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限定物品更吃香
20：限定物品更吃香
两个人开开心心地坐在河边摘着网上的鱼虾，不一会儿就弄出了小半桶。尽管大多数的鱼都不大，但也有五六条巴掌长短的鲫鱼，是做鲫鱼豆腐汤的绝佳材料。
鉴于今晚肯定是要吃水煮鱼的，所以这些鲫鱼可不能弄死，于是水桶里装上河水之后，这些鱼虾摘完放到桶里，看起来足有一桶那么多。
围着木桶转了两圈，小阳一边嘿嘿发笑一边拉着朱海的袖子：“朱大哥，这些鱼够我们吃两天的啦！住在山脚河边就是好，经常可以省下买菜的钱呢！”
朱海觉得杨小阳的脑袋里可能除了做好吃的就是省钱了。看来这娃以前过的日子的确很艰苦，真是让人心疼啊！“那这些鱼你都想好要怎么做了么？”
杨小阳立刻点头：“当然啊！刚才摘得时候我就已经想好了。这些小鱼小虾收拾干净了可以炸来吃。这几条鲫鱼可以炖一锅鲫鱼豆腐汤，很美味的！还有那条草鱼，今天晚上我就给你做水煮鱼尝尝！保证你大呼过瘾，吃了还想再吃！”
朱海笑道：“你做啥我都是吃了还想再吃。”
杨小阳看着朱海似认真似调侃的表情，略微尴尬地裂开了嘴巴：“朱大哥，你最近学坏了，总是油嘴滑舌。”
朱海凑近小阳一步，低头道：“你这是冤枉俺呐，俺说的都是实话来着。”
二人回到家里的时候，刚刚进入申时，只是现在天黑得早，也是开始预备晚饭的时候。
吩咐大壮童鞋把那些小鱼的头摘掉肚子里得东西挤出来，然后再去收拾那条草鱼。杨小阳的第一项任务便是煮姜汤，他可不想让朱海同志因为陪自己到河边玩而冻感冒。
朱海的动作很快，杨小阳这边的姜汤刚煮好，他那边小鱼小虾也都收拾妥了。接过一大碗冒着热气的姜汤，朱海没喝心就已经热乎了。“你也喝一碗，那会儿在河边睡着了容易受风。”
小阳“嗯”了一声，端着小半盆洗好的小鱼小虾回了外屋。
从面袋子里舀了半小碗白面，又在边上的袋子里舀了半小碗玉米面都放到鱼虾上，再打了一个鸡蛋放到面上，搁入盐、蒜汁、姜汁和一小勺酱油和一小勺白酒，然后再放入三分之一碗的凉水，搅拌成糊状。迟疑了一下又放了点儿孜然搁到里头搅了搅。看了一眼碗架子上的两个装油得坛子，他决定还是用煎的吧。炸还是太浪费，他真心有些舍不得，反正效果也差不多。于是倒了一勺子豆油，待油开之后，开始往里放鱼虾糊糊。
一一个支楞八翘的鱼虾饼被煎得外焦里嫩，杨小阳忍不住尝了一口，居然没有多少河鱼的土腥味儿，这让他很是惊喜。连忙招呼朱海：“朱大哥，你快来尝尝这个！”
此时朱海已经把草鱼拾捣好了，正在收拾地上破烂，听到小阳召唤自己，他赶紧跑进外屋：“来了！”就着小阳的手一口吃掉一个鱼虾饼，跟用白皮海虾做成的虾饼的确不是同一种味道。没有那个鲜亮，却有一种跟烤肉差不多的味道诶！“好吃！里面还嫩得嘞。”
小阳得意地笑道：“我这还是第一次炸小河鱼儿呢！”他以前不是没有做过这种小河鱼，不过都是用来炸酱了。说实话他以前并不是十分喜欢这种小河鱼，土腥味儿倒是无所谓，关键有时候那股子污油味儿实在是无法让人接受。
“所以我才说小阳最会做吃的了。我把草鱼收拾完了，要剁开吗？”
“别介！你拿过来放菜板子上就行。那鱼得切成片。我弄，你去炕上暖和暖和。”
朱海是肯定不能放着小阳一个人忙活自己去歇着的，所以他赶紧摇头：“你告诉我怎么切成鱼片吧。这灶台边上不也挺暖和。”
想想也是，所以小阳也就没再多说。把怎么剔骨切头片鱼片的步骤告诉朱海之后，他发现朱大壮同志的领悟力和行动力都是超常的。自己只说了一遍他就能把鱼片片的相当出色了。这让他这个做“师傅”的有了些许挫败感。心下算计日后是不是自己做饭的时候不能让大壮童鞋进来，否则将来他都学会了，自己下岗了肿么办？他可不想每天躺在炕上做白吃饱的啊！
