乡间杂事

作者:神气生物
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    卤肉


      刘志从榻榻米上起来,一边往门口走,一边喊“在家呢,来啦。”
      门口站着三个大娘,看见刘志开门后,其中刘大娘乐呵呵地说“小刘搁家啊,这自家酿的米酒,你尝尝!”说着递给刘志一玻璃瓶,里面装着淡黄色浓稠的液体。
      刘志接过酒瓶,酒瓶擦的锃亮,也就泛黄的标签显示出有些年头了,对着刘大娘说“谢谢大娘。”还没收回手,手边又多了两个袋子,旁边两个大娘说“家里的芋头还有花生,拿着吃啊,小刘。”
      刘志接过大娘手里的东西,对着大娘们说“进来坐坐吧,大娘。”
      刘大娘眉头一皱,大着嗓音说“诶!不坐了,俺们去村委会坐坐,你忙。”
      刘志急忙拦下三个大娘,扭头叫许雨庭“许雨庭!拿几块肉过来,装三个袋子!”然后又回头对刘大娘他们说,“刘大娘,今儿卤了点肉,你们拿回去吃。”
      三个大娘连连摆手,手里的小马扎都挥出了残影,“不用不用!你留着吃!家里有呢。”
      刘志拉着刘大娘不让走,那边许雨庭掂着三袋子的卤肉晃晃悠悠的过来了,一看这阵仗小跑几步,把袋子递给了三个大娘。
      刘志帮着许雨庭把袋子塞到大娘手里,对着大娘说“做的多,尝尝味道咋样,提点建议,我好在改进改进。”
      第一锅的肉料放的太多了,料香盖过了肉香,而且还有点咸,就留着后面做卤肉饭吃,现在拿过来的这些都是刚出锅不多久的,还热乎着呢,味道也不错。
      三个大娘也知道这是刘志找的借口,没再推辞接过了肉,对着刘志他们说,“那俺们就拿走啦,谢谢哈。”
      刘志说“别客气,大娘家里做的多,你们随便吃,吃完了再来拿。”
      刘大娘瞪着眼睛:“诶,那可不行,吃不完,这些就够我们吃好久了。走了走了,俺们去玩了,你们忙。”
      刘志和许雨庭目送三个大娘结伴离去,许雨庭纳闷对着刘志说,“这是来溜一圈吗?”
      刘志把手里掂着的东西举了举,“过来送东西的,米酒、花生啥的,正好花生待会煮一下吧,加个菜。”
      许雨庭完全没意见,哪有嫌菜多的道理,这当然是多多益善。
      刘志打开刘大娘给的米酒,一股甜甜的米香和酒香扑面而来,不像是外面卖的那种米粒分明,刘大娘家的更像是米酿,也不知道是怎么做的,刘志拿出两个小碗分别倒了一点,入口没有酒味,米的清甜充斥着口腔,喝起来甜甜的,有点稠,滑而不涩,很适合当饮料喝。
      许雨庭抱着小碗,提议道“这个适合晚上围着火炉来这么一口,啧,爽。”
      刘志看看灶里的火,加了根粗柴,看着锅里的牛肉差不多了,就拿了个铁盆捞出来,一边捞一边说“你可以在这旁边放个小板凳,就能实现你说的了。”
      许雨庭拿着筷子戳了戳热腾腾的肉,“真不错,你这是缺个烧火的是吧。”
      刘志把处理好的大猪肘子和猪蹄子放到锅里,然后把刚刚捞出来的肉放到案板上晾一晾,许雨庭正在旁边暗搓搓准备切一块吃的时候,门又响了。
      这次门外是几个大爷大妈,有给家里种的红薯的,有给刚摘下来的柿子的,还有给最近腌的小菜的,零零散散的堆了刘志一怀,刘志只能让许雨庭赶紧装肉拿来送人,结果这批人还没走,下批人又过来了,手里或多或少都掂着东西。刘志一个人也拦不住这么多人,等许雨庭过来的时候,还有两三个刚刚赶来的大爷,把肉塞在大爷们手里,许雨庭和刘志收拾着门口的东西。
      东西看着挺多的,但是居然没几个重复的,有酒有菜有水果,还有蜂蜜,种类繁多。这些大爷大妈们送来这些东西,一是为了谢谢昨天刘志他们送的栗子,二是听说了刘志今天往村委会送了一大锅的粥,村里人也没啥讲究,为了表达自己的感谢,送点儿家里独有的东西过来。比如刘大娘的米酒远近闻名;李婶送的腌菜也是不传秘方,就她家有;还有王大爷送的蜂蜜,是春天在山上采的野蜂蜜……
      刘志想等鸭货也卤好了,就一家送一点儿,大家都尝尝。
      忙活到半夜终于把所有东西都卤出来了,为了味道更重一些,刘志还舀了卤汤泡着最后卤出来的素菜之类的的,就等第二天给各家分一些。
