当家娘子不难为（美食）

　　第10章

　　送来的小龙虾能煮两锅。

　　一锅清水，倒入鳌虾，加入花椒大料、桂皮八角煮开，用笊篱捞出放出冷水里。

　　九月份的天，即使阳光依旧很毒辣，但院内井中的水还是带着彻骨的寒。

　　程溪带着顾思渊将龙虾一个个去掉虾头和虾壳，只留下带着微微泛红的虾肉，被丢入瓷碗中。

　　两锅鳌虾只剥出来冒尖的一碗。也就是现在没多少人吃这个，每一只虾的个头都不小，才能凑出来这一碗，不然，那可能连自家都不够吃，更别说给隔壁王大娘家送点过去了。

　　将买来的花椒放入锅内烘烤至焦干，然后倒出来用擀面杖压成粉，放入碗里备用。再取半根葱，半块姜分别切成沫沫，也放到一边。

　　程溪在灶台里点了一把火，等火烧起来了，又放进去几根木柴，让它慢慢烧着。

　　这一通操作下来，锅已经烧干，没什么水分了。倒入堪堪一平的小磨香油，烧热后倒入龙虾肉，接着撒入花椒粉，翻炒均匀后再倒入酱油，翻拌几下后，程溪又抽出一半的木柴，用小火将汁水全部煨入肉里，才盛出来。

　　这也是古籍上的菜，只不过原名叫做“葱椒羊肉”，这个朝代羊肉太贵，一斤羊肉就要一钱半的银子，程溪目前是吃不起了，不过用这个做法做出来的“葱椒鳌虾，也是别有一番风味。”

　　用筷子捡起一颗龙虾尾放入口中。

　　龙虾尾吃起来就有嚼劲，加上煨入汁的酱和花椒，一口咬下去，汁水四溢，但又不像猪肉那样或软或柴，现在的口味微微有点咸，配上米饭吃应该刚好。

　　“思渊。”程溪喊来顾思渊交代道：“给邻居婶婶送过去，就说是感谢她昨日教诲。”

　　“教诲？”顾思渊有些疑惑：“昨日王大娘可说了什么？”

　　程溪自然是说不出口，难道让她对两个孩子说，我之前只是表面妈？

　　“你这么说，王大娘就知道了。”程溪不多说，轻轻推了推顾思渊：“且快些吧，早点回来吃饭。”

　　送走顾思渊，程溪想着顾思渊之前说想吃她炒的菜，干脆打算多弄几道菜。

　　今日回来的晚了，菜贩上门的时候不在家，等到下午菜贩再来的时候只剩下半框的茄子，程溪看着茄子还不错，干脆都留了下来，现在干脆打算拌个茄子，等下午的时候再将茄子腌制起来。

　　这是原来那个世界的家常菜。

　　程溪原来的世界，因为人口寿命的大幅度延长，加之科技发达，因为每个人前三十年都要到学校接受基础教育和种植农作物。

　　等到三十年过后，就开始每个人的意愿职业报名，其中最热门两个职业，一个是种植，还有一个就是厨师。确定置业意愿之后，还要再学习职业背景和历史，光这一项就要刷到一半人，程溪每次都是堪堪低空飞过，直到开始正式上手做菜，靠着与生俱来的天赋，才算是给自己的绩点涨到一个好看的分数，成功毕业。

　　只可惜，一百多年的学习生涯，只堪堪学了一半蓝星的基础菜，就嗝屁了。

　　边想着边将手里的茄子洗净，接着灶台里面的小火反复烘烤，等到烤透后晾凉，用手撕开茄子皮，将茄子肉放到大碗里，用筷子搅成泥，倒入盘子的一侧。

　　处理好茄子之后，下一个步骤应该就是浸泡海米，但程溪没有这东西，干脆就直接跳过，只用葱，姜，大蒜切成细末，然后用酱油，醋调匀后直接浇在茄子上。

　　做完这些，另一个锅的米饭也差不多了，将饭菜端到屋里，程溪带着顾思文一边玩闹，一边等着 顾思渊。许是上午抱着的那一两个时辰让顾思文觉得熟稔了，现在还颇为黏着程溪，一会儿看不见，就着急的。

　　他着急也不走动，也不说话，一双黑葡萄般的额眼睛就直勾勾的盯着某个地方发呆，直到看到自己想要的人来了，才会要哭不哭的眨着眼。

　　程溪最吃这一套，每次看到都忍不住抱在怀里哄着。

　　顾思渊此时正遇到一件让人有些尴尬的事。

　　他端着菜敲门的时候是王大娘开的门，看到是他非要拉着他去堂屋，说是自家大郎刚好回来了，可以教习一下他，他推脱不掉，被半拉半扯的进了院子。

　　刚走到院子就听到一个颇为耳熟的声音，再往前走，进了门，哦豁，熟人。

　　上午还矜持自贵的小公子，此时一脸泪花，哭的上气不接下气的告着状：“真，真是太欺负人了，我居然被一个乡下小子打败了，他，他娘还笑话我，呜呜呜”