由于原料不足，小阳同志只能做出不地道的水煮鱼。虽然自家有黄豆，但是他没有想到去发豆芽；自家虽然有辣椒，但他以前都是炒郫县豆瓣酱的。所以一开始的美好愿望在实施的时候有了一定的障碍。但这不妨碍小阳做水煮鱼的决心。而且即便是只有鱼片的水煮鱼，照样赢得了朱海同志的大力赞扬。杨小阳甚至觉得，老天爷让自己穿到自己，一定是为了弥补自己是十九年来没有被认可过的遗憾吧！
王二宝同志是在第二天再一次出现的。其实昨天自己做简易版本的水煮鱼的时候王二宝没有出现，这让杨小阳有些诧异。不是说这个吃货闻到香味儿就回过来蹭饭的么？不过他觉得难得是自己和朱海两个人吃饭，他不来也挺好，所以鱼片就自然是没有他的份了。
一大早闻到了外屋那一盆底儿红油汤的鲜味儿，二宝同志不淡定了：“昨儿你们俩吃啥好吃的了？”
杨小阳抽动嘴角，对于王二宝这个越熟越来疯得人真是一点儿办法也没有：“昨天我和朱大哥去河边网到一条大草鱼，所以就做了一顿水煮鱼。”
王二宝对水煮鱼这个名字很不理解：“明明是辣椒煮鱼！还什么水煮鱼！下次再做一定得叫上我啊！”
杨小阳黑线：“成。下次再做一定叫上你。”跟这家伙矫情是水煮鱼还是辣椒煮鱼的问题实在是毫无营养可言，所以还是忽略掉吧。
“车我都拉到你家门口了，用我跟着去不？”王二宝问。
朱海摇头：“你继续在家忙活吧。我和小阳去就成。你要带点儿啥回来不？”
王二宝摇头：“不用。那你们就自个儿去吧。我正好把最后那点儿活弄完。估计下午就差不多了。不跟你们这儿扯淡了，我回去了啊！记得给我们家大灰弄点而好草料吃！”
关于王二宝同志目前正在忙什么活计，朱大壮同学采取的是保密态度。杨小阳虽然很好奇，但是他现在更在意的是自己这四坛子辣白菜能不能卖掉，怎么个卖法。
驴车顺着土道不紧不慢地往前赶，朱海一边赶车一边盯着杨小阳皱着的眉头：“你愁啥呢？”
杨小阳叹了口气：“我这是第一次做买卖啊。万一要是卖不掉可怎么办？本钱有八十文呢！”
朱海忍不住笑了出来：“卖不掉就拉回村儿里送人情也好啊。八十文又不是大钱。”
杨小阳瞥了朱海一眼：“八十文怎么就不是大钱了？那可以买好几鸡或者好几斤粮食呢！”
“你别看我穿的住的不咋样，可你朱大哥还是有不少钱的。放心吧，就是啥也不干，家里的钱也够咱俩吃个两三年的。”这还是朱大壮童鞋第一次露富，他自己积攒了多少钱是连王二宝这个把兄弟都不知道的事。但是他不希望杨小阳因为八十文就愁眉苦脸的，所以毫不犹豫就把自己的老底儿给露了出来。
杨小阳惊讶地盯着朱大壮的脸，好像面前是一个不认识的人一样：“朱大哥，你难道是落难的贵族后代？”
这下换成是朱海愣了：“啥？”
杨小阳这时已经陷入沉思：“如果是落难的有钱人就说得通了。啊！也可能是隐居田野的武林高手！不不不，说不定是遗落在民间的皇族后裔也说不定呢！”（请原谅小阳童鞋已经精神错乱。毕竟穿越之前的他在印象中人家穿越过来的，多是会碰到以上桥段的人物。只可惜他这个也只能是精神错乱之后的幻想。）
虽然不是很清楚杨小阳为啥会突然叨咕这些东西，但很明显这可能是因为他不信自己会有些积蓄。“你在瞎叨咕啥呢。种地赚得钱就够日常用度了，我一个单身汉又没有多少花销，所以我这些年卖猪的钱都攒下来了。还有一些杂七杂八的进项，真的有不少呢。不信回家我给你看！”
朱海同志的解说把胡思乱想的杨小阳同学拉了回来，听朱大壮说完，他不好意思地挠了挠头：“我信！我也没说不信啊。财不可露白，这些话咱们回去再说吧！”
让伙计帮忙抬那四坛子辣白菜，牛大千便拉着朱海和杨小阳进了里屋。
给二人倒上茶水之后，牛大千问：“小阳兄弟，你想好这辣白菜要怎么卖了吗？”
