有人跟瞎子看对眼了！

　　“呸呸呸！”郑秀秀连忙接话，“安哥你以后肯定能成为比叔叔还厉害的大夫！”

　　二哥也一脸不赞同：\"小安也太妄自菲薄了，叔叔从小就夸你有灵气，当年我哥他老大见到你的时候不也夸过你吗，当时还想带你走，是你爹和你娘死活不同意最后才作罢的。\"

　　“嗯？”

　　徐安抬起头来，二哥说的这段故事原主的记忆里倒是没有，便有些好奇地问：“什么时候啊，我怎么不知道这件事？”

　　“倒也不是故意瞒着你，”婶子给二哥续上茶水，“当时邀请你的时候你不在场，大家又都知道你从小就性子稳，又很看重父母，肯定是不愿意离家那么久的，就代你回绝了。”

　　“原来是这样，如果我在场估计肯定也是会拒绝的。”徐安点了点头。

　　“大家都知道你很想成长起来，但是你也不用太过逼迫自己，偶尔也可以放松一下，试着多依靠一下我们。”

　　“虽然不知道我能帮你什么，但是我会努力背书，争取考个功名回来，能在咱们这做个小官也行。大哥在外面游历，见识更广一些，说不定以后能带回一些方便你用的东西。”

　　“小安，你叫我们一声哥，我们不能让你白叫的。”

　　看着徐安用还算稚嫩的脸做出那么沉稳的表情，二哥罕见的没有嬉皮笑脸，而是很认真的跟徐安说了一些掏心窝子的话。

　　徐安听着听着突然感觉鼻子一酸，便连忙掩面低下了头，再抬起头来的时候眼眶还有些泛红，但还是笑着用力点了点头：“我知道了。”

　　“谢谢你，二哥。”

　　“还有我还有我！虽然我不如大哥走得远，字也比二哥识的少，但是我很有空！等秋收忙完了，我就可以天天陪着安哥玩儿！我还能上山给安哥采果子吃！”郑秀秀积极举手，然后掰着手指头数了数可以帮的忙，发现自己意外的有用，开心地直笑。

　　“嗯，也谢谢秀秀。”徐安被郑秀秀逗笑，也冲郑秀秀的方向点了点头。

　　“好了，不说这些肉麻的话了，”婶子果断拦截这个话题，“先说说唐小哥剩下的这些肉怎么处理吧。”

　　“你给我们带的肉松我们都尝过了，确实不错，不能把剩下的肉都做成肉松吗？”三叔想起了上午尝到的肉松的味道，口水有些忍不住分泌。

　　徐安先摇了摇头：“不是所有肉都可以做肉松的，首先用来做肉松的肉要的必须是精瘦肉，不能有白肉掺杂着。还有一个原因就是，现在是阴雨天，做多了也不好储存。”

　　“而且我已经把可以做肉松的肉都用上了，剩下的肉……可以做些别的。”唐十三补充道。

　　“原来是这样。”三叔敲了敲桌子，“那剩下的肉松你们打算怎么办？”

　　唐十三看了一眼徐安，没有回答。

　　“我想着留下一部分我们自己吃，剩下的等明天去趟镇上看看，应该可以卖掉一部分给镇上的饭馆里。”徐安思索了一下做出了决定。

　　“倒也是个法子，那剩下的生肉呢？我看可还有不少。”

　　“做成熏肉吧？我记得唐十三是会的。”

　　唐十三看大家的目光都转向自己，便点了点头：“做熏肉要的时间比较长，可以现在就开始做。”

　　“现在吗？我记得做熏肉不是要有人一直盯着？”徐安回忆了一下之前看美食节目的时候看到的熏肉的做法，隐约记得似乎是要人一直盯着的。

　　“不用，”唐十三摇了摇头，“肉在熏制前要先提前腌制，估计会腌制到秋收结束。”

　　“这么久？！”徐安有些吃惊，“肉不会变质吗？而且这肉已经放了一段时间了吧？”

　　“不会，剩下的肉我自己之前已经简单处理过了。”唐十三站起身把已经提前做好决定要做成熏肉的那一部分生肉端了过来。

　　唐十三挑拣了一下后，像是突然想了起来，转头对徐安说：“熏肉的腌料里……加点你给我的那种香料会不会更好吃一些？”

　　徐安搓了搓下巴：“会吧？”

　　他倒是记得美食节目里似乎是会加一些磨成粉的香料进去，就是不清楚到底是怎么操作的。

　　“等我一下，我去小药房找点过来。”

　　徐安熟练地绕过坐在桌边的众人走到门口，戴好自己的斗笠出了厨房。

　　二哥这是第一次见徐安起身走路，不知道的人看起来，甚至感觉好像眼睛还好好的一样。

　　二哥不由得心里有些复杂：“小安他……”

　　唐十三抬头看了一眼，似乎是知道郑成武要问什么：“他眼睛看不到后，没过多久就已经可以做到了，在家里来去都很熟练，也不需要别人帮扶。”

