津门小面馆

　　“再来一碗！”

　　“大哥...”

　　“一人再来一碗，不，两碗！”

　　刀疤脸抹去了鼻尖的汗，舒畅地打了个长长的嗝，冲着灶台后的小娘子竖起了大拇指，“小娘子，你这面做的好！”

　　“您吃着好，就常来”，郁桃抿嘴一笑，梨涡若隐若现，低了头继续煮面。

　　刀疤脸倒是一怔，他捅了下身边还在埋头吃面的伴当，低声问道，“你瞧这个小娘子像不像兆爷让找的人？”

　　那伴当匆忙咬断面条，吸溜着扭头看看店里两人，眼前一亮，“有点像！”

　　他们对面的小胡子却是摇了摇头，“我看不像，咱们兄弟在广陵找了那么久，怎么可能就在津门碰上。”

　　刀疤大汉留了个心眼儿，在姐妹俩送面来的时候主动说道，“娘子，咱们兄弟在这津门也有一份面儿，以后要是有人不长眼，报我扈老大的名字就行！”

　　郁桃一愣，这是才开业就碰上来收保护费的了？

　　二丫却开心的很，“扈老大，谢谢你！我是二丫，这是我姐...”

　　郁桃拽了她一下，接口说道，“我叫大丫，我们姐妹俩做点儿小本生意，劳烦大哥照应了！”

　　扈老大琢磨着这话有点不对劲，但他点了点头没再说话，低头继续嗦面去了。

　　十个人吃了四十碗面，个个撑得肚儿圆，好在郁桃准备的干面足够多，要不然真应付不过来了。

　　结账的时候，扈老大递了一提溜钱过去，就见那大丫小心翼翼地推了回来，“大哥，咱们这一个月多少钱？按月交还是按年收？”

　　扈老大一愣，赶忙摆摆手又推了回去，“咱哥们儿不是做这个的！”

　　这么一位彪形大汉，红着脸带着人冲出了面馆，灶台前的郁大丫也臊得耳朵热，讪讪对叉腰瞪着自己的二丫解释道，“我还以为他们是来收保护费的呢...”

　　半个月后，王三拽着自家婆娘来的时候，郁家小面馆里坐满了人，不呼噜噜的声音此起彼伏。

　　“我就说这个味道这个价钱，生意不可能不好！”王三莫名有些与有荣焉，挺直了胸膛对路过的小丫头说道，“二丫，找个座儿，俩人。”

　　“叔，稍等等，马上就有地儿了”，二丫冲他笑笑。

　　王三他婆娘有些羞怯，拽了拽衣角，“当家的，要不，要不咱回去我给你做碗面？”

　　王三知道她是心疼钱，可家里面现在情况已经好一些了，况且这面也不贵，便伏到她耳边说道，“你先尝尝味道，回家你也给我这么做，行么？”

　　很快就有人放了碗出切，二丫跑过去端走空碗，抹干净桌面，招呼他们俩过去。

　　王三带着婆娘走过去，自信点单，“两碗面。”

　　“好咧，两碗阳春面”，二丫喊了单，又跑去别处收拾。

　　“真能干啊”，王三家的目光一直跟着二丫，瞧着她利落的收拾了碗筷端回后院，顺路还招呼了新进来的客人，点了两个单。

　　“这店两个小娘子都利落得很”，王三扬了扬下巴，示意她往灶台那边看。

　　郁桃一个人站在灶台后面，将干面放进篦子里，一个个带着青色的竹篦子就像是排队的青蛙落了水，她用筷子翻了翻正在煮的面，再将青菜塞进快煮好的竹篦子里面，趁着面都在煮的时候在台面上摆出八个碗，拿起木碗和竹片，一挽一抹，八个碗里就都有个猪油。

　　小勺轻挑，酱油和盐也就被撒了进去，她的动作娴熟利落，像是做过了无数次那样，根本不用斟酌用量。

　　煮好的面被拎出来抖落抖落，一份份滑进了大碗里，热乎乎的汤一浇，店里面就充斥着香味。

　　王三点的两碗面很快就被端了上来，他接过自家婆娘递过来的筷子，又阻止了她要给自己挟面的举动，“这店给的足，我吃的饱。”

　　“那我也吃不完呀”，他婆娘笑起来眉眼弯弯的，温温柔柔地却仍是坚持给他挟了一筷子面。

　　王三嗦了两筷子面，偷眼去瞧她。见她吃得很香，这才满意地偷笑了下，挟起面大口吃起来。

　　“叔，这是咱送的”，二丫往两人中间放了个小碟子，“你不是第一天来过么？咱家做的小菜，你尝尝。”

　　小碟子里是一叠烤的酥脆的小杂鱼，王三捡着吃了几条，咸香嘎嘣脆。

　　王三她婆娘到处看看，放低了音量说道，“当家的，这小菜好像只有咱这桌有啊。”

