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做月饼
“顾姐姐!”来人扶着院门,探出个头来,见院子里人多,仿佛犹豫着要不要进来。
青纾见来人竟是洛熙公主,心中一惊,忙起身迎了上去。
“公……”青纾正要屈膝行礼。
公主忙拉住她,朝她眨眨眼:“顾姐姐,我是宁儿。”
她身后街道上停着她那辆豪华版精致马车,车旁站着那位冯公公,小七则骑着马在旁立着,想必是裴湛让小七送她来的。
青纾点点头,会心一笑:“宁儿姑娘如何来了?”
“我今日去姑姑家玩,姑姑下晌要歇息,我想去找湛哥哥,可湛哥哥说大理寺不能胡乱进去,让我来先顾姐姐这玩玩。”
青纾视线望向小七,正对上小七肯切的眼神巴巴地看着她。
“那……院中简陋,宁儿姑娘如果不介意的话就进来坐坐吧。”青纾斟酌了一下,侧身迎她进门。
“不介意,当然不介意。”公主雀跃着,回头吩咐冯公公:“你且先回去,在姑姑家等着我就是了,回头我和湛哥哥一起回。”
冯公公自是不放心想跟着,公主板起脸来,小七忙拉着他上了马车走了。
公主虽隐了身份,青纾却不敢大意惹人闲话,让她与陌生男子共处,遂令同叔小安自去前头铺子里,才带着她进来,关上院门。
杏酪原是之前就见过,两人年纪相仿性情也合得来,上次已是十分熟络,这次见面更是十分亲密。
“你们这是在做什么?”公主看着桌上上铺着细白麻布,上面十几个碗碟,里面盛着各色她看不懂的东西。
“我们正在做月饼,公主想不想玩一下。”青纾笑道,递给她一个槌药兔子印花的生月饼。
她小心的捧在手中,如获至宝,看着小巧的月饼上精致的刻花左右端详,十分喜爱。
“太好了,我也要做。”
“哇,你们做的月饼真好看,这小兔子真可爱,宫里的月饼来来回回就印着几个红字,又大又硬,一点也不好吃,这些都是什么?”她指着碗中的五颜六色的馅料。
“这些是包在月饼里的馅料,这杏白色的是莲蓉,是用莲子蒸熟捣成泥加上糖,里面加上这个咸蛋黄就是莲蓉蛋黄馅;这是红豆玫瑰馅,做法和莲蓉类似,里面加上糖渍玫瑰花瓣;
“这个是云腿馅,用的是上等火腿肉切成丁蒸熟,配以熟面、蜂蜜、猪油制成馅心;还有这蜜渍桂花馅、五仁馅……”
公主看的眼花缭乱,手中托着个饼皮一个个碗中细瞧,不知如何下手。
杏酪在一旁手把手教着,挑起一勺馅料红豆玫瑰馅放入饼皮,用虎口压紧包好,然后在掌中细细搓圆。
随后在一旁挑选一个模具,公主选了个月宫金桂的,杏酪帮她用刷子在模子里刷上一层油,将饼坯放入模具中,按压平整,再轻轻磕出来,一个月饼就做好了。
“哇,这样就好了?”公主捧着自己亲手做的月饼举在眼前瞧着,觉得十分新奇,哇的出声。
“这个月饼是我做的。”公主得意的宣布。
“公主可以做个记号。”青纾提醒她。
“好。”公主思索了一阵,拔下头上的金钗,在饼底划上了一个“宁”字。
“我还要包,包什么馅的呢……”公主在馅料前来来回回的挑选着,选了几种自己喜欢的包好,一一在饼底划上自己的记号。
馅料几近见底了,秋娘端来一碗细细剁好调好味的肉馅。
杏酪接过捧在手上向公主展示:“公主肯定没吃过这种馅的月饼。”
“这是什么馅的?”
“这是肉馅。”
“胡说,哪有肉馅的月饼。”
“我们在江南时经常吃肉馅的月饼,可好吃了,等烤好了公主尝尝就知道了。”
公主半信半疑,跟着几人一齐把肉馅也包完了,鲜肉月饼是酥皮的,不必用模具。
“接下来如何?”
