万人迷厨娘养成记(美食)

　　小团子郭悠还没到上学堂的年纪，整日里便待在食肆。大人们空闲了会哄着他玩儿，但大多数时间都是忙得无法顾及他。

　　担心郭悠无聊，大家都想点子给他造些玩耍的物什儿。

　　讨论的时候南陌最沉默了，但隔日天没亮他就去庄子后山上砍了两颗树下来。

　　锯成四段长短一致的木桩，再用刨子将木桩表面削平整光滑，防止刮伤郭悠的手。

　　用板车运到食肆里后，请上昨日就约好的泥瓦匠，一起组装加固秋千支架。待郭爷牵着小团子来铺子里的时候，秋千已经制作好了。

　　柔软青草地上，白色翅膀的蝴蝶在花间流连。

　　郭悠没见过秋千，不知这是什么，耐不住好奇的性子“哒哒”跑上前转来转去，观察着这一夜之间突然出现的大物件。

　　南陌托起他的腋下把他抱起放到秋千座椅上。郭悠个子很小，南陌特地把座椅调的矮些，让郭悠的双脚能够触碰到地，不至于自己一个人玩时荡不起来。

　　待郭悠坐稳，又按照南陌的话用小手握紧绳子后，南陌轻轻地将他推了出去。秋千运转起来，小家伙飞了起来，从未坐过秋千的郭悠忍不住“咯咯”地笑起来。

　　小孩子的笑容最治愈人心，聚在后院门口看的大家伙心里无不暖暖的，脸上不由自主地跟着郭悠憨笑了起来。

　　碧蓝天空下，南陌着一身玄色劲装，完美地将他宽肩窄腰的好身材给勾勒了出来。他脸上的表情淡淡，沉稳地仿佛正在完成某项要紧的任务。

　　凝画被逗笑了，总觉得照顾小团子的南陌有种小孩穿大人衣服的诙谐感，他越是认真，这种诙谐感愈强烈。

　　从那之后，郭悠仿佛认定了南陌，玩累了就跑去柜头，抱着南陌的腿不撒手，他去哪，郭悠便黏到哪。

　　凝画不服气，连夜画了张滑滑梯的图纸，第二日便请木匠和食肆里干活的众人一起，按图纸把滑滑梯给造了出来。

　　凝画抱着郭悠上去滑了两回，于是被郭悠黏着的人又多了一位。

　　可厨房里毕竟危险，很容易被烫到或撞到。每到这时，凝画只能无奈把南陌喊了进来，让郭悠抱着他的大腿离开了。

　　——

　　因为安记食肆每日的菜单都不同，凝画都会提前将菜名写好贴在铺子门口，再让老二帮忙着吆喝宣传，过路人便晓得了，老板娘今日要做的新菜叫酸菜红烧肉。

　　听着简单，不就是将腌制的酸菜和红烧肉一起炒炒嘛，但其实好吃的红烧肉很讲究火候，时间和调料。

　　特别是炒糖色这一步骤，这时候冰糖还未流行，只听闻在蜀地那块儿才有。但其实白砂糖也可用来炒糖色，且效果不输于冰糖。

　　浸过糖色的五花肉个个油光水亮，晶莹剔透。凝画再往里放上蚝油，蚝汁鲜甜，让红烧肉的味道更上一层楼。因最后还要放上酸菜，凝画提前放上了蒜头，胡椒粉，加水小火焖煮上足足半个时辰。

　　五花肉吸收了汤汁之后，更加饱满肥嫩。趁还有一些汤汁，凝画把酸菜倒了进去，盖锅继续收汁。

　　因为凝画上午买了很多猪肉，卖猪肉的屠户很快便卖完了收摊歇息，记着凝画的话，太阳才刚到头顶，屠户便来到了食肆里，等待品尝今日的新菜。

　　“酸菜红烧肉来喽——”

