穿越到大唐靠美食出圈

　　这一晚还是在野外安营扎寨，救下的那个野人烧一直没退，快天亮时邹大夫还是取出了张华华给他的药，他小心翼翼倒出半瓶。

　　将其一点点涂在伤口上。再用干净的纱布包扎好。

　　说来也是神奇，这药用了没一个时辰，那野人的烧竟然退了下去。

　　邹大夫都还没睡着，就被杂役喊醒，他惊讶的起身查看野人的情况，脉搏平稳了许多，烧也尽数退了。

　　没成想这药这么厉害，邹大夫小心的将剩下半瓶药收起来。明天得去问问那个年轻娘子，这药从哪里得来的。

　　一夜无话。

　　第二天一早，吃过饭，邹大夫就领着他的小徒弟去找张华华了，彼时张华华还正想问那个人退烧了没，见邹大夫兴冲冲的过来，得，啥也不用说了，人定是醒了。

　　“张小娘子，你昨天给我的药是从哪里买的，效果这么好。”

　　张华华沉吟了下，青霉素是不错，可以挽救更多生命。于是斟酌开口“是一个道士给我的，恰好他跟我说过一些制做方法，你若是对这个有兴趣，我可以知无不言。”

　　邹大夫一拱手，“那就劳烦郭娘子了。”吩咐小徒弟准备纸张记录。

　　张华华组织了下语言，尽量精确又简短的描述：

　　“这种药剂不是所有人都能用的，有的人用了立竿见影能迅速好起来，但也有一小部分人用了之后立马呼吸急促，加速死亡。

　　青霉素是从青霉菌中提炼出来的。或许您听说过用青霉治疗外伤的土方。这个青霉素就是青霉菌提取物。

　　想要培养青霉菌很简单，难点在于怎么提炼。

　　我先跟你说说培养的注意事项，最重要的是清洁，这是为了保证只培育青霉菌减少其他杂菌的污染，若误将杂菌混入青霉菌中提炼，则对伤口没有任何好处还有可能因此感染。

　　在制做时候可以用香皂仔细清洁光滑的玻璃器皿，然后倒入煮好的肉汤，准备肉汤是为给青霉菌提供一个合适的生长环境。

　　菌种可以从各种发霉的瓜果食物上取得，放入肉汤中等七天左右，如果霉菌周围出现一圈空空的区域，说明青霉菌产生了青霉素，青霉素把周围的杂菌都杀死了。

　　这时候就可以把青霉菌和其他霉菌分离出来，加入到制做好的新的肉汤中，这样霉菌就会在肉汤中生长了。

　　注意：在不同瓜果食物上取得的霉菌它们的繁殖速度是不一样的，如果有繁殖特别快的霉菌，请一定要保存好菌种。青霉素的提炼需要大量青霉菌，若是找到高产的霉菌菌种则事半功倍。

　　接下来是提炼，提炼这个比较难，我说了恐怕你也不会在短时间内理解，第一步先将青霉菌液体中的固体物过滤一下，用干净的纸做个漏斗过滤就可以，然后在溶液里加上一些醋，这是为了营造一个酸性环境，方便后续提取，再往里面加入酒尾，摇晃均匀，使里面的液体充分混合，这一步是为了将青霉素提取出来，青霉素融可以在酸性环境融于酒尾，而酒尾不融于水，也就是说，酒尾会和水分层。”

　　其实酒尾，就是一种有机物混合溶剂，它是酿酒过程中的一种产物，味道极其浓烈，有毒，根本没办法喝，它可以溶解青霉素，又不溶于水。利用此特性可以把青霉素从水溶液中提取出来。其实用□□更好，但以唐朝这种条件生产不出来□□这种东西，好在酿酒的副产物酒尾也就是杂醇油已经够用了。

　　邹大夫则用一种很奇异的眼光看着她。

　　张华华继续说“现在这个酒尾中就含有高浓度的青霉素，这时候的青霉素还不能直接用，因为酒尾是有毒的，这时候用加入适量草木灰水，青霉素这种东西在酸性环境中融于酒尾，但在碱性环境中就融于水了，加入适量水，充分搅拌，让青霉素融于水，静置分层后，扔掉酒尾，这样就可以将得到青霉素的水溶液。

　　不过到这一步还是不能直接用，前面说了青霉素对人副作用非常大，需要稀释数倍才行，具体多少，这个得慢慢实验。”

　　邹大夫神情不似往常般沉静，神情颇为激动，高颧骨上染上红霞，就像喝了二两烧刀子，已经上头了，此刻嘴里念念有词，显然已经进入自己的世界了。

　　“其实这种方法说起来简单，做起来却很是麻烦，需要定制干净无菌的玻璃烧瓶，且对酸碱的把控尤为重要，还有制备过程中青霉菌很容易被污染。制备过程中但凡错一步，都会导致失败。就算成功制备出高浓青霉菌，给病人使用也是有风险的，因为有的人对青霉菌过敏。”张华华给邹大夫泼凉水。

