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第 16 章
油锅八成热，一大把裹着面包糠的鸡柳，均匀地撒进锅里，稍微定型后，熟练的被筷子轻轻地拨动翻了个身。
滋滋冒着油泡裹挟着鸡柳，等渐渐变色，火候差不多了，铁笊篱轻轻捞起。
喷香的金黄色鸡柳倒进不锈钢盆里，依次撒入胡椒粉，辣椒粉，孜然粉。
李永乐一手握住不锈钢盆，一手拿着不锈钢夹子，一通猛如虎的拌匀。
“来，尝尝鲜。”李永乐捏着牙签，左手虚接着签上的鸡柳，可惜对方身高，只能示意她矮点。
张末屈尊微微后仰，长大嘴巴接住了投喂。
色香味俱全确实好吃，不由得大拇指翘起来，夸赞道：“好吃，好吃，真好吃！Very good！”
李龙早就不自觉地上手捏起几根，扔进嘴里大嚼特嚼，暗戳戳地还想伸手，手背被打了....
李龙：......委屈..呜呜
李永乐用剪刀把鸡柳剪成小块的，插上牙签，让弟弟捧着叫路过的人试吃。
这时候人还是挺淳朴的，试吃了后只要不是难吃的过分，都会停下来问问价，要是不贵都会爽快掏钱。
玻璃柜外面有客户凑近了看，看表情，他很满意这摊位的卫生态度。
“小黄鱼是熟的？怎么卖？”
“一碟是一份，十块，半份是五块。”
李永乐用手提秤提前称好，大概200克一份，用碟子装好，叠码了六七层。
那人担心不好吃，只要了五块钱的。
李永乐态度极好，也不劝人家多要。
她以前买熟食就是最烦摊主耍心机加呀添的！
从玻璃罩里端出来一碟直接倒进去。解释道：这回炸一下更香更脆，又问要不要辣。
客户急说：我只要半份的呀。
李永乐笑着说：只给你半份，剩下我弟要吃的！他馋等着哩。
客人舒口气，放下心来：摊主自己都吃的肯定干净卫生！
李龙笑嘻嘻地坐在旁边支起来的小折叠桌旁，捏着小黄鱼美美地吃起来，
人长得胖，嘴又馋，吃起来分外有食欲，妥妥的现场表演吃播呀！
活活的把路过的都看馋了，纷纷围过来，个个嚷着要老板娘给免费尝尝。
李永乐又炸了一份，剪刀咔嚓下去，一条鱼分两段，用夹子夹着分给那些人。
“哎呀，真香，真好吃，好脆呀！”
“这鸡柳也好吃，给我各来一份！”
“老板，我也要！”
“再加两根年糕，要辣酱啊！”
“我不能吃辣，给我番茄酱吧！”
.....人就是这样，只要排队抢购的，好不好吃先不说，肯定是不会难吃！
才一个小时，李永乐准备好的十斤鸡柳和十斤黄花鱼，还有20根年糕都卖完了。
李永乐满脸油光地说：明天来，明天我准备多点。
看热闹的人虽然意犹未尽，也只好散了。
李龙拽拽姐姐衣服，侧头对着耳朵小声说：要不我回去再拿点来。
“不用，今天累了。”
“我不怕累，赚钱就行嘛。”
李永乐翻个白眼：“饥饿营销懂不懂？唉算了，说多了你这种书呆子也听不明白。赶紧帮收摊子回家，我还要和你张末姐卖衣服呢。”
李永乐和张末合伙的衣服生意一直在做，有时候她没空，就张末去进货；张末没空就李永乐摆摊卖，两人都互相信任，成本一扣除，分利润就是了。
李永乐的小屋里现在摆的东西不少，中间是弟弟的地铺，简直没多少下脚的地方。
但是她尽量摆在屋里，没办法，又怕被偷，院里地方也不大，总不能占着公共地方。
炸过的油还剩了小半锅，李永乐开火加热后倒进湿淀粉，没一会锅里蓬出来酥脆的饼，舀出来脆饼块，油又变得清亮了。
李龙惊讶了：姐你怎会的？真神奇！
李永乐：告诉你啊，要是有人套话问你，咱们的鸡柳和小黄鱼怎么做的，可别傻乎乎照实说了，我那些都算是秘方是赚钱的手段，知道吗？还有这处理剩油的方法也是！
虽是上辈子随便百度下就能找到的菜谱，李永乐亲自试过尝过才综合出来的好味道。眼下信息不发达，这些还都是名厨的绝技，一般人会吃哪会做呀。
李龙明了，抿紧嘴巴点点头。
“矿灯充上电，明晚儿摆摊要用。明天你坐车去我上次带你去的新发地，知道路吧？买鸡胸肉和小黄鱼还有调料，记着肉先闻闻味道，别买到不新鲜的。还有要买......算了，我给你写个单子吧。白天别乱跑，在家好好看书啊。”
“姐你怎么给我算工资呀？”
“别问，问就是没有。”
李龙：.........“你搞笑呢？”（疑问句中带着不满。）
“你找死呢？”（反问中听得出血统压制的威压。）
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一早起来，李永乐领着李龙去吃早点，要了一碗馄饨，一碗咸口的豆腐脑。
李龙馋别人吃嘎嘣脆的油条，想要一根。
李永乐小声说：人家都说村里油条是加了洗衣粉才能膨胀这么大。
李龙：.....你欺侮我读书少？
李永乐见他不信，起身掏5毛钱在隔壁摊买了一根。
李龙得意地咬着油条，可咬着咬着，眉毛越来越皱，心里越来越疑惑，偷偷吐在了地上，小声说：总感觉有洗衣粉的味。
李永乐笑了，“骗你的！”
又说道：下次带你去XX友好医院边上，有家xxx店卖的臭豆腐，油条还有油饼啥的，超级好吃！还有和平里馄饨侯的.....
