珍馐娇娘

　　贵妃娘娘是个怎样奇特的人呢？

　　她入宫时当今已三十六七的年岁，宫中高位妃嫔皆满，膝下也早就儿女成群，但她一入宫便主位凤鸾宫，成了一品贵妃。

　　宫中无后，贵妃便如同副后，年纪轻轻便主持后宫诸事。

　　听澜笑着说：“听闻当年宜妃娘娘、贤妃娘娘都不是很福气，但被她震慑过几次之后，就都老实下来，如今贵妃娘娘虽不在宫中，但她一道手谕，宫里的娘娘们也无不遵从。”

　　贵妃小苏氏并不得宠，虽同样是苏家嫡女，但她长相颇为英朗，很有些飒爽英姿。

　　她不矫揉造作，也不妩媚多情，是个风风火火的敞亮人。

　　当今并不喜这样的女子，同贵妃关系极为疏远，但六宫事却又信任她，全仰仗她一人打理。

　　无论哪个主位娘娘说贵妃不是，当今都要驳斥，以至于宫里唯贵妃娘娘马首是瞻，众妃莫不敢从。

　　姚珍珠听着听澜的话，却道：“贵妃这样的女子若是在坊间，怕早就能成为女中豪杰，如今入了宫来，反倒是限制了自由。”

　　这话只能一说一听，风过无痕，波澜不惊。

　　听澜又同她说了会儿话，姚珍珠便更衣下了炕，把今日的课业写完。

　　“虽说明日不用上课，却也得让小宫女送去，课业还是要好好做的。”

　　听澜伺候笔墨：“是。”

　　姚珍珠做完课业，已经略有些晚了，她躺倒在床上，脑子里想着那诸多点心，渐渐有了睡意。

　　一夜好眠。

　　次日清晨，姚珍珠早早便醒来，待准备妥当之后，她也不等早膳，直接领着听澜来到了小厨房。

　　汤圆和喜桂已经开了门，正等着她。

　　姚珍珠吩咐几句，喜桂便去取食材，这边姚珍珠对汤圆说：“今日里早，我简单做些早点，咱们边吃边忙。”

　　汤圆其实已经用过早食了，这会儿听了，又忍不住咽了咽唾沫。

　　“好！听姑娘吩咐。”

