SEVEN号酒吧

　　2013-7-12
　　天气：晴，大风
　　气温：最高37℃

　　听说明天会有雷阵雨，今晚，这天就很给面子地刮起大风来。
　　我虽然把头发扎了起来，可是前面的碎头发还是被风吹得抽在我额头上，有些麻，可又不好自己生自己的气，这叫个什么事儿嘛！
　　可是无论这风怎么刮，城市的灯火依旧通明，不见丝毫闪烁，好像不受天气的任何影响。
　　晚上九点，我拖着疲惫的身躯，赶到了SEVEN号酒吧。
　　“累死我了，伊藤先生，有没有咖啡？”员工室里只有我的哀嚎声最凄厉。
　　“咖啡要手磨了。”伊藤先生仔细地在水龙头前给手搽肥皂。
　　“啊……那就算了，我喝不惯高档的，据说很苦。没有速溶咖啡吗？”我问了一圈，个个摇头。
　　“哎呀，如意啊，你说谁没事在口袋里塞一包速溶咖啡？又不是七老八十的老人家，随身还要带着仁丹。”
　　轩大叔是这里最健谈的，没几天他就敢跟我开玩笑了。
　　“再说，我们这里是酒吧，主业是卖酒，副业是卖糕点和各类饮料。如意，你是小瞧我们吗？哪有让你在这里工作，还喝着此等速溶咖啡的道理？”
　　“jimmy，你倒是难得和轩大叔一个鼻孔出气啊。”
　　我最看不得jimmy一副科班生的傲气，忍不住说了他一会。
　　可惜他究竟是个老外，没听懂‘一个鼻孔出气’是什么意思。
　　一会儿，我就跟着伊藤先生去了外间。
　　“刚开始夜间工作，还不习惯吧。”
　　我没有想到伊藤先生也会开口关心人，一下子受宠若惊。
　　“是啊，从小只管读书，十指不沾阳春水的，第一次工作，虽然不习惯，但我会努力做好的。”我不知道伊藤先生能不能听懂我乱七八糟的话。
　　“有奋斗心是好的，不过也要学会调节。”伊藤头一回露出慈祥的笑容，“来，我教你冲泡手磨咖啡。”
　　“嗯！我去准备材料。”
　　电热水壶、长嘴水壶、漏斗、滤纸、烧杯、咖啡杯、蓝山咖啡豆、手磨咖啡机。
　　我看了看伊藤给我的单子。
　　蓝山咖啡豆，每年几乎90%的蓝山咖啡是日本人买走的，所以其他国家很少有正宗的蓝山咖啡。
　　我心里有些惴惴不安，蓝山咖啡可不便宜，伊藤先生用它给我上课，实在有很大风险啊！
　　今晚客人不多，外间diamond仍然坚守岗位，相比之下，翘着二郎腿，叼着香烟，摊开一张文汇报的轩大叔就不禁让人摇头叹息了。
　　我打起精神看着伊藤先生的动作。
　　“咖啡豆15——20g加入机器研磨。”伊藤先生摇起手把，“你来试一下。”
　　我接过手摸咖啡机，感觉要花些力气。
　　“依据烘焙程度决定咖啡粉的粗细程度，这就需要经验了。”他看着我的动作，一边还要解说。
　　我磨了一会儿，手就有些酸了，实在没有这样的经验，伊藤先生看着那些咖啡粉，磨到一定程度时叫我停下来。
　　“单向折叠滤纸接缝处，像我这样。”我们各人一张滤纸，这一步我做得很快，很顺畅。
　　“嗯，不错。”他检查了一遍我的折法。
　　“就像化学课上做实验一样。我虽然化学成绩不算好，可是我很喜欢做实验。”我回忆起从前无忧无虑的校园生活，嘴角不自觉地上扬。
　　“85——90度热水湿润滤纸，去除的纸味。”
　　伊藤听着我的唠叨，没有搭腔，依旧认真地做好每一个步骤。
　　我为自己的走神有些汗颜。
　　过去就是过去了，再念念不忘只会耽误现在，人有时豁达些才显得可爱。
　　“热水温杯后倒出。”
　　伊藤先生的动作很流畅，而我的就上不得台面了。
　　手上的力道控制不好，温个杯都会把水洒出来。
　　“啊！对不起。”
