[
收藏此章节]
[投诉]
文章收藏
豆腐和豆芽
几个男人先后抬了两块青色的石板回来了。
由于体力劳动过量,他们早已经饥肠辘辘,决定吃饭后再继续干活。
当他们看到桌上布好的饭菜,都不由的一愣。
这......怎么跟以往的菜不一样呢?
这个色泽好诱人啊!
好香啊!
几人忍不住吞了吞口水。
仲陵忍不住,夹起来吃了一口,入口的那一瞬间便瞪大了眼睛,筷子飞快的舞动,仿佛启动了干饭开关。
丘老头和陈木由看了还有什么不明白的,实诚人用实际行动证明了这菜是真的好吃,两人二话不说,直接开干。
一口下去,两人筷子舞动得都出现残影了。
一顿饭,众人是吃得酣畅淋漓,饭后,都动作一致抚摸着饱胀的肚子。
这时,陈木由才有时间开口问:“此等美食,是如何做出来的?”
以往的食物都是蒸的、烤的和水煮的,味道一向清淡无味。但此菜香味独特,焦脆可口,明显不是这三种方法做出来的。
青姬望向女儿,一脸骄傲。
黄梓秾冒充了一下美食博主,给大家普及了大中华美食的各种烹饪方法,顺便将灵感归咎于阿母的厨具改良图,引出了青姬的最新创意厨具。
青姬顺利接棒,拿出图板给弟弟讲这些炊具的用途。
陈木由看着这些精妙的图板,不由得大赞:“妙极!妙极啊!想不到几年不见,姐姐已成了顶级匠人!”
青姬被夸得脸红耳赤,只不停的嗯嗯啊啊的应付着,深刻地感受到了自家丈夫被夸时那羞愧与虚荣并存的复杂心态。
晡食过后,男人们开始制作石磨。
陈木由在石头上先画出两个磨盘的版。
石磨上盘要厚重些,且需钻三个孔,一个轴心孔,一个放粮食的孔以及一个点侧方按木辕的孔。
上磨盘底部需锥琢出一条槽连接粮食孔,而且要在不同的区域刻斜线,增加磨盘的研磨能力。
下磨盘薄一些,但必须要大,因为下盘下面连着的是凹槽,磨出来的食物会进入到凹槽里面,方便取出。
下磨盘也要钻一个轴心孔,磨面也要刻八区斜线,与上磨盘要形成相互重合研磨的效果。
虽然图看起来简单,但工作还是很繁重且精细的。
三人分工合作,仲陵和陈木由用铁锥一点一点地敲掉多余的岩石,而丘老头则处理转动磨盘的木辕和盛放磨盘的木架。
一阵叮叮当当的声音在幽静的院子响起,如流水声一样悦耳。
时间也在匠人辛勤的劳作中流逝,夜色在岩石的锥琢中降临,石磨也开始慢慢地成形,只是还略显粗糙而已。
此时天色已经擦黑,再无一丝光亮。
家里的女人们为他们准备了补充体力的夜宵,收拾好工具,众人便陷入睡眠,剩下的工作还得第二天才能完成。
等黄梓秾起床时,石磨已经完成了打磨精细的工作,露出了它圆润的样子。
不用想都知道,两人肯定天不亮就起来做这个事情。
当一个农人有希望的时候,他永远不会感觉到疲惫。
这是黄梓秾在这个时代最深的感受。
底层的黔首才是这个时代的生产力,只要有一口饱饭吃,他们就能为此付出无限的精力和价值。
黄梓秾比以往的任何时刻,都庆幸自己选择的是农业育种专业,所以现在的她,才可以为这个时代的农民做出自己的贡献。
装上磨辕后,黄梓秾迫不及待地取来昨天就泡好的豆子,放进已经清洗干净的石磨中,青姬则兴奋地捉住磨盘的辕木,准备开磨。
其他人期待站在旁边,见证着这奇迹的一幕。
当雪白的豆汁从磨盘中溢出,流入凹槽中时,大家都开心地欢呼起来。
见此,青姬越发有劲了,瘦弱的身子爆发出更大的能量,将磨盘转得飞起。
仲陵也想上手尝试一下,可才刚伸手,就被青姬一巴掌拍开了,他只好委屈巴巴地缩在一旁看着。
不多会,豆子就磨完了,收获了满满一桶豆汁。
青姬和丘媪两人小心翼翼地将生豆汁抬至灶房,准备过滤。
黄梓秾用麻布过滤出豆汁后,便开始生火煮豆浆,在煮的过程中,还教她们如何捞腐竹。
两人学得很认真,瞪着眼睛眨都不眨一下,生怕自己漏掉了哪个步骤。
很快,豆浆煮好了,黄梓秾给他们一人盛了一碗豆浆,便开始点卤,一边搅拌一边加卤水,直到豆浆开始凝固,成为嫩滑的豆腐脑。
卤水是由草木灰加水搅拌后沉淀一晚上做成的,凝固的效果没有石膏和盐卤好,但现在两样都没有的情况下,只能将就使用。
将豆腐脑舀进豆腐模具内,盖上木板,再放上一块石头压着,接下来便是等待豆腐压制成型了。
看看还有多余的豆腐脑,黄梓秾又给每个人盛了一点,让大家都尝尝味道。
两个女人看到白花花的豆腐脑,早就被它的美貌征服了,拼命咽口水,这回拿到便迫不及待的品尝起来。
院子里的大老爷们早已经将磨盘清洗干净,等待磨盘的水干了,就可以尝试磨面了。
闻着灶房里面的香味,都忍不住伸长了脖子拼命地嗅着,听到有留给他们,便自己跑进灶房里拿,都等不及出灶房,直接端起碗就喝了起来。
入口的那一刻,众人都享受地眯起了眼睛,这种精细打磨后的细腻感,是他们一辈子都没有享受过的。
这,就是神仙才能享受的食物吗?