　　姚珍珠四下看了一圈，看到了她师父当年让各宫都打了的烤炉。

　　她还在宫中时，最擅长做烤制点心，因此各宫也备有烤炉，贵人们若是想用，随时就能做。

　　不过各宫的手艺皆无赵掌勺一人好罢了。

　　姚珍珠从她那里学到了以前闻所未闻的各色菜肴，也对吃有了更新的感悟与了解。

　　今日要做点心，自然要用这烤炉了。

　　小厨房时刻预备着食材，醒好的面团自然也有。

　　姚珍珠先让汤圆把烤炉上火，大火烘热，然后便开始揉面团。

　　她先要做小份的半馅饼，什么叫半馅饼呢？听她师父的意思是馅料都在饼皮的上面，所以叫半馅饼。

　　原她吃过师父做的，如今自己再做，不由又有些想念师父。

　　也不知她在宫外的酒楼起得如何，是否生意极好？

　　如此想着姚珍珠把一小团面团揉压扁平，形成一个薄薄的圆片，边上的食材已经处理好，随取随用。

　　她先在饼皮上刷了一层昨日熬好的酸果酱，然后洒了些奶酪碎。

　　这奶酪可是漠北哈伦族贸易通商而来，每年他们用牛羊马匹和奶酪地毯等物同大褚交换盐酒茶糖与珍贵的丝绸。

　　这奶酪略有些硬，吃的时候要用火烤软，浅浅抹在芝麻馕上面，喷喷香。

　　此刻已经被切成细碎的颗粒，均匀洒在饼皮上。

　　撒完这一层，她又洒了小块的牛肉粒、青椒碎、蘑菇碎以及圆葱丝，这么铺上一层，最后她取来一个小小的凤梨。

　　这凤梨很是珍贵，每年从琼州不远万里送入宫中，今年冬日，分到毓庆宫的也不过三个。

　　姚珍珠做饭很舍得。

　　食物就是为了好吃，既然要做，她就做到最好。

　　反正也要做给贵妃娘娘，顺道自己也蹭点福利，不能白辛苦不是？

　　姚珍珠学过怎样处理凤梨，就看她手起刀落，凤梨外皮的小尖刺全部都被打了下去，只剩里面金灿灿的果肉。

　　姚珍珠把凤梨且成两半，一半切成小块，另一半让喜桂切成蓉，留下果汁备用。

　　不多时，烤炉就上了热气。

　　外面冰天雪地的，小灶房里却温暖如春。

　　姚珍珠早就脱下斗篷，只穿着日常屋里面的夹袄，站在灶台前都略有些出汗。

　　“可以了喜桂，擦干净火膛。”说话的工夫她把凤梨果肉和碎奶酪均匀铺在饼皮上面。

　　这一个半馅饼就做好了。

　　姚珍珠道：“一会儿我再揉几个饼皮，你们两个照着放料便是。”

　　做半馅饼最重要的是饼皮、酸果酱和火候。

　　其他食材多少并不那么重要。

　　酸果酱里姚珍珠略微放了些辣椒和香芹叶，数量很少，只起到提味增香的作用。

　　烤炉很快就被喜桂清理干净，姚珍珠弯下腰试了试温度，觉得差不多了就把做好的饼皮一个个放入烤盘里，直接放到烤炉中间的空膛中。

　　这烤炉设计精巧，中间特地弄出一小块空膛，下面烧火，上面可放炭，这样食物放进去后，上下都能受热，很快就能熟透。

　　生饼皮一放进去，不多时就能闻到混合了各种气味的香。

　　仔细去辨别，刚铺上去的食材都有，但却有各不冲突。

　　姚珍珠手脚迅速，她一边让汤圆煮水，把挑选好的祁红红茶放入水中，一边又取了小锅热鲜奶。

　　毓庆宫每日的鲜奶不过四壶，往常李宿早起自己要吃一碗，他不是特别爱吃，大约是得了贵妃的命令，不得不吃。

　　姚珍珠一口气要了两大壶，一边让喜桂烧热大锅的灶膛，让听澜盯着烤炉。

　　时间紧迫，也只能如此。

　　小灶房里一下子忙得团团转，膛火红亮亮的，照在每个人脸上，都是期待的笑。

　　锅热了之后，姚珍珠先把凤梨汁倒入锅中，不多时加入冰糖和麦芽糖，为了让李宿也能喜欢，她减少了糖量，只放了平日的一半。

　　如此熬煮片刻，汤汁就略有些浓缩，这时把凤梨蓉和冬瓜蓉一起下锅翻炒，慢慢收汁，最后便成了一小锅凤梨馅。

　　姚珍珠用瓷碗把凤梨馅盛出来，盖上盖子，放到小厨房外面冰着。

　　这样的天气，馅料一会儿便会放凉。

　　这边馅料做好，那边烤炉里已是香气扑鼻。

　　浓厚的奶酪味道几乎要从小灶房里益出去。

　　这会儿天还没大亮，小厨房正在给李宿忙活早膳，闻到这边的香味，年轻的学徒们不由得驻足张望。

　　有那嘴馋的，甚至还动了动喉咙，瞧着很是有些嘴馋。

　　吴鱼羊正在给李宿做今晨的绉纱馄饨。

　　他也闻到了边上的香味。

　　大徒弟容勤嗅了嗅，低声道：“应当是用了奶酪和烤炉。”

　　吴鱼羊点点头，垂眸看着火候，一言不发。

　　待到这一小罐绉纱馄饨煮好，起锅放到暖盒里温着，吴鱼羊才道：“过去问姑娘，可有给殿下的早膳，若是预备好了，咱们一起送过去。”

