我在古代开猫咖

　　在林容予的央求下，慕阿婆笑着答应再留几日。

　　苏简生帮忙将慕阿婆小店前的木窗打通，做成了开放式橱窗，再将案台摆至窗口，行人便能看见慕阿婆在窗后做奶茶的身影。

　　其实说服老一辈的人放下二十年的老活计去尝试新鲜的事物是很难的，但是由于慕阿婆内心已然放弃了钵仔糕生意，所以林容予很容易就劝动慕阿婆尝试一下新式奶茶。

　　慕阿婆在木窗后面勤勤勉勉忙活，满脸皱褶带着笑意很容易吸引顾客，再加上二十年的人情积累，短短两天时间内，慕阿婆的小店前排起了长队，生意甚至比林容予的猫咖店还要火爆。

　　由于排队等待时间太长，人们把目光投向了钵仔糕，几天下来，连带着卖不出去的钵仔糕也一售而空，堪称二十年的奇迹。

　　黄昏之后，慕阿婆带着钵仔糕敲响了猫咖大门。

　　对于慕阿婆亲自登门感谢，猫咖一店成员自然全数感谢回去，毕竟当时开店之时慕阿婆给了不少帮助，猫咖店的友情相助不过是将当初的情分感恩回去。

　　阿婆对于珍珠奶茶的热卖十分不解，明明原材料都是木薯粉，但是珍珠奶茶却在短短一天时间之内火爆京城，而钵仔糕却踏踏实实卖了二十年都没有成功。

　　其实道理很简单，只是一个客户需求的问题。

　　钵仔糕是夏国南方的传统美食，由木薯粉制作，放在小碗中里蒸煮而成。

　　表面光滑，口感细腻绵润，味道清甜，极其解暑。在南方湿热夏季吃上这样一碗钵仔糕，清凉解暑，很受当地老百姓欢迎。

　　但是当正宗的钵仔糕来到京城之后，面对京城干热的天气，却不能发挥其解暑降温的作用。虽然京城也如南方一般炎热，但是相对于南方的潮湿多雨，京城夏季更像一个蒸笼，闷热且干燥，所以坐在街边吃上这样一碗没有水分的糕点，不但不能解暑，反而会因为木薯粉的香甜而齁嗓子。

　　反观珍珠奶茶，将木薯淀粉做成易于咀嚼的小团子，并且配上了清冽的茶水，虽然有浓郁牛奶调配，但是牛奶的浓郁并不会掩盖茶香，因此喝一杯珍珠奶茶要比一碗扎实的钵仔糕解渴得多。

　　其实京城中还有许多像慕阿婆这样兢兢业业苦干一辈子的老人们，只是由于没有正确的经营思路，而将自己的劳苦白白浪费。

　　林容予其实很想带着京城这些老一辈的人们走出市场，让传统的老手艺能真正在京城发扬光大。

　　送回慕阿婆，小店成员又各自忙碌起来。

　　小木近来手艺学得很快，手冲咖啡已经是出师水平。最近琉璃厂送来了虹吸壶，她也开始学习虹吸制法。用虹吸壶制作的蓝山咖啡要比手冲的更加浓郁酸涩，也更适合熬夜奋战的官员们。

　　更重要的是虹吸咖啡的操作要比手冲咖啡简单许多，不需要时时刻刻提着手腕丝毫不差地注入热水，只需要将咖啡豆磨制成恰到好处的粉末，倒入虹吸壶即可。

　　可以说虹吸壶的到来让小店的咖啡生意进入了半自动化时代。

　　林容予最近正在整理系统赠送的各项物品，由于后院仓库被系统扩容，整理工作只能她一人进行。毕竟这件事情对于普通老百姓来讲还是太过于离谱，她暂时还没有告诉小木和苏简生。

　　整理至半途，林容予突然想起系统在前些日子奖励了一种不知品类的水果，正好可以拿出来尝试一下新品类的甜品。近来猫咖生意渐趋于平稳，正需要一些新品来刺激消费。

　　林容予走进仓库，仔细将小门关好，而后空气一波动，偌大的货架排排展开。

　　大约在第四排第三列的中间层，林容予找到了水果。

　　实在有些……

　　“系统，出来一下叭。”林容予看着面前的水果着实有些无奈。

　　【喵有什么问题吗？】

　　林容予扶着额头，“解释一下。”

　　【水果呀，阿林没见过吗？】

　　“见过是见过，可也太离谱了吧？”

　　【猫主子系统鼓励宿主创新性思维，加油哟！】

　　系统隐去声音，无论林容予如何呼唤也不再出来，她只好抱着这个诡异的水果出了仓库。

　　进入大堂，果不其然瞧见两位小店员和一众猫猫都拥上来。

　　暹罗大王瞥一眼，照常傲娇地离开。

　　御前带毛侍卫就更夸张了，竟然对着水果打了一个喷嚏。

　　苏简生慌忙抱着大橘躲到一旁，一大一小显然都吓得不轻。

　　小木好歹跟着林容予时间最长，时不时见她拿出鬼怪新奇的东西，心脏训练得比旁人坚强一些，勉强硬着头皮问林容予，“阿林这是啥呀？”

　　林容予咳嗽一声，“榴莲。”

　　小木和苏简生自是从来没有听说过。对于他二人的疑问，林容予表示理解。让她头疼的是如何向这两位小宝贝解释，榴莲虽然臭但吃起来很香。

　　系统坑人啊！

　　林容予费了很大心力让两位小店员做好思想准备，可是当她打开榴莲的那一刻，满堂的猫猫飞起来，小木和苏简生也飞了。

　　“淡定……”

　　“喵！”

　　“啥味儿啊——”

　　“喵！”

　　“啊！”

