刑部小食堂

　　除了猪肚鸡，桂花鸭也非常费时间。
　　云溶溶在墙上挂的一排子刀具里第一眼找到了江叔平日里专门来宰鸡子鸭子的那一把，孟兮看她的眼神就有一些不一样了。
　　“这个你也会？”
　　云溶溶愣了一下：“这个很难？”
　　她以前看着外婆做这些看多了，多少也有一些门道了。
　　然而提着一只鸭子真正下手的时候，云溶溶知道高估自己了。
　　“怎么办呀？”
　　孟兮颇有一些不怀好意：“这个很难？”
　　云溶溶瞬时一脸尴尬，好在出去采买的江叔和林娘子回来了。
　　“这个怎么好让你一个小姑娘脏了手，交给江叔。”江叔看着四十左右，眉目温和，至于林娘子要年轻一些，三十的样子，瞧着有一种江南的婉约，风韵十足。
　　然而云溶溶见识过林娘子做事的利索，尤其林娘子做的那些酱，真的让她喜欢得不行。
　　江叔杀鸭子的手法非常漂亮，云溶溶趁着接了一碗鸭血：“这个可是好东西，不要浪费。”
　　在她表示想学一下江叔手上的刀法的时候，孟兮很是不给面子：“别想了，你知道江叔以前干什么的？”
　　云溶溶以询问的眼神看着江叔。
　　“刽子手。”江叔倒是很平常的语气。
　　孟兮补充：“二十年经验。”
　　云溶溶：……
　　“你不要吓她。”林娘子看不下去了，说：“你的江叔和我，都喜欢溶溶这样乖的姑娘。”
　　“你要学什么，尽管学就可以了。”
　　“嗯嗯——”乖的一批云溶溶不准备麻烦江叔了，拿了鸭子就走。
　　呜呜呜就知道这里只有我叫菜菜。
　　处理鸭子就比较简单了。
　　“鸭子要在凉水里面浸湿了，泡上一会儿。”云溶溶看一眼一旁的孟兮，不知道她今日怎么这么闲。
　　“加热水的时候不能过热，不然它的毛孔收缩了，就不好拔了。”云溶溶的指尖尖戳了戳鸭子身上厚厚的绒毛，说：“这个留起来，到了下雪的时候，可以做被子呢。”
　　“这个？”孟兮很怀疑。
　　云溶溶经常冒出一些新鲜的词，她倒是没有特别在意。
　　“超级暖的。”云溶溶拿过盐罐子，说：“加一点盐，毛毛就很好拔了。”
　　孟兮平时没有关注这些，云溶溶说得这么认真她不由也看得认真。
　　把一只鸭子剥得干干净净，云溶溶用了一刻钟的时间，看得孟兮眼睛都酸了。
　　“现在，开始切了。”云溶溶拿起了一把细细长长的刀，给孟兮解释：“我准备做蜜汁桂花鸭，所以不用整鸭。”
　　“切的时候首先要把鸭胸中间的小骨头去了。”云溶溶没有一刀是多余的，手下行云流水，“鸭翅膀这里，由鸭的骹位下去，容易很多。”
　　“鸭背朝上，取鸭腿的时候，这里可以拉一下。”云溶溶手下一重，说：“沿着骨头往下，就很容易了。”
　　她手里的刀轻松一收，问道：“林娘子，有没有蜂蜜呀？”
　　“有的有的，干桂花也有，我们这里什么都有。”林娘子抱来了一个罐子，细心地问云溶溶：“我去年做了一坛子蜜桂花，溶溶要不要？”
　　“要要要！”云溶溶一点不犹豫，林娘子的手艺她很相信的。
　　她看了一眼案台上的鸭子，说：“鸭子的肉是非常好看的玫瑰色，就是好鸭子，而且它的表面是干净的乳白色。”
　　“正宗的桂花鸭做法复杂，一般做盐水鸭，讲究一个返璞归真，低温熟煮，对于时间的把控很重要。”云溶溶拿起了一块鸭腿看了看：“但是我们时间不多，再来一步步腌制复卤就晚了，所以就要简单一点。”
　　“做一道蜜汁桂花鸭，怎么样？”
　　“你说怎么做就怎么做。”孟兮没有意见，她只负责吃。
　　“送来的鸭子很干净，没有那么腥，稍稍用姜汁腌一下就好。”云溶溶看了一下案子上的一排罐子，选了山茶油。
　　“不过下锅以前，我还是习惯焯一焯。”
　　“鸭子比较嫩，就不需要炒那么久，表面微微焦黄就可以啦。”云溶溶开始有些用不惯这里的铲子，稍稍适应一下，终于有了感觉。
　　“接下来就需要慢慢炖了，半个时辰就好。”云溶溶加了水，锅里放了一些姜，黄酒，白胡椒，再就是满满一勺子糖桂花。
　　“盐晚一点再给。”
　　“对了，差一点忘记了。”云溶溶拿起了桌子上的罐子，说：“林娘子做的酱很不错，加一点点。”
　　“这样上色比较好，味道也浓很多。”
　　“溶溶这么好的姑娘，将来也不知道便宜了谁。”林娘子起了话，孟兮很是适时地说：“姓陆的。”
　　林娘子看出什么了：“侍郎让你和燕迟一道办差了？”
　　否则不会这么怨怼。
　　孟兮和燕迟也是一对冤家，一个推官一个神捕，公务上接触多了，按照道理不至于关系那么差，但是，他们俩就是天生不和，你看不过我，我看不过你。