　　容勤微微一顿，很快便点头：“是，徒弟这就去。”

　　吴鱼羊用洁白的挂巾擦了擦手，过去看今早的汤面做得如何。

　　白案掌勺是外厨，叫柳成业，是苏家寻访的江南名厨，特地进宫伺候太孙殿下的。

　　他入宫时间短，往日里又只能窝在毓庆宫的小厨房，行走坐卧都有黄门徒弟盯着，其实不是很爽利。

　　不过宫里头年俸高，吃穿用度也不用发愁，隔三差五就有恩赏，如今也能干下来。

　　他自己心里有数，过不了些许年就要出宫，但吴鱼羊不一样。

　　他且要一直跟着太孙殿下的。

　　此时见吴鱼羊面无表情的样子，他嘿嘿一笑：“瞧着那位姚姑娘很有几把刷子，听闻是赵神厨的关门弟子。”

　　吴鱼羊瞥他一眼：“宫里的姑娘，且不能由你随意评说。”

　　柳成业又笑两声，那意思他打肿脸撑胖子，便也没再多说什么。

　　另一边，姚珍珠把做好的半馅饼和一碗祁红奶茶都放到食盒里，让容勤取了送去给太孙殿下。

　　且不提小厨房如何忙活，容勤这边同传膳黄门一起送膳道正殿时，李宿刚打完一套拳回来，胃里刚好有些饿。

　　就在这时，奶茶的香气飘散过来。

　　这味道同平日吃的鲜奶不同，有着优雅的暗香，带着红茶特有的芬芳，倒是不让人反感。

　　李宿皱眉看过去，容勤立即解释：“这是晨起姚姑娘亲自给殿下做的，说叫祁红奶茶，殿下尝尝合不合口？”

　　李宿也没说话，他端起瓷杯，便浅浅喝了一口。

　　温热的奶茶顺着喉咙一路滑进胃中，饿了一夜的胃立即就被唤醒，早先鲜奶的腥气都被茶味冲淡，只留下淡淡的甘甜。

　　李宿紧锁的眉头不由自主松了开来。

　　他低头看去，又瞧见一样新鲜食物。

　　容勤赶紧讲解：“殿下，姚姑娘道这叫半馅饼，里面用了牛肉、奶酪、酸果、凤梨等料，烤的时候很香。”

　　容勤嘴皮子很利落，上膳总能讲解清晰，李宿倒是不烦他。

　　如此说来，便也让贺天来切下一块，放入嘴里咀嚼。

　　入口有浓厚的奶酪味道。

　　他原不喜欢吃乳品，可这奶酪经过烤炉炙烤，竟有种说不出的焦香，里面的奶腥味都散去，只剩下浓重的香味。

　　若是细细品尝，能吃到鲜香的牛肉粒、甜软的圆葱以及略微有些怪味的青椒。

　　最后一嚼，面饼的麦香和凤梨的酸甜气息又翻涌上来，配合着酸果酱的果味，实在是滋味丰富。

　　李宿不自觉吃下一整张半馅饼。

　　待到早膳用完，时候其实还早，贺天来见他起身，以为他要去书房读会儿书，却见他大步往外走。

　　贺天来茫然跟在他身后，一路跟着他来到了小厨房。

　　此刻的小灶房自然是灯火通明，热火朝天。

　　因灶房里太热，因此一直开着窗门，从外面能清晰看到里面的情景。

　　李宿刚站在门口，就看到姚珍珠用手抓着一块半馅饼，正往嘴里送。

　　灶火旺盛，映得她小脸通红，就连她上挑的眼尾也染上几分诗意的红。

　　姚珍珠咬了一大口，满足地眯起眼睛，下意识朝门口看了去。

　　门里门外，一个面无表情，浑身冷峻，一个嘴巴鼓鼓，笑意盈盈。

　　姚珍珠：“……”

　　李宿：“……”

　　姚珍珠使劲咽下嘴里的饼，颤颤巍巍伸出手：“殿下再来一块？”

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