阿白的专栏
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我还是个作者哟
最新评论: 评《我妻薄情》

   昨天发的长评不见了，所以我重新发一遍
   hi~大家好，之前有聊到过大蒜素成本问题，一直很在意，所以趁今天有空又去搜了下资料，准备重新计算~
   ps，补充了一些当时我没想到又确实存在的问题。
   a，古代粮食斤重。
   根据《中国历代粮食亩产研究》给的，明朝一石米约重153.5斤。这个斤不是现在500克的斤，而是明代594.6克的斤。
   另说，明朝一石米有精米和糙米两种，各地不同的大米品种也有差异。一石米约在92-94千克左右，即184-188斤左右。
   b，粮食酿酒
   白酒，酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酵率不同。
   出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率，和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒率计算。
   麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45％即2.2斤原粮出一斤65度白酒。大曲酒28-45天发酵，出酒率一般在35到40％，即三斤原粮一斤酒。我国民间自古就有三斤粮食一斤酒之说。
   c，计算大蒜素
   (复制一下之前写的每斤大蒜的大蒜素含量)
&nb.........
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