　　我想转身找抹布擦擦。
　　“有一些小错误不影响大局，你可以稍后再处理。”他一把拉住我，让我继续。
　　我品味着他的话，好像是指泡咖啡，又好像不是仅限于此。
　　“均匀布粉，在中间用手指挖个洞。第一次注水，注意顺一个方向。闷蒸10——20秒。”
　　看着见见膨胀的咖啡粉，我手忙脚乱地记下背后大钟的秒钟指向。
　　“你是新手，所以一定要看时间才知道火候。多练几遍就会有感觉了，不用看表也能掐准时间。”
　　“伊藤先生，泡个咖啡还要那么多经验，怪不得我总觉得自己什么事情都做不好，等我像你这样大年纪时应该就能做任何事都得心应手了吧。”
　　我实在是羡慕有一技之长的人。
　　“未必，关键是用心。第二次注水，慢点！”
　　伊藤先生这回终于回答了我毫无相关的问题。
　　我一时欣喜，就像等不到大人回答的小孩子在一遍遍大吵大闹后，终于惊动了大人，换来他们的回应。
　　只见漏斗中的液体漏到下面的烧杯中，褐色的液体散发着浓郁的香味。
　　“倒进咖啡杯里。”
　　最后几步简单的，他全都留给我做。
　　伊藤先生这么好的本事、耐心的讲解，他不多带几个学徒真是浪费了
　　“喝喝看。”
　　他做了个很标准的‘请’的手势，沟壑纵横的手掌像是有某种魔力。
　　我正盯着那白瓷中的液体出神。
　　伊藤先生已经点燃一根线香，吹灭，香烟袅袅。
　　今晚的风真的很大，酒吧没有开空调，而是打开了全部的窗和门。
　　檀香的味道若隐若现，弥漫在每个角落。
　　呷一口有我一半制作的咖啡……
　　“噗！”
　　完美的气氛被我瞬间破坏。
　　“怎么了！”此时有一点风吹草动，轩大叔都能立马做出反应。
　　“太……太……太苦了！”我瘪着嘴，敢打赌，那一小口就能要了我的命！
　　轩大叔收起笑容，突然沉默了一会儿。
　　我被吓到了，也忘了嘴里的苦味道。
　　“伊藤啊，年轻人不懂其中的滋味，也是正常的。”
　　明轩和伊藤的眼神交流，才刚刚让我有了这样的觉悟——啊，原来他们才是同龄人啊。
　　就算我们和轩大叔玩得很好，岁月的沉淀，也不是大多数年轻人读得懂的。
　　所以，轩大叔才会对伊藤先生说这番话。
　　倒不是他有意冷落我，恐怕他也明白，对我说是对牛弹琴，伊藤虽然古板，但他们有同样的落寞，这才叫知心人。
　　我只能猜测，像轩大叔这样年纪，又经历过一些风浪的男人，喜欢手磨的苦咖啡，未必是那味道满足的他们的味蕾，只是喝苦咖啡的感觉就像那些经历过的苦闷岁月一样，让人心痛却又怀念。
　　我虽年轻，却也不是没有这般类似的感觉。
　　从前年少，把中考当回事，能备战到凌晨两三点全靠着速溶咖啡一杯一杯地往下灌。后来中考结束，我再没喝过咖啡，只是记得那时的咖啡太苦了。又过了一年多，我突然来了兴致，又喝起速溶咖啡，却奇怪同一个牌子同一种咖啡，甚至是同一个包装的味道竟比从前的甜些了。
　　我只觉得奇怪，后来才想明白，咖啡本不苦，苦的只是那段喝咖啡的日子。
　　然后，每次喝咖啡，我都不胜怀念备战中考的日子。起码那时的苦是值得的。

　　钟敲响了十二下。
　　轩大叔带来的沉闷气息一直没有散去，期间我只是默默地帮伊藤先生做些简单的活。
　　夜色更冷了些，外间我实在待不下去了，一路逛到吉祥的办公室。
　　“如意？进来坐会儿。”他摘去黑框眼镜。
　　我是头一次见他戴眼镜，难道他近视？
　　这里的每一个人都是一个个谜团，我实在看不透。
