我言你语

　　上周某日午饭后闲聊，老哈一本正经的问我，“知道卡路里不？”我以为她又在嘲笑我以前的手机铃声，在这里，做个解释。今年夏天开心麻花拍摄的“西虹市首富”不仅票房赚的是钵满盆满，更是让片中的主题曲--《燃烧我的卡路里》火得一塌糊涂。那个时段，满大街、满屏幕都是几个小姑娘唱的很high的“燃烧我的卡路里，不达目的不放弃，我要变成万人迷”。我也没能例外，当时在影院看电影时就对这首歌一听钟情，节奏欢快，动感十足，于是非常赶时髦的把手机铃声设置成了这首歌。很遗憾的是，用了不到一周，就在闺女和老哈以及周围人意味深长的神情“嗯嗯”中夭折。因此，老哈问我知不知道“卡路里”时，我第一反应就是这家伙是不是又要搞事情，非常仇恨的回答她--不知道！结果她一边不厚道的笑---“我估计你就不知道”，一边点开她的手机，指着其中一张图片“喏，看看”。真是不看不知道，一看哈哈笑--图片名字叫“卡路里”，大马路上，一位年轻貌美的姑娘一条腿卡在路边篦子里，无奈的看着周围，旁边一堆围观群众。要检讨的是，我与老哈看完图，没啥同情心理，除了乐呵，讨论更多的就是这姑娘的腿得多细啊，才能卡进篦子里？老哈还很科学地纠正我，不光是腿细，关键是脚脖子细，不信你试试,只要脚脖子进去了,腿肯定能进去,然后就开始慨叹“咋这么瘦啊!人家难道都不吃饭吗” 再然后就是两个人互相鄙视--瞅瞅人家瞅瞅你！事情的结果就是老哈一拍大腿，这一期，咱们就写“卡路里”！
　　卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来。这是一个能量单位，不过现在基本都是与食物挂连在一起。不信，你去超市看看，随便抄起一件吃食，只要是有包装的，后面都附有XX卡的能量。标注能量有啥用？告诉你吃的时候要注意啊！无数文章都在告诉大家，尤其是对女同志---管住嘴，远离高热量。最让人闹心的是还有这样一个规律，只要是好吃的，基本都是高卡路里的，也是，要想东西好吃，重油、多糖是必须的，再加上人工制造的一些添加剂、替代品，就更不用说了。话说回来了，卡路里仅仅作为一个能量单位，既不招谁也不惹谁咋就那么不招人待见呢？为啥非得燃烧我的卡路里？先科普一下。我们每个人要活着，是需要能量的。据科学家们研究说，一个人一天就是啥也不干，也至少需要1500千卡能量。当然这不是绝对的，性别、体重、年龄不同还是有所差距的。而这些能量只能食物中获取。每天我们吃进不同的食物，体内的各种消化液、酶等把食物经过一大串代谢反应，最终变成维持我们正常生活的能量。有了这个能量，我们可以吃喝拉撒，可以蹬高爬低，可以引吭高歌。在这个过程里，有的人吃进去的能量多，消耗的能量少，能量慢慢就淤积体内，慢慢就变胖，而有的人，吃进去的能量少，消耗的多，慢慢就会变瘦。由此衍生的是，“卡路里”也就慢慢就变成肥胖的代名词，让人恨不得除之而后快，离得越远越好。
　　什么样的人比较在乎卡路里？我琢磨了一下，除了那些因某种疾病需要不得不遵循医嘱讲究卡路里的，剩下正常的基本无外乎两种。一种是生活需要的，一种是生活考究的。生活需要，也可以说是工作需要。这样的一般是需要出头露脸的人比较多。前段时间，一名女主持人成功减肥重回光彩照人的模样，让朋友圈里热闹了很长的时间，同时还伴随着一系列的鸡汤—“你的自律才会有更好的未来，你的不放弃才会有更灿烂的明天，”等等等等，我不否认这其中的道理，但在对她表示万分佩服的同时，我实在不敢想象在这段时间里她经历了怎样的故事，我记得有记者曾经问她，是如何做到减肥成功的她说最笨的办法，少吃，多运动。想起了著名女明星说的--好几年不吃主食了，好几年没有吃饱过了。没办法，一旦胖了，上镜就不好看了，找你拍片的人就少了，所以为了自己的事业，每顿饭的卡路里必须精打细算，一卡一卡的省，只要能维持基本的身体所需，必须是吃进去的少，消耗的多。我曾在某次会议自助餐上，偶然与某电视台的一名主持人同桌进餐。毫不夸张，他的餐盘里除了青菜啥也没有，而且只盛了一半，配的是一杯白水。要知道我是看着他拎着话筒楼上楼下四处跑了一上午，不能说是一刻也不闲，但绝对比我坐着发呆辛劳的多，再看看自己盘子里的大鱼大肉和杯子里满满的饮料，心里甚是哆嗦。估计人家也是习惯了，真像我这样的胡吃海塞，人家也接受不了。但是在内心深处总是有种想冲上前去问问他的冲动--你吃这么点，不饿吗？原谅我的八卦之心。
