安心纪事

　　有了初步的想法后，我决定想做类似于现代快餐那种类型的小吃店。先是店面还有就是人手。店面我想买一个小点的或是租一个，反正时刚开始。我想着先要找两个有点厨师，一个精于炒菜，一个精于面点；一个管事；一个采购；四个服务生，两个专管跑堂，两个用于后勤。

　　我和福伯一连去了县城好几天，一直在找商铺，由于我手上钱太少，所以没有找到合适的。一天我和福伯在街上打听商铺的事，突然遇到了福伯的一个亲戚——刘虎，两人便聊了起来，后来听说我们正在找铺子便告诉我们他知道东南区和西北区的交叉口有一间小饭馆正打算转让。这个县城主要有两条大路，一个东西走向，一条南北走向。县城往北是到京城，往西则到洛水。洛水也是这个国家最大的内陆河。这个县城的中心地带只有县府和学校。而居民区离中心区有点远，而越靠近居民区越繁华。

　　刘虎一路将我们领到小饭馆。这家铺子前面是门面房，后面则是一些平房，可以住人。这家饭馆的老板姓郑，40来岁。据他来说，他还有一个老婆，一双儿女。这家饭店是祖产，但他不善经营，只亏不赚，没有办法只好变卖。这家饭馆，他出价300两，其实是相当厚道的。但我身上没这么多钱，又得知他们一家人除了投亲没有别的营生。但跟他商量，让他们一家在这里干活，包吃包住，我先给他100两，另外的半年后一次付清。郑伯带着他老板郑氏，他女儿郑艳，儿子郑东，千恩万谢。可喜的是，郑氏一手好厨艺。而郑伯则可以做管事。郑艳和郑东可以在店里帮忙。我正打算再找些人手。刘虎便把自己和他老婆荐了过来。他跟那些小贩很熟，可以弄些物美价廉的菜。而他老婆比较会做面食。而后又到经常帮忙的邻里挑了两个老实的小伙子来帮忙。

　　我从福伯那又借了100两，将小铺子重新装修了一下，开了几个窗，改善了采光效果。又添置一些新的桌椅及厨具。这些都是我模仿现代的桌椅。这个地段来往的商人比较多，我打算做快餐，提供一些可供选择的菜肴，一点就能吃，这样也省时。再一些炒面类，小炒，盖浇饭等等，还有一些点心，便于携带。价位不会太高，这样一些普通人群也消费得起。桌子大多是长桌子，但在四周还是置一些圆桌，方便有些朋友或家人聚餐。最最里面有两个包间，免得到时有些
　　特殊的客人。而且我还要在外面搭了小棚子，在那卖些烧烤，一来可以吸引往来的人，二来可以赚不少钱。

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