玉盘珍馐

　　次日。

　　何珍馐卖完灌汤包，仍旧去刘府。

　　刘大人正逢休沐，他碰见了正要去厨房的何珍馐。

　　何珍馐对刘大人行礼，表达了自己的感谢：“多谢刘大人照料，何家的摊子已经回来，我们今日摆上摊子了。”

　　“我打算帮夫人解了厌食症，她能渐渐吃一些家乡菜。不过心病仍需心药医，大人才是夫人的药。”

　　刘耿转身凝视着庭院里的芭蕉树，仿佛长叹了一口气，淡淡道：“我打算清明带夫人回乡祭祖，我知你家中事物繁多，我近期会找个临安的厨子。”

　　何珍馐摇摇头，“大人助我何家良多，我愿留下来为夫人治好厌食症。”

　　刘耿若单单帮他们要回摊子，打发下属走一趟都水监也就是了。但他亲自上了都水监，点了何家的摊子，如此一来何家便在都水监挂上牌子，何家能安稳一段时间。

　　这是千金也换不来的。

　　何珍馐来到厨房，凝思片刻。

　　刘夫人胃口不适，宜清淡忌油腻，初初恢复饮食不宜吃过多。她和谢侯的口味倒是接近。何珍馐心中很快便想到了一道菜——鱼头浓汤。

　　何珍馐挑选一条肥美的鲢鱼，说起鱼头浓汤，它的名字虽简单，来历却不小。它是清代乾隆皇帝曾一度寻访过的菜肴，还被赐字称赞。

　　厨房里的厨子与杂役皆知，何珍馐有本事让夫人连吃了两顿饭。此时再见到她，厨房的所有人眼中都带着敬意。

　　厨子疑惑地问：“何娘子，你拿着鱼头做什么？”

　　鱼头乃是最腥之物，做成菜往往搁置鱼头不食，而何珍馐却偏偏留下鱼头。

　　绿萼兴致勃勃地问：“我听夫人身旁的丫鬟说，何娘子每道菜都能说一个故事，夫人是听着故事把饭吃完的，真是风雅至极！何娘子这道菜有何来头？”

　　何珍馐自鲢鱼的胸鳍处，挥刀砍去鱼脊，轻刀划拉一把腮、背处，薄刀泛着淡淡寒光，一个带肉的鱼头完好地被切下。

　　“刺啦”一声滚烫的猪油浸炸着鱼头，炸至金黄起皱。鱼头下水与豆腐同煮，冒出咕噜咕噜极为舒适悦耳的声音。

　　锅头炖上了浓汤，何珍馐不疾不徐的声音方才响起。

　　她的声音清凌凌的，宛如甜润的春雨，温柔、细腻，听得人心头微微潮湿。

　　她和大家说：“这道菜叫鱼头浓汤。传说有个叫乾隆的皇帝微服私访，他走到山脚，腹中饥肠辘辘。一个经营吃食的小贩见了，心生怜惜，给他做了一道鱼头浓汤。

　　吃惯了山珍海味的皇帝，竟觉得这鱼汤比宫廷中的任何菜肴都美味，回到宫中后，他让厨子做了这道菜，可是怎么都做不出这个味道。于是皇帝便又下了一趟江南，特意寻那小贩，饮完鱼汤他赐了小贩白银五百两，赐字‘皇饭儿’，鼓励他开店卖鱼汤，小贩方才知道他竟是皇帝。”

　　绿萼听着何珍馐这个不知从哪翻来的民间故事，噗嗤一笑，“圣上什么好吃的没吃过，何以单单惦记这普普通通的鱼头？”

　　她话音刚落，何珍馐将鱼头浓汤呈出，鱼汤色如浓奶，油润滑腻，豆腐嫩似软白玉，生生地勾得人垂涎三尺。

　　她的勺子滴下一滴汤汁，汤汁凝而不散，圆润如珠，何珍馐轻轻吹一口气，汤珠竟从桌上的一面吹到了另一面！众人齐齐惊愕，连手头的活都停了下来。

　　何珍馐轻轻地说，“锅里还剩一些汤，你们分食了，不要浪费。”

　　她的话音刚落，众人抢食都抢疯了，绿萼离那锅头最近，率先饮了一口汤，乳白的鱼汤入口，她的双目立即变得异常闪亮，迅速划过惊艳！

　　“好喝！太……好喝了！何娘子！”

　　鱼汤里的豆腐滑如泥鳅，嫩滑鲜美，入嘴即化，余味无穷，这还只是豆腐，难以想象鱼头的肉该有多鲜美！绿萼饮完一口汤舌舔唇瓣，残余的味道依旧美得惊人。

　　她捧着汤碗，感动得几欲流泪。难怪夫人愿意喝何娘子做的汤！

　　剩下的厨子、杂役此时也喝到了汤，他们不觉地脱口而出：“这鱼汤我能连喝上一月不腻！”

　　“今日我算是长见识了，原来鱼头汤竟能做得如此鲜美！”

　　他们狂热地恳求道：“何娘子，我们厨房还有很多条肥鲢鱼，再做几锅汤吧！”

　　何珍馐不由地浅浅一笑，端着汤呈给了刘夫人。

　　她轻轻地吹了一口热汤，待到汤不烫后放到刘夫人面前，何珍馐温柔地道：“夫人，大人说清明便会携全家回临安，路上周途劳顿，一定要养好身子再回临安。”

