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第0208章饮食文化
失败已成定局,虽然心中不快,也实属无奈。
通过朝鲜战争和越南战争,米国了解到了我国的力量,还有在地区事务的分量,米国国内开始有人主张,同我国全面发展关系,以谋求在亚洲地区实现和平。
同时对苏联在亚洲势力扩展进行遏制。
就从这一点来说,同我国的利益十分一致,因为我们国家,也是需要寻求这样的战略“盟友”。
共同利益使中美一拍即和。
接下来基辛格秘密访华,中美开始关系正常化及建交谈判,不一而足,而中美的接近,对越、苏无疑构成重大威胁。
因此,赵卫东对于各华侨聚居国的控制问题。
又迫切的提上议事日程。
赵卫东也多数召开会议,进行研究讨论,要求尚建凯以及一干徒弟们,要戒骄戒燥,不要因为眼前小小的成绩而忘乎所以,但也不要太过于谨小慎微。
目前特别要注意的是。
加大征兵的力度,大量征收华侨青年进入部队,严格训练,不能降低标准,保证部队强大的战斗力,同时不能忘记部队的教育工作,提高干部战士的政治素质。
并特别提醒他们。
对干部战士的待遇问题要高度重视,结合当地的经济水平,制订更为切合实际的工资标准,保证能够达到比较好的生活水准。
部队的生活条件要搞好。
下个阶段,要制定好进入新加坡、马来西亚的部署。
顺序是先进入新加坡,接着才是马来西亚,将这二个地方都消化好后,下一步再进入缅甸、泰国、菲律宾,接着再进入老挝、柬埔寨,最后解决越南问题。
赵卫东要求尚建凯他们。
在三个月内完成新加坡、马来西亚的控制,力争在1977年底前完成缅甸、泰国、菲律宾三个国家的军队控制问题。
具体需要什么支持,找笪铃君总裁解决。
转眼间,不知不觉半个月的时间不知不觉就过去了,又是迎来了一年一度的圣诞节,直到晚边回到家时,满别墅的节日气氛,赵卫东才意识到是圣诞节到了。
圣诞节是香港一年一度最热闹的节日。
也是最重要的节日。
今天是平安夜,也就像国内的大年三十一样,有许多的习俗和讲究,赵卫东没有任何的偏好,喜欢什么,不喜欢什么,当然也有不少的国人,不喜欢国外的节日。
赵卫东觉得只要是存在的,就是合理的。
当然,赵卫东虽然不会,不喜欢外国的习俗,但长期的生活习惯还是让他偏爱国内的饮食,毕竟“民以食为天”。
中国菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史,与独到的烹饪特色分不开的。
同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
赵卫东觉得把“八大菜系”用拟人化的方式比喻,那么苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵。
其菜肴之特色也各有千秋。
中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。
中国疆域辽阔,气候多样,热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之。
地形多样,江河湖海,山川平原,无一不备,这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法就有:烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种。
从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。
据不完全统计,全国约有各式菜肴一万多种。
著名的清宫廷宴席菜肴“满汉全席”,仅此一桌的冷热大菜就有120余种,以这种大菜为代表的中国饮食文化,显示出华丽、气派的“□□”和“帝王”心态,表现出中国传统文化的普遍特点。
中餐的菜肴以色艳、香浓、味鲜、型美而著称于世。
其型美,尤以花式冷拼盘最为突出。它造型别致、五彩缤、栩栩如生,呈现出富有意境的景色和图案。那山川树木、亭台楼阁、花鸟鱼虫、珍禽异兽,尽收盘中。
仿佛是一幅美丽的图画,给人以享受。
而且中餐每套都以双数为单位,四、六、八、十……等成为一般的规则,俗话说:“两个盘子待客,三个盘子待鳖”,追求双数恰恰表现出中国文化注重“十全十美”,讲求偶数为利的心理习惯。
中餐的菜肴名称也别具特色。
富有中国传统文化特色,给人以美好的回味。
如游龙戏珠、阳春白雪、银珠牡丹、金玉围翠、玉手摘桃、宫门献鱼等等,五花八门,应有尽有,充满了诗情画意,有时就是一种立体的诗配画,我国幅员辽阔,是世界上最重视“吃”的民族,经过几千年的发展。
形成了博大精深的“饮食文化”。
长期以来,各地由于选用不同的原料,不同的配料,采用不同的烹调方法,因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。
其中,最为著名的八大菜系。
指川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁等。
这当然都是赵卫东的前世切身体验,现在国内还是非常勤俭朴素,根本没有后世那样奢华的消费,反而是大量的中式餐馆遍布世界各地,并且这些中餐馆常常是宾客满座,应接不暇,生意十分兴隆。
虽然喜欢自己国家的传统节日。
但生活在香港,赵卫东也入乡随俗,跟大家一起过一个高高兴兴的圣诞节。
今天,笪铃君把圣诞节的一切,都安排得很好。
整个别墅的节日气氛非常浓郁,照例也把干爹一家,全部邀请到家里来一起过节,圣诞大餐,笪铃君安排得非常有特点,中西合璧,既有传统圣诞大餐的主要菜肴,又有很多赵卫东喜欢的中式菜肴,确实是中式菜肴品种多样,口感更好。
传统的圣诞大餐,在最早的时候流行吃烤猪、火腿。
后来是火鸡、三文鱼,总之是以肉为主。
除了吃肉,圣诞大餐还得有红酒,圣诞红酒有特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一边加温一边搅拌。
最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚,真是又香又暖。
圣诞大餐的另一部分是甜点。
就是饼干、蛋糕这些东西,这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了,一家人坐在一起制作,因为圣诞糕点可以按照,大家喜爱的形状和味道来做,但因为现在家里还没有小孩子,赵卫东也非常忙,也就由厨师代劳了。
其实,赵卫东根本不知道。
笪铃君为了保证他,能天天吃到可口的美食,在他不在香港期间,经常安排厨师到香港中餐、西餐名厨处学习,提高于文铃的烹调水平。
难怪赵卫东总觉得,菜的味道越来越好,原来是这个原因。
但他是一个随遇而安的人,虽然喜欢美食,但平常食品也都吃得惯,就是在下乡插队期间的生活水平是简朴的。
他也是甘之如饴。
所以他虽然注意到菜肴的口感好了,但他也没有过度关注,只是每次干爹叶明辉都对家里煮的,各色菜肴的口感赞不绝口,今天还是跟往年的惯例一样,所有人一起同乐,叶明辉看着一桌子人,大家都在欢天喜地的吃着圣诞大餐。
看着赵卫东身边坐着的一东一西两个美女。
他不由想起了自己侄女叶倩茹。
叶明辉问道:“卫东,这一次倩茹怎么没有一起来?”“干爹,倩茹她现在在天津念书,没有过来,我也是很想念她。”
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