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第3章
长度粗细均匀，颜色漂亮的肉丝用食用淀粉，盐，少量耗油，酱油等调料腌好，暂时放在一边，平底锅下油，摊鸡蛋。
傅滢滢摊的荷包蛋非常漂亮，煎地微黄的蛋白包裹着黄橙橙的蛋黄，口感焦脆香嫩。
洗锅，放油，烧红后下肉丝。
肉丝爆炒的香味儿扑面而来。
……
房东陈太太其实也不爱做饭。
但自己做饭至少干净卫生，食材也更新鲜。
不过她的厨艺非常一般。
到了中午，每天都在纠结吃什么。
幸好陈先生现在中午不回家吃，她一个人随便吃点就成了。
这时，她忽然闻到一股香味儿，“谁家在炒肉丝啊？怎么那么香？”
说话间，陈太太也纳闷了，不都是炒肉吗？怎么别人炒的跟自己炒的连香味都不一样？
她家是自建房，一共六层，前几年安装了电梯，又加盖了一层，一二两层留着自家住，三四五六七层都出租。
这时，就见新搬来的小姑娘端了一小碗肉丝过来。
还提了一袋水果。
“陈阿姨，谢谢您的帮助，一点小意思，您别嫌弃。”
陈太太一愣，“哎哟，小傅啊，你这是干什么？”
傅滢滢笑了笑，“没什么，就一点不值钱的水果，还有我自己炒的肉丝，您中午一个人吃吧？我刚搬过来，不小心炒多了也吃不完，冰箱还没到呢，放着味道就不好了，您中午烫点面条配这个正好。”
这话说得敞亮，更何况是这肉丝的香味儿不停地往鼻子里冒。
陈太太心里高兴，对傅滢滢的印象更好了。
“行，那我就不客气了。”
“哎哟，小傅啊，你这手艺可真好，瞧瞧这肉丝切地，就跟人酒店里大厨切的似的，看着就好吃。”
傅滢滢谦虚，“您过奖了。”
傅滢滢一走，陈太太脸上的笑意就收敛了一些，迫不及待地尝了一口这炒肉丝。
看着就油汪汪的，色泽是漂亮的褐色，一看就很有食欲。
夹了一筷子塞进嘴里，猪肉的咸香味儿瞬间就在口中爆开，陈太太下意识瞪大了眼睛。
我滴个乖乖！
我上半辈子大概没吃过猪肉吧？
这是猪肉吗？难不成是牛肉？
这肉丝肉质十分鲜嫩，鲜香四溢，口感软糯，又带着猪肉本身的嚼劲。
……
楼上的傅滢滢先喝了一口汤，再嚼了一口青菜，然后吃了一口肉丝，又夹了一口自己擀的手擀面。
不由微微摇了摇头，没有高汤，味道还是差一点。
作为主厨，傅滢滢有些轻微的强迫症。
当然，她的强迫症远没这么严重，能够因为环境变化而做出相应的调整。
不过她自己可以将就，但如果要做生意，傅滢滢不会愿意将就。
这也算是傅家菜的家训。
这时，门被敲响了。
傅滢滢放下只吃了几口的青菜肉丝面，开门一看，竟然是房东陈太太。
陈太太微胖的脸上满是笑意。
不过开口似乎有些不好意思，“小傅啊，你那个肉丝还有吗？”
傅滢滢：“没有了。”
陈太太有些失望，“哦，没关系，也怪我，一时嘴馋就把你做的肉丝吃完了，结果老头子回来了，闻到了香味儿，你说这……”
傅滢滢笑了笑，“不过我可以教您。”
陈太太的眼睛瞬间亮了，不过很快，又有些不好意思，“那多不好意思。”
傅滢滢不在意道：“没关系。”
陈太太实在有些尴尬。
这小傅刚搬来，他们也不算熟，冒然让她给自家烧饭，可以说是很无礼的要求。
可那老头子上了年纪就格外矫情，说他辛辛苦苦在外面钓鱼，回来连午饭都没有，妻子还吃独食。
听听这死老头说的是人话吗？
所以她只好道：“那行，麻烦你了小傅，我家冰箱里正好有今早刚买的土猪肉，真是让你看笑话了。”
傅滢滢笑了笑，“没事。”
“不过先等我把面吃完可以吗？”
手擀面的口感刚出锅最好，放久了再好的面都坨了，坨了后口感就不好了。
陈太太立即道：“成，那我等你。”
傅滢滢面不改色地拿起碗，快速吃起来。
她胃口不大，拳头大的小碗，那一碗面的搭配也非常漂亮，青的青，白的白，还有褐色的油汪汪的肉丝，看着就令人格外有食欲。
陈太太忍不住问道：“小傅啊，冒昧问下你，怎么觉得你这碗里的面条看着令人格外有食欲？哪个摊位买的？”
傅滢滢用筷子挑起一根面条。
面条大概就比小手指细一点，挑起来就弹了一下，陈太太看得下意识就咽了一口口水，她有些不好意思，这样显得她好像没见过世面似的。
