穿越古代长子逆袭人生

　　陈二套了牛车拉着陆子淮、陆子敏进城买调料。原本是陈二和陆子淮去的，但是陆子敏不愿意和兄长分开，紧紧抱着陆子淮的胳膊不撒手，陆子淮也想带陆子敏进城看看，他是很认同现代多带孩子出门旅游增长见识的，读万卷书不如行万里路，他现在还没有条件让陆子敏读万卷书、行万里路，去县城还是可以把他带上的。

　　大力见了，也要一同去，被他爹唬脸也不怕，就是要同敏哥儿一起去。陈大抬手佯装要揍他，他跑的可快了，躲到陆子淮身后，嘴里还大喊：“义兄救我。”

　　陆子淮挺喜欢大力生龙活虎的这个劲，男孩子调皮点长大能扛事，自家的太乖了，像个兔子宝宝。

　　他和陈二商量了一下，不患寡而患不均，问了几个小的，想去都去。

　　鸿哥儿是内向的性格，不像大力那么爱玩闹，唯一一次出格就是背着大人偷偷跑去河边玩，不仅自己掉河里了，累得大力为了救他也落了水，现在还心有余悸。而且他一年一半时间都是和爹娘一起住在城里，进城对他没有吸引力，还是在家带着舒服，选择不去。

　　腊月作为懂事的女孩，如果是她娘进城，她还能央着一起，今天是二叔去，她不好意思给二叔添麻烦，也说不去。

　　陈家的的牛车主要是种地用，所以牛车只有车板，没有车棚，冬天坐人，就盖床被子。现在天已经冷了，大力娘杨氏就把被子翻了出来。

　　陈二坐在车头赶车，陆子淮、陆子敏和大力坐在车斗里，村路不是很平坦，牛车吱嘎吱嘎不停，车上的人也被甩的晃晃悠悠，随着车的行进，路两边的草木慢速的向后退去。

　　鱼肚白的太空因为太阳的缓缓升起，变得更加明亮，金色的光芒洒满大地，遥遥的还能听到几声鸡鸣声，陆子淮眯着眼，嗅着清新的空气，享受着晨光的沐浴，不晒，有一点点暖，这是他没有过的体验。

　　脑中突然想起一首儿歌，十分应景应景。

　　陆子淮问两个弟弟要不要学新歌，获得了大力的大声拥护，陆子敏开始只是轻轻点头，看着大力，有样学样，也小声附和。

　　太阳当空照，
　　花儿对我笑，
　　小鸟说早早早
　　你为什么背上小书包，
　　我去上学校。
　　……

　　大力和陆子敏疑惑什么是小书包？什么是上学校？陆子淮解释书包就是就是装书和笔墨纸砚的包。上学校就是上学堂、上私塾的意思。
　　“为什么要上学，在家玩不好吗？”大力不解。
　　大力的话把陆子淮问住了，如果是在现代，陆子淮可以回答上学为了学习知识和技能，为了就业……为中华崛起而读书！

　　而古代人为什么要读书，当然是学成文武艺，卖与帝王家。

　　虽然陆子淮很想对大力说读书是为了识文、知礼、学做人。但这是站着说话不腰疼的说法，连华夏建国初期文盲率都达到百分之八十，更何况是生产力低下的古代，这里读书非常不易。像陈家可能都没人读过书，难道不读书就不会做人，他的话容易引起歧义。

　　陆子淮决定在什么庙念什么经。“不同人读书的目的不同，有些人读书是为了认些字，不做文盲，有些人是为了科举。”

　　大力饶有兴趣凑近问道：“科举是不是义兄说的做秀才老爷，状元公？”

　　陆子淮笑道：“大力记性真好，但能不能做秀才，状元，不是想做就能做的，要经过朝廷层层考试，一路过关斩将才能脱颖而出。十年寒窗苦读不是说说的，有人穷其一生都在科考路上不能得偿所愿，难度不亚于千军万马过独木桥。”

　　“那敏哥儿是要识字还是科举？”大力的脑袋瓜很聪明，只是不爱读书，一个问题接着一个问题，逻辑很顺。

　　陆子淮幽幽的看了眼对此一无所知的陆子敏，仿佛已经看到了他日后埋头苦读的惨样，叹道：“敏哥儿要科举。”

