凉菜师傅

　　一上午的时光在忙忙碌碌中飞快流逝。就在这时打票机里出了几张单子:芒果布丁，水果沙拉，鲜虾卤豆腐皮。
　　小里此时也进了凉菜间，身着一身灰色的款式颇为时尚的T恤衫，大小宽窄与他的身材完美贴合，映衬着他年轻红润的面庞显得格外俊秀绝伦；腿上穿的还是昨天那套牛仔裤，贴身的牛仔布料紧塑纤长的腿型十分性感诱人。
　　‘这小子还挺会打扮的，看来他是很在意别人的眼光呀。’智恩心想。
　　“我去换衣服啦，广哥。”小里道。
　　师傅这边忙着做菜，只是嗯的一声。
　　他从冰箱里拿出一个小玻璃杯，一边装着橘黄色的果冻似的东西。接着他又切了半个草莓点缀其上。
　　“这是你做的呀，师傅”智恩问。
　　“嗯，是。”不得不说广哥长得十分面善，即使他不笑，也仍然让你觉得他很和蔼，平易近人，这也许就是他人缘好的原因之一吧。智恩就是觉得师傅很善良。
　　水果沙拉的制作就是有几分麻烦，首先需要一个苹果打了皮，半个香蕉，一大块火龙果，两三个小柿子对半切开。智恩注意到师傅切的苹果又小又匀，形状虽不完全一样也有一定的规律；香蕉也切的很小，火龙果是切完了后才剥的皮，师傅依然将它切的很小很精致。最后在拌凉菜的不锈钢盆里舀上了一勺半的沙拉，又加了些蜂蜜，便用手和了起来。
　　师傅的意思是切小点一口能咽下去。师傅这道菜一定是给淑女绅士做的。对智恩这种恨不得三口两口吃完的女汉子来说吃起来还挺麻烦。
　　鲜虾卤豆腐皮也是需要拌一下的，师傅从冰箱里边的小盒里掏出一个装着豆腐皮的塑料袋儿，打开后把豆腐皮放在干净的盆里，又抓了把香菜，一点儿圆葱，加了一勺盐，一勺味粉，一点儿香油一点辣椒油就拌了起来，最后他把拌好的卤豆腐皮堆在一个圆盘中，又分别在上下左右点缀了一虾仁，又一道菜就做好了。
　　原来这豆腐皮是师傅提前卤好，放进盘中晾凉，并称好放入袋中，塞进冰箱的。所以这卤豆腐皮的味道也是绝佳的，后来师傅每次卤完豆腐皮，放在那晾凉时，后厨的那帮馋小小看见的，路过的，都会偷偷抓上一把。甚至逼得智恩有时不得不把还没有凉透的豆腐皮称好提前放进冰箱。
　　这时小里换上工装后，也进了凉菜间，手上还拎了一大瓶雪碧，顺手塞进了制冰机内。师傅一眼瞄见小里手上的雪碧，眼神瞬时亮了。
　　“今天你上前面去吧，我在后面做菜。”师傅吩咐道。小里似乎有几分不情愿地去了。
　　这时打票机又打出来一连串的单子:秀月湾小拌，小葱拌毛蚬子，皮蛋豆腐，捞拌皮蛋，水煮花生米，麻辣口水鸡。
　　小拌就是拿娃娃菜做得清口的小凉菜，只见师傅往盆里抓了两把娃娃菜，一点儿肉丝，一点儿泡好的粉丝，浇了勺兑好的汁，一点辣椒油，轻轻和了一下，就颠起了盆。与小里不同的是，师傅的动作更娴熟，更有力度。而小里动作就像个土拨鼠一样，虽然认真，但感觉动作缺乏灵活性。三两下师傅便将菜颠匀了，整整齐齐地在盘中堆了个小山，就搁在窗口了。
　　小葱拌毛蚬子，则是抓了二十几个毛蚬子，一小把葱，放了盐，味粉，芥末汁拌的。师傅拌好的毛蚬子，也是十分精致，黄黄的毛蚬子肉和翠绿的小葱互相映衬着格外的诱人，智恩感觉嘴里的口水一直在往肚子里咽。往常她对凉菜并不是很感兴趣，可是今儿个师傅拌完了之后她总想尝尝。
　　接着师傅做起了捞拌皮蛋，只见师傅拿了一个玻璃碗，从冰箱里装了好些黄瓜丝，在碗中堆成了小山状，接着师傅有从冰箱里拿出了一个半皮蛋，均切成12块，绕着堆起的黄瓜摆成了花瓣装状，最后师傅浇了半勺辣椒油，加满了捞拌汁也上了。
　　这时师傅顺手把两道相对比较好做的凉菜:皮蛋豆腐，水煮花生米给上了。
　　最后做的是口水鸡，只见师傅拿出了一根黄瓜，切成均匀的黄瓜条，垫在蓝色的瓷碗底，这是他从冰箱里拿出了两块儿鸡肉且成了均匀的片状，切好后一趟一趟平铺在黄瓜上面，最后撒上了香菜，花生碎，芝麻，浇上红彤彤的液体，只见这种液体附在鸡肉上，将鸡肉染成了红艳艳的颜色，再加上芝麻和花生碎点缀，分外诱人。
　　智恩又感觉嘴里的唾液变多了，又怕师傅看出来，猛往肚子里咽。
　　“这红色的是什么呀？”智恩好奇地问。
　　“这是红油。”师傅这时菜已经上完了，拿了一个大瓷碗，从制冰机里拿出雪碧，倒了大半碗，就咕噜咕噜喝了起来。
　　“这是您做的红油呀”智恩一边用一根手指蘸了点红油，放在嘴里抿了抿，发现这味道虽辣，但奇香无比。这要是放在肉菜里边 ，该有多提味儿啊。
　　“嗯”师傅道。
　　智恩暗自惊叹，这后来智恩也在家里做几次，虽然照着网上的配方做的，但味道及色泽都不及师傅做的一半。
　　这是一张红脸探了进来。

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