他很会做饭

　　第一阶段的比赛历时两小时终于结束了。五十家参赛单位成功晋级，淘汰率百分之五十。下一阶段的比赛只有二十家单位能够进入决赛，淘汰率上升为百分之六十。

　　中场休息半小时，现场顿时陷入一片喧闹中。

　　洛苏拉开因为喜极而抱还在吵嘴的老豆和丸子，劝道：“别吵了，就当被猪拱了一下行吗？”

　　一句话骂了两个人，可两个人都觉得被骂的不是自己。

　　老豆阴阳怪气：“是啊，可不是被猪拱了一下吗？”
　　丸子也不服气：“对啊，还是一只瘦皮猪！扔去屠宰场都没人要的那种！”

　　菜菜无可奈何，看到黎祁和冬瓜收拾好东西正朝这边走过来，高兴得迎上去：“黎大哥，你真棒！”

　　冬瓜脸色变了。
　　菜菜马上狗腿地凑到他面前，补救道：“冬瓜哥，你也很棒！”

　　洛苏笑盈盈走到黎祁面前，双手捧着一瓶水献宝一样：“您辛苦了。”
　　只要能赢比赛，狗腿一点又何妨？

　　又把另一瓶水扔到冬瓜手上，冬瓜手忙脚乱接住，咧嘴憨笑：“谢谢酥酥。”

　　黎祁觉得好笑，拧开瓶盖，“咕噜咕噜”喝水，他真的渴了。

　　洛苏拉住他的衣袖，把他扯到一边：“那评委跟你们说了什么？怎么说了那么久？”

　　黎祁被她拉住，不得不低下头凑近点跟她说话，“没说什么。”

　　“不可能！肯定说什么了，你不告诉我我去问冬瓜就是了！”

　　洛苏转头要走。黎祁呼出的气喷在她脸上，湿湿热热的，她脸发烫了。

　　“行，告诉你也没关系。他说见过你爷爷，还认识你爸。”

　　洛苏倏地转回来，变脸比川剧还快。

　　“真的？他见过我爷爷？”

　　洛宝庆在洛苏的心中是一个神话一样的人物。

　　幼年丧父，上有寡母要奉养，下有弟妹要照顾，只能辍学跟随伯父学厨。历经风雨飘摇，时代变幻，终于在八十年代重建了宝庆楼。又用一双手打出了宝庆楼的显赫名声，给国家领导人做菜，风头一时无两，当时江城餐饮界，说起洛宝庆，也是一号响当当的人物。

　　祖父的身上汇集了“穷人的孩子早当家”“莫欺少年穷”等充满戏剧色彩的故事。可他去世的时候，洛苏还在苏爱云的肚子里。她无缘得见拥有传奇人生的祖父。

　　突然听说此间有人曾在四十年前见过她祖父，她恍惚间有种时空穿梭的错觉，好像穿过几十年的岁月长河，她能清楚看到她那位自强不息的祖父，能够亲口叫他一声“爷爷”。

　　黎祁看出洛苏的触动，心中涌上一丝奇怪的情绪。

　　他好像有点羡慕她。
　　不过是一个人曾经见过她祖父，就能让她激动得热泪盈眶。她对她的祖父有强烈的敬爱和怀念。他不知道这是什么样的感受，他有点想体会一下。可他不知道他的祖父是谁，是好人还是坏人，有没有了不得的名声等等，他一无所知，也无迹可寻。

　　他还有点嫉妒她。
　　和她比起来，他似乎更像宝庆楼的后人。他有做厨的天赋，和洛玉柱很多观点不谋而合，他们合作无间，要不是两张脸没有丝毫相像之处，可能很多人会以为他是洛玉柱的儿子。可他不是，那样慈爱的父亲和贴心的母亲，都不是他的。

　　他按耐住上涌的奇怪情绪，继续说：“四十年前，你祖父给领导人做鱼丸，他是当时的对接干部，对你祖父和父亲都赞誉有加，还问我是谁。”

