沈珍珠的田

　　沈水生给她娘撂了那么句话，去灶屋拾掇好装咸菜的大盆就走了，一直走到村正家门口。

　　说起来，这长河村儿不大不小，百十多户人家里有钱抱猪崽养的拢共也就五六家。

　　每年到了腊月十五，这些人家就会凑堆商量杀猪的顺序，隔天杀一个正好杀到过年，而头一个杀猪的人家每年是轮换着来的。

　　为啥？

　　村里人只有在秋后刚收地那会儿能养点膘，入了冬各家就为年关打算都紧巴起来了，好几个月肚子里没油水，恨不得人肠子上那点油都靠得溜干净，这时候谁家第一个杀猪，供来帮衬的人吃的这顿杀猪菜肯定吃得多下得快，所以谁家也不爱第一个杀。

　　今年原本老马家轮到第一个，马三媳妇都跟沈家说好了让腊月十六去帮忙，结果村正家倒替马家拔了头筹。

　　村正家院里，大锅已经支上了，村正家的儿媳妇们往锅底下添柴，刷锅刷碗，陆续有村民过来看热闹，都等着猪肉出来好第一个切条最肥的买回去吃。

　　院里热火朝天的，院外面也站了几个人。

　　沈水生把盆放在柴垛上，正跟来要买肉的人兜售着他的咸菜。

　　镇上前些日子最普通的猪肉都涨到三十二文一斤了，现在三十五文怕是都买不到，村正家再怎么压价，那最厚的肥膘子也不会少于三十文。

　　这可是今冬第一家卖肉的，又是村正，谁家还不给点面子割个一斤半斤回去香香嘴。

　　院里边三十文的肉都买了，还差他这一碗换一碗的好吃咸菜了？

　　还别说，那些赶过来的人对咸菜还都挺感兴趣，只是问得多要得少。沈水生也不着急，人家是来买肉的，猪肉还没拿到手，谁有心思惦记你的咸菜？

　　赵赶鹅也来了，他不是被村正喊来帮忙的，就他们那几个好耍的，倒搭钱村正也懒得用。他是听说沈水生在这儿，才跑过来的。

　　“水生哥，我帮你卖。”赵赶鹅挨样尝了一遍，舔舔嘴唇说。

　　沈水生白他一眼，“你滚，就你这么尝下去，我还用卖么？”

　　俩人正闲磕牙，刘柱子他娘来了。

　　沈水生正了正狗皮帽子，给了个笑脸，“婶子也来买肉啊。”

　　沈水生这人就这点好，见了人还没说话呢就先笑，嘴还甜。这样一来，虽说村里人一提起他这个懒汉来都皱眉，但见到他本人就谁也厌烦不起来。

　　柱子她娘穿了件脏兮兮的破棉袄，也不知道多少年没洗过了，袖口和前襟都盘包浆了，锃明瓦亮的，她没给沈水生好脸，“不买肉来干啥，学你俩搁这儿当门神啊。”

　　赵赶鹅嗳了一声，不爱听了想回嘴，沈水生踢他一脚，笑着说，“婶子你见过像俺们这么好看的门神？”

　　这话一说，院里院外听到的都哄笑开来，几个大姑娘小媳妇都笑红了脸。

　　柱子娘啐了一口，“一天天在外头浪，就学些油嘴滑舌的能耐。”

　　赵赶鹅这下没给她脸了，“婶子你这是昨晚上没做好梦，一大早上找我们哥俩撒气儿来了？我们这儿卖咸菜呢，要吃就拿粮来换，不吃就进去等着割肉，别耽误我们做生意。”

　　柱子娘没理他，却还是拉着脸，问沈水生，“让尝不？”

　　“让尝让尝。”水生用筷子挨样挑了两根给递过去。柱子娘逐一吃完，撇撇嘴，“你这咋换？”

　　“一碗换一碗？”

　　“粗粮？”

　　赵赶鹅乐了，“那用细粳米婶子你愿意换？”

