我在古代开快餐店

　　今日朝食铺中的客人较之往日少了些，往日能坐满的大堂今日余了不少空位，二楼雅间中更是只有一桌客人。

　　跑腿儿的小二多留了个心眼，上完菜后放慢了步子，终于从客人的只言片语中找到了流失客人的原因。

　　他疾步跑到闲闲靠在柜台前晒太阳的白掌柜身旁，急急道：“掌柜，我知道了！”

　　白洛好奇问道：“知道什么？”

　　小二道：“咱家店今天客人这么少的原因！”

　　周远猛一抬头，急切追问道：“为什么？”

　　小二左右看了两眼，见没人注意他们这边，才压低声音道：“昌隆坊的茶音楼今日上新，吸引了一大批客人。”他悄悄指了指其中一桌客人，“那桌客人便是嫌那边人多，这才到咱家店中来吃的。”

　　他说完，便急躁又期待地看向白洛，希望掌柜能想出办法。

　　熟料白洛只是打了个哈欠，便垂下了眸子，懒懒来了一句：“知道了。”

　　小二霎时愣住，他还想再说些什么，就被周远瞪了一眼，茫然又惊讶地离开了。

　　周远偏头看了白洛一眼，没忍住，叫了一声：“洛丫头。”

　　白洛对他笑笑，自信道：“我自有分寸。”她伸了个懒腰，感受到了无比的轻松与愉悦。

　　系统商城没有涨价！

　　这证明了茶音楼的生意并不算在她的赚钱能力里。许久之前，她就想做个试验，如果自己只提供菜谱，让别的酒楼售卖，看看系统会不会将其算在自己的赚钱能力里。

　　如今看来，并不会。反而还因为朝食铺多了个对手，系统商城开始打折。

　　她趁此机会，又公布了艇仔粥、豉汁排骨、蒸烧麦和状元及第粥的食谱，引得整个京城的食肆争相模仿。周远也觉得她做的有些疯狂了，吞吞吐吐找了她两次，但都被她三言两语劝住。

　　如此过了一月，系统商城折扣到了一折，达到了历史最低，白洛毫不犹豫购入许多茶点的食谱，她挑挑拣拣，为茶音楼选了几样，又给自家店铺留了几样。

　　茶音楼热闹了一个月，也逐渐稳定下来，生意比不得初开业当天，但也比之前兴隆。

　　《京食记》书中对茶音楼新上的菜品专门做了三页纸的详细描写，更在文章最后将其与洛潇朝食铺列上京城必吃早餐铺榜单，言两家于早茶上平分秋色，强烈建议民众前去尝尝。

　　此书新版一出，又为两家店铺带入许多外乡客人。尤其是茶音楼，每旬皆设特惠菜肴，老客新客皆流连忘返。

　　这一切白洛都不知道，整个七月，她都尽量不外出，待在家中和朝食铺后院的时候越来越多，恨不得十二个时辰将自己泡在冰里。

　　朝食铺的众人当然也没被忘记，铺子中到处被摆上冰块，雪糕酸奶免费吃，每个人还有价值不菲的“消暑费”。

　　八月，余暑未消，但早晚也有了凉意，白洛这才有了闲情做起了新菜。

　　白潇今日吃过午饭后并没有回家温书，每年秋闱之后便是各大书院招人的日子，为了通过青云坊明德书院的入学考试，他已准备了多日，每日吃过饭后便会独自归家读书，但今日他不能走。

