宋氏私房菜

　　樱桃煎用的是朱樱，颜色朱红，外头裹着一层薄薄的蜜浆，看起来晶莹剔透像琥珀似得。

　　不过味道就稍有些腻口，因为是用糖熬的，水份早已熬干，果肉里满是糖液，咬了几口宋姝就齁的受不住，赶紧喝了口饮子。

　　花饮子用的是荷花，带着浅淡的香气，味道很是淡雅，正好解了樱桃煎的甜腻，一连喝了几杯，嘴里总算是清爽了些。

　　阿秀倒是不觉得腻，一口接一口吃得欢，“这甜滋滋的多好吃呀。”

　　宋姝看着都觉得腻味，赶紧又灌了几口饮子。

　　等人吃完，三人就去找了负责斋堂的师父，交了钱成功进入厨房。

　　要供应这么多人吃喝，厨房自然不小。除了没有荤腥，一应食材也算是齐全新鲜。

　　宋姝看了看，挑了些茄子、笋子、瓠瓜还有蕈子，她准备做个素鳝丝还有烧素鹅，再来个清炒瓠瓜应该就足够吃了。

　　茄子切条笋子切丝，香蕈子剪成手指粗细的长条，裹上面糊入锅炸，炸至酥香后再与茄子笋丝一同翻炒，出锅前勾上一层薄芡就成了。

　　做法倒没有什么考究之处，因着不能用荤腥，味道也只能算家常，若是想仿味最好还得用鸡油炸过，就是外形看着倒是像极了真鳝丝，还算有意思。

　　烧素鹅得先用湿布把豆皮盖上，浸软豆皮的时候把笋子、蕈子、莱菔、木耳全部切细丝，用香油炒熟，出锅前再点上一次香油，菜丝油润吃着也会更香。

　　把炒好的菜丝铺到豆皮子上卷成小卷，再下锅微微煎一下定型，煎至两面金黄捞出放凉，上桌前斩小件装盘。

　　甜点是樱桃饼，宋姝还是挺喜欢樱桃的，嗯……樱桃煎除外。

　　樱桃洗净后放入酸梅汤中熬煮，过萝筛去果核，细细地捣成泥用模具压成小饼。寺里有冰窖，她又拜托了厨房的师父送去冰两刻钟。

　　早在宋姝做吃食的时候厨房也开始为晚斋做着准备了。

　　南瓜切块清蒸、豆腐与香蕈子一同炖煮、凉瓜焯水煮熟捞出，铺上豆豉和盐，再倒入热油呛香、最后还有个野菜羹。

　　全是大锅大灶做出来，然后装入大盆里，抬到前头的斋堂。

　　宋姝抬着菜出来正巧响起响起敲板钟的声音，一长二短，提醒人可以用食了。

　　她赶紧加快步子，到堂前找了个位置坐下。不一会，下了课的僧人乌泱泱涌了进来，不大的斋堂更显拥挤。

　　领头的住持身披袈裟，侧头和一个年轻郎君交谈着。

　　白色的衣袍有些眼熟，宋姝定睛一看，是早些时候在亭子遇上的那人。

　　似乎察觉到了注视，沈墨抬头一眼就看到那个人比花娇的小娘子，她的面前还摆着食盘，正要进食。

　　他和住持先去领了餐，端着食盘来到宋姝对面坐下，露出一口大白牙，“真是巧了小娘子。”

　　宋姝放下筷子，先双手合十对住持行了个礼，才浅笑着对沈墨点了点头。

　　几人落座，继续用食。

　　住持先饮了一碗热热的水，宋姝看着飘起的热气有些好奇，居然这么热的天还喝热水。

　　讲究！

　　可能是眼里的好奇太过直白，被住持察觉到了，他放下碗，笑的慈眉善目，“此乃花椒水，取陈皮与花椒姜片同煮，再辅以盐调味，各般滋味皆在其中，施主若是喜欢也可去打一碗尝尝。”

　　宋姝想了想还真去打了一碗，只一口，酸的辣的麻的咸的各种味道齐齐涌入，她苦着脸放下碗再不想喝第二口。

　　住持笑了笑，抓了一小捧姜，递来两三片，“干焙的盐姜，施主可还要试试。”

　　宋姝倒是很想拒绝，可东西都递过来了，只好接下咬了一片，姜生辣的味道直冲灵台，因为加了盐甚至还有些泛苦，让她恨不得当场吐出来。

　　“姜椒味辛，食之可开胃，对身体亦是有益。施主日后可以多试试。”

　　宋姝脸上带笑点着头，心里却是疯狂摇头。不可能的，这辈子都不可能再试的。

　　嘴里总感觉有股散不去的怪味，她准备吃块樱桃饼压压，低下头，正好看见一只麦色的手拈起最后一块樱桃饼，顺着看过去，就见对面那白袍小郎君偏头和住持说着话，边说自然的收回手把饼送入口中。

　　嚼了两口才转过头，一脸惊讶，“这怎么？真是对不住，刚才说着话手上没注意，这，我赔些银子吧。”