　　三叔和婶子对视了一眼，都在对方的眼里看到了明显的心疼。

　　郑秀秀反而很高兴和自豪：“我安哥一向是这么厉害的！”

　　“确实，小安他一向是这么厉害的……”二哥微笑着喃喃低语，眼睛里也逐渐散发出明亮的光彩。

　　他也要更加努力一些才行，总不能被一个比自己年龄还小的弟弟比过去。

　　暂且不论二哥心里是做出了怎样努力的决定，徐安那边倒是顺利的进了小药房，简单了擦了擦身上和双手后，徐安走向了中药柜。

　　照例先四处摸了摸中药柜，确认每个柜子都关的严丝合缝后，徐安找到八角、花椒和茴香，各自取了一部分出来。

　　徐安摸着柜子里的花椒也不太多了，但是这个倒也不着急，这种很好辨认的植物完全可以自己去山上采集炮制，就算自己去不了，交给唐十三或者其他村民也完全可以。

　　看来等雨停了不仅要上山去采点蘑菇，还得去找一些好辨认的中药回来。

　　徐安这么想着，把柜子都关好，再用专门的布子简单擦拭了一下，才带着香料转身，戴上放在门口的斗笠出了门。

　　回到厨房后徐安把香料递给唐十三，唐十三接过后打开纸包先闻了闻味道，感觉香味没有那么明显，就开口问了问徐安要怎么做才能让香味更突出持久一些。

　　“应该是要炒一下？就像炒菜时要先炒蒜一样吧。”徐安用以前看美食节目的经验回答。

　　唐十三捏着八角若有所思地点点头，直接转身去了灶台那边开始烧火热锅。

　　“炒的时候需要加点油吗？”唐十三一边给灶膛添柴一边问。

　　“不需要吧，而且火最好也不要烧的太旺，用最小的火应该就可以了。”徐安又补了一句。

　　“好。”

　　徐安转身回到桌前坐下，接过婶子给自己倒的热茶抿了一口。就出门了这么短一段时间身上就已经快要冷透了，真的是一场秋雨一场寒啊。

　　婶子给徐安倒好茶后就站起身来去了灶前，打算跟唐十三学一下他的熏肉做法，顺便给他打个下手。

　　唐十三点好火把锅烧热后，先把最大的八角挑了出来丢进了锅里，用小火半烘烤半炒着直到锅里散发出八角独特的香味，接着把花椒和茴香也挨个丢进锅里炒出混和的香气。

　　桌边坐着的几人都不由自主的深吸了一口气，尤其是二哥，他平时在学堂里吃饭，偶尔还会蹭到同窗从镇上带的‘美食’，但也从来没闻到过这种类型的香味，原来中午吃的卤肉里的香味是从这里来的。

　　“这个味道真香啊，小安，你是怎么会想到把中药做进饭里的？”

　　“也是偶然，”徐安心想果然还是被问道这个问题了，“我在整理药材的时候会专门闻一下每种药材的味道，感觉做肉菜的时候加进去可能会有比较神奇的效果，就先让唐十三试了试，然后果然发现用了之后做出的肉菜会更香一些，后面便一直在试探各种中药的用法了。”

　　“果然，小安还是那个小安，会有很多奇思妙想。”二哥一脸赞赏的看着徐安。

　　徐安有些窘迫地撇过头，生编来的借口完全受不了这种夸奖。

　　正好唐十三那边刚刚把炒脆的香料出锅，徐安赶忙主动去接过把香料研磨成粉末的工作。

　　因为香料都被炒过，徐安索性就不用小药房的药碾子了，直接用的厨房里的石头捣缸。把炒好的香料都丢进去，慢慢地捣成细细的粉末，不过因为香料要捣的越细越好，徐安便索性直接把捣缸搬到了桌子上，一边跟大家聊着家常一边慢悠悠地捣着。

　　等到唐十三观察着差不多够细之后，便接过了弄好的香料粉末。

　　给肉腌制要用大量的盐，不过因为唐十三之前就已经用盐简单给肉做过一次腌制，这次便只用了原本所需的一小半的用量。

　　把盐倒进一直用小火余温烘烤着的干燥的锅里，小火慢炒把盐均匀炒热，再把香料粉末倒进锅里和热盐一起翻炒均匀，就可以熄火出锅了。

　　炒好的腌料散发出独特的香味，唐十三伸手捏了一小撮简单尝了尝味道，发现比想象中的还要香一些，眼睛不由得亮了一下。

　　剩下的给猪肉抹上腌料的工作就可以大家一起来完成了，郑秀秀做的格外起劲，眼巴巴的样子就像是已经可以吃到了一样。

　　六个人一起干活，一大盆的肉也很快被腌制完成，等唐十三挨个检查了一遍，确认每块肉的每个地方都抹匀后，唐十三把肉整整齐齐的码进专门清理出来的一个大缸里，改好盖子等待腌制。

　　剩下的时间只需要偶尔把大缸里面的肉上下翻一下面就可以了，甚至腌制时渗出在大纲底下的血水都不需要专门去倒掉。

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