发家致富靠自己

　　这天，熙熙攘攘的街头，几个机灵的小孩笑嘻嘻地在派发着什么，无人搭理时便喊着“顾家小火锅开业啦！”，有人接过时便鞠个躬，“大哥凭这个就可以去领串串香！”

　　有人不相信，“就拿张纸就能领到？”

　　小孩眨眨眼，“您去了就知道了。”

　　有人图个新鲜劲，有人赶着免费送，还有一波人，是刚进了熟悉的凌天右街，就闻见了陌生却十分诱人的香味。越往里走，那股勾人的食物香气就越浓郁，简直要把人馋虫都勾出来了。

　　走近了，原来这儿开了一家新店，招牌写着五个朴素的大字“顾家小火锅”。

　　火锅是个什么东西，北州的人们大多没听说过，人们循着香味而来，三三两两地在外头观望着，只见一个俏丽的小姑娘站在店门口，面前立着一个又扁又大的铜锅。

　　那锅里的红油翻滚着，卷起一层层鲜黄清亮的汤汁，顾萱手里正拿着一把串串在那红锅里涮啊涮，搅几下拎上来时，黄澄澄的豆腐泡吸足的香辣的汁水变得圆鼓鼓的，还沾着零星白芝麻粒，光是瞧着就让人忍不住咽口水。

　　果然，下了第一波就有人忍不住试试水了，一个外乡来的商人，第一次见着这样的吃食，忙问招待他的东道主，“这是个什么新鲜物什？”

　　东道主也没见过，支支吾吾想不出来。

　　商人却是不等他回答，拿着简易的顾家传单就上前问，“小姑娘，这纸是你们家发的吧？”

　　顾萱笑眯眯地接过压在一旁，才道，“是啊，我们顾家小火锅第一天开业，凭这传单就能领取串串，您看你是要两串素的还是一串荤的？”

　　她的声音不算大，但清脆利落，这话一出，看热闹的人都有些心动了，看着就不错，又是免费的，谁不想试试。

　　那商人却是迫不及待道，“要两串素的！”他早就看上这根饱满的圆球球了。

　　这商人以为的新鲜玩意儿，其实从前顾家小摊的常客都知道，就是那鸭血粉丝汤中的豆腐泡。商人拿了签子，一口咬下，软嫩的皮儿一开，里头浸透了汤汁，鲜香的水瞬间在整个口腔爆开。

　　这东西又不像灌汤包，一口咬下会烫舌头，而是烫得人心神一震，让味蕾在刹那间得到了极致享受，却又不会麻掉舌头，反而有种别样的爽感。

　　更别说那丝丝的辣味，一点儿也不见红油的腻味，也没有呛喉咙的辣意，而是融入其中，让人觉得胃口大开。这种口感，可是顾斐琢磨了好几天才调出来的，就为了在开业第一天大显身手。

　　见这商人讶异却又享受的表情，周围人都有点跃跃欲试，这时候顾萱及时补充道，“大哥，这是我们店特制的调味料，您这青菜这可蘸着试试。”

　　这酱料是瓷碗装的一小盆，里头看着鲜艳明亮的直分泌口水，难得的是酱汁浓稠多样，却半点不显杂乱浑浊。

　　商人把水汪汪的青菜叶子往碗里蘸了点料，送入口中，水灵的菜叶与浓香的料交织在一起，简直是味觉盛宴。既清新又刺激，既不掩盖青菜本身的水嫩，又多了许多层次感。

　　“美味至极！这北州城果真是卧虎藏龙啊！杜老弟，咱们中午就吃这家哈哈哈！”商人大笑称赞着。

　　姓杜的这位东道主也摸着胡子点点头，做生意嘛，要的就是和气生财，只要客商吃的开心，这买卖也就能水到渠成了。虽然还不到正午饭点，但客户至上，他也想尝尝这火锅有多好吃了，若是真的这样美味，下次谈生意还来这家。

　　商人还未称赞前，就有不少人围上来尝试了，原因无他，纯粹是那第一个试吃的，表情也太享受了些，没法不好奇，于是传单一张张的都收了回来。

　　有的要荤的肉，可签子上肉不多，就三小段，光塞塞牙缝都觉得肉烫得既有嚼劲，又不失酥软。尤其是那几个蘸了料的人，后悔得不得了，味蕾刚被刺激道就吃完了，心痒痒得很。

　　大人带着尝鲜的小孩更是如此，尝了点蘸料的浓重肉味就没了吃的，喊着闹着继续要，恨不得拿着吃完的签子再去戳戳蘸料尝味。

　　口味不重的，叫自家的伙计拿了就回来，也不蘸什么酱料，送入口那混着汤汁的素菜竟也不似平日吃到的那般清淡，反而香而不腻，别有一番滋味。

　　火锅的酱料真的是灵魂，顾斐配在外头的，是最常见的料。蒜末、小米椒、辣椒粉、白芝麻，淋上一层滚烫的热油，翠绿的葱花就在里头漂浮着，陈醋酱油白糖花生碎缺一不可，酸度适中、辣度适中，符合大众口味。