　　人们不愿轻易说出尘封已久的秘密，所以即便相识，也未必相知，真应了茶道的那句禅语‘两头是路，吃一盏各走东西’，我自然悟不到其中深意，只知表意。
　　“不用了，我一会儿还要去外间呢。”
　　我只是形式上地客气一下。
　　“坐吧，我没听到外间的声响，出什么事了。”
　　吉祥没有出办公室半步，他却能认定出外间发生了什么。
　　我突然很害怕吉祥。
　　没有与他相处过的人只会认为他是个普通的年轻人。
　　很难猜到他是一家酒吧的老板兼店长兼收银。
　　也很难知道他是个很会用人的老板，他能放心地把任务交给他的员工。就像我发现吉祥很少到外间管收银了，这个工作由沉稳、老实的伊藤接任。
　　更难以想象他有惊人的洞察力，似乎在他眼皮子底下就没有秘密。
　　这一切都与他的年龄、相貌不符。而他的年龄、相貌成了绝佳的伪装，难道是为了验证那句‘假作真时真亦假’？
　　世间真真假假看得我眼花缭乱。我一定很笨，活了十八年依旧像一张白纸。
　　记得从前的初中的一个化学老教师，他一直在学业上很鼓励我，是我至今的学生生涯中为数不多（或者干脆是仅有的）特别关照我的老师。毕业前他语重心长地与我说了一些当时听不太懂的话，他要我多与周围的人交流，无论是同学、师长，只有这样他们才会对我印象深刻。
　　素日迷惑时，回想起他的这些话，应该是教我怎样建立良好的人际关系，这是进入社会后，很重要的一门技能。
　　我明白了它的重要性，却怎么也学不来那些社会中的人的老道模样。
　　所以，我一定很笨，是块点不通的顽石，终究成不了发光的金子。
　　或许我能分辨真假，能窥得人心一角，但我不愿意那样做，这些代价一定很沉重。
　　我抬头对上吉祥深不见底的眼眸。
　　“入夜，天凉，披上吧，小心感冒了。”
　　吉祥拿出他的一件长袖衬衫来，我本来是不愿意穿陌生男人的衣服，可是想起刚才有些感冒的前兆，不得不为自己着想，接过了衣服。
　　看吉祥起身为之前我送来的吉祥草浇水，这些天是他一直在照顾。追根究底，这吉祥草是我要买的，最后又丢还给他，吉祥默默的把这多余的义务尽了。
　　我把衬衫裹紧些。
　　他的衣服好像能捂热我的心一样。
　　“每个人有每个人的故事，但明轩他们是好人。往后，你也要自己学着去判断遇见的每个人是好是坏。判断错误也许会让你吃些苦头。不过，每个人都是这样成长的。”
　　我才发现，吉祥的背影很厚实。
　　“你也一样？”
　　话问出口，我才觉得自己这句真是废话。
　　他没有回答。
　　“今天冬明怎么没来？”
　　我努力找着话题，外间已经被我搞得冷场了，万一老板办公室再冷场，我只能去员工室干坐着，或是去厨房挨jimmy的训。（他教我做蛋糕，我打不来面粉，他就从开始到结束一直数落我。哼！科班出生了不起啊！）
　　“冬明不常来，他管酒吧网站，有电脑在家也可以办公。而且他有自己的工作。”
　　……
　　后半夜，依旧不住地打架，等完全合上了，我又意识到自己还在工作，猛地睁开眼皮。周而复始，直到早晨五点，我才有种解脱的感觉，一心向往着家中的床，打算好好睡一顿。
　　我跋山涉水地赶回去了，一路颠簸却将我的瞌睡虫颠走了，或者是伊藤的那杯手磨咖啡发挥了作用？
　　直到早八点才沉沉地睡去了，这篇营业日志也是下午四点开旧没什么客人，据说会刮台风，大家都躲着不出门了？
　　我坐在门口的一张椅子上，希望大风能把我吹清醒了。
　　可是上眼皮和下始赶出来的

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