深夜小吃摊[美食]

　　一夜过去，两人外套上沾染的螺蛳粉味儿淡了许多，只要不凑近闻是闻不出来了，她们上午没课。

　　陶桃本来想吃碗螺蛳粉再回学校，可惜夜市白天没几个摊子，螺蛳粉那摊位更是空空如也。
　　没想到老板不是固定摊位，陶桃既意外又担心。

　　从食堂买完饭出来到宿舍，她和张清的另外两个室友已经吃完午饭，空气里还残留着饭菜的气味没散掉。
　　宿舍里开着空调，陶桃脱掉臃肿的外套，往床上甩的时候想起昨天没换衣服，又扯回来找了个衣架挂上。

　　旁边坐着玩手机的陈诗诗鼻子动了动，走过来看眼她的午饭，然后拉着她外套袖子闻了闻，狐疑道：“你昨天吃螺蛳粉了？”

　　陶桃惊讶了：“味道很大吗？我晾阳台上散散味！”
　　她们成为室友才一个学期，过了个寒假回来又有些生疏了，再加上陶桃跟张清玩得好，对其他室友也就没那么了解。

　　因此她不知道陈诗诗还有个身份，她是个探店博主。
　　不是那种做视频的博主，陈诗诗出门就靠一部手机，这也是她摸索自媒体之后给自己做的定位。

　　她家境一般，爸妈给的生活费够日常花销，拍视频的话需要买更专业的设备，她现在买不起，所以走的是美食图文博主的路线，分享探店美食感想和一些关于金溪市的旅游路线。
　　经营了一段时间，她现在的账号小有成效，粉丝刚涨到一万，挺缺素材的，所以抓到什么碎片都不敢错过。

　　“我不是觉得臭，好像还挺香的？”
　　陈诗诗歪头，仔细闻了闻，她也不知道自己怎么能从这零星的味道里分析出香的。

　　陶桃却像遇到了知己，自得道：“是吧是吧，我跟你说这是我在本市吃到的味道最好的螺蛳粉了，昨天张清还不想吃呢！最后是我跟她一人半碗干掉的！”
　　被点到的张清不好意思扭头，背对着她们嗯嗯了两声。

　　“本来我今天想吃了午饭再回来，可惜白天老板没出摊。”
　　陶桃说着，顿时觉得嘴里的饭菜索然无味，她是真的很爱吃螺蛳粉。

　　出摊？陈诗诗想到她最近打算出的夜市专题，不免更为心动了，“陶桃，那家螺蛳粉摊在哪个位置？我也想去尝尝。”

　　“就是我们这边离得最近的商场，那边有个夜市，小吃可多了！张清买的煎饼果子也好吃！”
　　陶桃越说越想吃，感觉昨晚那份螺蛳粉没吃够，“要不咱们一块儿去吧，唐晓婷你去不去？”
　　都是一个宿舍的，陶桃没忘叫上一直没说话的另一个室友。

　　“螺蛳粉啊……我都被你们说得有点馋了，可惜我不爱吃这个。”
　　唐晓婷意兴阑珊，她只爱吃油炸食品，学校食堂早晨卖的空心南瓜饼就很好吃，不过最后还是答应一块去，夜市里油炸的东西应有尽有。

　　刚散掉味的外套又被穿上，上完课，四人组在陶桃的带领下又到了夜市，此时还没到姜荇出摊的时间。

　　今天姜荇准备螺蛳粉的食材相对熟练了些，食材还加了淀粉肠和兰花干。

　　昨天的鸡爪鸭掌和猪蹄之所以那么有嚼劲，是因为姜荇手忙脚乱，忘了多煮一段时间再下油锅，今天这样的错误被纠正了。
　　煮过的三爪进行了一定基础的调味，炸过泡出虎皮后，姜荇把三样爪整整齐齐码进盆里，开始准备今天的午饭。

　　院子里有开门的声音，姜荇从厨房的窗户探头看去，她妈妈身后跟着王阿姨进来了，两人不知道在聊什么。
　　那么大个头自然不会被忽略，王春凤抬眼对上笑得灿烂的姜荇，有些郁闷的心情突然舒畅了几分。

　　“王阿姨，您吃饭了没呀？留下来吃午饭吧！”
　　姜荇热情招揽。

　　院子里还有姜荇炸完三爪的余味，王春凤注意到姜荇停在院子里那辆干净如新的三轮车，对姜荇的厨艺也多了点期待。
　　“行啊，正好也尝尝我们姜老板的手艺！”
　　王春凤提起手上的东西给姜荇看，“不用做太多菜，我这儿还带了点儿牛肉！”

　　“好嘞！你跟我妈先坐！”
　　姜荇出去拿了牛肉，回厨房打开，是村里吃席常有的大片牛肉，她有挺久没吃过这道菜了。
　　有这道硬菜，姜荇没做什么，炒了个清爽的白菜，一道香煎豆腐，凉拌海带丝，三个人吃足够。