　　最幸运的是几个拿到了顾萱随机给的丸子的人。一个年轻公子，本在马车边和友人们一起站着看热闹，发现自家小厮拿过来的串串，和别人都不一样。

　　咬了一口后双眼放光，竟是不顾形象地挤到人群前，向顾萱问道，“这这这，这是何物？”

　　顾萱忙得顾不上了，丢下一句“鱼丸”就又去涮下一波串串。

　　留下那公子被挤出人群，呆呆地嚼着，百思不得其解，鱼丸，鱼丸是何物？是鱼肉？不对啊，鱼肉哪里是这个又软又弹的味道，不行，我得去店里再尝尝！

　　此时的店里，已经来了四五桌客人，全是尝过之后，就果断进店的。看着陆续有人进来，一旁帮忙的顾辛和颜生相视一眼，终于松了一口气。

　　颜生，是顾斐新招的小朋友...额，好吧，她眼里的小朋友，其实也已经十六岁了。顾斐是打算招人来着，但还没等她去招，这个小帅哥就自己送上门了。

　　就在顾家装小红灯笼的时候，颜生在门口瞧了半天，一进门就问顾斐，“小老板，你们这儿还招人不？”

　　顾斐瞧他的模样，身量修长，面容白皙干净，怎么看也不像来当伙计的，便准备要拒绝。但颜生很机灵，不等她回答，自个儿眼疾手快拿了小红灯笼就往上装。他个子高，比顾斐系起来轻松得多。

　　等他装完后顾斐也没马上同意，这小孩在她眼里像前世的高中生一样，玩的时候阳光活跃，做起事来却很是认真，看着的确不错，但明显来历不明。所以，即使顾斐不想搞古代卖身契那套，也得用这招来吓吓他。

　　颜生听小老板说不签卖身契的不要，这才委屈巴巴地招了。原来他和这店还有些关系，他就是上一个店主人的儿子，本来想好好做出一番成绩，没想到自家吃食店倒闭了。现在看新的人进来，搞的热火朝天的，心里的想法又起来了，便想进来碰碰运气。

　　顾斐瞧见他的手，是个做事的模样，而且颜生小公子的长相，颇有些干净小奶狗的味道，极大地激发了顾斐的母性光辉，于是就留下他了。

　　颜生也没让顾斐失望，他的确做事很利落，应当是以前在自家店锻炼出来的，而且会做菜，经过调教后刀工锻炼的不错，可以完全负责火锅食材的准备了。

　　招了他就不需要再招厨师了，服务员倒是需要几个，这个很简单，在凌水街找几个伙计的年轻儿女就行，也不需要填卖身契，白天做了，晚上回去休息，还包饭，都挤着要这个名额，顾斐也就挑了几个认真又机灵的。

　　回到店里的生意，颜生小朋友，噢还有顾萱顾辛小朋友其实都不懂顾斐的这番操作，普通的店开张，都是放些鞭炮，再邀请许多人来的，这儿却是不要钱的送！

　　顾斐表示，工商管理大学生伤不起啊，啥都得学，比如市场营销。他们看到的是送出去的白花花的银子，顾斐看到的却是一波波的宣传流量。

　　所以说，有流量还是了不起，这不，人已经开始来了。就算现在不进来，只要尝过的都会念念不忘。办个两天，相信火锅这个陌生的名词就会围绕这几条街。

　　有客人来，颜生进后厨准备食材，顾辛帮着他打下手。至于顾斐，得带着小服务员们开始实操培训的内容了。

　　火锅店要的是一个喧嚣热闹，但这时候能进来吃的人们都是有点身家的，都比较体面，因此顾斐准备的服务也比较周到。

　　客人们一进门就是满眼亮色的小红灯笼，左边是六人及以上的桌子，右边是四人及以下的小桌，最里头有一排长桌，精美的瓷碗中是各种可随意添加的酱料。小伙计们都穿着一样的衣服，个个笑容满面地欢迎。

　　坐下后一个小服务员一人递一块热手绢，另一个服务员送上温热柠檬水和菜单，点完了单便领着客认去酱料台。若是第一次吃不知道怎么点，也会给推荐招牌菜和调好招牌酱料。既周到也不会过分热情，把握了让人舒服的分寸。

　　见店里的人渐渐多起来，顾斐也去厨房里帮忙，只有送菜的时候会亲自出来看一看开业情况。

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