大佬有点怪怪的

　　这几天程尘都没有去上班，除了上课和完成作业的时间外，他大多都在研究之前联系的心理学教授给他提供的相关教材和文献。因为教授也不是这方面的专家，只能给他一些相对来说专业度较高，较准确的资料，并没有能力回答他的所有问题。
　　“由于这方面的病例少之又少，学界无法通过采样等科学研究方法来研究这一疾病。但可以确定的事，DID的缓解甚至治疗是需要一个对方系统完全信任的环境，需要保证他们都有足够的安全感，否则很容易造成更多不可逆的伤害。DID患者的精神世界很脆弱很敏感，尤其有关他们过去的记忆。被单方面唤起这些创伤记忆对他们所有人格都会是巨大的折磨。”
　　因为能参考的病例太少，所有研究文献几乎都大同小异，程尘觉得和聂远他们相处还是要靠时间和经验，循序渐进地获得所有人格的信任。他和聂远这一个人格都只认识了几个月，之后还有很长的路要走。

　　不知道为什么，程尘对聂远产生了极大的责任感。是因为自己对他动了心？不，应该还有别的原因。他好像终于可以体会到，想要一门心思扑到一件事上的那份狂热的感觉了。不用别人的督促，不用“必须”这个前提条件，是他自己从内心深处感受到的，对协助聂远这件事的渴望。他想了解他们，想要更进一步地和他们交流，想要知道他们的内心深处的渴望和恐惧，想要保护他们，想要成为他们世界中不可分割的一部分。
　　程尘意识到自己的想法有些偏执，甚至有些病态了，但他确确实实是想要对他们好，想把自己的一切都交出来给他们。明明只和其他几个人格打过一个照面，为什么自己就对他们这么执着呢？程尘现在想不明白，也不准备继续去想了。

　　聂远在床上躺了不知多久，总算从脑内会议的劳累中恢复过来。醒来的第一件事就是发信息给程尘询问出差的事情。
　　Sei：小尘，你下个月有空吗？10到15号
　　程尘看到消息，翻了翻自己的日程安排。
　　橙汁真好喝：有的！正好那星期教授有事，让我们自主学习。怎么了？
　　Sei：愿不愿意和我一起去E省？我有个会议要开，应该不会占用所有时间，可以一起去玩玩？
　　程尘想都没想就答应了下来。聂远应该是想让自己陪着他，以免在陌生的环境切换人格的时候发生意外。他还挺高兴的，聂远对他的信任好像超出了自己的预期。
　　真好，有一个人能这么需要自己，像两人的呼吸都紧紧相连了似的。
　　想让他更依赖自己。
　　不行不行，我是去帮助他的，这么想太自私了。
　　程尘摇摇头，把这种想法从脑中驱逐出去。

　　第二天，程尘回到咖啡店上班。周柏潋还是老样子，浅浅淡淡地对着他笑：“小尘，早上好。”
　　程尘也笑着回答道：“店长，早上好啊。今天想吃什么？”
　　“你看心情做就好，我不挑食的。”周柏潋心情不错的样子，轻快地擦拭着一个玻璃壶。
　　程尘点点头，换上工作服就走进厨房，进去前还不忘给聂远发消息。
　　橙汁真好喝：聂远哥，我今天上班了，要做马卡龙和玛格丽特饼
　　橙汁真好喝：要不要我帮你送一些过来？大家会喜欢吗？
　　几分钟后，程尘正在预热烤箱，聂远的消息就发了过来。
　　Sei：如果不影响你工作的话就过来吧。
　　Sei：你做的甜品我们都很喜欢，辛苦了。
　　Sei：我很期待。
　　程尘不自觉地露出微笑，愉快地准备马卡龙的材料。
　　今天马卡龙是重头戏，耗时长难度高，而且口味还多。玛格丽特是因为不想浪费剩下的蛋黄而增加的副产品，做起来比较简单。

