见南山

作者:春上禾
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    师姐,师哥来啦! 汤菜(又称熬菜)


      青砖小院内一如往常一样安静,仿佛时间都在这里放缓了脚步。唯恐惊扰了那个有些瘦弱的少年。
      温柏吃过午食收拾干净碗筷,就洗净手脱下袢膊去了书房抄写书卷。
      温柏的书房布置很是文雅,高大的书架上放置着各种书籍,窗户大而明亮,青色的帷幔随风摇曳着。书房里隐隐有着墨香,泛着微微的苦涩。
      书桌旁还有着一盆不知名的白色小花开的灿烂。温柏白皙带着薄茧的手稳稳的执着笔,在泛黄的纸上落下一个个清秀的字体。是用来给孩童启蒙的千字文。
      这是下一次小测第一的奖励。他趁着这几日空闲正好可以默写下来。到时候也不着急了。
      写了千字文,温柏又默写其他给孩童启蒙的书。
      久站之后,又到院子里慢吞吞的打了一套拳健身。打完拳之后去了里屋拿了一条毯子,就躺在了摇椅上,双眼微眯,神色有些困顿。
      似睡非睡之间,院外突然一阵马蹄声响起,还带着女子的笑声。
      “小师弟,你看看我给你带什么好东西了!”清脆的女声在院外响起。
      “还有我小师弟!”
      是大师姐和二师哥来了!温柏还没来得及起身,就听到二师哥踢开门,拎着大包小包的东西跑了进来。
      身后跟着爽朗的大师姐。笑骂他“你慢点,别把药材弄散了!”
      二师哥温昭把东西放下,先是咕咚咕咚灌了一大口水,抬手便拍了拍温柏的肩膀欣喜的说“看着身体又壮实了不少,之前的药看来有按时吃。”
      温柏抿了抿唇,有些不太好意思,只能抬手又给师哥到了一杯水。让他别再提起吃药的事。
      温风利索的跳下了车,抬手就给温昭一个爆栗,“还不快去把车上的东西都搬下来,难道你要让我和小师弟搬?”
      温昭挨了打,摸了摸头,嘿嘿笑了两声,就去搬东西了。
      三人把东西都规整放好,才坐在院子里聊天。
      温风看着虽然身体还是有些清瘦但比起以前已经好了不少的小师弟,心下也安定了不少。
      三人坐在树下,有一搭没一搭的聊着天,大多数时候都是温昭和温风在说,温柏静静的听着。
      日渐西沉,大朵大朵的火烧云绽放在天空之上,天空都被染成了橘红色的。热烈而又明媚。一个悠闲的下午就这样在三人的谈笑声中溜走。
      晚上的晚饭一如既往的,温柏掌勺,师哥烧锅,师姐备菜。夏末的傍晚已经有些冷了,正好三个人,可以做汤菜吃。
      温昭去村里卖豆腐的人家买豆腐。温风和温柏去菜园摘菜,水灵灵的大白菜,翠绿的辣椒,又在墙角拔了两颗葱。
      温昭拎着豆腐,一路上碰见了不少村民,大家都纷纷招呼着“温大夫,又来看温夫子啊”
      “温大夫,还没吃啊?”
      “温大夫,这都是自己家在后山采的的拿去吃吧,吃个新鲜”
      温昭也大方的回应“嗯,还没吃呢,一会就做,好咧,这蘑菇晒干也这么大,大娘好眼力啊。”
      一路上热闹闹的回了温柏的小院。进了院子就看见师姐在洗菜,小师弟拿着刀在案板上“哒哒哒”的切着。
      温风朝他扔了个黄菜叶笑骂他“你买个豆腐怎么这么墨迹,你难不成去做豆腐了?”
      温昭闪身躲过,把李大娘给的干蘑菇放进水里泡发,笑着说“小师弟,你看这干蘑菇品相好不好!晒干都这么大!”
      温柏探头瞅了瞅,笑着说“这是李大娘给的吧,她最会采这些山货了。”他之前跟着李大娘上后山,李大娘对哪里长有蘑菇,哪里有木耳,还有各种野菜,都了如指掌。他跟着李大娘也采了不少。