　　柱子娘瞪他一眼，又尝了几口，然后一扭身进院了，“也就那样，这有啥好吃的，还一碗换一碗？！”

　　赵赶鹅想跟她掰扯掰扯，这怎么的不好吃还一劲儿尝，好吃得连盆都吃了啊？让沈水生给拦住了，“你跟个老娘们儿见识什么，消停卖咱的咸菜，她啥样人你又不是不知道。”

　　老沈家家里这头，村正家婆娘已经给送了猪血猪肠和糯米过来，何氏去了村正家帮忙，王氏就把张氏和沈桃都叫出来一起灌米肠。

　　沈桃是吃得看不得，一见生猪肠子就吐，王氏骂了一句小姐身子丫头命，给她赶灶间烧火去了。

　　等到全都弄好下锅去煮了，珍珠让她娘拿了大针看着锅，找到她奶屋里问，“奶，咱家野苏子不多了，要是村正家这口米肠吃好了，往后谁家杀年猪都少不了来求咱家灌米肠，肯定是不够用。”

　　“那我去你姑奶家要。”

　　沈喜荷家日子自来也比这头过得好，平时吃鱼吃肉的机会就多，秋下存的野苏子也多。只是今年沈喜荷她男人身上总是痒，郝郎中给看完后说湿气大不让吃腥的，他家今年就不吃鱼了。

　　这一来那野苏子可不就剩下了么。

　　珍珠笑了，“那行，奶你去跟姑奶要过来，不过奶跟姑奶说好，咱做米肠用野苏子这事儿不能往外说，奶不总怕别人学了去做得比我好吃给咱的生意顶了吗，那这就算咱家秘方，得守着。”

　　王氏一拍胸脯，“你放心，你姑奶嘴严着呢……那你说这是秘方，用瞒着你大娘和三婶不？”

　　珍珠想了想，“三婶上次就知道了，等会奶给村正家送米肠别忘了提醒她一声就行，大伯娘还不知道这事，就先瞒着吧。”

　　米肠里加的野苏子并不多，一般人尝不出来，却最是提味儿。在村里人的认知里，野苏子这东西除了做鱼啥也干不了，就是想破大天来他们也猜不到有这味佐料。就算是有朝一日他们猜到了，可还有别的材料的配比呢，特别是洗肠子那第一道坎儿他们就过不了，何谈后面的工序？

　　所以珍珠打算着，趁杀年猪这会儿把这套手艺熟练一下，等过了年就能去镇上卖了。

　　忙活了小半晌，傍中午时候米肠终于出锅了。徐氏一根根捞出来给晾凉，张氏在旁边咽口水咽得嘴都麻了，问道，“老二家的，咱家留哪根？”

　　徐氏懵了，“这是给村正家做的，咱不留。”

　　“不留？不留给他忙活这一上午图个啥？”

　　徐氏端着大盆往外走，“娘说了村正杀猪还想着让咱家人去帮忙，家里男人都能把杀猪菜吃个饱，这就算是照顾咱家了，咱帮人做点东西，还要啥工钱？”

　　王氏正巧过来，听那妯娌俩的对话，也不等米肠晾凉了，就要给村正家端过去。张氏给沈桃使了个眼色，“娘，我和桃儿去送吧。”

　　“不用。”王氏自己抱着大盆，“想显勤就把锅刷了让老二家的和珍珠歇会儿，这活儿我自己来。”

　　都跟村正说了不会少人家一粒米，这两人去就算半道不偷吃，也得拐弯抹脚地跟村正婆娘讨点好处，他老沈家脸本来就不多，可省着点丢吧。

　　东西送到了王氏一刻没留就要走，走前拉着老三家的叮嘱了一下野苏子是秘方那事，何氏觉得能跟婆婆共同守一个秘密了，连说话的底气都足了几分。

　　村正婆娘哪能让王氏就这么走，给她手里硬塞了两个鸡蛋，贴耳朵边上说，“嫂子我跟你家金生说了，挑最好的肉割出二斤来单给你留着了，二十八文一斤算给你，等下晌吃过饭人少了你过来取。”

