凉菜师傅

　　盛夏的气息总有几分浮躁几分喧哗，时光飞快的流转，节日也悄无声息的来到了——七夕，这个浪漫的中国式的情人节!
　　一早，智恩就未停止过忙碌，昨天小里要的货比较多，所以她这一上午，收拾完海螺，切完秋葵，择洗完芹菜香菜大葱，打完了黄瓜皮，土豆皮并切成了丝，切了娃娃菜，还有豆腐皮，鸡肉，里脊肉都是师傅帮着处理加工的，还有一堆毛蚬子等着收拾，她跟师傅一起忙活了一上午。
　　中午时，忙晕了头的师傅看见小里时有了几分抱怨:“你昨天怎么要了这么多货呀”
　　这小子则是恶作剧般的眨眼一笑:“我这不是怕你今天料不够吗”
　　广哥无语。
　　一会广哥和小里都出去了，打票机出了几张单子:秀月湾小拌，皮蛋豆腐，水果沙拉，风味酱牛肉，捞汁金针菇，小葱拌毛蚬子；
　　开始智恩没在意，可是没过一会儿又刷刷的出了一堆单子:酱油花生米，木瓜贵妃，海螺农家杂蔬，小拌又来了两份儿...
　　这时 ，智恩慌了神了，她不知道先做哪一份。一份一份的做吧，又怕时间太长，客人等急了恐怕也会退单。
　　打票机没等智恩想好，有匆匆出了好几张单子:麻辣口水鸡，虾仁卤豆腐皮，水煮花生米，风味拌萝卜，五香鹌鹑蛋...
　　真是一点儿也不给智恩喘气的机会，这马上就压了二十几张单子。
　　智恩赶紧把好上的先上了，什么水煮花生米，风味拌萝卜，五香鹌鹑蛋，皮蛋豆腐，捞拌金针菇之类的基本不需要去拌的先上了。
　　上完这些后，智恩见还压了十几张单子，心态有些不好了，心慌的连手都有些抖了。
　　往不锈钢盆儿里抓了三份儿量的娃娃菜，粉丝，肉丝，香菜，浇了三勺的辣椒油和调料汁，就赶紧翻了起来，当然三份的菜量已经沉甸甸的装满了小小的凉菜盆，智恩只能用手和了，根本不可能颠起来，匆匆拌完了之后，智恩赶紧找个三个盘子，把菜大约平均分到三个盘子里，这时候也顾不上什么造型不造型了，能及时上菜就好。
　　上完这道菜，智恩紧接着做起了海螺农家杂蔬，这道菜相对于别的拌菜还是简单了些，只需要抓好早已切配好的杂蔬，海螺丁，和上师傅做的鸡蛋酱就可以装盘了。
　　这时智恩一眼瞄见了酱油花生米的单子，她想到这花生米需要泡酱油入味儿，又抓了两把花生米到盆里，浇上了美极酱油。
　　做完这些智恩又不知道该做哪一个了，想到别的挺麻烦，还是先做虾仁卤豆腐皮吧，从冰箱里掏了袋豆腐皮，香菜，就浇上香油，辣椒油，盐和味粉拌了起来。
　　看着那些积压未做的单子放在那儿有一段时间了，智恩心里越发的着急，“小里哪去了，都这时候了，跑哪去玩了”
　　说曹操，曹操到。这小子一探头进凉菜间，就露出一点玩味的表情。看着心急如火燎的智恩，就像看着戏台上耍戏的猴子。
　　智恩此时也无心研究小里什么眼神表情，她现在就像热锅上的蚂蚁，看到小里就像看到了救命稻草，早就有了对小里的依赖心理。
　　小里动作麻利地做起了剩下的菜，智恩此时变成了他的助手，她在小里对面的工作台上做起了相对比较麻烦的口水鸡。
　　这时，一个长着苹果般光滑红润的圆脸，身着黑色工作服的小姑娘进了凉菜间，朱唇未启笑先闻，甜甜地笑道:“客人等水果沙拉等急了，说再不上就退了。”
　　“好，马上，马上。”小里陪笑道。
　　“嗯，小里，我只相信你。”小姑娘笑着出了凉菜间。
　　这些天，智恩也不知道听前台谁说的，她是这个店的副店长，叫刘萍。
　　不知怎的，智恩总感觉到刘萍对小里并不像别的女孩儿那样崇拜和喜欢，只是面上的情谊。这个集千宠爱的男孩儿不知道能否感觉到萍妹妹对他的冷淡。
　　很快，小里就把水果沙拉做好上了。
　　智恩也切好黄瓜，片好鸡块，浇上口水鸡汁和红油，撒上芝麻，葱花，花生碎就把口水鸡上了。
　　小里很快把剩下的风味酱牛肉，木瓜贵妃...给做了。
　　智恩觉得跟小里配合的天衣无缝，又兴致勃勃的把小葱拌毛蚬子给做了。当然她也总结了上次退单的经验，小葱没敢多放，反复掂量好放的小葱的量，直到她感觉，小葱和毛蚬子个比例搭配的刚刚好，颜色相得益彰，才加了调料；当然她这次芥末汁也没敢多放，不再追求口感的刺激，而是追求平衡的和谐美好。最后她还尝了尝拌好的小葱，觉得没有什么问题就上了。
　　她跟小里忙了好一阵，地面已经和稀泥了，这时厨师长进来了。

该作者现在暂无推文