      温昭点头,把豆腐交给师姐,就坐在灶前的小板凳上,准备引火热锅。
      厨房的这个大灶一般也就是师姐师哥他们来了才用,平时做饭温柏都是用的小灶和炉子。
      温柏又去橱柜里把干粉条放进温水里泡一下,接过师姐洗净的豆腐,切片,再改一下刀。
      “师哥,点火吧!菜都备齐了”
      “好嘞!”
      热锅冷油先下豆腐,不然热油下锅容易粘锅。把豆腐煎至两面金黄,盛出备用。
      借着煎豆腐的热油将放入白糖,糖被热油融化,变成棕红色的糖稀鼓起气泡,这个时候再将已经腌制好的五花肉倒入锅中翻炒,偏瘦的五花肉在锅中渐渐变得红润亮泽。这一步一定要把握好火候和时机,不然糖色就会发苦。
      炒好糖色再放入切好的葱姜蒜末放入锅中炒出香味。
      炒肉的香气引得温昭伸头去看锅里的情况。还拉长着嗓子感叹“好香啊~!小师弟~”
      温柏被师哥夸张的语气逗笑,手下动作却不停。肉香混着葱姜蒜的香气渐渐充满这一方天地。
      拿起一旁的竹筐,倒入淘好的大白菜,再略微翻炒一下就好。
      倒入热水,再放入煎的金黄的豆腐,泡好的蘑菇和粉条。还有切好的青红辣椒丝。最后放入各种调料。盖盖慢炖一会就好了。
      这个大灶上除了做汤菜的这口大锅,还有一个小的灶口。
      那边温柏做汤菜,这边温风就在那个小灶口上烙饼。其实如果做铁锅炖的话就不用再单独烙饼了,直接就可以一锅出了。汤菜的时间短一些,贴饼容易不熟。
      温风足足烙了七八张饼才结束。谁让某个人能吃呢!
      温柏将桌子支好,又去书房搬了两个板凳,摆好碗筷。
      走到灶前,掀开锅盖,一时间厨房中烟雾缭绕,香气四溢。
      咕嘟咕嘟沸腾的汤汁顶起红褐色的五花肉,嫩绿的白菜,还有饱满的粉条和蘑菇微微颤动着,不难看出它俩肯定吸满了汤汁。
      温柏抬手撒上细碎的香菜。瞬间香菜那股特殊的香气被汤汁激发,锅中的香气更加丰富诱人。
      三个人一人一碗,各自拿着一个饼,坐在桌前吃着这一顿隔了有一段时间的晚饭。
      红褐色的五花肉边缘被炒的微微泛焦,经过一段时间的焖煮又吸满了咸香微辣的汤汁。口感上带着肉类特有的肥嫩感。又因为炒了糖色的缘故后味有些泛甜味,并不显得油腻,反而有些清甜。
      嫩绿的白菜本身就是解腻的好物,本身就带着清甜。充满着汁水的菜帮还有些脆脆的,吃起来解腻又脆爽。
      李大娘给的干蘑菇本身就带有极大的鲜味,再吸满了浓郁的汤汁 ,更是好上加好。一口下去,口感顺滑,汁水四溢,让人满足。
      干硬的粉条经过焖煮,此时已经变得饱满又软滑,它本身是没有什么味道的,吃上一口,爽滑又富有弹性的粉条带着汤汁咸香微辣的味道,令人惊喜又满足。
      温昭咬了一口焦香的饼吃的一脸满足,小师弟的厨艺越来越好了!师姐烙饼的手艺也不错!这一顿吃的也太好了吧!
      小半锅的汤菜一半都进了温昭的肚子。温风的胃口比一般的女子要大些,所以两人都还没停。温柏吃了一碗就停筷了。
      他做在桌前,含笑看着师姐和师兄吃着他做的饭,心下有些热热的。
      灶里还未熄灭的柴火发出噼啪声,带着暖意。桌上点亮的油灯,照亮三人年轻的面庞。暖黄色的光芒从门口流出。小院里气氛温馨又欢快。
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    第6章 师姐,师哥来啦! 汤菜(又称熬菜)

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