真的太好吃了!
仲陵在内心默默感叹着。
黄梓秾也一样享受,虽说比现代加各种配料的豆腐脑少了很多味道,但是受了半个月粗粮摧残的舌头和嗓子,都受到了极致的抚慰,以前讨厌的豆腥味现在都变得老香甜了。
等磨盘干后,他们又磨起了小麦,这回,是仲陵抢到了推磨权,他兴奋得上手直接呼呼一口气就是十圈,结果后继无力,让陈家小舅子接了手,还受了自家老子一顿嫌弃吐槽。
男人力气大,很快便把一斗小麦磨完,将粉清理干净后,也得了小半桶。
想到让亲家带点回去给家人尝尝,丘媪便决定将小麦粉全做了。
这个任务又交到了黄梓秾的手上,毕竟如何做,只有她才知道。
于是黄梓秾将小麦粉分成两半,一半与之前的豆渣混在一起,做成豆渣窝窝头,另一半和面准备做面条。
和好的面,留了一坨做老面,准备以后做馒头用。
剩下的面,便做成了小麦面条,等着下午的时候吃。
此时,豆腐早已压好,黄梓秾搬开木头,便看见白白嫩嫩的豆腐,开心得眉眼一弯,今晚可以吃豆腐了!
突然,她想起了自己泡的豆芽,前面换水时便已经出芽很好了,今天应该也是能吃的,便过去看了一下。
只见盆内密密麻麻都是发好的豆芽,她开心地叫大家过来看。
“这是何物?”陈木由好奇地问。
仲陵两夫妻也不知道,只好看向黄梓秾。
丘媪倒是知道一点,但她也不晓得这有什么用,这芽都发成这样也不能种啊!
只有丘老头猜到,多半又是吃的。
自打自家孙女变聪明之后,那是三天两头的霍霍粮食,也就去年收成好,又有桑麻抵税,粮食基本都留下了,还有些家底在,要不然都不够她霍霍的。
“此物名叫豆芽,是一种蔬菜,可以跟豆腐一起煮,也可以拌酱吃,很好吃的。”黄梓秾兴奋地跟大家普及,众人是一脸惊奇,毕竟这玩意也没见过。
陈木由更加稀奇,他走南闯北的,什么稀奇古怪的东西没见过?但豆芽这新奇玩意,还真没看过。
“这倒是稀罕物,春儿是如何知道这做豆芽的方法?”
“这......”糟了,太兴奋了,忘记藏好尾巴了!
“这是阿母有一次泡黍豆时忘记煮了,我发现后已经泡了两天,就成这样了。”黄梓秾反应极快地推到母亲身上。
青姬一脸愕然,但在弟弟看过来时迅速收了起来,心虚地扯出一抹笑容,帮着女儿掩盖。
“是,是有这么回事!”
陈木由看了姐姐一眼,又看了看古灵精怪的外甥女。
外甥女的变化,他早就发现了,还以为是这几年养好了,看起来应该是另有隐情。
甚至这些稀奇古怪的磨具、炊具可能都是外甥女的主意,明显一家人对它们的熟悉度不如一个小孩子。
但他心照不宣的按下不提,亲家明显不是避讳他,要不然不可能让他看出端倪来,但也不想他深究下去,否则早就如实相告了,想来是事关重大,不想落人口实。
他就顺着他们的意思给他们做好掩饰便好,想到这里,他假装露出恍然大悟的表情,对外甥女的发现表示了极大的赞赏。
丘老头见此,满意地点点头,亲家小舅确实是个人精,显然已经知道了他想让他知道的事情。
这是他试探这位亲家小舅的手段。
孙女拿出的好东西越来越多,若是都交给官府,便是把生路都交到别人手上,若是好官,还能给你一条生路,若不是好官,人家把你一家搞成刑徒,再变成家奴,那你的东西就是他的东西,自己一家就成了别人升官发财的奴隶。
所以啊,还是得自家有能人,而且是能做得出这些物件的能人。
现在可以做到的便只有这个亲家小舅了。
故此,他便想试试他的人品,若是好,有些个物件便可以让他去做,不用事事靠官府。可若是不好,他也没损失什么,毕竟他已经将功劳推给儿媳,即便亲家小舅怀疑,那也只是怀疑而已。
想到这里,他就狠狠地刮了儿子一眼,若是他有人家一半聪明,他也不至于如此煞费苦心,一把年纪了,还在这算计以后的生活。
唉,罢了!
一家敦厚老实的人,是出不来什么大人物了。
现在只能靠孙女了!
插入书签