“哎呀啊，快别说了！我现在就想吃，算了，我买完东西回来自己去吃xxx，怎么坐车你告诉我！”
“坐车没直接到的，你去完新发地来商场找我，骑自行车去。”
“麻烦，我骑车把你送去上班，再骑回来不就行了。”
李永乐瞟一眼弟弟身上的肥肉，讥笑：“你觉得我那车胎是铁打的？”
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翟姐笑着打招呼：小龙来啦，给你姐带啥了？
李龙把袋子递给她看。
“哦，是xxx店的臭豆腐呀，你去三元桥那边了？”翟姐并没有接过来看，只是瞟了一眼。
“嗯，我姐说那边有个好吃的，就过去看看。”
李永乐进来眼睛一亮，赶紧拿起竹签插上就吃，还问：加蒜汁和辣椒酱了？
又一脸满足的说：嗯就是这个味！
又客气地邀请翟姐尝尝。
翟姐连连摆手，说：别别，你自己个吃吧。
说着话人就出去了。
李永乐心里纳闷：这是苏式的炸臭豆腐，又不是路边那种齁臭的。
李龙说：我等你下班吧，一会儿我自己在商场转转。
想起来什么，又悄悄说：姐，对外xx大学那边的天桥，有大沟渠的那儿，知道吧？
李永乐点点头，示意他快点儿说正题。
“有个女的抱着孩子喊住我，我还以为她有事找我，问路什么的。结果她竟然轻声问我：要么...要么...”李龙一脸惊恐，“我当时吓得甩腿就上车！这北京太吓人了，怎么有人大白天的当街卖孩子呢！”
担心地问：“咱们要不要报警呀？”
李永乐本来一脸懵，转眼想起来了什么，笑着问：是不是还说了毛片要吗毛片要吗？
“对对！”
李永乐不想教坏小孩，可也不能啥话也不说。
于是含蓄地解释：那孩子不一定是那女的孩子，有可能是亲生的有可能是花钱雇佣的，是为了卖她外套里的毛片，当个掩护，这样警察抓她时顾忌孩子小可能很快就放人。嗯，毛片就是那种有颜色不健康的坏光盘，嗯，懂了吧？买和卖都是违法行为！”
又怕弟弟年纪轻，万一好奇，脑子一热那就不好了，吓唬他说：好多这样的名义上卖那个，实际上是把你骗到角落里，用刀抵在你脖子上抢劫你！或者把你迷晕了绑到煤矿里干活！见到这样的赶紧躲远点，知道吗！
李龙脑海里联想到小时候听到的恐怖故事：人贩子拐来小孩，用刀把孩子身上割伤，血淋淋地放入海里钓鱼一样钓海参......
真是吓得狠了，孩子把头摇晃的像拨浪鼓，又点的像小鸡吃米。
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开水锅里倒入半袋白糖一直搅拌，直至化了。凉水倒进不锈钢盆中的凉粉中慢慢搅开，渐渐成了半透明的糊状。
一旁的蒸锅嘟嘟地开锅冒蒸气了。
李永乐把凉粉糊糊快速地倒进滚烫的糖水里搅拌，几秒钟就有些凝固状，立即被大勺子挖出来分装在两个铝饭盒里。
其中一个被加了小半杯化好的巧克力，快速搅拌均匀。
另一个倒一层糊糊，铺上一层花生脆，再浇一层糊糊，又一层花生脆，最后糊糊封顶。
铝饭盒挨个被用力顿出多余的气体，并排放蒸锅里蒸起来。
晚上刚把摊子支好，就有人过来要买鸡柳。
李永乐让李龙去给客户炸，自己把铝盒里东西一块块拿出来，码放在一个透明塑料的果盘里。
“老板这是啥？果冻吗？”
“马蹄糕，有纯巧克力味的，还有多层花生碎味的，一块钱一块。”
“能切点尝尝吗？”
“那有什么不行的，等着啊，我来切成小块的。”
伟伟小饭馆的胖老板娘过来说：“李，里面有两桌点你家的鸡柳和小黄鱼，都各要一份，做好端进去啊。”
“好的。”
李永乐答应着，用白纸包了两块马蹄糕递给老板娘，“杨姐，尝尝新做的马蹄糕。”
杨姐也不过近三十岁，肉弹一样的身材把衣服撑得紧绷绷的，一开口说话却是慢悠悠的闲适劲。
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作者有话要说：感谢在2022-03-18 20:12:30~2022-03-20 12:05:02期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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