我在古代开猫咖

　　小乞丐和她的流浪小猫崽一同在猫咖住下来了。

　　那日小乞丐将她周身的尘土洗干净，换上小襦裙，着实惊艳了一屋子猫猫。

　　暹罗大王率领众猫看向那位站在堂中央水灵灵的小姑娘，若不是有橘猫在前坐镇，众猫猫恐怕都争先恐后扑上去了。

　　小姑娘一双眸子黑白分明，好奇地望着周遭景致，天真烂漫，让人感到世间美好。

　　她怀中抱着一只浑身雪白的小猫崽，两双好奇的大眼睛一眨一眨，简直像一个模子里刻出来的。

　　林容予极高兴，本想着陪众猫猫一块围拢上前欣赏美丽的小姑娘，奈何只能站在原地皱着眉头，她按住太阳穴揉一揉，在心中呼叫系统。

　　“系统！能不能停一停啊？”

　　【不能噢！喵~】

　　林容予告饶，自从小乞丐来到咖啡店里，系统掉装备的进程就从来没有停下过。

　　【奖励小仙裙一套。】

　　【奖励粉色小围裙一件。】

　　【奖励毛茸茸手套一副。】

　　【奖励毛茸茸头巾一张。】

　　……

　　林容予被系统聒噪的声音震得头昏脑胀，仔细看了一下系统掉下的装备，全部都是小小号，也就是说全都是送给小乞丐的。

　　不过系统此番做法也确实有其道理。

　　小乞丐在几天前从一群恶狗口中将小猫崽救下，猫崽刚出生没多久，还不到两周，猫妈妈不知所踪。小乞丐自己都吃不上饭，却到处帮着小猫崽找牛乳。

　　对于众生来讲，救人一命胜造七级浮屠，那对于猫猫大王系统来讲，那自然是救猫一命胜造八级猫猫塔了。

　　林容予仔细将掉落的装备收起来，准备过些日子一件一件送给她，若是一时之间全都一股脑送出去，怕是要把小丫头吓坏了。

　　“小木，来。”林容予站在柜台后面冲她招手。

　　小木是小乞丐的名字，那天吃完苦咖啡慕斯，林容予问小乞丐有没有名字，她说木头。

　　林容予哑然失笑，仔细又问几遍还有没有其他名字，小乞丐只是摇头说我叫木头。

　　既然她那么坚定，林容予也不能夺了他人名字，只不过若是冲着一个水灵灵的小女孩叫木头，她着实是说不出口。

　　“唤你小木好吗？”

　　“好……”小女孩低下头，脸颊粉扑扑。

　　于是小木这个名字便这么叫下来了。

　　小木走到柜台旁边，看见柜台上面放着一个漏斗形状的东西，旁边是磨好的咖啡粉。

　　她抬头望向林容予，一时之间不知道要做什么。

　　“来，站到我旁边。”林容予笑着把她拉过来，“今天你只要看着我做就好了，等过些天你的手好了，就可以学做咖啡啦。”

　　小木一时有些惊慌，眸子忍不住左右四顾，不可置信问：“我……我做咖啡？”

　　林容予点点头，“总不能让猫猫来做咖啡。”

　　其实早在那天林容予在角落里见到这个可怜的小女孩，心中便已盘算好了，这就是京城猫咖的首位小学徒。

　　猫咖的火爆是林容予没有想到的，随之而来的是紧张的客流量，她一个人着实忙碌不过来，但是又不能因为客单多而放弃咖啡的质量，但是顾及了质量，速度自然提升不上来，因此她就需要有一个人帮助她一起完成。

　　咖啡豆属于舶来品，京城还没有人开咖啡馆，因此若是想寻到小帮手，林容予只能自己培养。

　　当真是上天赐予好运，林容予缺人手的时候遇见了可爱的小木。

　　小木低下头掩去眸中的泪水，笑眯眯抬起眼睛看林容予，“谢谢林姑娘……”

　　“叫我阿林便好。”林容予将小漏斗放到咖啡杯上面，再把药房的纱布折成漏斗的形状，小心翼翼放到漏斗里面。

　　“这是……”

　　“手冲咖啡。”林容予一边利索地操作，一边解释道，“手冲咖啡最关键的步骤是萃取。”

　　小木从没有听过萃取是什么意思，乖乖站在旁边耐心等她解释。

　　“也就是萃取咖啡液，不过条件所限，我们只能用药铺的纱布替代了。”

　　手冲咖啡一直是咖啡师挑战的最高境界，在国内外一直都有手冲咖啡竞赛，若是能在手冲咖啡大赛中获得一席之地，那便算是在咖啡界站稳了脚跟。

　　手冲咖啡需要全神贯注，林容予低头一丝不苟忙着，虽然材料所限，但是仍要以最认真的态度对待。

　　滤纸的折叠手法其实与初中化学课中折叠滤纸的方法很相似，一面厚一些。

　　若是滤纸与漏斗的贴面不吻合，则需要从杯缘倒上一点热水，让滤纸与漏斗完全贴合。

　　小木看着林容予将磨好的咖啡粉倒到漏斗里，细密的粉末乖巧地待在漏斗里，分毫不往下滴漏，她着实想不出要如何从这干燥的粉末中萃取出咖啡液。

　　“小木，递一下公道杯。”