　　老三一声吆喝，将刚来客人的目光都集中到了他手上。

　　安记食肆的菜向来实惠划算。

　　荤菜一般都会给足肉，配菜只是配菜，少量点缀即可。

　　盛着酸菜红烧肉的盘子里，色如琥珀的红烧肉整齐排列四周，酸菜端正地躺在其中围着的圆圈中。

　　筷子只稍稍碰到，五花肉便稍稍回弹回来，常年杀猪，对猪肉了如指掌的屠户晓得，这肉的火候把握得刚刚好。

　　夹一块一整个放入口中，首先是味蕾被强势攻略，初尝是令人心情舒畅的鲜甜味，细嚼之后，爽口的酸辣味便涌了上来。

　　其次是牙齿的顶级享受，吃五花肉能够同时体验三种口感，第一层是瘦肉的紧致，凝画做菜时时刻关注着火的大小，因此瘦肉焖煮得一点也不柴；第二层便是肥肉的软糯滑弹，齿尖刺破后，吸收的汤汁迸出进入口腔；最后一层便是肉皮的韧道，肉皮增加的这一丝嚼劲又会给这次品尝带来意犹未尽的后劲。

　　酸菜冲淡了五花肉的油腻，就是想要维持身材的姑娘们也可以大胆地吃。

　　众人看屠户只埋着头吃，一次抬头的机会都舍不得给，完全沉溺在新菜的美味中，不免直流口水，纷纷点上这道价值八文的新菜。

　　正午时，做工的人基本都歇息了，来食肆的人很快多了起来。

　　食肆里热闹非凡，有聚在一起沽酒吃肉的，也有一起吹牛谈天的。普通百姓一般不忌讳男女同在一间屋里吃饭，但富人家的小姐和夫人约束较多，凝画便安排她们都到其中一间屋子里来，与外边的男人分开。

　　喧闹之间，一阵浓烈的脂粉气息蓦地闯入食肆。伴随而来的是娇俏的女子笑声。

　　一群风月女子手挽手着踏进食肆来，丝滑的罩裙随着她们走路的动作缓缓滑下，露出雪白纤细的香肩，轻盈妩媚的步履间，未着里衣的好看长腿若隐若现。

　　场上的男子或痴痴地望着，或羞赧地低下头回避，或是在其中见着了眼熟的女子，赶忙低下头来装作不认识。

　　去青楼消遣本就是隐晦的事，这要是让旁人知晓了，不晓得会掉多大面子，而且很可能会传到媳妇儿的耳中，那可就不得了了。

　　女子则多是露出不屑的眼神，或者晦气地转过头，怕她们给自己沾染上什么脏东西。

　　“呦，好俊俏的郎君！”其中一名女子轻快地来到柜台跟前，纤纤玉手搭在下巴上，衣袖也随着她的抬手动作而滑落下来，好看的眼睛紧紧盯着南陌，竟是开始撩起南陌来。

　　接待客人以来，像南陌这样的俊俏男子一只手都能数的过来，簪妈妈今日让她们过来，也不说是什么事，若是揽客，那湖月希望自己能找一个好看的。

　　其她姊妹“咯咯”笑着，其中看起来领头的姑娘上前道：“郎君，我们姊妹几人要在这里吃饭，你看看我们应该坐在哪里哩！”

　　此时大堂里已经没有了空桌，就是没坐满的上面也占了两人，倒是夫人小姐们所在的堂里还剩空桌。

　　南陌面容冷峻，冷道：“你们楼里不是有自己的厨房，来这里做什么？”

　　走镖多年，他也去过很多地方，还从未听说过青楼女妓会如此招摇地在旁人店铺里出现。

　　出了那个楼，众人对她们都避之不及。如今她们如此张扬出现在他们食肆里，意图便很明显了。

　　已经有几个人不来柜头找南陌，反而找老三他们结账，然后匆匆离开了。

　　领头的姑娘润雨曲指放在红唇前，轻笑一声：“郎君这是什么话，楼里的吃食经常吃，也总会有厌倦的一天的。听闻贵食肆的食肆新颖又美味，我们姊妹几个特来尝尝呀！”

　　“是呀是呀，怎的特来给你们捧场还不欢迎呢！”

　　“你们食肆的待客之道未免太让奴们寒心了些！”

