傻将军家的小夫郎[种田]

作者:清兰沚
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    蒸黄米糕


      进了灶间之后,林瑾先舀了水洗干净了手,然后把袖子给挽了上去,以免待会儿和面的时候,黄米面会沾到袖口上;

      一来这样有些浪费粮食,二来也不太干净,在饭食上,林瑾对干净的要求还是很强烈的。

      挽好袖子后,林瑾的目光在灶间里逡巡了一圈儿后,就找到了自己想要的东西——一件灰蓝色葛布做成的围腰。

      看这个大小,应当不是沂儿特意做来自己用的,而应该是前些年阿淮他们爹娘尚在之时,由自己那未曾谋面的“婆母”,做给供她自己使用的吧?

      可能因为所选的料子是葛布的缘故,用了几年后,除了有些褪色外,倒是并未有破洞和补丁,果真是耐用。

      林瑾将围腰系好以后,便去舀了黄米面来,倒在了一个大些的木盆里,然后加了半碗水,使出手劲儿来揉面。

      还好黄米面的粘性够大,揉起来反而不大费力气,要不然,以原主这还在吃药的身子骨,估计和面都艰难。

      揉面揉了小一刻钟,揉好了以后,林瑾将面团上滚了一层秫米面,然后再将一张洗干净的粗麻布,给盖在了放着面团的木盆之上,再将木盆放置在窗口,开始饧面。

      按理说面团上应该滚上些白面,才不会太粘,可是家中本就没什么白面,林瑾也只好用便宜的秫米面来代替了。

      在饧面的时候,林瑾转身去了杂物间,将杂物间里的一个竹箩给拾掇了出来。

      拿出竹箩后,林瑾又是好一遍擦洗,在等其晾干的时候,他又将自己先前采摘回来的木耳淘洗了个干净。

      洗干净木耳后,竹箩也沥干了水,林瑾小心地将木耳给摊在了竹箩上,然后在院子里找了个木墩子,将竹箩放了上去,让正午的阳光直接暴晒。

      其实竹箩到底有些大了,还是圆形的,用来晾晒淘干净后麦子和豆子倒是很合宜,晾晒些野菜就有些大材小用了。

      可惜家中没有竹簸箕,回头有空的时候,自己还是要在村里问问,这附近哪里有竹匠和篾匠,给家中添置些趁手的用具才好。

      木耳晾晒上之后,黄米面团也饧得差不多了,林瑾掀开了麻布,看到里面的面团对比先前涨大了一圈儿,这便是面饧好的标志了。

      他将面团儿从盆中掏出,快手快脚地揪下来一个面团儿,再在手心里略微一使劲儿,一个圆圆的黄米团子,就被林瑾给团出来了。

      一升黄米最后被林瑾做出了二十二个黄米团儿,将这有些像小号馒头的黄米团儿摆在案板上后,林瑾又去一旁将还剩下的一小把山莓子拿了出来,每一个黄米团子的顶上都顶着一个小小的红果子,只看外表,就颇为惹人喜爱。

      待一切都准备妥当后,这黄米糕也差不多做好了,接下来要做的就是将其蒸熟了。

      林瑾弯下腰,将先前就洗干净的蒸笼给抬了两层上来,需要放在蒸笼下方的铁锅本就固定在了灶上,无需挪动。

      将铁锅里添上几瓢水,然后把竹制蒸笼摆了上去,之前用来盖木盆的麻布,也得在这时候派上用场——它们需要被铺在笼屉上。

      这样一来比较干净,二来也能防止在蒸的时候,糕饼或者馒头的底儿沾上笼屉不好清理。

      铺好麻布后,林瑾又急忙弯腰去烧火,引火用的除了晒干的干草外,还有就是麦秸了。

      麦秸很容易点着,这可是农民最好的引火物,谁家都缺不了的。

      用火石敲击了几下,火星飞溅到灶膛中后,林瑾小心翼翼地对着灶膛里冒出来的青烟吹了那么两下——还好原主留在身子里的记忆和本能还在,像引火这样在现代早已消失,被打火机,燃气灶取代的技能,林瑾也能照葫芦画瓢地使出来。

      若是没有原主的记忆,林瑾觉得自己还真的是对付不了这古代的灶间。

      麦秸和甘草很快就烧了起来,林瑾看着火苗起来后,这才放心地将先前劈好的小木材,给塞了进去。

      刚点着火的时候,自然不能直接放大柴进去,要不然那只会造成灭火的效果;

      一切要等到小木材也像之前的干草着起来后,才能放大些的柴火,到时候只要看着灶台不烧干锅,基本上也就无需再添柴了。
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