　　因为今日是阿姐做新菜的日子。

　　白洛这次只准备上一道茶点和一份主食，她选择了叉烧包和云吞面。

　　叉烧包和水晶虾饺、干蒸烧麦一样，是经典的茶点，做好的叉烧包顶部裂开，犹如鸟笼，内含叉烧肉馅，肥而不腻，软滑飘香。

　　其实叉烧包做法并不难，唯有形状讨了巧思，包时要捏住面皮向中间推挤，形成开口而不露馅的状态。

　　她将包好的叉烧包放入锅中蒸了之后，便开始做云吞面。

　　云吞面又称细蓉，是白洛那个时代的传统名面，味道鲜香爽滑，汤底清亮却味道浓厚。

　　要先吊高汤，白洛用了十斤猪筒骨、两只老母鸡、鱼干和虾米来制作高汤。猪筒骨和鸡肉要焯水去腥味和血沫，鱼干和虾米炒香放进袋子中扎进放好。

　　吊高汤时，猪骨鸡肉要和虾米鱼干分开熬制，先用沸水熬猪骨和鸡肉，放入胡椒和生姜去腥调味。然后用小火熬制一个半时辰，让骨头和鸡肉的营养和香味全部浸入汤里。

　　这个时候，白洛才会把先前炒香的鱼干和虾米放入汤中，复又熬制一个时辰，最后加糖和盐调味后，高汤才算做好。

　　云吞的馅料她选择的是三分肥七分瘦的鲜肉，用刀切碎后再剁成肉糜。

　　云吞皮和面则是用前世竹升面的做法制作的，竹升面和面不用水不用蛋，用的是鸭蛋。和面时，要用一根扁平的竹竿代替人手压面。

　　白洛前世曾吃过正宗的竹升面，并看过纪录片，片中做面的师傅就是将竹竿覆在面团上，自己坐在竹竿另一端，不停弹跳，用弹跳力将面团压薄。

　　她倒是也拿了一根竹竿来，费力的跳了几下，只觉头晕气喘。扶着灶台缓了缓，她决心还是再专门招聘一个压面的师傅来。

　　正想着，外面喧哗声响起，似是有大人物前来，跪倒了一地，桌椅拖在地上，一阵稀里哗啦的。突然，那繁琐的声响全都停了，外面鸟声可闻。

　　她正觉得好奇，就听见谢三吊儿郎当的声音：“白姑娘又在做新菜吗？不知在下有没有口福尝一尝？”

　　她霎时眼前一亮，听闻谢无涯公子有两分武功底子在，若他压面，自己倒也省些事。

　　“可以是可以，不过......”她目光落于面团之上，眉目间是烦忧之色。

　　谢三顺着她的目光看去，觉得好玩，开口问她：“这是......在用竹竿压面？”

　　“对。”白洛道，“不过我力气有些小，若三公子想尝一尝云吞面，恐怕得等几个时辰了。”

　　谢三一笑，“这有何难。”

　　白洛也跟着笑，“既如此，那便麻烦......”

　　谢三：“表哥，进来压面了。白姑娘说想让你帮忙压面。”

　　白洛的笑容僵在了脸上，她眼睛一转，就看见掀开布帘进来的端王，芝兰玉树，温文尔雅，怎么看也不像在灶台前蹦来蹦去的压面师傅。

　　白洛道：“还是算了。”

　　李隐轻笑，眼中光华流转，“白姑娘不必介怀，思忠略通武功，能帮上白姑娘几分。”

　　端王今日似乎心情很好，没了肃沉的气场，和谢三站在一起，就像是经常出入青云坊的翩翩佳公子。

　　而且，笑起来的端王........很好看。

　　白洛又看了端王几眼，内心稍作挣扎，还是退让了，“好吧，三公子你先出去。”

　　谢三以为白洛不想让人窥探灶房的秘密，顺从地出去了。

　　李隐走到白洛身边，展颜问她：“该如何做？”

　　白洛：“王爷，你玩过跷跷板吗？”

　　李隐心下一沉，一股不好的预感蔓延开来。

　　少倾，灶房中传来一阵蹦跳声，谢三仔细听了会儿，再联想道白洛吞吞吐吐的样子，非常放肆地笑出了声。

　　半个时辰后，终于将面团压成了薄片，白洛将一部分留作云吞皮，包好了云吞。另一部分切成细如丝的面条。

　　两勺汤底，上面放入煮好后半透明的云吞，最上面则放入面条，这样才不会使面泡汤太久而失去弹滑的口感。

　　她将第一碗递给端王，本想让他第一个品尝，还没来得及说话，就看到端王端着云吞面出去，复又折返了回来。

　　她居然让端王给自己上菜？

　　白洛手指一僵，手中的高汤洒了两滴出来，烫红了她的手背。她这才回神，手中这碗一不做二不休也递给了端王。

　　端王这次却没动。

　　他蹙眉看了白洛手背片刻，一手端碗，一手从腰侧摸出一管药膏来递给了白洛。

　　白洛一怔，摆手拒绝道：“不用了，我没什么要紧。”

　　李隐道：“姑娘收下吧，姑娘帮思忠的，远比这管药膏要贵重。”

　　端王果是为了感谢她公开菜谱而来，只是她这么做并非是为了帮穷苦百姓，而是为了自己。

　　想到这里，她脸上一热，心虚地接过了药膏。

　　李隐狐疑地看了眼白洛脸上的红晕，却没有说什么。

　　端王免费做了压面师傅，又当了上菜小二，脸上却不见郁色，唯有刚见笑得不可自抑的谢无涯时黑了脸，平时皆是嘴角轻扬。

　　等到叉烧包和云团面都端上了桌，众人皆不敢动筷子，只是瞧着端王。

　　李隐笑道：“今日我只是位普通客人，叨扰诸位了。”说罢，举箸夹了一块叉烧包。

　　店中的大家这才开始吃饭，每个人在尝过新菜后无一不露出了惊叹的表情。

　　白洛净了手，看见大家其乐融融地吃饭，也不由得开心起来，没有什么比食客喜欢自己做的菜更令一位厨师高兴了。

　　看了看，只有端王身侧有位置了，她不觉其他，做到了端王身旁。

　　端王目光落在她手上，忽然道：“为何不用药膏？”

　　白洛本就受之有愧，又不觉两滴烫伤有什么，便只盯着碗中的云吞，小声道：“我手已经好了。”

　　却没想到，因为心虚和火熏，她的脸上泛起了薄红，此刻她又故意低头不看端王。

　　怎么看，怎么像是害羞。

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