　　王三开心一笑，心想这小娘子还怪会做生意的，“这可是给老客户的，我可是第一天就来过的。”

　　“嗯，这面的确够多，也不贵，当家的，要不你以后晌午就在这儿吃？”王三婆娘也想着今年家里好些了，让他吃的再好些。

　　“那不能”，王三赶忙摆手，天天下馆子那不成了老爷了么？

　　灶台前，二丫放下收回来的碗，好奇地问道，“桃桃姐，你怎么记得那人是第一日来过的客人？”

　　这若是前几天来过的，她可能还有印象，可开店已经半个月了，她见到王三一点印象都没。

　　郁桃笑了笑，“时间久了就记住了，以后来的人会更多，二丫你也会记住的。”

　　越是小馆子，越是要走人情牌，煮面的过程是机械的，郁桃却不会空着脑袋来做，这些日子她观察了几位常客的吃面习惯。

　　比如和王三一样第一天来过的那位巡街小哥，通常都会叫两碗面，但是第二碗面的面汤却经常剩下，郁桃先是调整了两碗的汤量，后来发现仍是会剩下面汤，便调了汤底的咸度，却被小哥抱怨面汤没有之前有滋味儿。

　　郁桃为这事儿想了一下午，最终采用了旺旺仙贝的方法，第一碗酱油多放些，后一碗酱油少些，既让小哥过了咸香的瘾，也不会担心太咸剩下底汤。

　　她仔细观察着各人的吃法，有人咬到弹面会有些吃力，以后再来就会将面煮的久一些，有些人吃面前会挑葱花，之后来的时候就会以一小勺葱蒜水代替葱花，这样既能享受到葱香又不会为葱花困扰。

　　不过她也是才开始这么做，肯定还有很多不足的地方。

　　“天渐渐热了，老板，以后咱们还吃汤面么？”皂衣小哥抹了把汗，站在灶台前跟她抱怨了一句。

　　“过几日就做凉面了”，郁桃笑着应了一句，凉面的汤和阳春面的汤不一样，她还在准备着。

　　王三耳朵尖，也听到了郁娘子的话，小声对自家婆娘说道，“等凉面出了，再热点，咱们再来吃！”

　　他虽说是这般说的，可却不觉得这店能撑到自个儿再来的时候。

　　正说话间，门口走进来个穿着绸缎衣裳的娘子，瞧着这满屋子的人皱着眉，伸手招呼二丫过去。

　　“娘子怎么了？”二丫小步跑过去，露出了个和善的笑。

　　那娘子的目光从灶台、桌面扫过，又在二丫身上转了两圈，“你们这儿有什么好克化的吃食？”

　　“咱这儿只有面”，二丫理直气壮。

　　送面过来的郁桃接过了话茬，打发二丫去送面，问面前人，“娘子想吃什么？”

　　红袖叹了口气，她觉得自己是昏了头才会来这种小馆子，可眼前这位小娘子眼中满是真挚和关怀，而她家店看上去也很新，让她不由自主地说出了烦恼。

　　原来红袖家的夫人如今有孕在身，从灵山寺还愿回来的路上，突然就想吃一口葱油面。

　　一路过来经过三四个港口，都没吃到让她家夫人满意的味道，而到了津门港她出来找了几家，味道都和之前吃过的差不多，算是病急乱投医才找来了这家小面馆。

　　事到如今，红袖也不管不顾了，“只要夫人吃的好，赏肯定是少不了你的！”

　　“我们接下了！”凑过来的二丫一听有赏，忙不迭地插嘴，她对桃桃姐有着盲目的信心。

　　郁桃无奈地看了她一眼，“葱油面倒是不难，只不过我这儿还有活干，烦您过去跟儿说说夫人平时里吃食上的喜好和禁忌。”

　　这让红袖又高看了面前这小娘子一眼，甚至怀疑起她是不是哪家出来的厨娘。

　　过了饭店，面馆里的人都走的差不多了。郁桃绕到后面忙活了好一阵，让二丫给红袖那边先送过去了一盅粥，还交代说让她过一个时辰再来取面。

　　二丫跑了腿回来，瞧见他正在炒葱油，嗅了嗅问道，“这和咱之前吃的没啥区别啊？桃桃姐，这可是大生意，你好歹上点心啊！”

　　“点心？你买什么点心了？”郁桃抛了个烂梗，见二丫没有笑，赶忙转换话题，“这怎么一样呢？我这用的可是猪油。”

　　在浣纱镇的时候她们也吃过葱油面，只不过那是冬天实在没什么吃的，她就用大葱和从棉花籽里榨出来的油榨出来了葱油，再随便煮点面或者是糊涂，拌着吃。

　　如今她们手里有钱了，自然材料也都买的好的，况且这还是要送去给顾客吃的，她又怎么可能做的和先前一样呢？

该作者现在暂无推文