　　再说生活考究的。为啥说是考究？因为它比讲究更进一步。这些人基本拎出一个算一个，个个都能说出个养生堂来。在吃东西方面，讲究的就是一个词--健康。能生吃绝对不水煮，能水煮绝对不红烧，能红烧绝对不油炸，借用咱们老祖宗的话来说，这也算是保持了食物本来的滋味。而且他们的理由也很充分，红烧的酱油有添加剂，不健康，油炸的卡路里高，不健康。但是凡事都有度，咱不能啥都水煮、清蒸，好吃是好吃，但是时间久了，“嘴里肯定是要淡出个鸟来”，尤其是对喜好浓油赤酱的北方人来说，这简直就没法过了。关键是有的人不光自己喜欢这样，而且要求身边的人一同适应。前段时间，一个朋友吐槽她家的表哥，年过五十几，突然要求全家开始吃素，不能说是荤腥再也不沾，基本上与各种肉类见不到面，红烧、油炸压根就别想，除了水煮就是清蒸。最让人恼火的是，时不时还到朋友家，说一大堆菜要如何吃如何做等等，害得朋友父母吃顿肉还得躲着他，生怕再被教育一顿。听完哈哈笑的同时，我还曾把这个故事当笑话与老爹老妈探讨过，我表达的意思很明确，已是这把年纪，原来吃啥还吃啥，原来咋吃还咋吃，谁说也别在意。几十年的饮食习惯，一下子改变，先别说卡路里是多是少的问题，心情肯定是不爽的，心情不爽，多少卡路里能弥补回来呢？就像老爹老妈一到冬天就恨不得天天白菜炖豆腐，没办法，就好这一口啊！
　　话说回来了，卡路里作为让人爱恨交加的一个存在，难道就不能在进化的过程中优胜劣汰，既让人有能量还让人不长肉？一段时间，网上曾流传过一个关于 “负卡路里食物”的帖子，称有些东西是越吃越瘦的，若消化这些所谓的“负卡路里食物”，身体就需要更多的能量来消耗，就会造成身体实际燃烧的能量多于摄取的能量。打个比方，某某食物热量大约有60卡，但是要把它消化掉大约需要70卡，也就是咱们吃进去的小于消耗的，收支不平衡，长期坚持，肯定就瘦了。帖子里列举了一大堆的食物，什么绿茶、芹菜、燕麦等等。闺女看过后，特别兴致勃勃的告诉我，老妈，你可以每天都吃芹菜，说不定吃着吃着就瘦了，说完这话，自己都忍不住笑了，我回她一个白眼---你觉得能行啊？我不知道是不是有人真的坚持试过了，我反正是没试过，由此也可以看出我是一个对自己要求多么松懈的人。后来，有专家出来辟谣，说压根就不存在“负卡路里食物”，说是所谓“负卡路里食物”只是一些低卡路里或纤维含量较高的食物，容易让人产生饱腹感。这下明白了，就跟咱们灌个水饱是一个意思，感觉肚子里挺满，但实际上肚子里没啥东西。实际中有没有吃的不多但感觉饱了的办法呢？还真有一个。比如细嚼慢咽。据科学家们研究，吃的太快，大脑还来不及反应，你已经吃进很多了，等大脑反应过来吃的差不多了，肯定就是吃撑了。这个似乎还有点实证，你若是吃饭吃到一半，被人薅走哪怕就一小会，再回到饭桌，基本就没啥胃口了。其实说到底，要想减肥，还是老话说的好，少吃多运动。总是想着既要满足口舌之欲，吃得唇齿留香，还想拥有“盈盈一握若无骨”的杨柳细腰，除非是身体有恙，否则还真不行。
　　我与老哈都是深谙此中道理的明白人，既吃不了锻炼的苦，也舍不得美味的鲜，因此只能在一边叫嚣减肥一边吃的更欢实的路上越走越远，没办法，这就是吃货的人生啊！

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