恰似悠悠旧时光

　　冬至过后的某一天，修睿和丫丫放学回家，看到阿妈正在用油和面粉，奇怪地问：“阿妈，这是要做什么东西呀？”
　　阿妈停下手里的活说“做酥饺子呢！要谢神了！”
　　修睿不解：“阿妈，什么是谢神？”
　　原来，后天村里要举行每年一次谢神活动。在潮汕的各个乡镇，每到农历的十一月，都要选一个黄道吉日来谢神的（每个村自己选日子）。谢神就是感谢众神这一年来的保佑，是个传统的活动，也称“谢平安”。
　　谢神的供品要有一份五牲，包括一只大卤鹅、一只白灼鸡（必须是公鸡，可见潮汕人重男轻女到何种程度）、一条大草鱼、一大块带皮的熟猪肉、一个墨鱼干等腥品。
　　然后还有必不可少的粿桃，粿桃要做荤馅和素馅两种，荤馅和做白粿桃一样，素馅是用绿豆瓣去皮蒸熟，加点盐和胡椒粉就成了。
　　最后是斋品，斋品得做好几种呢，第一种是一大块用大米磨粉加糖浆和酵母和成粿浆然后蒸熟而成的发粿；第二种是“符圆”，这名字听起来蛮奇怪的，制做的方法和材料也奇怪，先用白萝卜刨成丝，用油炒熟，趁热加糖搅匀，等凉了之后呢就加入地瓜粉再搅匀，然后用大勺子舀到煎锅里煎成一个圆饼状，一勺一个圆，因此得名“符圆”；第三种是斋菜，斋菜不是菜，是一些素的小食品，有酥饺、麻花、炸芋头、炸冬瓜糖、炸豆粉丝等等。
　　阿妈从今天就已经开始忙碌起来了，她让丫丫帮忙做酥饺，先要把面粉用油揉成团，再擀一大张皮，用圆铁筒压出一小张一小张圆圆的皮，包上由冬瓜糖丁、芝麻和花生炒熟压碎（或其它果仁）混合在一起的馅，做成饺子，放油里炸成金黄色捞起就成了。饺子要包得圆滚圆滚的，合边的波浪花纹要掐得严实，不漏馅炸起来才好看。
　　做酥饺剩下的皮，可以做麻花；炸芋头和冬瓜糖要裹上一层炸粉，炸豆粉丝最简单，把粉丝剪成一截一截，用线在中间一扎，放油一炸，就成了一朵盛开的花了。这些都是纯手工活，要忙上两三天。
　　修睿到潮汕以后，发现这里的人都特别迷信，隔三差五地祭祖拜神，他问阿妈：“阿妈，咱们这儿为什么总是要拜神呀？”
　　阿妈笑了：“说实话睿儿，阿妈以前也不是很明白，只当是祖祖辈辈一代代传下来的习俗，大家都这么做，咱也跟着这么做，现在阿妈终于明白，这样频繁的拜神，一是出于对大自然的一种敬畏心理，二是祈望拜托的心理。咱们这儿自然灾害多，人们自己无法可施的情况下，就只能祈求神灵的帮助，而拜神这些事大多是老人和女人在操办，以前男人们不是出海打渔就是出洋过番，家里老人和女人留守，因为没能力为自己的男人或孩子分担风险，也只有把希望寄托在神灵的保佑上了。其实阿妈现在也有这种心理，常常祈求神佛保佑你阿爸和你还有阿妹妹平平安安无灾无难过一生！”
　　修睿了解地点点头：“阿妈这样说我就明白了。”
　　因为阿妈忙了整整一个下午，所以晚饭是丫丫做的，修睿在旁边帮着打下手。本来阿妈是不让修睿进厨房的，阿妈说了，男人赚钱养家，女人做饭理家，这才是正理。修睿才想起：难怪从来都没见过阿爸做饭。
　　修睿笑嘻嘻地说：“阿妈，要是我能赚钱也能做饭，那是不是就成了最厉害的男人了？”
　　阿妈一听，急了：“睿儿，你将来娶老婆是娶来摆设的吗？干嘛要你一个男人又赚钱又做饭的。”
　　修睿哈哈大笑说：“阿妈你放心吧，我老婆要娶之前一定先领来给你教导教导，会做饭了咱就娶她，不会的咱就不要她了！”
　　丫丫在厨房听到了，就说：“她不会做饭也不要紧，我来做就好了。”
　　修睿和阿妈一起笑了起来：“哪有这样的，真是笨丫丫啊！”
　　晚饭丫丫做的是海鲜汤饺，阿妈教丫丫做的：先把水烧开，放入饺子，煮到饺子都浮上来就捞起放大碗里，放上葱油和蒜油；另烧开一锅水，把花甲、去壳的鲜虾仁、生蚝、肉未依次放入开水中，滚开以后撒葱花，息火加调味，最后把饺子放汤里就好了。
　　生蚝虽然煮老了些，但阿爸和修睿都赞不绝口，阿爸亲了丫丫一口：“我的宝宝这么厉害，将来不知哪个小子走了狗屎运才能娶到你呢！”
　　丫丫说：“阿爸，我将来要帮阿哥做饭，没时间嫁人了！”
　　阿爸哈哈大笑起来：“什么理想啊这是！”

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