　　“你怎么回答的？”洛苏揉揉眼睛，泪中带笑。

　　“我说我是你爸的徒弟。”黎祁有些不自在地撇开脸。

　　洛苏怔住。

　　黎祁给他爸当徒弟，那是名师出高徒，是双赢。更是无形中抬高了父亲的名望。

　　更重要的是黎祁向来独来独往，没朋友，没家人，他表现得也不需要这些。可在这个明明可以给他自己扬名的场合，他却选择把自己和并没什么关系的洛玉柱紧紧绑在一起，共享荣耀。他好像不再是那个活人勿近的冷冰块了。

　　冻豆腐有解冻的迹象。

　　“你可以不那么说的。”洛苏想看看这块豆腐解冻到了什么程度。

　　“一个称呼而已。”他拧好瓶盖，准备回到比赛场地。

　　洛苏叫住了他。
　　“黎祁……”

　　黎祁回身看着她。

　　“谢谢你。比赛加油！”

　　黎祁意味不明地看她一眼，“你今天的谢谢说得够多了。”顿了顿，“不用谢，我们是公平交易，各取所需。”

　　嗐！又打回了原形。

　　洛苏看着他走远的背影，狡黠的笑。公平？你跟我谈公平？我会让你知道，我们老洛家的女婿，可没那么好当。

　　第二轮比赛开始了。全场少了一半参赛选手，场地瞬间空旷了许多。

　　这一轮是精品赛，每家单位都拿出了看家绝活，抱着和洛苏一样的想法，想通过这一局直接定胜负。

　　现场很快响起了煎炒涮炸的声音，食物香气渐渐弥漫在会场。

　　精品赛就是精品赛，洛苏发现这一局很高端，现场龙虾鱼翅比比皆是。她不知道黎祁准备用什么参赛。和上一局一样，用最平凡的食材？

　　她调整好相机的位置，全神贯注地盯着黎祁，不想错过他任何一个动作。

　　他提出来一个便携式鱼箱。

　　“这是什么？”
　　冬瓜好奇，他早就发现桌下有个鱼箱，但是黎祁不说他也不敢问，更不敢擅自打开，心里早就猜了又猜。

　　黎祁不答，打开鱼箱，水声哗哗，鱼尾翻腾，水花飞溅，他被甩了一脸。

　　好活泼的鱼！

　　他抬手抹抹脸，不客气地一下把鱼捉了出来。

　　“这是……河豚！”

　　冬瓜目瞪口呆。

　　古诗云：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

　　桃花夭夭，春江水暖，正是河豚最肥美的时候。

　　自古以来，河豚就是味道绝美的食物。可有幸品尝过的人却很少，因为河豚，有剧毒。

　　冬瓜指着河豚，不敢置信：“你，准备做河豚？”

　　黎祁瞥了他一眼：“难道是带来玩吗？”

　　冬瓜语塞，过了一会儿才小心翼翼提醒：“河豚需要专业厨师处理，不然不符合参赛规定。”

　　评委们还不想因为一个比赛送命。他暗暗想着，对黎祁的异想天开感到很不理解。

　　“我知道。”
　　黎祁从裤兜里掏出一个小本子放到桌面上，然后准备处理河豚。

　　冬瓜拿起来看，不是别的，正是河豚处理资格证书。

　　他认命般放下，开始老老实实给黎祁打下手。
　　他彻底服了。不敢再问任何问题。他怕自己再问什么，黎祁又会从他的口袋里掏出别的证书。

　　人比人，气死人。明明是差不多的年纪，可是他和黎祁相比，一无是处。

　　“河豚本身味道已经足够鲜美，复杂的烹饪方式会破坏原本的鲜味，我们今天就做最简单的河豚汤。你预备姜片、葱段、豆腐。”

　　黎祁戴好手套，手起刀落，剖腹、放血、去腮、剥皮，一道工序下来，他额头上出了微微一层薄汗。

　　冬瓜早已经配完了菜，认真看着黎祁处理河豚，暗自记下每个步骤和动作。

　　“暗纹东方鲀是经过备案可以合法销售和食用的河豚，主要毒素来自肝脏、卵巢、血液和皮肤，把这些地方处理干净就可以放心食用。”

　　冬瓜见他并没有把鱼切成块，疑惑道：“不切块？那内脏怎么取出来？”

