带他们脱贫的我太难了（种田）

　　新店开张定在二月二。

　　现下没有“二月二，龙抬头”的说法，也就不像前世姜扶生老家那样，有舞龙祈雨、吃面吃春卷烀猪头的习俗。

　　去年二月二的时候，姜家正忙着筹备买点心铺的银子，姜扶生根本没想起这个节日，就那么普通地过去了。

　　今年按说比去年更忙，姜扶生得为开新店出主意，还得上课……常在点心铺、西林巷还有新店之间三头跑，忙地脚不沾地的。

　　若是新店开张日没定在二月二这一天，忙碌中，姜扶生说不定就像去年一样，让这个节日普通地过去了。

　　但，新店开张既定在了二月二这一天，便给姜扶生提了醒，她提前好几天就开始念叨要吃春卷、要烀猪头。

　　念叨的话被崔勇听了去，在明白姜扶生说的“春卷”是个什么做法后，他便在开张日的赠菜里添了一道三色春卷。

　　面粉做的春卷皮，里面的馅料用材主要有三种：韭黄、豆芽和猪肉。

　　黄的黄、白的白、粉的粉……三种馅料各占一色，所以崔勇给它起名叫三色春卷。

　　赠菜，算是新店的开张日活动。

　　因为周围环境使然，说白了，就是新店所在的位置偏于高端，原先姜家常用的开张日满减或者打折的活动方式，就有些不适合了。

　　姜家打听过周围几家食铺的开店活动后，跟着随大流，也矜持地不降价不满减，只“赠菜”。

　　赠菜怎么选也有讲究。不能喧宾夺主，但是也不能让人对它没有记忆点。像是春卷这种不是十分惊艳，但又能引起顾客好奇的新菜式，就十分合适。

　　新店上午才开张，但是天还没亮，姜家人就得起来去张罗。

　　最先忙起来的是厨房，崔勇和四婶白氏，各自领一班人，安排好分工，该烧火的烧火，该洗菜的洗菜，该拉面的拉面……灯火通明的厨房，就响起了乒乒乓乓的忙碌声。

　　姜松和姜竹年后就一直在新店常驻，今天为了防止人手不够应付突发状况，姜柏也被从石磨巷调来了。

　　三兄弟各领一摊事，带着人手楼上楼下、店前院后……忙地不可开交。

　　前来查看的姜扶生，一跨过门槛，就听见各种吆喝声不停响起——

　　“店门口的路面压水了没有？”

　　“楼梯也得再擦一遍！”

　　“谁把什么东西洒在二楼了？一股怪味，快开窗通风！”

　　“门口的彩门检查了么？扎得牢不牢？找个人看着，别让人把上面的花给撕了！”

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　　听起来有些乱糟糟的，但其实乱中有序，姜扶生看了一圈，没什么她能帮忙的，便安心地躲到一边，等待开张。

　　开张吉时在近中午时分，鞭炮一响，姜松代表姜家说几句开张致辞，便喜盈盈地迎着各位来道贺、或者来尝鲜的朋友顾客一一穿过彩门，进入店铺。

　　姜家在县里虽然经营了才不到两年，但是结下的人脉并不少。

　　石磨巷的老朋友、姜家的合作商、老顾客，还要私交的赵四武琼等人……一个不少，全部出现在了姜家的开张宴上。

　　想当年，柳叶巷的食铺开张那天，姜家也办过开张宴，只有寒酸的两张桌子，跟普通食客挤在同一个地方，用一张屏风区别开来。

　　而今天，姜家把整层二楼当做了举办开张宴的地方，一共十六张桌子，中间也有屏风相隔，但是这回不是为了跟普通食客区分，而是为了方便男女各自入宴。

　　对的，这次的开张宴，姜家特意请了大家携带家眷一起来！

　　姜扶生便坐在其中一个未婚女眷的桌上，代表主家负责招待。

　　她平常不怎么找人玩耍，一桌女孩儿中间，只认识张玲玲一人。

　　不过，姜扶生虽然不认识这些女孩儿，对她们的父母却知道个七七八八。姜扶生笑着一一招呼过去，听她们介绍，自动将她们和她们的父母对上号，心里就冒出了她们家是做什么的信息。

　　在座的没一个是不识人间疾苦的小仙女，对家里的生意多少都会关心些，从她们各家的营生找话题，不一会儿，姜扶生便和各人熟络了起来。

　　论年纪，姜扶生差不多是在座女孩儿当中年纪最小的，但是她举止落落大方，言谈有物，心思又周到，能做到照顾好每个人，无一人觉得被冷落，但同时，她自己又能表现地既不张扬，也不会显得埋没于众人间。