　　众女子纷纷细声埋怨起来，反正今日这个饭她们是吃定了，簪娘还让她们多来几日呢！

　　郭爷早在看到湖月她们进门时，便将情况告诉了厨房里正忙着的凝画。

　　凝画稀奇，赶忙将手里的活交给翠香后，来到了大堂。

　　便见到南陌面若冰霜，手紧紧握在剑鞘上，似乎下一刻就要拔剑把面前的一群女子给轰出去。

　　凝画忙上前挤进女子们与柜头之间的位置，挡在南陌面前，对她们热情笑道：“呀，欢迎各位漂亮姐姐呀！来者都是客！是我们不周到了，来来来，请到这里就坐。”

　　凝画领她们去的不是别处，正是各个夫人小姐所待的小堂。

　　“还是这位妹妹知趣，想必你就是掌柜凝画姑娘吧！”润雨亲昵地挽住凝画的胳膊，明明是第一次见面，却仿若亲姊妹似的。

　　夫人们瞧见这一群烟花地里的女子进来，瞬间黑脸，不高兴地质问凝画：“凝掌柜，你这是什么意思？怎让我们与这些不干不净的女人同坐一屋？”

　　湖月白了一眼，轻飘飘怼回去：“这位大姐，我今日出门可是沐浴得香香的呢！你怎么这般诽谤奴家？”

　　“你…贱奴也敢顶嘴！”夫人们“啪”的一声拍桌起身，气得指挥婢女道：“上前掌嘴！”

　　“等下——”

　　凝画大喝一声，双臂张开挡在湖月面前，拦住气势汹汹的婢女。

　　“既已来到这食肆里吃饭，大家于我而言都是客人。外间没有空桌了，这里还有位置，我便将她们带来了。还请夫人们包涵包涵。”凝画笑嘻嘻解释道。

　　“包涵？你可知她们是什么人？青楼女子！最下等最低贱的女人，只知魅惑男人，千人骑万人压的东西。我可不齿与这些人一起用饭！”

　　刺耳的语言就连凝画听着都觉得不适，她回头看了一眼，身后的女子们却仿佛已经听了无数遍了，没有任何情绪波动。

　　她连乞丐都愿意收，为何不收妓女？

　　“谢谢夫人提醒，我自是知晓她们身份的。所以才更要请她们进来吃饭。”

　　“你这是何意？”

　　凝画娓娓道：“夫人们执掌中馈，也知晓下人们每人都有奴契。无人想当妓女，她们当中大多数都是自幼家贫低价便卖给了老鸨，我想若不是那一纸决定她们归属的身契，没人愿意日日受那般折磨。”

　　她身后的女子们具是惊诧地看着她。

　　自从成了风月女子，倒是从未有人这样为她们说过话了。

　　“呵，凝掌柜，你将她们说得这般无辜，可知人家来你这铺子里却是故意搅事？谁人不知青楼女子不应招摇过市，穿成这般结伴来你的铺子，明摆着就是要砸你生意。”

　　有夫人以为凝画年纪小，不懂，便直接明面上说了出来。

　　凝画一愣。

　　然后不可思议地转头看向女子们，湖月及身旁的女子不由地躲避起她的视线。

　　湖月一开始不明白簪妈妈让她们来是为何，现在知道了。

　　除了湖月，其她女子都是人精，簪妈妈一说，她们便知道这个食肆应该是得罪簪妈妈了。

　　夫人们以为凝画终于明白了过来，便扬起嘴唇道：“凝掌柜，你年纪小，这第一次我们便不怪你，只要把她们赶出去就行。”

　　凝画却摇摇头，眼神更加坚定：“那就更不能赶她们走了！我年纪小虽不懂，但我相信外面的客人和夫人们一样都是明眼人，一眼便看出了她们计谋，肯定不会上当！”

　　“她们光顾我食肆，我能多一笔钱赚，何乐而不为呢？”

　　这惊天地泣鬼神的话一出，在场众人皆怔住了。

　　刚刚还被凝画一番话感动并愧疚的湖月硬生生将眼泪憋了回去，无语地盯着凝画后脑勺。

　　夫人们却不领情，气怒道：“你……！我们这是在帮你清理门户，你却铁定了心要留下她们？好…好，那你便好好赚她们手里的脏钱吧！”

　　“真以为自己是佛，要普度众生呢！”

　　“才刚刚红火，就这般高傲，真是自灭门户！”

　　夫人们骂骂咧咧地鱼贯而出，小堂里便只剩下了凝画和她身后的一群女子。

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