　　“冷静！”

　　“喵！”

　　“啊救命！”

　　最终，一屋子猫猫迫于粮食危机、两位小店员迫于月钱的压力，终于向他们的铁血掌柜屈服。

　　在被掌柜逼着尝了两口榴莲之后，两位小店员全都露出了惊讶的表情。

　　“竟然——”

　　“好吃！”

　　两位小店员能欣然接受榴莲的味道让林容予十分舒心，但是面对陌生的顾客们，她没有办法用自己掌柜的威严逼迫他们去尝一尝新鲜的事物。如何让老百姓接受榴莲的味道，其实是一个很大的挑战。

　　况且此时猫咖才刚刚起步，尚没有在京城积累足够的信誉，老百姓并不会对她的特异独行买单，只会望而却步。

　　“阿林打算怎么办呢？”小木伸着指尖戳榴莲的硬壳。

　　“有办法。”林容予摸摸她的脑袋。

　　既然榴莲的气味是老百姓所不能接受的，那么在制作甜品的时候，就要尽量减少榴莲的气味，而保留其甜香。

　　等京城百姓渐渐接受榴莲之后，再做其他体现榴莲风味的甜品，如榴莲班戟等等。

　　第二日，猫咖门口挂了一副牌子。

　　“榴莲流奶牛角包，连读十遍者免费赠送。”

　　免费二字吸引了一大批顾客，虽然京城百姓不知道榴莲为何物，但是冲着免费二字也决定尝试。

　　很快，京城又出现了一道亮丽的风景线，数十名老百姓们背着手站在猫咖前对着一块小木板子摇头探脑，嘴中絮絮叨叨念着什么。

　　小木认认真真站在木板旁边盯着数，有的人念到第九遍出了差错，喟叹一声而后又兴冲冲跑到队伍末端继续排队，有的人念叨十遍几乎秃噜了嘴，但也顾不得满天唾沫星子，高兴地进店去领免费的牛角包。

　　一旦尝过一个，绝大多数顾客都选择了继续购买。

　　苏简生对此表示惊奇，总感觉林容予是挖了坑的狡猾猎人，拿免费的诱饵引来顾客，猎物一旦踏上前，便落入了林容予挖好的大坑，再也翻不出来。

　　比喻虽不形象，但是林容予也没反驳。甚至还对苏简生说，若是坑挖得不好，即使有诱饵，老百姓照样能爬出去。

　　她既能让百姓心甘情愿留在坑底，只能说明榴莲流奶牛角包当真好吃。不然谁会吃了免费的还傻乎乎再去买。

　　总归而言，实力才是正道。

　　榴莲流奶牛角包的做法并不简单，千层酥皮很考验手艺。中国传统点心中也有酥皮，但其原理与牛角包全然不同。

　　一般传统点心都是自然发酵的，放在温暖的地方会滋生出野生酵母菌，揉出面团之后再醒面就可以一步步制作出传统中式酥皮。

　　牛角包却不是自然发酵，用到了酵母粉，通过温度变化控制面团发酵。酵母粉是系统赠送的，这一点林容予只能保密，不然京城只怕又是一番风雨。

　　将酵母粉、水、甜油与面粉搅匀，揉成面团之后放一晚上发酵，第二日擀开面团，抹上一层甜油之后折三次，放入地窖冷藏两个时辰，拿出来再擀开、抹油、折三次，如此重复几回之后，将面团擀作长方形，用刀切成三角状，手掌轻轻向前一搓就能搓出牛角形状。

　　用炉灶高温烤熟，促进进一步发酵，在高温炙烤下，千层酥皮层层展开。

　　为了照顾京城百姓，林容予并没有将整块的榴莲放进牛角包，而是将其掺入了甜油，隐隐约约保留了榴莲的特殊香甜，又最大化减少了榴莲刺激的气味。

　　从目前的客流量来看，榴莲流奶牛角包很成功。

　　有不少京城妇人笑眯眯来问林容予发面小技巧，林容予对此只好点头微笑，终归不能告诉。

　　妇人们也没有追问，毕竟京城任一家店都有几个招牌秘笈不能公之于众，傍身的本事总不能随随便便说出来。

　　榴莲水果的推广大获成功，而更成功的是“榴莲流奶牛角包”绕口令在京中一时风靡。

　　老百姓闲来无事便要在口中念叨几遍“榴莲流奶牛角包”，没有办法，实在是太过洗脑，一旦在猫咖前排过队，就好几天都难以忘记。

　　而一家人用膳时，但凡有一个人提了句“榴莲流奶牛角包”，其余几人便也忍不住一块说出来，于是榴莲流奶牛角包如魔咒一般在京城传开了。

　　虽然免费的牛角包数量有限，但并不妨碍京城人对榴莲流奶牛角包的热爱。

　　没办法，京城人就是嘴贫。

　　不过榴莲流奶牛角包对于南方人苏简生并不太友好，几天下来也没有完整说下来一遍。

　　小木为了训练苏简生的京话，强行没收了苏简生吃牛角包的权力，扬言若是他哪一天不学会这一句话，就再也别想吃到榴莲牛角包。

　　黄昏临近，一屋子猫猫都回到窝中休息，小店点起昏黄的烛火，满室温馨。小木盯着苏简生坐在老榆木桌前一遍遍念着魔咒，林容予坐在柜台后面细细清点着账目。

　　外门敲响，雕花窗口探出一个人影。

　　精致的面容华贵的衣裳，与周围朴素街景格格不入。

　　眼眸扑闪，鸦黑的羽睫微微向上蜷起，鼻尖冻得有些红，小脸白皙，丹唇轻启。

　　“榴莲……流奶牛角包？”

　　林容予看过去，惊喜道：“尹川公子。”

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