杨小阳看了一眼朱海，得到对方的示意之后，有些迟疑地开了口：“那个……要是半，啊不，是一斤卖十文钱……你看是不是贵了点儿？”
牛大千明显能看得出杨小阳自己觉得这十文钱一斤的价格有些离谱，而这离谱的价格肯定是朱大壮讲出来的。“十文钱一斤啊，挺合适的。咱们县里的人富户不少，这又是个稀罕东西，十文钱一斤怎么能算贵呢。我看挺合适。”
杨小阳顿时长出了一口气：“那，那我就放心了。”
“这做生意啊要看东西也要看买主。东西稀罕价格自然就会高一些。何况你这辣白菜虽然好吃，却也不能是顿顿吃天天吃的玩意儿，大多人肯定会散着买。所以论斤来才最合适。说到订价格，日后你听大壮的准没错。他家的猪和粮食，总比村儿里其他人家的高一些。”
也难怪这家伙会说自己不差钱啊！听完牛大千的话，小阳是真的开始佩服朱大壮了。这个人莫非是个深藏不漏的商业奇才？（这娃又开始了……）“那这些辣白菜城里的人都没吃过，是不是要先让他们试吃一下再卖？”
牛大千点头：“你说的这也是生意之道，不错，你小子也是很有资质的嘛！放心吧，这些琐碎的小事都包在我身上了。你就只管腌好菜就成了。”
杨小阳也点头：“好！那我回去之后再做一些！”
不等牛大千开口，朱海突然道：“我看这样吧。一月只卖十坛，我六天跑一趟。这样小阳不用太累，家里的存得配料也不会消化得太快。”
牛大千听后眼前一亮，立刻称好：“东西少才稀罕，稀罕自然能让人惦记，有人惦记肯定能再涨点儿价。这主意不错！大壮啊，我当初就说让你进城做买卖，你非在村儿里养猪种地，白瞎了这么个经商的好材料哦！”
朱海微微一笑：“俺就喜欢在村儿里过日子，想得少不用累心思。养猪种地也不少赚，挺好的。”
牛大千笑着叹了口气：“说得也是，人各有志嘛！咱不说这个了，今儿中午哥哥我请客，就上新开的那家汇鲜楼！”
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因为文里的条件所限，所以小阳做不出正常的水煮鱼。所以就把做法写到这里了。这其实也是我从网上学来的，自己做没有饭店的好。不过凑合吃吧……哈哈哈。
做水煮鱼需要准备的东西最重要的当然就是鱼了。我吃的基本上都是草鱼。不过淡水鱼都可以。
另外再预备黄豆芽或者是绿豆芽，你都放也可以。主要是看你爱吃什么。我最爱吃的是黄豆芽。然后芹菜最好也预备一些，再来两根香菜提味。
配料就是：花椒，干辣椒切成段，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，大蒜切片，姜片，葱段，料酒适量，郫县豆瓣酱一大勺，蛋清一个还有清水适量。
制作的方法是：
先把鱼切成片，然后用胡椒粉，蛋清，料酒，姜片，葱段和淀粉及适量的盐来腌制。最好在十五到二十分钟吧。我这个人性子急，等不了太久……
接下来就是把豆芽菜等等的蔬菜放到一个盆或者大碗里准备着。
在锅里倒适量油烧热，再把姜片，蒜片，花椒和干辣椒断下锅，爆香。等香味出来之后再把郫县豆瓣酱放进去一起翻炒。等锅里出现红油（炒郫县豆瓣酱是这样的），这时候就可以倒入清水了。然后再把鱼头和鱼骨头放进去煮，等滚开之后再把鱼片放进去烫熟。
之后就是把鱼片和汤一起倒进装菜的容器里。
再在锅里倒入油，这个油的分量不能太少，但是我个人也不喜欢太多就是了。自我斟酌。等油烧开之后把花椒粒，干辣椒放进去爆香，我偏爱麻椒，所以也会放不少麻椒进去。这时候注意火候，不要把辣椒炸糊。
最后讲麻油一股脑倒在鱼片上。再点上香菜就可以上桌吃了。
综上，大家可以知道我为什么不在文里写了么。写了那就是坑字数呢……俺是个厚道人来着。
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