　　王氏道了谢，出门上水生那儿瞥了一眼，咸菜没见动多少，旁边跟村正家借的空盆里多了大概是三四碗糙米。

　　“你们两个卖不卖完晌午也给我回家去吃饭，少在人家大门口晃悠，跟个要饭的似的。”

　　沈水生懒遢儿地应着，王氏握着两个蛋回了家。

　　结果等中午家里吃完饼子老半天，日头都有点打斜了也不见沈水生的影儿。

　　王氏坐不住了，心想着不会是人村正让了让，那懒小子就等着蹭人家一顿吧，赶忙穿鞋下地想去给水生喊回来。

　　刚到当院儿，就见沈水生哼着小曲儿，一边的赵赶鹅跟他说着啥，两人一起进来了。

　　赵赶鹅手里捧着撂一起的三个大空盆，沈水生一边手里拎着肉，一边手里拿着一副猪肝。

　　王氏迎过去，眼睛一亮，“这，全卖啦？”

　　沈水生走路都带风了，“都卖了，还有好些人家没买到呢，快让珍珠再做点，赶晚饭前一准儿来人买。”

　　然后把手里的交给王氏，“村正给娘留的肉，我用卖的粮换回来了，还换了他家一包小银鱼，村正说粮给得多了，我懒得往回拿，他就又给了我一副猪肝。”

　　王氏这下美了，给赵赶鹅切了块猪肝又抓了把花生打发了，把珍珠给叫过来了，想商量着晚上做些啥。

　　珍珠看眼前这二斤肉还真不好做啥大菜，就提议包酸菜猪肉馅饺子，再用晾好的绿辣椒把小银鱼炒炒，等咸菜做好了再上几样，也是顶好的一桌饭菜。

　　可王氏还是觉得拿不出手，又让把猪肝煮出来蘸蒜酱吃，才算把菜单定下来。

　　后晌干活的爷们儿回来了，还都喝了酒，进屋倒头就睡，等到饭菜快做齐了才起。

　　王氏听水生说的一直等着人来换咸菜呢，可左等右等都没见谁来，水生也有些纳闷呢，赵赶鹅忽忽悠悠跑进来了，“水生哥，你快去看看吧，柱子他娘把来你家换咸菜的都给拦住了，跟你抢生意呢！”

　　“啥？”张氏第一个不愿意了，“她咋那么眼皮下浅呢！还敢抢俺家生意！老三家的，咱去看看，我骂不死她！”

　　何氏这几天日子过得舒心呢，虽说自己屋里没进账，可她男人换的粮交公中了，她吃喝都觉得理直气壮，再加上婆婆让她帮着守秘方，她觉得那都是因为沈水生卖咸菜给三房提地位了。

　　所以她平常那么个瘪炮性子的也来劲了，“行，大嫂，我跟你去！”

　　妯娌俩旋风似的刮了出去，沈水生却没动，赵赶鹅急了，“都抢你生意了，你不急？”

　　“我急啥，不吃过她家的，咋能知道我家的好吃？”

　　沈珍珠闻声从灶间出来了，“那三婶去打架叔你也不拦着点。”

　　“拦着干啥，有你大伯娘在她还能吃亏？再说了，你三婶那性子，也该练练。”

　　“练什么，练吵架？我看三婶那性子练一百回也练不出来什么。”

　　沈水生一听，哼哼笑了，“咋练不出来？珍珠你不知道，你奶以前跟你三婶那性子一样软和，咱家二十多年前搬过来时人生地不熟，为了少挨点欺负，你奶硬是练出一个泼辣性子来。”

　　珍珠还不知道沈家是后搬来的，才想打听，就见王氏不知道啥时候来了，往门口一站，脸都快拧出水来了，“老三，咱搬过来时你才三岁，你记性咋恁好，娘想问问你，你还记得些啥？”

　　珍珠头一次看她奶这种脸色，吓了一跳，再看她三叔也没笑模样了，珍珠心里一慌，总觉得哪里不对，手里的勺子啪哒就掉地上了。

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