　　张华华知道邹大夫激动，但她不知道邹大夫内心已经掀起了惊涛骇浪。

　　青霉素，原来青霉菌是这样筛选的，以前家里也有过发霉的米汤，他曾经见过青霉菌。周边有空空的环状的就是可以治病的青霉菌，而且青霉菌竟然可以这样提炼出青霉素。

　　张华华也算是给了古人一点小小的震惊了，对于现代人来说，青霉素的提纯制备不算是什么秘密，现代人每天灌入的信息太密集了。

　　她在看书时候恰好看过制备方法，只是理论是理论，应用是应用，失败了无数次，差点就放弃了。

　　那个野人不知经历了什么，早晨喂过一些汤水后就沉沉的睡过去了，领队说经过武关时候把他交给官府继续救治。

　　晚上他们终于赶到武关城外几里，明天早起会儿，一早便能进入武关。

　　第二天一早，张华华他们到达了武关城的城门，用石块夯土垒砌城的巨大城墙与两侧山崖无缝衔接，厚重的包铁城门由数名士兵合力才能推开，整个武关城被群山怀抱。他们仿佛来到了另一个国度。

　　武关是非常重要的军事要地，它隔绝了关中地区与富庶的江南地区，安史之乱的战火之所以没有波及到江南，也是因为武关没有被攻破。

　　也正因为武关重要的战略地位，这里对商队的盘查也格外严格，他们会在这里待五六天，直到彻底盘查完。

　　通过初步的审查与盘问之后一行人终于到了客栈。

　　张华华拿出一些钱财，决定出去逛逛，一是买些好吃的犒劳一下自己，本来她还想拿出些钱财来在这购置一些房产，但入关时候他们就被限制了行动，她不确定可以在这里安置产业。

　　跟领队打了声招呼，三人就出门了，这里没有长安城的繁华喧闹，只有边塞的肃杀和紧张。

　　集市上有当地人贩卖山货，这个地方是专供行脚商居住的地方，因此小贩也爱来这，若遇见几个不懂行情的还能大赚一笔。

　　“锅盔哎，好吃的锅盔——”一道悠长的声音划破寂静。

　　锅盔，她爱吃的锅盔！！！张华华调头过去。

　　这种天气虽然不是吃锅盔最好的季节，但张华华依然馋的哈喇子都出来了，若此时是冬天，两个刚出锅的鲜肉锅盔再来上一碗热腾腾的撒了胡椒和葱花的牛肉汤，不知道该有多幸福。

　　但夏天也无妨，来上一个鲜肉锅盔再来碗冰酪也略略可以抚平盛夏赶路带来的郁躁。

　　张华华兴冲冲的冲过去“都有什么馅料的，给我来一个。”

　　卖饼的小娘子懵了，馅料？“这位娘子，锅盔哪有馅料，想吃带馅的您往前走那里有馅饼。”

　　张华华：……是她想当然了，后世那个物资丰饶的时代，就算是馒头都是高精面粉做的白白胖胖的。锅盔凭借酥脆的口感以及特色食品，各种馅料五花八门，以至于她都没见过没有馅料的锅盔，……也没见过这么厚实的锅盔。

　　“来……一个吧。”看了看这又干巴又厚实的锅盔，就算是她们三个女郎分着吃一时半会也吃不完。

　　刚出锅的锅盔虽没有肥美的肉酱佐味也没有后世那种薄到极致的香脆口感，但也有着食物原始的焦香。

　　张华华一边琢磨着在这开一间薄脆的带鲜肉的锅盔店会不会有生意。一行人继续逛。

　　前方卖山货的一个摊位人群聚集，人声嘈杂，张华华她们也赶过去看热闹。

　　一个小贩，收了一只珍稀的野山参，过往的商人对这个很感兴趣，张华华对这个没什么兴趣，价格贵不说，还极不易保存。

　　她眼光略过很多草药，其中有味草果倒是罕见。

　　这正是做凉皮料汁的一味原料，张华华大致看了看，见此刻实在挤不进去，便先领着苏妙和张巧离开了。

　　周围不少卖药材的小贩，她逛逛看看还有没有这种草果，结果大失所望，这草果竟然只有这个人的摊位上有。

　　于是索性转道去了药材铺子，称了些八角、花椒、桂皮、香叶、高良姜、小茴香、干草、丁香、白芷、砂仁。

　　等回去把那袋草果买下来，改天可以做凉皮吃。

　　张华华想在沿途选些店铺做凉皮生意，这些作料可以用来调制凉皮的料汁。

　　几日时间倏忽而过，商队出售了一些金银器，又采买了一批药材，整顿队伍重新出发。

　　接下来几天的路程相对平缓好走，张华华早已经走过秦岭那样难走的山路，走在这种平原上只觉得幸福的不行。

　　这天晚上他们路过一个庄子，再有半天路程便能到长江口岸，需要转乘船，于是便在此安营扎寨。

　　闲来无事，张华华口腹之欲难以抑制，于是在庄子上借了个灶台，用前些日子买的草药做了糖蒜汁，蒸了些凉皮，请商队的人吃。

　　本就是暑热难耐的时节，张华华做的凉皮一下子就引起了商队上下强烈反响。酸爽开胃，鲜咸劲道，加了清爽的瓜条更是一绝。

　　领队热切的跟张华华打听这种食物的做法，张华华打算用这个方子赚钱，只笑着说这是花钱买来的秘方。

　　此处农庄为襄阳杜氏的产业之一，张华华隐约对襄阳杜氏有些印象，近期好像听谁提起过。

　　直到听领队说“襄阳，这不就是杜甫郡望的所在地吗？”

　　张华华恍然大悟，怪不得这么耳熟。

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