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就在甘甜甜与许嘉卉谈话后的一个星期,王家快餐店重新开业了,不,现在已经不叫王家快餐店,改为胜记大排档。
从前的装修没有大改,只不过把所有的方形桌全换成了圆桌,凳子换成后世的红蓝黄三色的塑料靠背椅子,跟后世宵夜街的大排档一模一样,烟火气势十足,看上去很有生活气息。
甘甜甜看到对方牌匾的一瞬间,也是暗暗松了一口气。兰溪街不大,客流量基本固定,如果对方跟自己一样专做早午两餐的市场,那两家可能又得开始竞争。
到时不是跟王大强一样你死我活,就是双方都缩减利润。还好,对方应该是做过市场调研,把目标定在晚餐和夜宵这段时间,这两个时间段的顾客花费确实比较大方,特别是酒水与饮料这两项,有可能会占利润额的三分之一。
甘甜甜想如果她不是单独自己一个在兰城,而是跟许嘉卉一样,祖辈都根植于这里,有一定的势力,她也做晚市和夜宵市场,这比做早餐更容易赚钱,积累资金更快,可惜的是她家常菜做得一般般。
胜记开业这天,甜记正是忙碌的时候,因而甘甜甜并没有像之前那样去恭贺。反而是胜记老板娘会做人,等中午热闹的时间过去,甘甜甜和员工正在吃中午饭时,老板娘出现在了甜记的门口。
胜记老板娘约莫四十岁左右,长相精明,但开口便笑。
她双手托着托盘,上面放着热气腾腾的肉炒河粉和鸡肉煲,笑脸盈盈地走进甜记。
“甘老板,胜记今天开张,兰溪街就我们俩家做餐饮生意,希望我们携手共进,和气生财。这是我们店里的招牌,来请甘老板尝一尝,提供一些改进意见。”胜记老板娘不等甘甜甜等人推辞,便把两道菜直接端上桌子。
甘甜甜连忙站起来,不好意思的说:“老板娘真是太客气了。中午的时候太忙,没有去帮衬,还劳烦您过来。实在是不好意思。”
“哪里,生意最重要。况且我们刚开张,不太忙。以后有的是机会过来。”老板娘不在意地说。
“吃饭了吗?要不一起,嘉卉,帮忙拿碗筷出来?”
“不用,不用,小姑娘不用忙活,我家现在要开始准备晚市,先走了。”老板娘按住许嘉卉后,转身就要离开。
甘甜甜连忙赶上去把老板娘送到门口,返回饭桌时,看嘉卉他们已经尝了尝老板娘带过来的两道菜。
于是问:“味道怎么样?”
“很有鸡味。”许嘉卉一边吃一边点头。
“河粉炒得很有锅气。”另一个员工也一边吃一边赞道。
甘甜甜闻言,也跟着尝了几口,“确实不错,可以作为招牌了。这家店可以啊,赚钱不难。”
事情确实跟甘甜甜所说不假,胜记自开业至今,生意一直红火。
兰城自从改开,引进外资后,经济上虽不能跟鹏城、省城相比,但在粤省也是数得着的。
众多的工厂造就了大量的打工妹打工仔,他们的工资相对于这个时代其他大部分行业来说很高。虽然这里靠近港城,娱乐项目相对于内地来说是多了不少,但是民以食为天,吃饭依旧是手头充足的年轻人的第一选择,这些都是胜记的潜在客户。
况且胜记的菜品确实不赖,量大又美味。拍拖的小恋人们点两个就够吃了,花费不到5块钱,确实是一项很实惠的约会项目。更不用说其他下班后呼朋唤友的年轻人或者老伙计相聚聊天喜欢喝一点的,大排档都是他们的最佳选择。
因而胜记这家大排档生意红火是必然的。
好在,甜记与胜记的生意经营范围不重合,不然的话,到时甜记每月还能否赚到那么多的钱,都要打个问号呢。
胜记的成功也给了甘甜甜当头一棒,她一直以为自己从后世穿书而来,带着后世的知识,事情总能一帆风顺。
自从开店以来,先是遭遇王大强暗中下黑手,现在又遇到有真材实料的真正的厨师开店,虽然暂时没有对自己的事业造成损失,但是以后呢?
自己还能有把握在兰城这里赚取足够的钱财开烧鹅店吗?
做烧鹅她是专业的,但是其他,包括现在的早餐店,她只是因为后世资讯泛滥而相对于这个时代的人们见识广了一点,从而获取了一定的先机而已。
以后呢,等大家的经济提高,有眼光的人意识到餐饮业这片蓝海后,甘甜甜比得过那些有专业水准的厨师吗?她的早餐店的前途又在哪里呢?
甘甜甜开始思考以后的事业规划,这个月休息的时候,她都是在赤岗镇度过的,不过没有在镇子中心,她主要是在考察大坳岭。
大坳岭依山傍水,土壤很适合种植荔枝,而荔枝木是甘式烧鹅的专用燃料。
它的地理环境跟后世甘家在凤城承包用来养乌头鹅的山地几乎是一模一样的,这也是甘甜甜之前没有选择去鹏城赚大钱的原因之一。
甘式烧鹅之所以几百年来一直在烧鹅界独占鳌头,就是因为鹅种的饲养和烤鹅燃料都是自己一手承包的。为了保障品质的稳定,专门承包了一大片的山地,种植了大量的荔枝,荔枝底下用来养乌头鹅。
甘甜甜就是为了这两点去考察大坳岭的。
好消息是,大坳岭现在属于偏僻又没有人烟的地方,无人承包。坏消息是,赤岗镇似乎有把它租出去,建立工厂的打算,只是现在太偏僻,又没有相应的设施,导致没有投资者看中它。
但即便它现在无人问津,大坳岭的十几万一年承包费对于甘甜甜来说依然很贵。
甘甜甜现在全身上下不到两万块钱,只能往山兴叹。
好在甘甜甜回忆起原书中情节,赤岗镇是原女主林秀秀的发家大本营,书中一直到结尾,赤岗镇的这块地都没有被投资商看中,一直没有被开发。
所以起码现在时间还是站在她这一边的。
现在她最主要的问题是,如何短时间内赚到七八十万,作为她开启甘式烧鹅的启动资金呢?
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