　　林娘子此言一出，孟兮不说话了。
　　山药蒸上了，接下来就是槐花酸汤小馄饨了，云溶溶决定做绉纱馄饨，这个看起来漂亮，擀面她直接交给了林娘子，别的不说，林娘子做面真的就是一把好手。
　　云溶溶选了一块上等的五花肉，调馅的时候加了一点用姜丝泡过的黄酒，顺着一个方向搅拌，槐花和五花肉慢慢地融合，她不知道怎么就想起了一句话：你中有我，我中有你。
　　等着包馄饨的时间，她去看了下架子上的食材，林娘子一边和面一边说：“早上我和你江叔去西坊，正正好就遇到一个卖春菜的老妪，说是一早去山上摘的，新鲜的很。”
　　云溶溶轻轻翻了一下框子，除了常见的马兰头、荠菜，还有一点翠绿的萝卜缨子，灰灰菜也有。
　　唔——
　　想吃春盘了。
　　最终也没有吃到春盘，云溶溶提着一个食盒往刑部用膳的官厨，路上遇到三三两两去用膳的刑部官员，她都是小心翼翼地行了礼，孟兮在一旁看得啧啧：“刑部除了尚书，就是你的陆郎君说了算，你倒也用不着这么客气。”
　　说着，她想起了什么：“当然，很多时候尚书说了也不算。”
　　“私下的时候，他们都把你的郎君叫判官。”孟兮指一指那些看着威严赫赫的官员，说：“你连郎君都不怕，怕他们干什么。”
　　满意地看到云溶溶一副少女含羞的模样，孟兮捏了一把她白白嫩嫩的脸：“是不是这个道理？”
　　云溶溶：……
　　等到了地方，云溶溶在那些墨绿的深绿的官服里面很容易地看到了那位被她非礼了的陆侍郎，至于原因，当然因为他是绯色的官服了。
　　云溶溶一直很好奇，绯色这么艳的颜色，在陆侍郎的身上都体现不出一分风流，倒是那种高门士族的疏离与冷淡，有一种很有距离的禁欲感。
　　虽然未来上司给她一种深渊下的睥睨，云溶溶依然不怕死地多看了一眼。
　　呜呜呜这是什么国家级白月光看看那个气度那个风华那个云山雾罩雪拥明月的眉眼，真的就是谁都配不上！
　　等她回神，孟兮已经在一旁坐下了，看着她的眼里含着戏谑，似乎在说：你不是说了你跟郎君是清白的吗？
　　陆侍郎有洁癖，在官厨器具用的一直都是自己的，云溶溶被燕迟再三叮嘱过，一定不要忘记了。
　　那是一种薄薄的瓷，青色，在手里的触感很温润，云溶溶小心地一个碟子一个碟子摆在桌上，嗓音糯糯，含着一分显而易见的紧张：“郎君，等了很久吗？”
　　陆鸾和垂眸，他的嗓音有一种雪滑过喉咙的凉薄，稍沉：“燕迟话没有带到？”他问的显然是孟兮。
　　孟兮立马端正了，什么戏谑什么调侃都没有了：“燕迟说是说了，但是溶溶不同意。”
　　要是她说，直接以身相许就行了。
　　云溶溶虽则紧张，但是依然小心翼翼地解释：“郎君救了我，我在这里也没有什么事，总不能什么也不做。”
　　陆鸾和一时没有说话，静静地看她半晌，看着对面的小姑娘紧张得雪腻的脖颈间细细的绒毛都立起来了。
　　云溶溶紧张，孟兮自然也一样，早知道就在厨下吃了，干什么来这里，就为了看云溶溶怎么撩他们刑部最最最不讲情面的陆侍郎？
　　不知道过了多久，陆鸾和说道：“罢了。”
　　孟兮心里一松，知道这件事过去了。
　　“郎君试试我今日做的蜜汁桂花鸭。”云溶溶说起这些十分殷勤：“清拌马兰头也不错，十分鲜嫩。”
　　一碟子摆的整整齐齐的桂花鸭，不过三五块，一碗切的一指粗细的肚包鸡，泡在浓郁的汤里，一碟子油醋汁清拌马兰头，一碗荠菜豆腐做的春生汤，一碟子山药红豆糕，云溶溶还细心地准备了小小一碟糊辣椒。
　　最后就是她做的绉纱馄饨了。
　　“郎君的脾胃不好，春日本就讲究一个省酸增甘，就不和我们一样吃槐花酸汤小馄饨了。”云溶溶把一碗绉纱馄饨推到陆鸾和面前，眉眼弯弯地说：“慢慢煨了半日的鸡汤，加了一点五指毛桃，配小馄饨最好了。”
　　“有劳。”陆鸾和颔首。
　　“郎君客气了。”云溶溶顺势拿出了下层的槐花酸汤小馄饨并三四碟子，能够和未来上司一起用膳，我可真是出息了。
　　绉纱馄饨要的就是皮子要薄，像是绉纱一样，透着里面一点点的肉色，咬一口——槐花的清甜直接在嘴里爆开了。
　　陆鸾和注意到她的手边有小小一碟子花生糖，焦糖色裹着杏子花生，似乎还加了山核桃？
　　“唔——”云溶溶注意到了他的目光，疑惑：“郎君不吃，只是看看也会浑身起花生癣吗？”
　　孟兮：……
　　怎么做到软了吧唧且十分直球的。

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