成为美食博主后我身家上亿

作者:钓鱼场的猫
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    第十一章


      吃过午饭,唐牧秋开始做英语阅读理解的题,他英语成绩在110左右,主要是阅读理解错的多,这张卷子明天上午老师要讲,但是老师讲过阅读理解后,下一回他还是会错,因为每张卷子的阅读理解都不一样,不像数学,他听懂知识点就可以灵活运用。高三下学期真的压力大,老师永远能找到你没有做过的卷子,他自己做完后对答案,发现正确率大大提升,可能是看懂单词多了,看来这段时间背单词很有用。

      由于中午吃的麻辣小龙虾,晚上唐牧秋就准备吃生菜,他将洗干净的生菜放入锅中,焯10秒左右,然后迅速将生菜从锅中捞出沥干,放在干净的盘子里。

      将炒锅烧热,倒入油,将蒜蓉倒入热锅中爆炒,然后将由蚝油和淀粉调成的蚝油汁加到爆炒的蒜蓉中,加大火力将酱汁煮沸。

      最后将煮好的酱汁淋到生菜上,一道耗油生菜就做好了,唐牧秋现在对单纯的调味已经可以算是炉火纯青了。现在的好多小有名气餐馆动不动就打一个秘制调味料的旗号,殊不知真正的秘制调料根本就不用强调。

      生菜焯水的时间把握得恰到好处,脆而不生,配上刚刚调好的酱汁儿,虽然烫过但依然口感依旧那么爽脆,虽然是蚝油生菜但是吃起来一点也不油腻。

      过小星期天,晚自习还是要去学校上晚自习。唐牧秋刷过牙,就去学校了,家住远的同学根本没回家,去对面大学澡堂洗个澡,回寝室洗洗衣服,去商业街买买日用品,基本就到要上晚自习的时候。

      又是忙碌的一周,周四晚上考语文,不用写作文,周五上午考数学,下午考理综和英语,考完已经是晚上六点多,家离远的同学只有明天周六回家。唐牧秋回到家又做了晚餐,椒盐煎豆腐配面条。

      这时系统精灵在脑海里提醒【宿主已经达升级条件--做菜积分1000和粉丝量100万,是否同意升级?】

      唐牧秋感觉有些惊讶,没想到这么快就可以升级,可能是提升味觉和嗅觉后做菜的质量高了,他在脑海里回答【同意】

      他立刻买了一个水晶虾饺的做法,没想到是精神体进入系统内部的,有一个师傅边做边讲解。

      大师傅先教了揉面的手法,又教了配方。水晶虾饺要想晶莹剔透,是有一定的秘诀的。唐牧秋按照大师傅说的,把粘米粉,薯粉和生粉按照一定的比例混和,用40度的水晕一个圈,再用100℃的水烫成七成熟三成生,用手按照刚才学的手法揉面。这样的面,蒸出来的才会晶莹剔透,能看清里面的食材。澄皮虽然也剔透,但没有延展性,一拉即破,一碰就残,根本不象饺子那样拉起边沿就可以随心打褶子,特别难弄。

      等面醒好的过程中,师傅教了如何做馅,用刀将虾切成粒状,切之前可以用刀背在虾上面跺几刀。调味唐牧秋就非常擅长了,接下来进行搅拌工作,用力搅拌,可以根据需要加少量的水,直至调匀即可。

      包好后果然特别晶莹剔透,卖相十足
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