心淡淡

　　在闲聊时，我常常和人说得最多的是吃，怪不得老长胖。只记得吃吃吃，说到好吃的，如数家珍。近两年来，一直下厨房炒菜，也学会了好多菜谱了，能做出一手好菜来。炖汤、煎炒全不在话下。我常常对着话筒吃得津津有味的，惹得姝姝口水流下三千尺，立马也去弄来材料煮。嘿嘿，当师傅可真过瘾。我还能千里飞招，指点江山。那天教了她做炸鸡翅，还真的成功了。她还洋洋得意，说炸得漂亮，给自己评一百分，好臭美！还不是我这个师傅教得好。不过教她做西红柿炒蛋就炒砸了。说我教的是什么玩艺儿，又酸又难吃。谁叫她不听师傅的，叫她放少一些西红柿，她硬要多放，怪不得酸了。叫她多放糖也舍不得，份量不够当然不行啦。我自己弄的西红柿炒蛋就恰到好处，一点点酸，又有些甜，家里人常常一扫而光，吃得只剩盘了。

　　功夫全是练出来了，我叫她多多下厨，以后就能做出色香味俱全的菜。我原来也是一窍不通的，自己慢慢学来的。以前不是煮淡了，就是煮咸了，不是炒焦了，就是没熟。现在我可是掌握火候的高手了。炸的鸡翅金黄金黄的，外脆内软。还是麻辣口味的。我觉得做什么事，只要你用心去做了，一定可以做得好的。就如烧菜，你把该准备的材料准备好，然后按比例分配，一样一样调配加进去，掌握好火候，就是一盘好菜。我刚开始学炸薯条时，把醋加多了，而且腌渍太久了，结果一点儿都不好吃，后来把这些步骤连贯起来，先切条，放醋，调味，搅拌，放香炸粉，下油锅，一气呵成。炸出来的薯条个个金黄，我可以吃下一大盘。而且是超值，如果是在肯德基买的十几元恐怕还买不到一大盘。我自己炸，三元钱就一大盘，可以慢慢享受。

　　现在我可是当家的好手，去菜市场就选批发市场，可以买到又便宜又新鲜的菜。因为那是菜农自己种的，刚刚从地里采来的，不像一般市场里卖的全是泡水泡得都快烂了的，一棵棵全是精神抖擞，叶子翠绿欲滴的。菠菜一大把一元，嫩嫩的油菜，只长出6、7片叶的，一斤一元钱。买了五样菜才10元，真爽！炒起来也好吃。

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