　　“没做什么菜，全靠王阿姨带来的好菜下饭了！”
　　姜荇笑着给两个长辈盛了饭，才坐下一块儿吃。

　　“你跟你妈一样客气！”王阿姨乐呵呵。

　　她们这边大片牛肉的调味非常鲜明，炖得软烂的牛肉切大片，葱姜蒜打底，火锅底料占主要调味，临出锅前滴上几滴山胡椒油，一闻味就知道是酒席。

　　姜妈细细咀嚼，偶尔还能咬到一点“惊喜”的味道，是火锅底料里的花椒，吃一颗能麻得失去味觉。
　　“转眼孩子们都成家了……”

　　“是啊，”王春凤叹气，由此联想到了自家，“真是家家有本难念的经，你说别人家的怎么就知道不让父母担心，我家这个，唉……”
　　姜荇家跟王春凤做了十来年的邻居，她跟王阿姨的孩子关系不错，不过毕业之后大家职业规划不同，总是聚少离多，聊天也很难对上时间。

　　说到这里姜荇就有点想知道朋友的近况了，“王阿姨，欣欣最近怎么样呀？工作顺利吗？”

　　“别提啦，一声不吭就辞职啦！”王阿姨直摆手，重点在后面，“跟我讲要去旅游，天天跟我玩失踪，联系不上我这心里就咯噔。”

　　姜荇回想起她俩之前的聊天内容，欣欣确实提过工作压力大什么的，有阵子老进医院，人瘦了十来斤。
　　“其实欣欣辞职也挺好的，这份工作弄得她身体都变差了，您看我现在摆摊也干得很好嘛。”

　　“我也不是说辞职不好，就是忍不住操心，”王春凤有许多话都不爱往外说，有时候还爱口是心非，有心想要跟姜荇说些话，又咽了回去，“不说了不说了。”

　　一顿饭吃得各有心思，过后姜荇给好友发去消息，顺便回了刘姐，她这两天换了地方的事刘姐还不知道，以为她遇到了什么困难，姜荇解释过又说之后还会回去，这才把刘姐安抚下来。

　　做好了出摊准备，姜荇顶着寒风出门了，到了地方，她在群里发了现在的位置。
　　摊刚摆好没多久，昨天遇到的两个年轻姑娘带着两个没见过的年轻姑娘来了。

　　“老板你终于来了！”陶桃远远地就看到空置的摊位多了辆熟悉的小三轮，快走几步蹦跶到了姜荇跟前，回头招呼同伴，“快来快来，这就是我昨天吃的那家螺蛳粉！”
　　这会儿姜荇的生意还没开张，酸笋的味道并不显得浓烈，只有靠近了才有扑鼻的反差味道迎面而来。

　　陈诗诗吸了吸鼻子，确实够味，摊子比她一路走来看到的那些要干净许多，就连老板看上去都要清爽。

　　四人团商量了一会儿，陶桃说道：“那我们来三碗螺蛳粉，微辣就可以，都要炸蛋，两份要猪蹄和兰花干，一份全都要！”
　　“唐晓婷你想吃什么？”陶桃看过去，唐晓婷一直盯着白板上的炸鸡拼盘，得了，她就多余问，“再来一份炸鸡！”

　　因为前面没有客人，她们的餐很快做出来，陈诗诗的两碗挤得满满当当，腌得嫩红的酸笋在温度中彻底激发，而闻到味道的陈诗诗剧烈地咽了咽口水，先掏出了手机。

　　螺蛳粉摊老板还没来之前，四人已经转了一圈，吃了些别的小吃，好在没什么占内存的东西。
　　陈诗诗找好角度光线拍了好多照片，做完这些，她再也不想忍耐，把其他事放开，细心品尝起来。对她来说，吃不只是填饱肚子，还是一项工作，她必须用心体会。

　　油脆的腐竹没有完全浸泡在汤汁里，它凹凸不平的表面吃起来略显粗糙，但吸收汤汁的能力一绝，失去脆度的腐竹软中还余硬芯，被汤底赋予了新的味道组合。

　　相比之下同是豆制品的兰花干要强力得多，翻倍的厚度储存了更多水分，它比普通豆腐要更软，保留了油炸的豆香，再美味不过。

　　至于淀粉肠，它搭配什么都不容易出错，炸过的表面也只是使它的味道丰富了一些，温热的内里还是不受影响的原味，像蘸了点儿调味品，不那么单调。

　　陈诗诗觉得心里已经有了关于这碗螺蛳粉的文案，从此之前在金溪市吃的螺蛳粉都将成为过客！
　　三个人各自埋头嗦粉，心中的想法却高度一致，吃得最快的唐晓婷意犹未尽地喝了口奶茶，跑去找了老板。

　　姜荇此刻正询问她的熟客要吃些什么，来这儿摆摊不过两天，昨天钟勤来了，今天崔静和梁舟组队来了，三人小队少了一个，让姜荇觉得奇怪。

　　不过姜荇没时间询问，点完单注意到唐晓婷，对方便迫不及待地给出建议：
　　“老板，你这儿可以卖炸串吗？”

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