　　“从今日起，夫人同我一起好好吃饭，好吗？”何珍馐问。

　　刘夫人如漆的眼中溢出点点微光，缓缓点头。

　　耳边伴着何珍馐精心准备的小故事，她轻饮浓汤，入口清淡鲜美，鱼头肥而不腻，半点腥味也无，反而滑润细腻，入口即化。

　　何珍馐的故事讲完，刘夫人不知不觉地饮完了汤，肚子暖暖地舒服，鱼汤不多不少、恰好六分饱。

　　在何珍馐的建议下，昨夜，刘夫人决定豁出去同刘耿诉说心中的委屈与痛苦，讲完的那一刻虽然泪涌入泉，可她却如释重负，放下了积压在心头多年的重石。

　　刘耿决定带他们一块回家乡探亲。

　　此时此刻，她感到了再也没有的轻松，感到自己重新活了过来。抬眼能看到窗外的朦胧的细雨，眺望春江水暖，低头能喝到鲜美的鱼头浓汤。春暖日深，美食美景，心中怀着归家的希望，这一刻是再也没有过的舒服和惬意……

　　为了一道汤回家，确实是一件很快意的事情。

　　故乡的菜承载着游子深深的乡愁，只要吃到过去熟悉的滋味，便会不由自主地想要回家。

　　何珍馐含笑看着刘夫人，这一刻的刘夫人笑得恍若明艳的少女。虽然自己不能回去，但却真心地祝福她。

　　回家吧，回家看看父母，喝上一碗他们递来的热腾腾的汤，虽然朴实无华却藏着世间最深沉的爱，他们的笑容里有数不尽的思念，日日夜夜积攒下来满腹的话，对着孩子最终只化成一句“常回家看看”。

　　一定要记得，经常回家看看啊。

　　……

　　何家。

　　何珍馐从刘府归来，便径直回了何家。何家人正等着何珍馐归来，忙忙碌碌地打包行李。

　　昨日何珍馐清点完铺子，发现它的面积很大，除了二层外还有三间房，卖灌汤包用不着第二层楼那么多空间，她与何父共同决定把家搬到店铺。

　　这个决定出乎意料地得到了全家人的赞同。

　　搬去铺子住，可以节省一笔房租，还方便了干活。以往他们要推着摊子来州桥街叫卖，路上所费脚程有一个时辰。以后他们睁开眼便能干活，蒸好包子便能立即卖给客人，这是一件多么幸福的事！

　　铺子通风透气，明亮大方，再也不用跟邻居挤在同一屋檐。何家人住在巷子里的小院已有十几载，何家的小辈自打记事起，家就落在了这里，东边人家炒个菜、西边夫妻吵架他们都能听得一清二楚。

　　何父与何二叔两人找来一辆推车，连夜打包行李把家搬去州桥街。何珍馐收拾东西的时候发现家里没什么好东西，何奶奶却爱惜地一件件装起来，即使一把破旧的扫帚也要带走。

　　何大郎与何二郎推着小车，小车上装着几件老家具、坐着腿脚不便的何奶奶。全家人披着凉凉的月光，朝着州桥街迁徙。

　　皎洁的月辉洒在他们的身上，将他们的身影拉得老长。路旁摇曳的树影温柔的擦过他们的影子，何珍馐看着地上齐齐相连的影子，心中感受到了一股力量。

　　她在这里有了一个家，真好……

　　搬来新家的何美馔终于拥有了自己的床铺，以往她是和父母、妹妹同挤在一个屋子，与二娘、三娘一块挤在通铺上的。夜晚，她抱着被子，辗转反侧怎么也睡不着。

　　新的店铺就像一个美好得不可思议的美梦，让她不愿意醒来。

　　何珍馐搞不太明白何家人的激动，在她看来住在铺子里只是权宜之计，附近都是商铺油烟味难免重，居住环境也较为嘈杂。可是她看着月光下美馔偷偷捂着被子，笑得合不拢嘴，却不觉地勾起唇。

　　“大娘，睡觉啦！明日还要早起做包子……”

　　何美馔发觉自己偷笑的模样竟然全被妹妹看了去，深感长姐的面子要挂不住了，她的脸皮顿时发烫，一头塞到被子里强迫自己睡了下去。

　　四更不到，大家精神奕奕地醒来了。

　　揉面、剁肉、蒸包子，一笼笼精巧犹如菊花灯笼的灌汤包被蒸熟。何父给了弟弟一串钱，“去买挂鞭炮，讨个喜庆吧。”

　　“咱们家虽然穷，但也不能什么也没有。”

　　何近点点头，放下手里的活立马跑去爆竹作坊买了两挂大红鞭炮。他点出一贯铜钱，铜子哗啦啦地响起，清脆的碰撞声仿佛自带一股精气神，让人不由地挺直胸膛。

　　“给我两串大鞭炮，开张用的！”何二叔嗓门嘹亮地道。

　　“好咧！客官您等着，点了咱们家的鞭炮，祝您生意红红火火、蒸蒸日上呀！”店小二笑吟吟地点了两串鞭炮给何二叔。

　　一袋沉沉的铜钱换了两挂沉沉的大红鞭炮，何二叔心里虽然肉疼，却跟喝了蜜水似的，嘴怎么也合不拢。他眼底淡淡的青影，透露出他兴奋得一夜未眠的痕迹。

　　卯时，天色破晓。何家包子店门口已经排满了长龙，客人们诧异又惊喜的声音连连不断。

　　“何娘子，你们家终于有店铺了！”

　　“这铺子好生敞亮宽大，以后我们有位置坐下来吃包子喽！”

　　何父接过弟弟传来的鞭炮，左右两门各挂一串。他们俩笑吟吟地拿着香，点燃了鞭炮。红红火火、热热闹闹的爆竹声响起，红色的爆竹纸屑溅落了一地。

　　何珍馐捂着耳朵，透过朦胧的烟火笑吟吟地看着大家。这一刻，热闹得仿佛过年。

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