凉菜师傅

　　钱哥这两天一直像门神一样坐在凉菜间门口，一动不动低着头紧盯着手机，有时看闷了，就“嘎嘣”一按打火机，点燃了一根烟，就开始吞云吐雾。偶尔来菜时他才会出去做一下。
　　智恩则是把师傅告诉她的凉菜所加调料，记在小本儿上，一没有事时就拿出来看。看着智恩学的那么刻苦，坐在门口的男人忍不住道:
　　“这些凉菜那个干锅的小小两天就学会了，这都不是什么难拌的凉菜，调料配方和用量都是固定的。”见钱哥主动和她搭话，而且还是嫌她笨，智恩心中有几分不悦。
　　“昂，嗯，这些凉菜做起来容易，可要想做到色香味俱佳也不是特别容易。当然做饭是最好学的，今天就能学会；这又不是学医要学个十年二年的。”智恩生怕别人说她不好，连忙为自己辩驳道。
　　她也没想到她说的话能马上传到干锅的那个小小耳朵里。
　　“钱哥每天在看什么呀？”智恩好奇地问。
　　“小说呀。”钱哥脸上带有几分笑意道。
　　“钱哥也爱看小说呀!”智恩笑道，“我前一段时间也是，紧追着一部叫什么‘至尊魔妃，草包大小姐’的小说，讲一个女孩儿什么都不是，谁都踩他，后来她咸鱼翻身，能力本事比谁都强，也比谁都聪明优秀；后来被一个绝世美男子看好，这个美男子还是家财万贯的皇子呢!”智恩说着眼里放出光彩来，说话也更有气势了，仿佛她就是那个女孩儿，也有那般的能力和运气。
　　“你不应该看那种风格的小说。”钱哥有几分尴尬道。“你应该看那种逍遥出世风格的小说，我给你推荐一本儿，叫做《混在美国的逍遥农夫》，这本书你可以看一看。”钱哥友好的提议道。
　　智恩不以为然，还以为钱哥自卑感比较强，也不想让周围的女性眼光过于挑剔，毕竟他也没结婚。其实智恩也只是眼高手低，志大才疏罢了。
　　第二天师傅开始教智恩拌凉菜了，看到智恩拌秀月湾小拌时用手扒拉了半天凉菜，才开始颠盆，盆也不会颠，感觉就是上下倒腾一坨湿乎乎的东西，终于忍不住开口:
　　“你拌的时间太长了，娃娃菜都下汤了。”师傅道。接着又给智恩示范了几遍颠盆的动作。智恩感觉自己总是掌握不了这颠盆动作的要领。决定往凉菜盆里放一把生花生米练习，结果这花生米被颠的到处都是。
　　这时师傅有事上前面去了，小里回来了，看着智恩在练习颠盆，小里也试了两把，见他练得特别认真，左胳膊擎在身前，右手托着盆一前退推盆一后撤盆，头颈随盆而动，花生米在空中抛出了一个完美的抛物线形。
　　这小子活干的也挺带架呀，智恩心想。这两天她给小里取了个外号叫土拨鼠，因为他拌菜的动作像土拨鼠在扒土。智恩看他长的帅，也总笑呵呵的跟大家都和气气的，十分讨喜，也喜欢跟小里开玩笑。只是这小子心里到底想着什么智恩看不透他。
　　这时打票机里出来一张单子:秀月湾小拌，智恩打算试一下刚才学的凉菜。她拿了个凉菜盆，像师傅那样抓了两把娃娃菜，一小把肉丝和粉丝，加了些糖醋汁辣椒油，智恩记起师傅说的不会颠盆可以从底下慢慢往上翻。智恩从下往上翻了两下，又学着师傅他们颠了几下。因为怕放时间长了娃娃菜下汤，智恩拌完后就匆匆上了。
　　智恩正跟小里开玩笑，这是打票机里出了张单子:秀月湾小拌，只是数字那儿改成了负一。
　　不一会儿，传菜员端着盘凉菜进了凉菜间，只说了句“客人退了，说有头发。”便走了。
　　智恩还不知道怎么事，小里不知道什么时候出去了，一会广哥回来了，看了看退单的那盘菜，发现里边确实有一根头发，只是黄黄的不太明显，还有点长。
　　“这是你的头发吗？”师傅问道。
　　“不知道。”智恩拌菜时也没考虑多，也没意识到事情的严重性。
　　这时广哥点了根烟，坐在凉菜间门口抽了起来。
　　“你把前面的头发全都别在帽子里边，不能有头发露出来。”师傅叮嘱道，此时他的脸上浮现出的焦虑的神情，鬓角处好像还附着汗珠。是呀！自己的徒弟犯了错误，自己还是凉菜间老大，责无旁贷呀，能不上火吗？
　　厨师长也听说凉菜间有退单了，其实后厨所有的事他都知道。虽然他嘴上没有说什么，看向智恩的眼神仿佛更厌恶了。
　　退单，就是这盘菜才一分钱没有挣，白白浪费的材料不说，还常常把客人给得罪了，人家可能下次就不来了。
　　厨师长忙活完外面的活后，也进了凉菜间。

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