擦锅馒头

　　不知多少年前，在北方的冬天，蔬菜是很缺乏的。好在菜只是个辅助作用，馒头才是主食。由于蔬菜的缺乏，也造就了一道特殊的“菜”——擦锅馒头。

　　做法：取馒头最硬之两头中其一，用筷子夹至锅边，馒头皮向外，由郭沿起，一圈一圈向锅底逼近，至于锅底时，用筷子摁住三秒，取出完毕。

　　说起此“菜”材料均非“善类”：大火硬泡小火软磨仍是最硬部分的馒头边，和快火急炒锅铲强攻均不如盘的老油。此二者相遇，变是一场“关公战秦琼”。老油携众菜渣佐料均匀侵入馒头，双方互相吞并大战数百回合，最终战至锅底。老油请出锅底油王，馒头亮出最后防线馒头皮，就在筷子摁住的三秒，馒头被制服，老油能量耗尽，老巢如刷过一般。要问此战孰赢孰败？当然书二者皆输，渔翁得利，一块油香松软，佐料均匀的擦锅馒头入口了。

　　现在，北方蔬菜已基本自给了，但那块擦锅馒头仍是少不了，只是，以前是母亲吃，现在孩子枪着吃。这种既不浪费有能对付两个老顽固的美味，南方孩子是不能会享受到滴！

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