　　她这样面面俱到，众人就把她的年龄忽略了。一顿饭下来，多半女孩儿都把姜扶生当做可靠可相交之人，争相邀请她去家中玩耍。

　　姜扶生笑着一一跟这些新认识的小伙伴答话，等到宴席结束，感觉脸都有些笑僵了。

　　姜扶生揉揉脸，在心里舒口气。

　　虽然认识这么多可爱的女孩儿是很高兴的事，但是长时间的招待工作真的是很累人啊。

　　新店有个正式名，叫富升楼，名字挺土，但因为谐音和姜扶生的名字一样，得到了姜家人的高票通过。

　　唯一投反对票的姜扶生，也只能捏鼻子认下。

　　富升楼后院是一个带侧院的套院，靠近店铺的正院那一圈房子，还是按照原来的用处，当做是招待顾客的包间。后排的屋子，则是员工居所。

　　而带小花园的侧院，则被姜家人自留，作为居住的地方。

　　因为房屋宽敞，姜扶生在侧院有专门的一间屋，被褥都是齐全的，她送走客人，觉得又困又累，便到这间屋里睡了会儿。

　　等到再睁眼，已经到了黄昏时刻。

　　姜扶生睡饱了，忽觉腹中空空——中午光顾着招待客人了，她自己没吃好。

　　想起一直惦记的春卷和烀猪头，姜扶生犯起馋，起身便往前头店铺的厨房走。

　　姜扶生之前一直念叨烀猪头，崔勇嫌弃这个做法粗糙不肯做。但是四婶惦记着，今天忙里偷空，在一口大灶上，给姜扶生烀了一只大猪头，还有四只蹄髈。

　　肉香从锅盖的边缝冒出来，浓郁勾人，搅得姜扶生越加饥肠辘辘。

　　四婶揭开锅盖，一股更为强烈的香气扑面而来，白色水汽大量冒出，她拿着长筷，先给姜扶生捞了一个热乎乎烫手的大蹄髈，“用料比咱家的卤肉可差多了，纯粹就是肉多，才这么香！”

　　猪肉被烀地熟烂，筷子尖轻轻一划，颤颤悠悠的表皮就绽开，露出了里面包裹的粉嫩嫩瘦肉来。

　　姜扶生咽口口水，用筷子夹了一块带皮的瘦肉下来，在旁边的蒜泥醋里一划，就迫不及待地送进了嘴里。

　　这一筷子肉比较大，直接把姜扶生的小嘴撑了个满当。

　　她鼓着嘴，大口嚼动，引起崔勇投来不满的目光——

　　“做得这么粗糙，浪费食材！”

　　姜扶生笑，崔勇做菜偏精致，虽然是一个地道的西北汉子，但是却不喜欢大开大合的粗犷作风。

　　像是烀猪头这种，洗净食材，只放简单几味香料，撒上盐，就盖上盖不停烀的做菜方法，他根本看不上眼。

　　姜扶生咽下嘴里的肉，笑答：“那是崔师傅你不懂大口吃肉的痛快！”

　　她一句话，引来四婶和旁边几个人的赞同。

　　“小六说得对，我也觉得大口吃肉痛快！”

　　附和的几人，都是祖辈受穷长大的，对肉的渴望几乎刻在基因里，像是崔勇推崇的那些卖相精致口味也不错的菜色，他们虽然也觉得好看好吃，但要跟烀猪头相比，那肯定毫不犹豫地还是选择烀猪头！

　　姜扶生吃了半个蹄髈，感觉不饿了，就开始做春卷。

　　她今天才尝了崔勇做的三色春卷，但是还不够，姜扶生并没有完全解了馋，她无比想念前世吃过的一道鸭丝春卷，想念到立刻、马上、现在就想吃到！

　　鸭胸肉、鸭肠、木耳、豆芽、葱丝……姜扶生先把馅料准备好，便去做春卷皮。

　　她想吃的这道鸭丝春卷，外层春卷皮用的是豆皮，里层则是蛋皮，两层春卷皮裹着馅料，入油锅炸至金黄，对半切开，便露出了颜色多样的馅料，咬一口，外层的豆皮酥脆，内里的蛋皮鲜嫩，夹在中间的馅料则咸香味足，因为夹着鸭肠，口感在脆嫩之余，还有一丝劲道……

　　绝对是一道色香味俱全的好吃食。

　　崔勇尝了一个，点头，但又忍不住挑刺，“烀猪头全是肉，这道鸭丝春卷则用油多，你不腻么？”

　　姜扶生吃着第二个春卷，满足地摇头：“不腻！”

　　只要能解馋，谁还顾得上腻不腻啊？

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