商海种田记

　　第五章饭碗上的肉真香
　　明月他们买了纸和书后回到石头爹摆摊哪里，发现石头爹已经把海货卖完了，便一起去买其他需要的东西。
　　在猪肉铺里，肥肉二十二文一斤，明月买了两斤用来熬猪油，五花肉十八文一斤，买了三斤，猪骨比较便宜七文一斤，买了两斤熬汤。
　　看着明月买那么多肉，石头爹一脸肉疼，尤其是看明月居然买那把肉剃得干干净净的猪筒骨，更是直接开口劝说，怕明月没买过肉，吃亏了。
　　“黄大叔，常言道，以形补形，我这是摔到了骨头，吃点骨头熬的汤不正是对症了吗？刚刚我去换药，古大夫可是说了，骨头熬的汤对人身体好，尤其是对长身体的小孩，孕妇和产妇都好。”明月不紧不慢一手给钱，一手接过肉，转过头来，微笑着回应道。
　　\"是啊，是啊，这位小娘子说的对，以形补形。这骨头可是大夫都说好的，便宜不说，谁吃谁好。这样，看你这小姑娘识货，我便宜点给你，一共一百一十二文的，我收你一百一十文好了，不收的两文给小公子买糖吃可好。这两位公子，一看就是卧龙凤雏，人中龙凤。\"肉铺老板抖着一脸横肉，龇着一口黄牙抢着回应道。一边还把他那还沾着肉沫的大拇指伸向青松和石头高高举起。
　　“卧龙凤雏和人中龙凤”这两个词还是肉铺老板前两天听算命的先生一直在念叨，他特意记下的，费的力气可不比杀几头猪的功夫少，想不到今天可算是用上了。
　　看着那青松有点自得，又有点不好意思的红彤彤，还在硬装谦逊老成的小脸，和石头笑得嘴角都咧到后脑勺了，那两只眼睛还在骨碌碌地看看这个，看看那个。在这个镇上，大概还真的算得上“人中小龙凤”吧。
　　买好肉后，一行人便走到专门卖牛马等牲畜的街道。
　　这里不止有牛羊，还有马、骡子、驴等大型牲畜，还有一些猎户抓到的一些猎物如野兔、狍子、山鸡、野猪、鹿等，一些小的家禽也有在卖，有鹅、鸡、鸭等。
　　牛不多，因为牛在大明皇朝是禁止宰杀的，买卖的牛只能用于耕作或拉车，一般卖的都是小牛，只有三三两两的几个，只有那些家里实在过不下去的人家，才会把家里成年的牛拉出来卖。
　　不巧的是他们没有找到刚生完小羊的母羊或刚生完牛犊的母牛，倒是让他们找到一只刚生完小马的母马，小马才十几天大的样子，两匹马一起要价二十两。
　　明月前世是在内蒙古喝过马奶的，味道有点酸，但还是挺好喝的。看这母马毛色光亮，眼睛炯炯有神，胸和臀部的肌肉结实有力，是一匹很健康的马，那小马也养的很不错，活泼精神。二十两贵是贵了点，但是以后拉车什么的也还用得上。倒是没养过马，要怎么样喂养是个问题。
　　一路上听石头显摆刚刚去书铺，明月买的几本书和纸就用了十一两多，到现在，石头爹对于明月花钱的大手大脚有了一定的认识，也知道明月买这刚生小马的母马是为了给青鹰找口粮，自己也是做爹的人了，知道吃好对小孩的健康有多重要。
　　见她在轻蹙眉盯着马看，石头爹便主动开口说道：“明月丫头，如果你是担心喂养的问题，若是放心的话，倒是可以交给我，我以前就是帮店家照看马的，不说照看的多好，但是保证健健康康的。”
　　明月听到黄大叔会养马，惊喜地笑着回应到：“那真的是太好了。”心里舒了一口气，总算是把这个问题解决了。
　　一行人来的时候是走路来的，回去的时候是开开心心地坐着新买的马车回去的，最开心的要数青松和石头了，一路上嘻嘻哈哈笑个不停。连黄大叔也被感染了这种喜悦，嘴上骂着让他们别打闹，可千万别推搡着就掉下去了，但是眼里还是流露出笑意。
　　回到家后，明月离开请石头爹帮忙挤马奶，看着挤出来的奶白中带着点淡淡的黄色，闻起来带着点腥味，小小尝了一口，有点点酸，明月为了让口感更好点，在里面加了一点点糖。
　　端着喂青鹰时，看他急地想用手抓，明月不由的轻笑出声，这个小胖子，倒是个急性子的小馋猫，喝了十几天的米糊糊，小脸蛋都瘦了不小，但是抓人的力气却是不小的，和青松温润的性子不像，看来是像他爹了。
　　石头爹端了一小碗马奶回去给他家狗蛋后，没过多久，石头娘就过来明月家帮忙做饭了。今天中午明月让石头一家都留在这里吃饭。
　　虽然明月左手不能使力，但还是留着厨房帮忙，吃了那么久清淡的饭菜，好不容易买了肉可不想再吃清水煮肉片了，还是让石头娘按自己说的来做顿好的，到时候让石头一家一起过来吃饭，吃完饭还有事要和他们商量一下。