“放到炉中去烤制就好了。”
月饼包完,全数送到厨房去烤制,几人收拾着狼藉的桌子。
公主无事,拍拍手上的粉,在院中四下转悠着,对任何东西都充满了好奇。
杏酪在井边摇着辘轳给她汲水洗手。
“这是何物?”公主突然蹦到井边,将头伸出去往下探。
一旁的杏酪吓得将桶一丢,奔上前拉住她,水桶“嗵”的一声跌入井中,溅起高高的水浪。
“可别这样把头探下去,小心掉井里就出不来了,这就是口水井啊。”杏酪拍拍胸脯压压惊。
“水井是何物?”公主吐吐舌头,又朝井里瞄了眼,不觉得这井有她说的那么吓人。
竟然有人会不知道水井是何物,杏酪无语问天。
“水井就是每日取水的地方。”杏酪摇下绳索又汲一桶水上来,用盆子装了让她洗手。
“哇,这水好凉。”公主兴奋的玩着井水,“原来水是从水井中打上来的。”
杏酪觉得当公主真可怜,虽然锦衣玉食,可连自己天天喝的用的水都不知道从何而来。
“宁儿姑娘,过来喝茶吧。”
青纾在树荫下布置了个小几,搬了几个竹椅,泡了一壶茶招呼她过来。
“咦,这又是什么?我怎么从未见过。”公主又对竹制的小椅子产生了兴趣。
宫中未必没有竹制之物,只是大凡能进得宫去,必定制作十分精美,矫饰了许多繁复造型和花样,掩其原貌,所以公主见到这原始拙朴之物反而觉得十分有趣。
“不过是用竹子做的小椅子,平常人家家中常备之物,夏天坐在上面十分清凉。”青纾道。
竹椅经了一夏,用得润了,已是十分平滑,公主往上一坐,惊喜出声:“哇,果真十分清凉!”
拉着杏酪在一旁坐下,喝了一口茶,入口略有些苦,她不太爱喝,于是转向杏酪:“我上回来喝的那杯珍珠奶茶十分好喝。”
“宁儿姑娘是想喝珍珠奶茶吗?杏酪就会做,让她帮你做去。”青纾看出她的意思,笑着吩咐杏酪。
杏酪笑着应下,起身去厨房,公主又要跟去瞧,叽叽喳喳地两人在厨房折腾半天,端了一壶珍珠奶茶出来。
正好月饼也烤好了一炉,樱缇端了一碟出来,几人坐在树下喝着茶品着月饼。
刚刚出炉的月饼香味和奶茶香弥漫着整个小院。
月饼不过茶盅大小,烤的表皮酥黄,香气四溢,青纾拿起一个鲜肉月饼递给公主,“尝尝这个鲜肉月饼,鲜肉月饼一定要趁热吃才好吃。”
月饼还有些烫,公主托在手中,轻咬一口,肉馅鲜香弹牙,酥脆的饼皮浸满了肉汁,十分鲜香可口,吃完一个,再吸一口奶茶,十分解腻。
“马上就是中秋了,我来的时候见街上各处都在搭着高高的灯楼架子,想必花灯节定会十分好看,我真想看看。”
“花灯节可好看可热闹了,你不能来吗?”杏酪问道。
公主无奈摇摇头,中秋之夜宫中定要大摆团圆宴席,自己没法子溜出来了。
虽说宫中并不缺花灯,也比宫外的更精致更美,但那份热闹和随性终是远远不及的。
“不如这样,这回我替你看,等下次你来我再告诉你花灯街什么样,有什么样的花灯行吗?”杏酪愈发觉得她可怜,想帮帮她。
“太好了,谢谢你,杏酪。”公主激动地搂住杏酪,虽说并不是什么大忙,但她觉得自己有了自己的知心朋友。
喝了奶茶,吃了月饼,还见了许多自己不曾见过的东西,公主觉得这一下午过得十分的惬意。
直至落日西斜小七驾着马车来后院门口接她时,她还依依不舍的抱着一盒自己有自己印记的月饼走了。
“今天真是开心,顾姐姐他们在做月饼,我也学着做了些,湛哥哥你看,这是我做的。”
她在车上献宝似的给裴湛看她亲手制作的月饼。
可惜裴湛光顾看着卷宗,只随口应着,公主被冷落一旁,心中顿感不忿,转而又想,他一个大男人对这些小女儿的玩意自是没兴趣。
默坐了一会,她想了想,说起今日听来的消息:“今日我听姑姑吩咐裴管家,中秋之夜要将整座登月楼包下来。”
裴湛一愣,从卷宗中抬起头来:“为何要包下登月楼?她不进宫吗?”
见他果然对这消息感兴趣,公主又起了兴致:“今年宫中不打算大办中秋宴了,只各宫聚在一起吃个团圆饭,姑姑说她就不进宫了,改日再进宫陪太后。至于包下登月楼,自然是为了方便赏月观灯。”
此时国家正值内忧外患之际,皇上今年没有兴致大摆宴席广邀群臣倒也在情理之中。
只是自己母亲一向不喜热闹,就是进宫赏灯也不过陪太后坐坐,应个节,更是从未上街观过灯,为何如今突然大费周章地要包下整座登月楼?
花灯街设在午门城楼至广宣门这一整条大街上,而登月楼就位于这条大街的中轴线上,是观灯最盛之处。
楼高三层,正面临街,背面临水,身后是环境优美的邀月湖,赏月观灯都是绝佳之处。
“可惜啊,中秋夜我不能出宫,不然也想去登月楼看看花灯。”公主悠悠叹道。
裴湛瞥了她一眼:“你听说了什么?”
公主眨眨眼:“我只听说下了帖子请什么人,别的我就不知道了。”
她会请什么人?裴湛心下一冷,猜到了几分。
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