　　大力怕自己也要科举，嚎到：“这么难，我可不考。”他不知道养个读书人不容易，他想读独，没准他家里不一定同意呢。“
　　陆子淮突然语带神秘的说：“曾经有个皇帝专门写了一首《劝学诗》劝百姓科举，你们想不想知不知道都说了什么？”
　　大力兴致勃勃的问：“什么？”
　　陆子敏也好奇的睁大了眼睛。
　　陆子淮逗问大力道：“那个皇帝说，书中自有千钟粟、书中自有黄金屋、书中自有颜如玉，意思是只要你科举成功了，要什么有什么，有良田，有富贵，有美妻，你要不要读？”

　　那么好呀，大力陷入了无尽的纠结中。

　　只有五岁的陆子敏没有八岁的大力的烦恼，什么良田、富贵、美妻，他不懂，他听兄长的话，兄长让他读书他就读书。

　　谁知前面赶着牛车的陈二也陷入沉思，忧愁着他家鸿儿哥的未来。

　　差不多半个时辰几人就到了县城门口，陆子淮仰头看着城门上斑驳的字迹，念道燕回县。
　　进城需要排队，因为人多，牛车已经停下了，他回头看着四周，看到后方聚拢过来的人车络绎不绝。

　　陈二扭着头对他说道：“这里逢二小集，逢七大集。今天碰巧是大集市，人有点多。”

　　进了城后，到处是繁忙景象，充斥着各种吆喝声，看着熙熙攘攘的大街，陆子淮充满新奇，原来这就是古代人的集市。

　　因为是大集，卖什么的都有。除了农家自产的东西，陆子淮还看到有卖山货的，卖皮草的，卖各种吃食的小摊……

　　大力热络的给陆子敏介绍一切他知道的关于县城的事物。

　　陈二熟门熟路，直接领着几人去了卖调料的店铺，陆子淮把可能需要用到的每样都买了点，还是没有买全，想到有些调料属于中药材，果然在药店买齐了他所需要的调料，陈二又买了一些家里用的东西。

　　时间已是中午，陈二领了几人去他做工的的千味楼吃的午饭，他先去找东家告了罪，之前因为鸿哥儿和大力落水，他请了长假，和东家说好后他点了几个招牌菜，他想让陆子淮了解下这里的口味。

　　不出陆子淮意料，这时的菜品和经历了几千年沉淀的华夏美食不在一个层级上。

　　回去的路上，陆子敏和大力在摇摇晃晃的牛车上睡着了，出来大半天，两个小孩也是累了，这吃饱后秋天的太阳一晒，刚上车没一会就昏昏欲睡，后来两人对着点头，陆子淮把一个枕他退上，一个搂怀里，陆子敏嗅到熟悉的气味，彻底睡过去了，两眼紧闭，睫毛长长的，而大力小嘴砸吧着，也睡得十分香甜，有时过个坑，晃动很大，也不见两人转醒。

　　几人到家后，杨氏和苏氏已经把两只鸡杀好了，挑选的是不到两个月的鸡，一只公一只母。
　　陆子淮进到厨房开始试做，他要做的营生是熏鸡，熏鸡是上世风靡东北的特产。

　　他选品上之所以选择熏鸡，是这么考虑的，首先他不考虑劳动密集的餐饮，例如快餐、大牌档，其次，他不想做同质化的东西，他要做差异化，要的就是我有你没有。最后考虑了这里的天气、陈家人的口味和他以前的在东北二十年的生活经验，他选了东北的熏鸡。

　　陆子淮制作过程把陈家人叫了进来，开始陈家人顾虑着配方死活不同意。

　　“使不得，使不得。”陈家除了几个小的留在屋里玩，大人都在这里，没一人同意。

　　陈老汉严厉的说道：“秘方外泄，你怎么对得起祖宗？”

　　陆子淮回答道：“我昨天晚上梦见我家祖宗了，他说可以。”

　　陈老汉听他胡扯，“放屁！”军营里呆了多年，脏话会的不少，平时收敛着，这一急就出来了。

　　陆子淮劝说道：“不是说好我出配方，你们出钱出力吗，你们都不会，怎么出力，难道让我一个孩子天天泡在厨房里。”

