忽成一朝别

　　回城之后，作为四大家族之首的沈家，必然是要大办一场烧尾宴的。烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”，是指士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。这一看来奇怪的名称，来源有三种说法：一说老虎变成人时，要烧断其尾；二说羊入新群，要烧焦旧尾才被接纳；三说鲤鱼跃龙门，经天火烧掉鱼尾，才能化为真龙。
　　而烧尾宴可真是奢侈至极，我从来没有看到过这么多好吃的菜，甚至有点神奇的菜，并且我第一次意识到原来我们家这么有钱。祖母说我家是钟鸣鼎食之家，这点排场还是要的，我突然想起杜工部的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，啧啧啧，真是有点造孽了。总的来说，我国从古代至今，国民的饮食层次从来都是金字塔型的，尖尖的最上层是宫廷饮食，然后是贵族层和富家层（一般是做官的和富商，你懂的），这三个属于上层；中层是小康层（城镇居民啊，农村里地主哇）；下层就是果腹层，占比90%，在果腹层的劳苦大众是食物的主要生产者和提供者，他们只能管自己饱，文化创造就受到了局限，你还叫他们考科举，这不是坑人嘛？人家一会儿被拉去做劳役，一会征兵，能保证粮食生产容易吗？额。。。值得一提的是，衍圣公府的食物堪比今日的国宴哦。衍圣公是神马？就是山东曲阜的孔府啊，那边的饮食可是妥妥的，要国宾才吃得到哦~~有兴趣请百度。
　　烧尾宴菜品之多令人咋舌，光是糕饼点心就有二十余种，有“单笼金乳酥”、“贵妃红”（加味红酥点心）、“见风消”、“双拌方破饼”、“玉露团”（雕花奶酥）、“八方寒食饼”等；馄饨一项，有24种形式和馅料；粽子是内含香料、外淋蜜水，并用红色饰物包裹的；夹馅烤饼，样子作成曼陀罗蒴果；用糯米做成的“水晶龙凤糕”，里面嵌着枣子，要蒸到糕面开花，枣泻外露；另一种“金银夹花平截”是把蟹黄、蟹肉剔出来，夹在蒸卷里面，然后切成大小相等的小段，御黄王母饭则是将肉熬煮成醇厚的浓汤，加入鸡蛋，浇在饭上，这是中国式快餐盖浇饭的鼻祖啊……
　　我偷溜到厨房，看庖丁们如何制作这绝世糕点，只学会了一样，就是见风消。做法大致如此：取清水放入锅内烧沸，加入猪油，将面粉倒大锅内，用小火将油面搓拌成熟面团，出坤放在案上，晾凉，再加凉开水反复揉搓成软面团，即成烫面。白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。将烫面揪成面剂，用手拍成片，放大黄桂白糖馅，制成糕坯。经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，人口即化，松软绵润，芬芳醇香。一向喜爱甜食的我情不能已。
　　烧尾宴没多久，大哥就娶亲了，他娶的是魏家的大小姐魏锦瑟。长安城里有四大家族，沈魏姜阮。听说烧尾宴上这些家族除了姜家，老老小小都来了，而我一个也没见到，可能我是混迹在厨房了。之后，魏锦瑟的闺中好友经常来我家串门，一来二去，我也认识了不少名门闺秀，包括魏锦瑟的小妹魏如绯，她比我还大一岁，和她姐姐一样温柔善良，真真儿不负了名门闺秀这四个字，听说魏家如此用心培养女儿是为了成就个太子妃，顺理成章将来母仪天下。然后是阮家的霸王阮梅子，她比我大两岁，是个活泼好动的鬼灵精。还有一个是姜家最得宠的苒苒小公主姜苒苒，她比我小两岁，祖母很不待见她，祖母还是怨恨着姜苒苒的祖父姜钦的，而我却没有什么感觉，不过苒苒一来我家就去找我的三哥沈初霏。

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