深夜小吃摊[美食]

　　意识到时间后，感觉每天过得飞快，姜荇在新的地点待了半个多月。
　　这片老小区人口流动性大，但住在这儿的大多不会经常花钱在外面吃饭，她小摊的生意也比较稳定，每天大概能赚二三百的利润。

　　就这样平静地到了清明前夕，开始飘起细雨，她们家每年清明都要去看爸爸，所以姜荇早就在群里说了清明休息三天。

　　姜荇爸爸在她高中就去世了，事故原因是工地安全施工措施做得不到位，公司赔了钱。姜荇靠着家里的积蓄念完了高中，毕业开始就去打工赚钱给家里减轻负担了。

　　照往常旧例去市场准备了明天要用到的纸钱蜡烛之类的东西，姜荇注意到系统面板上有什么在闪烁。
　　点开一看，是个节假日特殊掉落的食谱，做青团的。

　　她的小摊目前还没有卖过甜品，姜荇觉得新鲜，趁着休息顺带买了食材回去准备试着做。
　　青团是咸甜口，里头的馅料丰富，姜荇买了几样，咸蛋黄肉松，红豆小试牛刀。

　　这里用到的咸蛋黄不是整颗，需要煎过之后用器皿碾成碎末，这样蛋黄的口感会比较细腻，不至于硬到结块。
　　红豆蒸熟后放点儿糖调味碾成细细的红豆沙。

　　碾成碎末的咸蛋黄加肉松和沙拉酱搅拌均匀，再团成一颗蛋黄大小的内馅儿备用。

　　到了和面皮这一步，姜荇撸起袖子，有些生疏，糯米粉和粘米粉按比例放，其中需要加入一点黄油和白砂糖。
　　搅拌均匀后，使青团变青的要素出现了，姜荇准备的是艾草，加水打成汁，过滤掉草渣，趁着热度倒进面粉里，慢慢揉制成面团。

　　光溜的面团呈淡绿色，能闻到不容忽略的艾草味。
　　蛋黄肉松馅儿外面包上一层红豆沙，再裹上面皮，包好馅料后显得圆滚滚，可爱极了。

　　姜荇从屋里端了个新买的蒸屉，架在煮粉的桶上大小刚好，然后便开始蒸青团。
　　她头回做的青团数量不多，二三十个的样子，姜荇计划着给王阿姨家送一碗，舅舅舅妈家送一碗，娇姐也送一碗，剩下几个留着自家吃。

　　院里飘着细丝小雨，姜荇把蒸屉留在遮风挡雨的小摊上，等青团熟了拿几个打包盒装了几份，剩下的让她放到了厨房。
　　在送外卖之前，姜荇捏了一个微凉的青团，软弹有粘性的外表吃起来也是同样的感受，微微黏牙，姜荇能轻易吃到里面的馅料。

　　外层红豆沙口感绵密，并不太甜，内层的蛋黄肉松捏成的小球透着咸香，絮状的肉松存在感极强，丝丝缕缕被牙齿分开，能尝到紧实的肉香。
　　还挺成功的，姜荇意识到这点，带着打包好的青团们出门。

　　旁边就是王阿姨家，姜荇敲敲门进去，王阿姨和她妈妈还有其他几个朋友正聚在一起，院里充盈着艾草味，她们也在做吃的呢！

　　“圆圆来啦，坐这儿玩会儿！”
　　王阿姨手上不停，嘴上招呼着。

　　姜荇挨个叫了人，把打包盒放到桌上空着的地方，“王阿姨我就不坐啦，还得去送东西，新做的青团，还热乎着，阿姨们尝尝好不好吃！”
　　惦记着把刚出锅的青团送出去，姜荇很快去了舅舅家，来的不巧，舅舅家里没人，她只好把袋子挂在门口，掏出手机跟舅舅说了一声。

　　去娇姐家费了点功夫，姜荇在周边问了几个人才找到地方，又跟娇姐拉扯了好一会儿才终于送完青团，最后收获了一袋野菜饺子。
　　再回家一看，她妈妈下午跟朋友们做了艾草团子，里头包裹着的是碎碎的花生末和白砂糖，蒸热以后糖化成糖水给粘糯的团子增添甜意，是恰到好处的甜蜜，好吃的还不少！

　　清明当天早晨，姜荇蒸的娇姐送的饺子，她没尝出是什么野菜肉馅儿，但里头猪油放得不少，饺子吃起来完全不干巴，闻起来也香，她和妈妈两人就吃了大半袋。

　　吃饱喝足姜荇带着妈妈去看爸爸，他居所周围的野草长得茂盛，姜荇把挡住字的草们拨开了些，并没有除掉。
　　不知道是哪里的说法，草长得茂盛说明人过得好，姜荇想她爸爸现在肯定过得很好！

