今天的白菜长的也不对

　　即便是已经做过了很多次的包子，安平在做准备工作的时候依然不敢有丝毫的怠慢。尤其是在发面的这个环节，一个不慎，面发过了或者没发起来，那么整个包子就都毁了。重做和浪费材料都是小事，砸了冯大娘的招牌辜负了人家对自己的信任是大事。

　　因此送餐的前一天，安平早早的睡下，打算两三点就起来做事。她一分钟能包5到8个左右的包子，200个包子，大概需要包一个小时。但是这个只是包包子的时间，还有揉面、醒面、擀皮等步骤，这些都由她一个人完成的话需要将近两个小时。她有两个大蒸屉，这么多的包子需要蒸两回，大概要40分钟左右，再加上煮粥、打包，时间就很紧张，不早一点起来，如果发生点意外，都没有富余的时间来解决。她做事，力求稳妥，当然不肯让这种不确定的事情发生，因此订了好几个闹钟。

　　闹钟并没有发挥它应有的作用，可能是因为心中有事，安平比闹钟更早的醒了过来。她打了个哈欠，从黑暗中爬起床，将手机上的手电筒打开。其实她可以将灯打开的，但是想到家里的另一位住民，她改而用了手机。

　　可是即便是这样，突然出现的强光，还是让垫子上的壁虎感到了不适，它将身体盘的更紧了些，大尾巴恨不得盖住自己的头，可惜不太够长，睡梦中几次尝试过后，它终于知道这招行不通，只好将脑袋往垫子里面埋了埋，试图躲开那恼人的光线。

　　安平看在眼里，嘴角轻笑。用手掩了灯光，不再烦它，轻手轻脚的下了楼。

　　三大盆的面都发的很好，安平松了口气。简单的洗漱了下，就开始上手了。

　　依然是拿出了手机，记录整个过程。

　　面是用古法面头发的，比用酵母更考验人用量的准头，发不好的话会有一股酸味，吃到嘴里也会发酸。很多人喜欢用小苏打中和掉这种味道，但是安平不太喜欢用，她一般都是算好时间、算好用量，发好的面直接就上屉了。多年做饭练就的准头，不是一般人能掌握的。

　　安平取出发好的面，加了干粉揉到光滑就放在那醒面了。趁着这个时间，她要把馅料处理下。

　　冯大妈的意思，做点简单的馅料，比如猪肉大葱、猪肉白菜、韭菜鸡蛋之类就行，也不用有太多花样，保证一荤一素就可以了。安平不这么想，她觉得这次的订单虽然是个偶然事件，以后不一定会再有，但是带给她们的宣传是实实在在的，这些学生中有一部分家就是镇上的，东西做好了，没准还能给自己拉个回头客什么的。更何况，学生正是用脑长身体的时候，讲究营养搭配，她是不忍心糊弄这帮孩子的。

　　她今天准备的馅料有四种：南瓜粉条、猪肉大葱、芹菜牛肉、青椒茄子。

　　两个荤馅是昨晚就拌好在冰箱里冷藏着的，吃起来不影响口感。但是纯蔬菜的馅放一晚上会氧化，口感就不会那么好，因此安平需要现处理一下。

　　蔬菜都是昨晚洗好的，粉条也已经泡开。她将粉条切碎，放到烧开的锅里煮，然后将茄子切成丁，青椒切碎，南瓜搓成丝。做好这些加入调味料搅拌好，那在一旁备用。

　　蒸上第一锅包子后，她把手边的活先放下，把红枣枸杞小米粥和八宝莲子粥都煮上了。感谢厨房电器，让她一个人能同时忙乎这么多事。

　　终于做完了！安平将厨房收拾干净，打量着冒着热气的蒸屉开心的笑了。冯大娘跟她说六点半过来取包子和粥，她现在还有整整的一个小时。闲着也是闲着，安平索性提前开了店门。

　　天色见亮，路上已经有了车，安平站在门口发了一会呆，想起自从店铺开业，自己的早课潦草了许多，不禁有了些愧意。这么早，也不会有什么人过来，安平索性回到柜台后面，安静的做起早课来。

　　睡梦中的敖冰，被身边异动的灵力所吸引，从睡梦中缓缓醒来。

　　空气中有金色的颗粒震荡，欢快的跳跃着往一个方向汇聚。

　　附近有人在修炼。难道是人类的修士？他们不在秦岭深处好好呆着，出来做什么？莫不是想打破盟约？敖冰站了起来，打算去颗粒汇集的地方查看一下。

　　“老板，早餐都有什么？”

