拖油瓶培育日记

　　006

　　“带回了些家养猪肉，你不是挺会做饺子的吗？包上个一两百个，放冰箱冻着，要吃的时候直接煮。”迟小墨说着把猪肉提了出来。

　　这猪肉大有来头。

　　迟小墨现在待的单位，除却海鲜弄不到，其他蔬菜，鱼虾，禽蛋都不成问题，而且纯天然无污染的。

　　鱼是水库里的，职工可以随便捞，现在生活水平都上去了，不会出现谁贪小捞走一大堆的事。卖这么多鱼还要摊上运出去的油费，直接卖水都比它成本低。

　　蔬菜是跟水库周边的农民人家用鱼换的，水库比较偏，最近的市集也要二十里山路，而且价格也不便宜，能就地换最好了，禽蛋也是。

　　就猪肉难。

　　现在的小猪仔出养猪场售卖的时候已经快一百斤了，就算精心家养到四百斤，也不能算纯天然。而这边的猪是费了精力去弄来了种猪自己繁殖的，卖得特别贵不说，销路也超好。一头猪才长到一半，身体各部位都已经被预订了。

　　迟小墨平时不去买这种猪肉的，不是没钱，是不想花这种精力。这会的猪肉也不是他买的，是办公室隔壁桌的阿姨，就是那个女儿今年高考的那个。

　　前几天她拿了张数学试卷让迟小墨帮忙上网搜答案和解题思路，迟小墨之前其实帮她搜过几次，但是网上的答案，真假是不会错的，但思路不一定，有些是强凑的。

　　他索性就拿回家让杜彬去做。

　　杜彬不但做了，还写了详细易懂的思路。

　　阿姨看了很高兴，又求着杜彬帮了几回，结果礼拜五，她女儿的数学平时测验考了120分，以前从没有过，阿姨高兴的赶紧把刚买到的猪肉让迟小墨带回去，说是让杜彬补身体。

　　迟小墨本来想推辞的，但阿姨不肯，于是就带回来了。

　　“猪肉是你赚回来的，等下放开了吃哈。”迟小墨笑说。

　　杜彬还是不太适应迟小墨这种开朗的脾气，对于迟小墨时不时的玩笑话，他的回应有些腼腆和认真。

　　“你也放开了吃。”杜彬回答。

　　迟小墨笑摇头，知道杜彬这脾气一时半会改不了，便自管自的乐：“那当然，饺子皮是我买回来的，我有份吃。”

　　杜彬顿了顿，认真的说：“要想饺子好吃，饺子皮得自己擀。”

　　这可难倒了迟小墨，他南方人，和面这种事天生跟他有仇，他以前嫌外面卖的包子添加了泡打粉漂白剂，以及馅不够多，想自己发酵，但是前前后后各种方法试了二十来回，除却误打误撞成功了一回外，其余全部失败。

　　从此他就放弃了跟面粉打交道，饺子皮比发酵包子皮简单点，但迟小墨也是拒绝的，于是看杜彬。

　　杜彬秒懂，问：“有面粉吗？”

　　“楼下超市有专门的饺子面粉，我去买，需要几斤？”迟小墨笑问。

　　“冰箱能放得下多少速冻饺子？这么大个的。”杜彬示意饺子的大小，迟小墨大概估算了下：“两百个不成问题。”他家冰箱是他妈生前最喜欢的那种，冷冻空间特别大。

　　“两百个需要四斤，我们俩这会吃个四五十个，五斤打底吧，最好六斤，多了可以做其他吃食。”杜彬说。

　　迟小墨点头，立刻下去办了。

　　回来的时候，杜彬已经先行在厨房里切猪肉了，迟小墨家这套的四房两厅实用面积不是很大，厨房和餐厅在同个方向，有些小。等会还要和面，还要洗配菜什么的，厨房不够用，便建议挪到餐厅来。

　　餐厅是入门即见的，迟小墨平时很注意收拾，毕竟第一眼看到的，要给人好印象，杜彬入住后不久就发现了迟小墨的这个习惯，平时吃完饭都很注意收拾，还将工作地点每天剩余的花带一些回来，做个漂亮的小插花。

　　于是对迟小墨的建议他并未立刻执行。

　　迟小墨再次摇头，这会不再无视，而是提点了句：“在我家不要这么小心翼翼，我有那么可怕？会随时吃了你？”