　　程尘这次想做4种口味的马卡龙：黑芝麻，树莓开心果，薰衣草伯爵茶和海盐焦糖。马卡龙的主体是由杏仁粉和蛋白、糖组成的，再根据口味加入不同食材和食用色素。程尘一边分离出大量蛋白，放入搅拌机打发，一边用小锅把黑芝麻和去皮的开心果仁分别炒香。在蛋白打发的时候逐次加入细砂糖，直到蛋白成硬性发泡。
　　之后他把黑芝麻、开心果和薰衣草分别打成各色粉末；因为海盐焦糖馅料味道会很浓厚，所以程尘想保留马卡龙壳的原味中和一下。
　　混合杏仁粉和糖粉后分次加入蛋白霜，翻拌均匀后再平均分成四份，加入各个口味的粉末，再酌情添加一两滴相应颜色的食用色素，马卡龙本体就完成一半了。
　　程尘小心地把杏仁蛋白霜挤在硅胶烘培垫上标着的圆圈里，再把烤盘摔在工作台上磕出气泡，并放在桌上等到表面风干后再送进烤箱。因为这次烤的量很多，为了避免烤箱内的蒸汽累积过多，程尘在把烤盘放入烤箱后留了一条小缝，还可以随时观察烤制状态，一举两得。
　　解决了外壳，就该处理内馅了。程尘先用糖和黄油打发成了基础的糖霜，之后分别加入黑芝麻粉、树莓酱、泡好的浓缩伯爵茶和海盐焦糖酱。他在黑芝麻馅料里加入了一把完整的黑芝麻；在酸甜的树莓馅料里加入了切碎的开心果；浅棕色的伯爵茶馅料里撒入碾碎的食用薰衣草；海盐焦糖馅料里混了切碎的黑巧克力。这样既丰富了口味，又丰富了口感。
　　马卡龙烤制的时间结束了，程尘满意地看到每一个圆圆的盖子都有一圈裙边，像五彩的小水母。接下来的一步就是烘干了，他把烤箱调成热风模式，让马卡龙在里面进一步风干，直到可以轻松从硅胶垫上拿起。

　　趁这个时间，程尘把之前分离出来的蛋黄放进锅里隔水蒸熟，再细细用勺子按压过筛。软化的黄油用搅拌机打发，加入糖和一小撮盐，搅拌均匀后把松散的蛋黄末一口气加进去继续搅拌。最后，把低筋面粉和淀粉混合筛入黄油里，切拌均匀后揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱让它松弛一段时间。
　　做完这些，程尘又去检查了一下马卡龙外壳，发现基本都已经干透了，用指甲敲一敲还会发出清脆的声音。这次做得很成功，程尘满意地把烤盘拿出来准备最后的组装。
　　黑芝麻的马卡龙很简单，深灰的外壳里是黑色的馅料，他就在每一个上粘了一小片金箔，显得低调又高级。树莓开心果味的马卡龙从颜色看就浮夸了许多，嫩绿的开心果外壳配上里面玫红的树莓酱，程尘碾碎一些深红的冻干树莓，用一小滴馅料在中心粘了一堆树莓碎，就像绿茵草地上的一簇开得热烈的红玫瑰。薰衣草的外壳被一滴紫色色素调成了漂亮的浅紫色，程尘就在外壳上撒了一层薰衣草灰紫色的碎屑，零零星星地很有氛围感。最后就是海盐焦糖味的了，因为外壳是原味的杏白色，他就用融化的黑巧克力画了几条细细的斜线，再撒上几粒粗海盐，整个马卡龙看上去就不那么平淡了。

　　马卡龙的部分大功告成，程尘把玛格丽特饼的面团从冰箱拿出来，直接揪下一个个大小一致的面团，随意揉圆后放在烤盘上用大拇指一按，边缘就呈现出传统的裂口来。比起那些用模具压出来的规则形状，程尘还挺喜欢这种粗犷的做法的，看着特别可爱。

　　这样聂远就能吃掉我的指纹啦～
　　程尘觉得有这种想法的自己简直是个死变态。

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