　　中年男子，撑着头，看着伏在自己身上的小侄子，颇为头疼：“好了，好了，早就劝告你人外有人，天外有天，你非是不信。”

　　“呜呜呜，我还是不是你最疼爱的侄子，你要是不给我做主，我就告诉我娘。”

　　想到自家那个骄纵的妹妹，中年男子忍不住叹了口气：“你想怎么样？”

　　袁安眼睛一转,立刻开口道：

　　“你不准收那个人为学生。”

　　“不可能”

　　“不可能”

　　“不可能！”

　　三个人的声音同时响起。

　　一个是袁举人，一个是在一边听戏一样的小童，还有一个就是刚准备进门的王大娘。

　　那两个人还没有如何，王大娘直接上去揪起撒泼的袁安：“你再给我说一遍？”

　　小童看到是王大娘，瑟缩一下：“外祖母”

　　“谁人教你这样的？”王大娘脸上是顾思渊从来没见过的厉色，袁举人和另一个小童也是下意识站起啦，排排站好。

　　袁安脸上满是慌乱，刚才是假哭，现在可就是实打实的真带着哭腔了：“没人教我这样，外祖母，我错了，我真的错了。”

　　袁举人和小童都知道王大娘的心结，此时没有一个人敢说话，袁安救助的看向自家两个舅舅，两个舅舅都不敢正对王大娘，不约而同的决定把小侄子交给王大娘出气。

　　正当袁安以为今天一顿毒打是跑不了得时候，门外一个穿着干净的少年进了屋：“王婶婶，我娘还在家里等我。”

　　王大娘想起来什么的回过身，看到顾思渊，立刻放开手里不听话的外孙，转而看向袁举人：“全儿。这就是我和你说的隔壁家小郎君，很是聪颖，就是现在还没有什么正经老师，你看能不能给介绍到哪个书院？”

　　袁举人显然习惯了自家老娘时不时带人来，原本想着拒绝，转而就听到王大娘笑眯眯的继续开口：“你上次说味道不错的荠菜豆腐汤就是他家大娘子做的。”

　　拒绝的话，瞬间就说不出口了。没有人知道，外人面前文质彬彬，风骨自成的袁举人骨子里是个嗜爱美食的人。

　　袁举人目光下意识落到顾思渊手上的菜品上面。

　　又是一道从未见过的食物，不知道味道如何……

　　袁安显然也是知道自家舅舅这个小癖好的人，他胡乱的胡了两把眼泪，探头想看看来人是谁，争取能将来人留下来，让他免于一顿毒打。只是刚看清来人就忍不住叫出声：“怎么是你？！”

　　“你们认识？”

　　袁安咬着牙，还想嚷嚷着不认识，但一抬头就能看到王大娘，眸子闪了闪，将各种想说的话咽了回去，挤出一个微笑：

　　“这位就是我刚才说的，夺得榜首的顾兄。”

　　一天下来，对顾思渊的称呼换了好几个，别说顾思渊，就连袁安自己都觉得有些不好意思，说完这句话，就找了个借口跑了。

　　袁举人暂时没去管小侄子的不开心，简单的问了几句话，然后就定下日子，让顾思渊改日再正经上门。

　　顾思渊从小就看人脸色，自然知道袁举人的真正意思，恭恭敬敬的将手里的东西放在桌子上，与几个人告别之后，才回了家。

　　吃饭的时候，顾思渊将这件事告诉给程溪，程溪也是吃了一惊：“倒是没想到，袁举人离得我们这样近。”

　　这样一想，当初顾婶子租的一个月七钱银子倒也不贵，甚至可以说是相当便宜了。略微想一想，大概猜出也是接个善缘一类的，只是再往下想，顾婶子又不知道顾思渊未来的成就，又为何忽然给了这么大一个好处？

　　想来想去，又归根于原身模糊的记忆，也许哪天自己得到了完整的记忆才能解开吧。

　　吃过了饭，程溪就在院子里准备将茄子腌制起来。

　　茄子味道微微清苦，煮熟了之后就变成清香。

　　屋子里小半框茄子自然不可能都煮熟的，只能靠“糟”。

　　老话说“五茄六糟盐十七，更加河水甜如蜜。”意思是取五斤茄子、六斤糟、十七两盐，两三碗河水，和糟搅拌，这样制作下来的茄子就带着甜甜的甜味。

　　她也是第一次用这种方法制作保存时蔬，能不能成功也是未知，好在茄子便宜，她先用这种方法试试看，若是有用，那冬天的时候好歹能加几种菜蔬。

　　装好坛子，将坛子挪到屋檐下阴凉的地方，程溪这才停手。

该作者现在暂无推文