　　猪骨洗干净，焯了一遍血水后，和切块的木瓜一起放砂锅里煲汤，木瓜是后院摘的，熟的那个切了分给青松和石头他们吃，煲汤的这两个是青色的，刚有点黄，整个还是很硬的，用来煲汤刚好，煲久了也不会化。汤里放了红枣、枸杞、桂圆补血，黄芪补气，还有生姜去腥。
　　熬猪板油要先把肥肉洗干净切成两指宽大小的方块，然后简单在烧开的清水焯一下捞出，把锅里的浮沫水倒掉，在锅里同时加入焯好的肉块和一碗清水，一起煮，大火煮开转小火慢慢熬，煮至水干出油，熬得差不多了，放入洗好的葱姜蒜，花椒，曾香去腥，这样熬出来的猪板油凝固了才又白又香。起锅前在盛油的罐子里加入一勺盐，这样可以延长保质期。
　　在后院摘了四季豆和青椒，还有葱。把切好的五花肉片放到烧红的锅里炒，炒至出油变的有点焦脆，放入碎蒜粒和酱油还有盐，颜色变成焦黄色带点黑，再放入切丝的四季豆翻炒，炒至四季豆变得更青亮，放入一点水，盖锅盖，煮一小会，起锅。
　　然后再让石头娘按照同样的方式炒了辣椒炒肉，葱炒红烧肉，还炒了个空心菜，炒菜时，听到明月说要放那么多油，把三斤肉全炒了，石头娘一边心疼，一边唠叨，这肉就算过年吃也没这个吃法啊，虽然骨头没有肉，但好歹熬出来都是肉味，这五花肉可以放盐淹着，晒了，偶尔做饭切几块，够明月和青松两个小娃吃好长一段时间了。
　　明月听到石头娘的嘀咕，还是坚持把肉全煮了，让大家吃一顿好的，以后攒钱了再好好养着。前世见的人个个都营养充足，整天喊着减肥，要控制饮食保持体重。但看石头一家，个个都瘦骨嶙峋，再不把身体养好，这个冬天怕也是要抗不过去了。
　　吃过马奶的青鹰和狗蛋在坑上乎乎地睡，石头一家和明月还有青松一起围着大方桌吃午饭，石头专挑肉吃，吃起来狼吞虎咽的，这可能是他这辈子吃得最欢的一次了，肉多不说，还煮的那么好吃，连那四季豆和辣椒也充满了肉味，真香。
　　梨花吃得就斯文很多了，但是在她嚼完一块肉后，低下头舔舔嘴唇的动作可以看出她对于这次美味的满足，以前她爹爹脚还没坏时，她也是经常有吃到肉的，但是她已经忘记那个味道了，想必也是这么香的。到了后来，过年或者清明，家里会用那祭过祖宗的肉煮大白菜，但是清水煮出来的几片肉吃着总是差点意思。
　　石头爹和娘看着自己两个孩子那么难得吃上肉，吃得那么欢，嘴上说着让他们不要尽挑肉吃没礼貌，转过头去却默默用衣角拭擦眼角，筷子尽是夹那四季豆，辣椒和空心菜，心里想着都怪自己没本事，把肉留给孩子多吃几块，而且这菜都是下足了肉和油的，也是很好吃得很，还有那汤，带点木瓜的清甜和骨头的香浓，好喝地紧。
　　明月不时给安安静静吃饭的青松夹点菜，还让他喝汤别急，有点烫。见石头爹和石头娘只夹菜，也只好挑点肉夹到他们碗里。
　　来这里十几天了，这顿饭是明月吃得最满足的，古代的菜不打农药不施化肥，吃起来清脆爽口，那猪肉也不带腥味，肥而不腻，炒得酥香。最喜欢的还要数那骨头汤，筒骨敲断，里面的骨髓也进了汤里，混着木瓜还有那些药材炖了两个小时，喝起来真的是香甜可口，那木瓜炖得刚刚好，软软甜甜的，还带着猪肉的香咸。
　　吃完饭后，一起到院子外面的葡萄藤架子下纳凉，这时葡萄已经挂满果了，青色的，圆滚滚，一串串的，大概小指头一般大，看样子还有一个月左右就能吃上了。
　　明月拿出前几天摘了后，经过蒸煮晒干的胎菊，泡菊花茶给大家解解腻，菊花清肝明目，散风清热，解毒消炎，偶尔喝一下，还是挺好的。
　　坐在葡萄藤下，偶尔一阵风吹过，菊花泡开后淡淡的清新和满架葡萄藤的青涩叶香扑鼻而来，喝着菊花茶，感受这难得的惬意。
　　明月请石头爹和黄大娘留下，主要是想请黄大娘帮忙看一下家里的青鹰。她准备到附近转转，看有什么是能利用起来，可以攒钱的，家里一直花钱，没有进项不是长久之计，日后青松和青鹰长大了，要花钱的就更多了。
　　眼前就有一个要多花钱的事，送青松去书院。
　　青松是个读书的好苗子，之前娘亲说等他七岁再送他去学堂，那是因为有他们娘亲教学，现在娘亲不在了，古代的四书五经，明月自己是不能教他了，还是要找个好点的先生慢慢教他才是。请石头爹留下，就是想让他帮忙打听一下，附近可有比较好的启蒙先生。

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