　　小木闻声，小心翼翼把柜台左侧的尖嘴公道杯递给林容予，公道杯中盛着滚烫的热水。

　　林容予提着公道杯，热水顺着尖嘴落到咖啡粉上，很快咖啡粉膨胀起来。

　　小木看着眼前神奇的现象，一时惊讶地睁大了眼睛。

　　“刚开始倒热水的时候一定要缓慢，而且水流要细，倒在咖啡粉的中间，等咖啡粉膨胀起来的时候停下。”

　　小木认真点点头。

　　浓郁的咖啡香气飘散出来，咖啡粉膨胀了一小会儿又瘪下去，林容予继续往里倒热水，很快，咖啡粉中央泛起白沫。

　　“滴下来了！”小木惊讶。

　　小木年岁还小，身高没长起来，刚刚比柜台高出一个头，她的视线恰好与咖啡杯平齐，正好瞧见棕色透明如琉璃的咖啡液一滴一滴从漏斗滴到咖啡杯中。

　　林容予看着小木探脑袋的样子着实可爱，忍不住想伸手摸一摸她毛茸茸的脑袋，但奈何自己正在做手冲咖啡，为保持手部干净，不能去摸一摸可爱小姑娘的脑袋了。

　　手冲咖啡的操作看起来十分简单，好像只需要把热水倒在盛了咖啡粉的滤纸上就可以，但其实倒热水的时候十分考验手腕的稳度，若是手腕不稳，热水不均匀地落下或是倒到滤纸边缘，那么咖啡粉就不能被很好地萃取，甚至会过萃。

　　水的用量、咖啡粉的用量、水温、倒水的速度都会影响手冲咖啡的质量。

　　一点点区别就会造成咖啡口感质的变化，因此手冲咖啡大赛一直是咖啡师梦寐以求的比赛。

　　定量的水倒完，林容予把漏斗拿到一旁，端起咖啡杯透着光仔细看，咖啡液在杯中晃荡，清亮细腻，一圈圈涟漪撞在杯壁着实漂亮。气味浓厚，余韵十足，保留着咖啡豆最淳朴的香气，没有其他牛乳或糖浆的混扰，这就是咖啡最原本的味道。

　　“好漂亮！”小木赞叹。

　　林容予却摇摇头，凭借多年咖啡师的经验，她一眼就看出这一杯手冲咖啡并不是最完美的状态。

　　无论是色泽、浓郁程度还是香气都比以前差了一些。林容予放下杯盏，盯着桌面上的冲煮器具发呆。

　　看来是受杯材所限。

　　法兰绒滤布被纱布替代，倒热水的公道杯其实是从隔壁的茶庄买来的，并不是专门做咖啡用的冲杯，倒出的热水粗细不匀，过量了。

　　锥形滤杯只是一个形似漏斗的瓷器，更不提鹤嘴壶细嘴壶那些了，想想都是奢望。

　　小木抬头看见林容予皱眉，不知道要如何安慰她，林容予忽然笑着摸摸她的头，“过几天咱们去琉璃厂做几个器具来。”

　　猫崽子突然喵呜叫一声，小木看过去，刚才她认真学手冲咖啡，把猫崽子冷落在一旁许久。

　　猫崽已被林容予仔仔细细地洗了一遍，竟然是一只通体雪白的猫咪，一根杂毛都没有。

　　爪子小小，脑袋小小，身体小小。

　　除了浑身雪白，没有其他特点，饶是见过万千猫猫的林容予都一时想不明白，这到底是一只什么猫。

　　按理说成色如此纯净，应当不是一只小野猫，肯定有归属品种，可是无论从其体态，耳朵的大小，毛发的卷曲程度，都无法把它归类到一个林容予现有知识体系的猫猫种类里边。

　　“猫崽。”小木叫它。
　　可怜的小猫崽由于未知品种不好起名字，还是被大家唤作猫崽。

　　林容予笑着看那两只小可爱打闹到一块，开口道：“呼噜呼噜背。”

　　小木小心翼翼探出手，摸一摸猫崽的背脊，毛绒细软，带着一点小猫崽的温度，隐约能摸到它细弱瘦削的脊骨，小木一点都不敢用力，生怕碰坏了小猫崽。

　　林容予忽然变出一张毛绒绒头巾，围住小木的脑袋。

　　水灵灵的小姑娘霎时变了样子，猫崽子惊慌叫一声，竟然探着小爪子要从她手中往外爬，小木连忙把手平放到桌上，让猫崽子往柜台上爬。

　　“咪呜，咪呜。”猫崽似乎吓到了。

　　小木不知所措看向林容予，一双眸子急得噙了泪水。

　　林容予笑着把她脑袋上的毛绒绒头巾取下来，“猫崽还不到两周，已经可以开始学习认人了。”

　　林容予小心呼噜呼噜猫咪的小脖子，“猫崽认生，若是不趁着它小的时候让它多见一些不同的人，将来长大了，猫崽子就会胆小懦弱，害怕见生人。”

　　林容予笑眯眯看着她，“明白了么，小徒弟？”

　　“竟是如此……”小沐不自觉瞪大眼睛，小心翼翼双手趴到柜台上，一双湿漉漉的眼睛仔仔细细瞧着小猫崽。

　　小猫崽瞧见自己熟悉的小姑娘又回来了，咪呜咪呜往前爬，伸出毛茸茸白乎乎的小爪子轻轻按在她鼻尖上，软软小肉垫冰凉凉，小木不自觉笑着闭上眼睛。

　　“小徒弟任重道远呀，既要学习冲咖啡，还要学习养猫崽。”林容予道。

　　小木抬起头，“师虎最好了！”
　　“咪呜！”

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