　　黎祁默默动作，他的手好像自带导航识别能力，伸到鱼腹里，精准地撕下肝脏，又完整地拿了出来。接着是肾脏、卵巢……

　　等他处理完毕，河豚肚里已经干干净净，可全身上下只有侧身那里一个刀口，别的地方都完好无损。

　　这功夫，没别的捷径，只有日复一日地苦练。

　　冬瓜曾经见过师父整鸡去骨，惊叹不已。那鸡看起来除了没毛，根本像睡着了。
　　他求师父教他，师父笑着擦手：“步骤都在这里了，除了苦练没别的窍门。”

　　他也私下练习过给鸽子、鹌鹑去骨，可总是不成。他的手不听话，而黎祁的手和师父的手一样，灵巧精致，看他们处理食材，不仅是烹饪技巧展示，更是一种视觉艺术。

　　洛苏看着镜头里的黎祁，几乎屏住了呼吸。她喜欢看父亲做菜，因为他总是游刃有余，面带微笑，好像做菜是一种享受。

　　黎祁做菜的样子她看得不多。因为他忙的时候，她也在忙。等她闲下来能进厨房了，他通常也忙完了。今天是洛苏第一次完完整整、从头到尾看他做完一道菜。

　　他认真的样子不像平时那么冷酷，甚至有点不易察觉的温柔。他对待食材也不像有些厨师那么粗暴，动作精巧到位，不是花架子却看起来赏心悦目。

　　洛苏不知不觉看入迷了。

　　“整条鱼煮汤外形上更美观，哪怕不是比赛，食物的外形也很重要，和以貌取人一样，以貌取食很正常。”

　　黎祁洗干净手，开始进入正题。如果说做菜是一出戏，那么处理河豚才是这出戏的高/潮，高/潮过后,一个欢喜的结局是顺理成章。

　　煮鱼汤的步骤很常规，大火沸腾之后转小火慢炖，直到汤变成乳白色，这道菜基本就大功告成，豆腐只是锦上添花，吸饱了汤汁的豆腐中和豆香，变得鲜滑软嫩，让这道菜多了一些丰富的口感。

　　河豚鱼汤的香味独特奇异又浓郁，很快吸引了所有人的注意。龙虾固然昂贵、鱼翅也很难得，但在剧毒的河豚面前，他们都要退避三舍。

　　越是有毒越让人欲罢不能。

　　其他单位的参赛选手频频投来好奇的目光，有的忍不住交头接耳，窃窃私语，大抵是在讨论，宝庆楼到底做的什么菜，怎么会这么香。

　　评委开始品菜。这一轮的评委只有五位，都是知名专业大厨或者著名食家，每道菜经过他们的品尝之后给出得分，不过几分钟，一道菜的生死就落定了。

　　不时可见个别评委摇头皱眉，显然并不满意。比赛是综合实力的考验，有些选手平时发挥很正常，但是到了比赛就大失水准。抑或是经过了第一轮比赛就掉以轻心，草率轻敌，殊不知强中自有强中手。

　　下一个就轮到宝庆楼了，现在接收品评的是本地知名餐厅胖仔虾庄。以做小龙虾闻名国内的胖仔虾庄据说一天就能卖出二十多吨小龙虾，是行业龙头。

　　油焖大虾是一道色香味俱全的菜，红彤彤的色泽让人食欲倍增，咸香麻辣，特别开胃。每年一到吃虾季，几乎一号难求。

　　评委们显然都知道胖仔虾庄的大名，满脸期待，带上手套开始剥虾。

　　黎祁和冬瓜也想知道他们的虾到底有多好吃，不约而同看过去。每年夏天，宝庆楼也会加上小龙虾这道菜，但并不算招牌菜，只能算时令菜，夏天过了就撤下来，属于无功无过的菜式。

　　几个评委吃得满嘴流油，纷纷点头。

　　冬瓜急了，“真那么好吃？我也吃过啊，一般般，太咸了……”

　　黎祁不语，继续看。

　　评委们脱下手套，开始现场打分。

　　四位评委都不谋而合地打出了高分。只有一个看起来是评委组长模样的人还在咂摸嘴，似乎在思考什么。

　　胖仔虾庄的人一脸志得意满，仿佛他们已经胜券在握。

　　最后一位评委突然露出恍然大悟的笑容，慢悠悠开口了。

　　“你们这道菜好吃是好吃，但有一个很大的问题。”

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