　　安平的早课被人所打断，三个三十多岁的男人迈进了店里，开口的是一个圆头圆脑，有点胖胖的大哥。他径直的向着安平走过来，剩下的两个人找了个桌子坐了下来。

　　“有包子，还有粥，要是您不着急，面条也可以做。”安平答道。

　　“包子都啥馅的啊？”男人接着问。

　　安平把早上做的那几样包子报了一遍。男人点了十二个包子三碗粥，又要了菜谱上的两个凉菜。

　　包子和粥都是现成的，安平不由得庆幸，因为有小区的订单，她今天多做了一百个包子，此时派上用场了。

　　“你这店开门挺早的啊！”

　　点餐的大哥看来是个很健谈的人，边吃边和安平闲聊。

　　“就今天开店早，您赶上了。”安平笑着把凉菜端了上来。

　　“嘿，那我这运气可不赖，是不老吴。”

　　三人中看起来年龄最大的男人点点头说：“的确运气不错，一路赶上检疫、查酒驾、交通事故，生生比平时晚到了六个点。”

　　另一个男人也打趣道：“何止啊，要不是我带了个备胎，他现在还在路上坏着呢，早风干了。”

　　“行了，行了，兄弟，兄弟，我叫你们兄弟还不行吗？”大哥抱了抱拳，连连求饶。

　　两人笑笑，算是放过他了。

　　“老板，你不知道，我糖尿病，这一路给我饿的，跟狼掏了似的，一路火急火燎的也没看见什么吃的店，你这，第一份，看见你那招牌亮着，我都快哭了。”

　　这大哥还挺逗的。“你们是司机？”她试探着问了问。

　　“没错。”大哥咬了一大口包子，“这行业太遭罪了，现在白天不让跑大车，我们只能夜里走，最近临县不是发生疫情了吗，一路设置十几个检疫站，好好的国道，这车队排的啊！”

　　“还有交通队，跟着凑热闹查酒驾，查超速。”另一个男人补充道。

　　“那你们这一趟，跑的不容易啊。”安平拿出了茶壶。

　　“可不是。挣点钱不容易，风餐露宿，说的就是我们大车司机。”那个叫老吴的人，感慨颇多，安平猜测他在这个行业可能已经干了许多年。

　　“到这就是终点了吧，好好歇上两天。”安平把茶一一递过去。“今年的新茶，几位大哥尝尝。”

　　“哟，谢谢。”年龄大的男人接过茶抿了一口。“好茶！”他赞了一句。

　　“哪有这个时间啊，跑一趟三天，能赚三千块钱，歇就是把钱歇了。”另一个男人接过茶却没有喝，语气中带着一丝无奈。

　　“该休息，还是要休息。”安平道，“不能为了赚钱把身体熬坏了啊。”

　　“那也不至于，我们这开车，路上累了就在应急车道停一会，睡一会。疲劳驾驶不提倡，我们也不敢。”矮胖大哥是个乐观的，喝了一大口茶接着说，“你这小店东西不赖。包子好吃，茶也香。”

　　“您谬赞了。”安平苦笑，“我开业至今店里接待的客人还不到两位数呢。”

　　“啊？不能吧。”大哥似乎是觉得难以置信，他看了看四周，“你这新开没多久吧。”

　　“也有两周了，传单也发了不少，网上也买了广告推荐，外卖做的还行，但是来店里吃的人没几个。”安平叹了口气，“我寻思用口碑打开市场，但是还不知道要多久。”

　　“口碑都是传出来，你这来的人少，口碑也不好建立起来，现在这房租、税、人工、材料啥啥都贵，你这一天没一千的流水，不挣钱吧？”大哥说的话听起来像是有经验的。

　　“现在店里就我一个人，这位置也偏，倒是用不上一千的流水，有五百左右就能赚钱了。不过现在，一天五百的流水，还有点费劲。”安平很诚实，人家问什么就说什么了。

　　“一个人开店不行，尤其是你一个小姑娘。”年龄大的男人皱了皱眉头，语气有点郑重。“就拿今天来说，我们三个要是坏人，你一个女孩子，怎么躲，怎么跑？”

　　“平时也没个搭把手的，厨房要是却头蒜，你还得自己去买啊？”另一个男人补充道，“妹子，你还是雇两个人吧，至少安全是不是？”

　　“我会考虑的。”安平应道，大家都是好意，她也不好拒绝，毕竟自己一个能打几个这种事，说出来恐怕也没人会信。

　　“你们说这些，都没用，解决不了眼下的问题。”矮胖大哥接过话头，“妹子，我给你出个主意，保管能在最近赚点钱，不过长时间保证不了啊。”

　　“哦？”安平感了兴趣，“愿闻其详。”

《女装之下》
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