　　桌子长长一条，却不是很宽，几个人的食盘隔得不远，伸手就能够到。

　　许是真的没留神，左不过是一块饼，也没什么好计较的，摇了摇头，“无事。”

　　来来回回客套了一番，沈墨才咧着嘴，“话说回来，小娘子这樱桃饼做的真是好吃，酸梅的味道淡淡却十分出众，改明我也让家里做些。”

　　宋姝只笑也没搭话，就听对面人又说道，“这菜看着是鳝丝？可寺里……”

　　怕人误会她这才回道，“是素鳝丝，用香蕈子做的，配的笋子和茄，虽然看着像，但绝对没有一点荤腥。”

　　“哦？这般像居然是香蕈子。住持，您看看。”

　　“老衲看着也是极像，施主好手艺。”

　　沈墨勾了勾唇，“我倒是不曾听过用香蕈子能做出鳝的，这下真是好奇的紧，不知小娘子可否让我和住持尝尝？”

　　住持也颇感兴趣地看了过来，自然不好拒绝。入口后的确是蕈子的味道，外壳有着被炸过的酥脆，内里软嫩入味。

　　沈墨筷子不停，时不时说两句夸赞的话，很快吃了小半盘。引的阿秀和福生怒目而视。

　　宋姝：“？？？”似乎有哪里不对，说好的尝尝呢？

　　等素烧鹅也惨遭毒口，她终于回过神来，看着是个斯斯文文的读书人，没想到是个没皮没脸混吃的！刚才的樱桃饼想来也不是什么没注意，分明是居心叵测！

　　她皱着眉看了人一眼，沈墨厚脸皮地笑着，淡定的又夹了块素烧鹅，豆皮焦香软韧，菜丝脆爽香润，好吃。

　　敲板钟的声音再次响起，到了上晚课的时间，僧人开始收拾食盘往大殿去，斋堂瞬间空了不少。

　　等住持也离开了，宋姝也起了身准备回去，不过是吃了些菜，又是自己同意了，也不能叫人吐出来不是。

　　没想到这人还真是没皮没脸，还好意思跟上来，便走边絮叨。

　　“小娘子慢些，在下沈墨，是孔章书院的学生。”

　　“小娘子的水饭在我们书院可受欢迎了，我尝过几回觉得手艺颇合我胃口，这才厚着脸想尝尝，若有冒犯之处还望见谅。”

　　他又掏出几两银子递给福生，“这是饭钱，不是一笔勾销的意思。这事是我的不是，小娘子生气也是应该的，任凭处置。”

　　“小娘子……”

　　“小娘子……”

　　“小娘子……”

　　宋姝终于受不了，停下脚步一脸无奈，“我并未生气，小郎君多虑了，不过几个菜，我还不至于这般小家子气。”

　　“在下不是这个意思。”沈墨眼睛弯了弯，眼睛清亮，嘿嘿的笑了两声，“不生气便好，我还想着日后能多多吃上小娘子做的吃食呢。”

　　“对了。”他拍了拍手，“差点忘了说，刚才也说了小娘子的水饭在书院极受欢迎，只是时常买不上，不知小娘子能否给留些。”

　　“你们书院有多少人？”

　　“约摸七十多个。”

　　有生意当然没有不接的理，宋姝没有多想就应下了，“你们哪日要吃提前一天告诉我，我给你们留着。”

　　“多谢小娘子。”

　　谈完生意沈墨还不肯走，一路小娘子长小娘子短，一下说自己爱吃的东西，一会又问宋姝有什么拿手菜，左右离不开吃。

　　不仅是个自来熟，还跟知县大人一样是个吃货。

　　宋姝倒也不讨厌他，不过是个贪嘴的少年郎罢了。而且身为厨子有人喜欢她的菜也是一种认可，不过这叽叽喳喳的实在是有些吵。

　　终于到了厢房，男客和女客是分开住，沈墨也跟不进去，“那明日用食的时候我再来寻小娘子。”

　　人终于走了，宋姝舒了口气，耳根子可算是清净了。

　　但没成想，这沈墨比她想象的还要自来熟。自从这天后算是缠上了宋姝，早食、午食、晚食，一到时辰就冒了出来，面不改色的蹭吃蹭喝，姿态极其自然。

　　有时她嫌烦了干脆不去厨房做饭，他居然还托了女香客来厢房喊人。然后一脸期待地看着她，问今天吃什么。

　　十七八岁的少年郎还像个孩童，眼里全是对吃食的光芒。宋姝的冷脸也摆不出来了，最后还是去做饭了。

　　她有时候都有些想不通，他们是刚认识没多久的陌生人吧？简直不把自己当外人。

　　他应该和知县大人中和一下，一个闷葫芦，一个话痨子，没一个正常的，还都让她遇上了。

　　在寺里住了五日，毕竟还有生意要做，宋姝忍痛告别‘空调房’，一早收了东西下了山。

　　回到镇上已经临近中午，驴车晃悠悠经过长平街，忽然看见一道熟悉的绿影慢慢走着。

　　是林清安。

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