　　烧纸钱蜡烛的事范琴向来都是自己来，借着这个机会她也能跟对方说说话，姜荇把空间留给妈妈，隔着点儿距离四处看，跑去拔了点儿笋。
　　两人没在山上待太久，范琴情绪比较稳定，只是眼眶红了些，斯人已逝，活着的人还得继续往前走。

　　下了山，范琴主动提起昨天姜荇做的青团，“做得挺好吃，不太甜，你王阿姨她们都很喜欢的。”
　　“那我再多做点！”姜荇蹬着三轮，把她妈放到家门口，跑去市场买材料。

　　这回她想到了群里的小伙伴，材料买了许多，她把昨天拍的青团照片放群里。
　　姜荇：青团有没有小伙伴想吃，前五十名报数的小伙伴免费送一份！
　　姜荇：我明天开车送到摊位上！

　　考虑到她请假这两天群里的哀怨气氛，姜荇决定送波福利，但群里某些人怨念更深了。

　　宋爽：是谁破防了我不说！我不在金溪市啊啊啊啊啊！
　　陶桃：23！不是说放假吗？我没在学校！
　　宋清：24！@陶桃，我们明天早点回！
　　王威他妈妈：36
　　王威他妈妈：会来华阳小区这吗？
　　姜荇：我先统计一下，到时候在群里通知！

　　群友们非常积极，五十个名额很快满了，姜荇挨个算了算，发现华阳小区那片的客户最多。
　　王威：你也不看看都多久没来我们这出摊了！

　　姜荇被说得有些心虚：那明天送完夜市去华阳小区出摊！
　　群友有人欢喜有人愁，姜荇说完切出去找刘姐，青团也要给她准备上一份才行。

　　要出摊一个人忙活不过来，姜荇叫了娇姐，吃过午饭，娇姐继续处理食材，姜荇开着三轮去了夜市。
　　之前的摊位自然是不在了，姜荇随意换了个地方，告诉大伙她到了这儿，没到半小时，群里就有人杀了过来。

　　领完青团的客人没有要走的意思，甚至还想点碗螺蛳粉，但一整个上午都在做青团的姜荇压根没准备螺蛳粉。

　　“你这是做生意的态度？！”
　　周怡睁大了眼睛简直不可置信，她特意没吃午饭赶过来的！
　　“要不老板你回去带上螺蛳粉再来吧？”

　　姜荇哭笑不得，再三表明螺蛳粉还没准备好客人才短暂消停。
　　周怡没办法只好先回去。

　　感受到大伙的热情，姜荇给娇姐发消息让她多准备一些食材，晚饭前到家，吃过饭带着满满的食物去了华阳小区。
　　姜荇的摊位换到了更右边，她停好车先把青团给刘姐送了过去，两人话都没说上两句，姜荇就被赶来的客人抓回了摊子上。

　　————

　　与此同时，王威带着同学去了他吹嘘已久的小摊。

　　“你俩吹得那么好吃，是不是真的啊？”
　　同行的同学显得十分怀疑，不是他对朋友不信任，实在是，这俩人把一个路边摊吹得前无古人后无来者的，次数多了同学已经学会敷衍了。

　　王威：“你不知道她家炸鸡多delicious，吃过就忘不了好吗！”
　　同学：啊对对对！

　　推荐王威去吃的朋友猛猛点头，“可惜没吃上几回老板就跑了，想想都流口水……”
　　同学：啊对对对！

　　同学们嫌弃地看向两个有点癫狂的人，好吃就好吃呗，还拽上英文了，当谁听不懂似的。
　　总之，由于王威和朋友的过度努力，同学们从半信半疑变成了吃不到就放弃，结果这俩人今天兴奋得跳起来，说要带他们吃美味。

　　到了地方，就是螺蛳粉和麻辣烫……
　　同学们想嘲讽两人，结果这俩已经彻底把他们给遗忘了，看东西的两眼都发绿了！

　　那就……尝尝呗！
　　同学们尝了，真香了，都是摆摊的，怎么她家做得这么好吃？

　　这样的疑惑注定得不到答案，王威头都快埋到碗里了，哪还有空跟他们说这说那的！
　　他发誓，这碗螺蛳粉比之前吃过的都要好吃。
　　……

　　这晚姜荇看到了挺多熟客，忙得团团转，准备的食材卖光了，延伸出来放青团的平台倒是还留下一些。
　　这平台是今天系统从工作台里操作出来的，就是为了给节假日特殊食物一个放置区。

　　除了送出去的那些青团，姜荇还卖出去不少，只剩下几盒青团，她犹豫要不要收摊回家。
　　不过她的纠结情绪没有维持太久，凌晨来了两个染着鲜艳发色的男青年，把最后几盒青团包圆了，姜荇得以圆满下班。

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