　　“不……没有。”杜彬解释，可才开口就发现自己的解释挺苍白无力的，只好放弃解释立刻端起砧板往餐厅走。

　　“这就对了嘛。”迟小墨笑，率先走向餐厅，把餐桌椅拉开，还挪开了杜彬做的插花。

　　老实说真如酒吧老板说的那样，杜彬心灵手巧，就算是用剩下的花做的插花，一样非常好看，迟小墨忍不住夸：“真不错，换我绝对做不到。”

　　“其实挺简单的，你要是想学，我教你。”杜彬小心翼翼回答。

　　迟小墨心里哀叹杜彬的态度，但也没力气再纠结了，便笑着答应了：“行，有空！”

　　杜彬闻言笑了，开始剁肉，迟小墨看着一砧板的肉觉得剁起来累，就找出了绞肉机：“用这个。”

　　杜彬摇头拒绝：“馅要好吃，肉得自己剁。”

　　“这么多肉，剁到什么时候？”

　　“很快的。”杜彬一面回答，一面飞快的开始剁，双刀剁的，看得迟小墨眼睛都直了。

　　他也不好意思这么干站着，便问：“那我能帮你做什么？”面他是不会和，不敢动手。

　　“嗯……分离蛋清吧。”杜彬想了下回答，“和面需要，馅里面也最好添一些。”

　　这个迟小墨会，当然不是那种用两个蛋壳倒来倒去分离的，而是用小工具，淘宝上随便买个厨房用品就会赠送的那种，很快他就处理完十个鸡蛋了。

　　杜彬的手脚更快，肉已经剁好了，开始在和面了，就是和得急了忘记件事，没把袖子给挽到足够高的高度，他又不想去洗手之后再挽，那意味着浪费面粉，只好求助迟小墨。

　　迟小墨立刻帮忙了，也很快结束了，因为杜彬实在是太瘦了，袖子轻轻松松就挽到手肘处了，迟小墨有些小心酸，这么瘦肯定是没吃好的缘故。

　　他还发现了杜彬里头穿的毛衣，不知道是什么材质，反正粗糙得很，袖口上还有缝补过的痕迹。现在的学生哪还有人穿这样的衣服？别说补了，过了一年款式不流行就直接不穿了。

　　可惜杜彬的骨骼比他大一圈，不然还能给几件他的衣服让杜彬穿。

　　迟小墨正想着，杜彬又叫了他声，杜彬的头发长了些，低头的时候正好遮着眼了，于是求迟小墨帮忙。

　　迟小墨伸手帮了，帮完后奇怪了句：“怎么把头发养这么长？发型还这么难看？你们学校不说？”

　　杜彬顿了顿，回答：“头发是我自己剪的，嫌麻烦就养得尽量长点，学校知道我这事，一开始说过，后来也就没说了。”

　　“真的？假的？自己剪的？”迟小墨显然不信。

　　杜彬解释了句：“小时候隔壁大叔是开理发店的，给老年人理的那种，我的头一份工就是帮他烧炉子，烧炉子的同时也学了理发，给自己理一个小平头，最简单的那种。大叔人挺好的，知道我的事，每次我用他的理发器，他也没说。可后来出了点事，我去不了了，就只能用剪刀大概剪个样子。”

　　迟小墨没问杜彬到底出了什么事，想都不用想肯定跟他大伯有关系，便不提这话题了，拍了拍杜彬的肩：“回头我带你理发去，就当谢你包的这顿饺子。”

　　“这怎么行……”杜彬拒绝。

　　迟小墨没给他机会，直接岔了话题：“饺子馅的品种能丰富点吗？白菜猪肉，芹菜猪肉，香菇猪肉什么的？”

　　“行啊，有白菜，芹菜，香菇，胡萝卜吗？”杜彬回答。

　　“都有！虾仁也有。”

　　“那就都来一些，白菜、芹菜洗净之后搁着，这两样要去水才能拌，香菇泡开后再将水捏干净，胡萝卜直接用绞肉机打泥就行，虾仁放着我来。”杜彬说着。

　　迟小墨一面听着捡着自己能做的做，一面笑说：“原来白菜要去水，怪不得我上回包白菜馅的饺子越包水越多。”

　　杜彬闻言忍不住“噗嗤”一下笑了。

　　迟小墨也没生气，反倒是指着杜彬的笑说：“看看，笑起来多好看啊，以后多笑笑，别腆着个脸。”

　　听得杜彬又把头低下去了。

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