱料，还不忘抽空给他编故事。

　　“仙丹？”云好看向他阿姐的眼神越发崇拜，就差跪地拜师，求她赐颗仙丹。
　　“阿姐，你是不是天上的仙女下凡？”他这傻蛋还真信，并要亲自刨根问底。

　　“哪家的仙女下凡当厨子？”云烟收敛神色，给这傻蛋泼盆冷水。
　　酱汁往鱼上一淋，放进蒸笼里，热气氤氲，白玉瓷盘静置其中。

　　“最后一道狮子头。”云烟稍稍松口气，拉过一块猪肉开始剁馅，案板和菜刀不断撞击，砰砰震动。
　　几道菜下来，她愈发觉得这点菜的客人也是个行家，该不会是对家来刁难她？

　　不是。
　　鸡蛋和瓷碗边碰撞，黄色的蛋液和肉馅倒入，一起搅拌上劲儿，直到肉团黏成一团不散开，这狮子头才算做好。

　　要是真来刁难她，想必会提出比这几道更费时费力的菜来。
　　肉团放进热油中，慢慢炸成金黄色捞出，另一个锅中放入少许油，还是姜丝爆香，酱油和水一起倒入，冰糖调出糖色。
　　刚炸出来的狮子头放进去，温火炖煮......

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