傅滢滢快速吃了一口，“我自己手擀的。”
陈太太再次瞪大了眼睛，“哎哟，小傅，你还有这手艺啊，真了不起！”
要知道就连她自己，都不会手擀面呢！
倒是她妈还在的时候，擀的那个手擀面，劲道地不得了！老头子到现在还在怀念当年丈母娘的那一手手擀面。
只是妻子在厨艺上的天赋实在是过于普通。
根本没把丈母娘的那一手手擀面学到手。
老头子那个脾气，年纪越大，就越跟个小孩子似的，两人只要一拌嘴，或是说到跟手擀面有关的，他就一定会吐槽。
这让陈太太的心情十分郁猝。
正因为如此，傅滢滢小小年纪，看上去不过二十出头，跟自己女儿年纪差不多，竟然会擀手擀面？陈太太才会觉得惊奇。
陈太太一直觉得，她的两个孩子都出生在一个好时代，真真是从小泡在蜜罐里长大的，这样的孩子从小衣来伸手饭来张口，别说是自己会做手擀面了，就是能烧水煮饭，煮个泡面，那都是顶懂事的了。
不过她猜测，傅滢滢大概是家里条件不好，所以这孩子才格外懂事。
因此她看向傅滢滢的目光之中不免带了几分怜悯。
傅滢滢笑了笑，把她眼底的怜悯看在眼里，不过没有做任何解释。
她几口就把一小碗面吃光了，连汤都喝干净后，抽了一张纸巾，动作优雅地把嘴唇和纤细的手指。
“陈阿姨，走吧。”
陈太太看得一愣一愣的，半晌才道：“走，走吧……”
傅滢滢和陈太太一前一后走进一楼的厨房。
陈老先生样貌精瘦，戴着一副金丝边眼镜，看上去十分严肃。
不过傅滢滢以前什么样的食客没见过？
见了他倒也不觉得害怕。
反倒是陈太太解释了一句，“你别搭理他，他退休前是教导主任，整天板着一张脸，就跟全世界都欠他五百万一样。”
说着就瞪了陈老先生一眼。
傅滢滢笑了笑，“没关系。”
陈太太注意到小姑娘拿食材之前，先用洗洁精把手洗得干干净净，觉得这小姑娘讲究又靠谱。
她也跟着洗了手，然后才把冰箱里的猪肉拿出来。
傅滢滢看了一眼，道：“陈阿姨，您家有面粉吗？我看您对我的手擀面很感兴趣，这样，我给你们擀点手擀面吧。”
陈太太大为惊喜，“真的？”
傅滢滢点头，陈太太又觉得不好意思，“让你教我炒肉丝已经很不好意思，怎么好意思麻烦你再给我擀面条呢？那玩意儿老费劲儿了。”
陈太太越想越不好意思。
实际上她中午也没吃饱，还没等煮点面条，她就已经把肉丝吃完了。
傅滢滢想了想，是挺费劲的，原主的身体远不如她自己，看来要加强锻炼。
不过段时间内她应该买不起房子，那么跟房东打好关系就变得非常重要。
“没关系。顺手的。”
陈太太见她真心想做点手擀面，也就不客气地拿出了一袋面粉。
尴尬道：“家里做面粉的吃食机会很少，这袋面粉还是我闺女儿买的，也不知道还能不能吃。”
过了一会儿，她又自言自语道：“应该没事，我闺女儿才离家几个月，面粉是在家那会儿买的，应该没过期。”
傅滢滢接过面粉袋子看了一眼。
面粉的保质期一般长达一年，最好是放在通风干燥的地方密封保存。
“没过保质期，还没开封，应该没问题。”
傅滢滢打开面粉的封口线，伸手捻了捻，笑着说道。
陈太太又尴尬地笑了。
傅滢滢拿来了一口碗，伸进面粉袋子里舀了大概四个人的料，开始拌水和面。
面条要想劲道好吃，面就得揉得硬一些，还要靠手劲给面粉打出筋。
这的确是力气活儿。
陈老先生坐在外面的躺椅上，就听见厨房里传来了“吧嗒吧嗒”的声音，他下意识就站起来，这声音……
他慌忙走进厨房，果然就看到那个年轻女孩子在做手擀面。
他绷着一张脸，把老伴拉到门外去，“你这是干啥？我还以为你在做手擀面呢！你咋还让人家小姑娘上手了？你这老婆子真是越活越回去了！”
陈太太原本还有些心虚，可听老头子说话不客气，顿时也来气了。
“我咋了？人家小傅心地好，知道我想吃手擀面，特意给我擀的，跟你有甚关系？你瞎嚷嚷什么呀？”
陈老先生：“……”
“不是，你这不是瞎胡闹吗？她一个小姑娘能做啥手擀面，别再把粮食给糟蹋了！”
陈太太一听，立即神秘兮兮道：“中午那碗肉丝香不香？”
“剩下的那点渣你是不是吃干净了？”
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