      许雨庭说了张有树最近比较忙,不会来吃饭了,刘志碍于许雨庭的那些话也没有发消息问问情况。
      第二天一早,刘志从钱玉哪借了个三轮车,把许雨庭薅了起来,叫许雨庭帮着一起分肉。
      许雨庭脑子懵懵的,跟着刘志把大盆架到车上,还把切成一块块的牛肉堆在另一个盆里,最后拿一块布盖住几个大盆。
      刘志带着许雨庭挨家挨户敲门,叫里面的大爷大娘端个碗或盘子出来,放上一块牛肉,在捞些鸡爪鸭翅,最后架一些素菜放在最上面,每家都能分一大碗。
      两个人早上没吃什么,一直忙到十点多,其中还有几家当场给了回礼,比如王大姐家的豆腐,妞妞她爹给的调料……最后一站是村委会,每个盆里还剩了小半盆,刘志和许雨庭全端厨房去了。
      钱玉在里面蒸馍馍,看见他们进来,也不问吃没吃饭,直接捡了一筐刚出锅的白馍馍,再把早上剩的玉米糊糊盛了一盆全放外面桌子上,叫他们两个趁热吃,看着盆里的卤菜,钱玉找盘子也盛了一些,放到桌子上,叫他们先吃着,不够了再找她要。
      两个人坐在桌边吃的津津有味,许雨庭学着刘志把切成薄片的牛肉夹在馍馍中,在上面撒点刚刚钱玉端过来的小咸菜,味道美极了,咸香的卤肉配着新鲜出炉的馍馍,嚼两下还有辣辣的腌辣椒丁,刘志和许雨庭两个人吃的头都不抬,吃噎了就喝个糊糊缓缓。
      钱玉又蒸上了一锅馍馍,等锅上气了才出去看看刘志他们够不够吃,结果看着两个人埋头苦吃的样子,笑坏了,“慢点吃,还有呢,吃完了我在给你们拿。”
      刘志喝了一口糊糊,把嘴里的馍馍咽下去,才抬起头对钱玉说“真是奇怪,怎么感觉还是在这儿吃饭最香?”
      钱玉从侧面拉过来一袋子长豆角,搬个小马扎往豆角前一坐择豆角,“那是因为你们饿了,平时不咋活动,吃饭就是不香。”
      许雨庭打了个嗝,对着钱玉问“大姐,你这是干嘛?”
      钱玉抓着一把豆角,检查有没有虫眼的地方,“捡捡豆角,待会晒上冬天炖肉吃,你们要不要?带回去一些炒菜吃?”豆角翠绿细长,看起来很嫩。
      刘志坐在椅子上消食,“不用了,嫂子,家里这两天村里人给的菜都吃不完了。”
      钱玉扭头看了看厨房的火,火苗旺盛不用添柴,便转过头对着刘志说“行,你要是吃不完就像我这样晒上,冬天吃,这干菜冬天吃可攒劲儿了,尤其是炖肉,比肉都香。”
      刘志暗示的看了看手里的碗,许雨庭认命的收拾起碗筷,去屋里刷碗去了,刘志则是找了个小板凳,坐钱玉对面跟着一起择豆角。
      年纪大的人都爱絮叨,钱玉也不例外,拉着刘志说什么时候谈对象,结婚,要准备什么东西,言语中尽显关怀,所以刘志也没有不耐烦,耐心的听着钱玉讲话,时不时应一声,表示自己在听。
      许雨庭在一边听墙角听的开心,结果下一秒就到他了。
      钱玉扭头对许雨庭说“小许啊,你家是哪的?多大了?有女朋友吗?”
      灵魂发问直接让许雨庭慌了神,把碗放好就对着刘志说“小狗在家还没喂呢。”
      许雨庭和刘志两个人仓皇逃窜,拎起三轮车上的东西就往外走,刘志扭头冲钱玉喊“嫂子,车放这儿了,车里还有两块豆腐,别忘了拿进去啊,我们回家给狗喂饭,顺带做个窝,先走啦!”
      身后遥遥传来钱玉的声音,“好呢,去吧去吧。这些小伙子真是听不得劝,哎。”
      两个人一边往家走,一边商量过两天去赶集看看,刚刚钱玉说马上要过冬了,叫他们赶快去备些冬菜。
      这儿的冬天虽然不如北边的雪城这么冷,但是11月底也会下雪,这个时节家家户户都在家猫冬,能不出门就不出门,所以大家都会提前准备好越冬的菜。
      腊肉腊肠,白菜萝卜土豆,这都是买的最多的东西,剩下则是买一些易储存的多备点,最好是像钱玉一样晒干或者腌菜,这样能极大程度延长菜的寿命。
      刘志暗想幸好今年许雨庭来了,有个壮劳力使用,不然他一个人不知道搞多久。
      两个人到家后双双躺倒在沙发上,不一会儿许雨庭就打起了小呼噜。这两天不是上山就是卤肉,两个人都累坏了,但是刘志却没有丝毫睡意,现在四下安静,混乱的大脑这才安静下来,枕着手臂想着许雨庭之前的话,认真思考着他对于张有树的感情,以及他到底想要什么。
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