有人跟瞎子看对眼了！

　　起身跟着唐十三走向了厨房，徐安准备从这一顿饭就开始给唐十三搭手帮忙，顺便开始学习。

　　“今天晚上做什么？”徐安挽起袖子，“有什么我能帮忙的吗？”

　　听着厨房里传来哗啦哗啦的水声，徐安有些好奇。

　　“现在没什么，我想用我之前的做法给你做一顿野猪肉尝尝。”

　　唐十三没停下手里的活，继续从水缸里往锅里舀水：“现在只是打算先处理一下野猪肉，不然不放你昨天给我的那些香料的话，味道会很重。”

　　“这个办法是我之前的师父教我的，把肉放在冷水里，用小火烧一会再用力搓洗干净，就能去除掉很多肉本身的臊气。”说起做饭的事情，唐十三的话就格外多。

　　徐安点点头，想起了之前不知道什么时候在电视上看的美食节目，似乎是有讲解过野猪肉的处理方法，不过当时他觉得自己也不会去吃野猪肉，就也没仔细研究。

　　“要不然让我试一下烧火？我之前一个人也不太敢尝试。”徐安再次提出申请。

　　唐十三看了一眼一脸跃跃欲试的徐安，只好答应：“来吧，我把火折子给你。”

　　唐十三没有张嘴提醒他，只是默默地看着徐安用探路杖找到灶台的位置，然后把火折子递到徐安手里。

　　徐安紧紧捏着火折子的底部，从一旁的柴火堆里翻出了一把比较易燃的细小枝条，先用攥着枝条的手伸出一根手指沿着唐十三刻的凹痕确认了点火的位置，才试探性地拔开火折子，隔着一段距离用力把它吹着。

　　因为看不清，所以点燃树枝的过程比徐安想象中的更漫长一些，不过好在稳中求胜，到最后徐安还是成功的把当作引燃剂的细小枝条塞进了灶膛里。

　　徐安摸索着收起火折子，又往灶膛里添了几根稍微粗一点的柴火，拍了拍手站起来：“首战告捷？”

　　从头到尾没有多说话，只负责监督的唐十三点头复议：“你很厉害。”

　　唐十三把之前切好的大小相似、每块都是巴掌大小的野猪肉冷水下锅，用这种方法给野猪肉去腥臊，水是不能烧开的，唐十三接力徐安蹲在灶膛边，随时看着锅里的情况调整着火候。

　　处理野猪肉的时间比较漫长，徐安静静的站在不远处，听着柴火发出的噼啪声，嘴角带着笑，一副很是安逸的样子。

　　这种充满烟火气的生活总是会让人感觉到幸福，唐十三一边烧火一边习惯性地悄悄用眼角盯着徐安。

　　徐安下午的时候沉浸在医书的知识里没有发现，可是现在却能很明显的感觉到有人在盯着自己，毕竟那炙热的眼神感觉都快把自己烧穿两个窟窿了。

　　“我好看吗？”

　　“好看。”唐十三不知不觉地回答。

　　等唐十□□应过来刚才自己说了什么，已经晚了。

　　僵硬地转回头，唐十三连眼角都不敢给徐安，把灶膛里的柴火拨得哗啦哗啦响。

　　身后的徐安忍笑忍得咳嗽。

　　用力咳了几下，徐安勉强把笑意憋回去，善意的转移话题：“家里那头小野猪你打算好怎么处理了吗？虽然现在天不热了，但是鲜肉肯定还是放不久。”

　　唐十三看了一眼锅，把火暂时熄了，捞出来搓洗野猪肉：“我打算做成咸肉和熏肉干，放得比较久。中午去镇上卖了野猪我采购了不少东西，盐糖也都买了些。”

　　唐十三把处理好后的野猪肉切成正好入口大小的肉，起锅开始烧。

　　闻着肉香混合着葱香味，徐安惬意深吸了一口气：“只打算做咸肉和熏肉干吗？香肠肉松肉脯也可以做吧？”

　　“那些都是肉铺子里的手艺，我师父也没教过我。”唐十三翻炒着锅里的肉，回道。

　　“不难的吧？”徐安对唐十三的手艺有些盲目自信，“我相信你，有你的手艺，我再调一点香料加进去，不会难吃的。”

　　想起之前吃的带着香料的卤野猪肉，唐十三点点头：“如果有香料调味的话，或许可以试一试。”

　　说话间一锅香气四溢的葱烧肉就出锅了。

　　唐十三先挑了一块夹到碗里，转身递给徐安：“你尝尝？这是我师父教给我的做法，吃的是猪肉的原汁原味，应该也是不错的。”

　　徐安接过碗，用筷子拨了拨确认肉的位置，这才把肉精准的夹起来送进嘴里。

　　刚入口是一股迷人的葱香，仔细一嚼，野猪肉独有的肉香才散发了出来，瘦而不柴的肉和筋道弹牙的皮让人越嚼越上瘾，肉汁不算多却带着一丝甘甜，徐安咽下去之后甚至有些依依不舍。

　　“确实，这种做法跟卤猪肉比起来，是两种完全不一样的香味。”

　　“但一样好吃，唐十三，你做肉真的很绝。”