　　陈二：“配方你来配，其他的我们来，我们店里的厨师就是这么做的，配方只有他知道，他徒弟只需按他要求做就行。”

　　陆子淮无奈：“我会的配方不知有几百个，这个我根本不放在眼中。而且这个配方很简单，没准不久别人家就研究出来了。”

　　“这……”陈老汉犹豫着。

　　见陈老汉还不应，他便说：“咱们都认了亲，你们拿我当外人呀，好吧，我领小敏回家了，这也不是我们的家，陆子淮学着陈江河也用上了这套。

　　见陈家还是没人答应，陆子淮朝着门的方向大喊：“小敏，收拾东西回家。”

　　“行，行，行”陈老汉瞪着陆子淮，臭小子。

　　陆子淮开始教陈家人熏鸡。

　　“熏鸡需要先卤后熏，卤料有花椒、桂皮、八角、香叶、茴香……”调料采购的十分充足，陆子淮用起来也大胆，卤料无外呼那些，大差不差。

　　“鸡我们选用四五十天大小的，主要原因是大了不好入味。还有小鸡长得快，饲养时间短，成本低。”

　　“水开后火不宜过大，火太大，会破了皮相，要用小火慢慢煮，熟了后要泡两刻钟，让肉里面充分入味……”

　　鸡入锅等待卤好的过程中，陆子淮给大家讲解调料，陈家父子四个都不进厨房的，什么都分不清楚，两个婶婶用调料不多，所以最基础的他也要讲解清楚。

　　“这个是香叶，有增香的作用、这个是白芷……这花栀子和红曲米可以上色，我今日没放，今日以调味为主，等咱们卤料配比确定后，再看看要不要调色。”

　　陆子淮讲的很细，把他知道的毫不保留都教了。

　　随着卤制进入后半程，厨房里的香味也越来越浓，口腔内本能的开始大量分泌唾液，大家忍不住都开始咽口水，这也太香了。

　　时间一到，陆子淮叫陈三捞出卤好的鸡，切下半只撕开让大家尝。
　　不说熏鸡吗？这就好了？

　　“做好了？”

　　“是不是还没有熏？

　　陆子淮：“第一次做，这调料用量还拿不准，大家先尝尝，看看哪里需要改进？”

　　听他这么说，大家开始试菜。

　　“好吃。”因为不是最终成品，大家也说不出个所以然。

　　“先记住这个味道，和最后的对比。就知道差别了。”说完后陆子淮开始熏鸡。

　　这熏鸡最重要的环节其实是后面的熏，熏鸡用的是糖和茶叶，高温加热使其产生浓烟，浓烟熏制卤好的鸡，看似简单，其实非常容易失败。熏得时间，糖的用量，火候的大小都有讲究。

　　前面即便没卤好，无外乎咸了淡了。熏如果没熏好，可能不仅是难吃，整只鸡都要扔了。熏过了的鸡肉是苦的，水平差的还可能把鸡熏得焦黑如碳，前面的力气全白费了。

　　糖如果放少了，鸡肉还没上色，就出黑烟了。

　　陆子淮严格控制着时间，没有表，就在心里数数，一分钟一到，立刻掀开盖子。

　　待浓烟散去，漂亮的熏鸡展露在大家眼前，不仅色上的好，熏鸡特有的香味非常浓郁。

　　熏鸡最后一步，在鸡表皮再刷一层薄油。这样不仅熏鸡看起来色泽油亮，垂涎欲滴，还能锁住水分，长时间保持口感。

　　“搞定。”陆子淮大功告成。

　　第二轮试吃开始。

　　“好香。”

　　“好吃。”

　　“好好吃。”

　　四个小的，一人一个大腿，吃津津有味，其中一个是单个熏的，刚才试吃的半只，众人默契留下了一个大腿，女孩也是自己的孩子，不能偏心。

　　其他人一致好评、赞不绝口。

　　只有陈二提出了意见，“可以再咸一点，我们现在吃的是热的，但现在天冷，客人吃到嘴里时是冷的，冷的咸味会变淡，再加点盐，咸香口味更佳。”

　　陈江河：“明天去找铺子吧。”

该作者现在暂无推文