　　“什么味儿啊这么香？”郑秀秀一进大门就闻到了浓郁的香味，提着婶子做的手擀面顺着香味走进厨房，“是不是唐大哥又在做什么好吃的呢！”

　　徐安捧着碗转过身：“行啊你秀秀，刚出锅你就踩着点到是吧？”

　　“这叫来得早不如来得巧，我娘做了手擀面，让我送来两碗给你们尝尝。”郑秀秀皱了皱鼻子顶了一句，把竹篮子里的面条拿出来放在桌子上。

　　唐十三拿出一个碗，把锅里的肉分了一部分出来，放进秀秀提的竹篮子里。

　　秀秀看着色泽诱人的肉，瞅了好几眼，还是没忍住下手挑了一块出来偷偷尝了尝。

　　飞速偷吃了一块的秀秀暗示一样给唐十三递了一个眼色，又纠结了一会儿咽了一口口水，才狠狠心把盖子盖好，提起来就快步出门：“你们吃吧，我娘和爹都在家里等我呢，我先回去了！”

　　“好，帮我谢谢婶子。”

　　“知道啦！”郑秀秀的声音飞速远去。

　　徐安端着碗哭笑不得：“这小妮儿，肯定偷吃了对不对？”

　　“没有。”唐十三一本正经的帮郑秀秀瞒着。

　　“我才不信。”徐安浅笑摇头，“既然婶子做了手擀面，那就直接把肉都分到咱俩碗里，肉汤也分着倒进去，吃个烧肉盖面吧。”

　　唐十三应下，把锅里剩下的肉分了分盖在两碗面上。

　　徐安闻着这个味道就觉得饿的不行，等唐十三也坐好后，就迫不及待地端起了碗，一口面一口肉吃的喷香。

　　劲道的手擀面咬起来带着特有的韧劲儿，吸附了肉的汁水后显得油光锃亮。再塞一块肉一起细细咀嚼，麦香和肉香就混合着给味蕾带来了强大的冲击，那滋味简直绝了。

　　一时间厨房里只剩下两个人呼噜呼噜吸面的声音，两个人都没舍得停下开口聊天，很快就把面条和肉都清理的干干净净。

　　最后一口肉咽下肚，徐安意犹未尽的放下碗，满足地摸了摸肚子又伸了个懒腰，吃爽了之后整个人都懒洋洋的。

　　“我去刷碗，你来洗锅？”徐安把吃好的碗摞起来，“对了，那个小野猪，你处理好了吗？”

　　“差不多了，中午回来后就已经先把它拆解好了，今晚先把需要及时处理的处理好，剩下的就先用盐腌一晚上吧。”唐十三一边刷锅一边盘算着今晚需要处理的肉。

　　“好。”徐安刷完碗把碗放好，“要是需要什么香料就告诉我，我去给你拿。”

　　“嗯，不过今晚先不用，明天吧，我打算今晚先把板油熬出来。”

　　唐十三在放在厨房另一头大盆里的肉挑拣了一下，捡出了不算多的脊膘和白板，用水冲洗干净，开始切分成小块。

　　“熬猪油吗？那一会岂不是还有油渣可以吃。”听到有好吃的，徐安索性就不去做别的了，习惯性地靠在厨房的门边，一边消食一边等着吃油渣。

　　“当然，虽然不多，但也能解个嘴馋。”唐十三把切好的肉丢进刷干净的锅里，顺便加了一些水进去。

　　点好引火的细柴塞进灶膛，唐十三又弯下腰往里面填了几根耐烧的柴火，等确认柴火都点燃，发出噼里啪啦的声响后，唐十三起身用炒勺把肉拨散，防止肉粘在锅底。

　　锅里的水没过一会就就开了，咕噜咕噜的不停冒着热气。在大火的熬煮下水很快蒸发完毕，板油开始兹拉兹拉的出油。唐十三卡着出油的时间把柴火抽出来一些熄灭，用小火不时翻翻锅开始慢慢熬。

　　随着时间的流逝，猪油浓郁的香气慢慢散发出来，被香气包围的徐安享受地深吸一口气：“还得是猪油，真是香。”

　　“可惜这个小野猪白板不多。”唐十三一边搅拌着一边遗憾地说。

　　等切好的肉块都变成金黄的油渣，锅里的油也变成了好看的金黄色，唐十三就彻底熄了火，把油渣都捞出来后，往猪油里加了一些糖和盐稍微搅拌混合，等它稍微放凉一会，唐十三就把熬好的猪油倒进了猪油罐。

　　把厨房收拾好后，唐十三往捞出来的猪油渣里撒了些盐，端着走到了门口，坐在了不知道啥时候站累了，直接坐在门口台阶上的徐安旁边。

　　“尝尝？”唐十三用碗边贴了贴徐安的左手。

　　“嗯？已经好了吗？”徐安坐直身子，用右手从碗里摸了一块还有些烫手的油渣丢进嘴里，咧着嘴忍烫用力嚼了几下后，一股专属猪油渣的香味就在唇齿间蔓延开，“真香啊，好久没吃过油渣了。”

　　徐安眯起眼一边享受着香脆的油渣，一边坐在门口散发着思绪，上次吃这种自己家里熬的猪油渣已经不知道是多久以前了，上一世馋嘴的时候倒是会点几次油渣饭吃，只是吃着总并不是那个味道。

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