美食在民国

　　既然食满楼以后由陆妍掌勺，那么以前的菜谱也不适合了，因此陆妍又亲自拟了一份，其中也包括了食满楼以前的几个经典菜色，然后就是陆妍新添上去的。
　　有许多菜色，食满楼的其他几个二等厨师根本听都没听过，几个人拿着菜单在那琢磨着。

　　陆妍在萝卜堆里选了一个萝卜，然后拿着菜刀在那削。
　　厚重的菜刀刀身是漆黑的，很有重量，和陆妍单薄的身形完全不符合，真让人害怕她会被菜刀给压趴下了。

　　不过，实际上菜刀在陆妍手上给人一种很轻巧的感觉，刀刃在萝卜上滚过，一条薄薄的萝卜皮便蜿蜒落在桌上，只剩下雪白的萝卜。

　　而后，陆妍手上动作不停，像是变魔术一样，不过几分钟，那白萝卜就变成了一朵朵大小不一雪白的牡丹花，被陆妍直接搁在了盘子里摆开。

　　看着那盘子里一朵朵刀雕萝卜花，陆家几个二等厨师在那嘀咕着，都是满眼惊叹，其中一人老赵赞道：“啧，大小姐这刀工，可是绝了啊，没有二十年功夫，绝对没有这功底的。”

　　另一人老朱睨了他一眼，呵了一声，道：“二十年功夫？大小姐也才十八岁，就算生下来就开始摸刀，也才十八年的功夫了。”

　　“诶，我说的是普通人，普通人！大小姐能是普通人吗？”老赵不满意的瞪了老朱一眼，道：“大小姐是真天才，嘿，那黄仁那手艺，算个屁啊。”

　　食满楼的厨房里的人分为三等，第一等，便是黄仁那样，是食满楼的主厨，而第二等，就是老赵他们这类了，手艺尚可，却比不上黄仁。最后一等，便是那些打杂人员了，负责洗菜切菜之类的，根本没机会上灶。

　　当初黄仁一走，不仅自个儿走了，还带着食满楼好几个二等厨师，其中有几个都是他的徒弟，也是他一手教出来的。当初陆老爷子去世，食满楼全靠黄仁撑着，也难怪他猖狂了些，后来他背弃食满楼，老赵他们还以为食满楼撑不下去了，谁知道，陆家竟然还有陆大小姐这样的人物，就这刀工，便是甩了其他人好几条街。

　　灶上火烧上，锅中放油，准备好的材料依次放入油锅中，一股微甜的香味瞬间在厨房里蔓延开去，让甜食爱好者，瞬间就有些蠢蠢欲动了。两分钟过后，锅里的汤汁变成了微微的金黄色，粘稠的汤汁泛着诱人的颜色，像是刚从蜂窝之中掏出来的那种蜜色。

　　陆妍操起锅勺，动作十分利落的舀了一勺浇在了盘子里。

　　“做好了？”

　　赵叔他们全部围过来，看着刚出锅的蜜萝卜，一脸的惊奇——只见光洁的盘子上放着几朵“白牡丹花”，且几朵牡丹花造型不一，有的含苞怒放，有的全部盛开，而金色的汤汁从花瓣上浇过，几乎每片花瓣上都沾上了汤汁，汤汁呈现出一种透明的质感，而更让人惊叹的是，汤汁在盘子上竟形成了一条金色长龙，龙须龙尾，纤毫毕现。

　　“这……”

　　老朱惊叹连连，道：“真是奇技淫巧。”

　　陆妍拿着帕子擦了擦刀，道：“朱叔叔你们可以尝尝。”

　　“那我们就不客气了。”

　　老赵他们早就已经按捺不住了，此时听陆妍开口，当即取了筷子就伸了过去。只见那盘子里几双筷子一下去，眨眼的功夫，里边就剩下一个残缺的龙。

　　萝卜花雕得实在是栩栩如生，瞧着竟似是真的牡丹花一样，精致得都让人下不了口了。

　　冬日的萝卜最是清甜，不仅没有半分涩意，吃进嘴里，只剩下满嘴的甘甜清爽。这还不是所有的味道，浇上的汤汁配上这清甜的萝卜，那真是恰到好处，让单调的味道瞬间多了一种层次感，味道层层递进，到最后嘴里只剩下慢慢的香甜。

　　老赵一嘴就把“萝卜花”给吃了，闭上眼细细品尝这味道，然后道：“这味道真是……”真是什么，他也形容不出来，只觉得，用“恰到好处”来形容最合适了，萝卜的清甜和汤汁的甜融合在一起，既不冲突，也不喧宾夺主。

　　厨房的杂役中有个叫张小果的，手里拿着个本子在那记着，陆妍瞧他认真的样子，让他把本子给她看看。

　　张小果不好意思的挠挠头，道：“我，我不，不聪，聪明，只，只会这种，笨，笨办法。”他是个结巴，说话说不清楚，因此在厨房里是最沉默的一个。

　　陆妍接过他的本子看了看，张小果不识字，本子上只是画的一些简略图，陆妍看了一下没看懂，她的表情是这样的：“=.=。”

　　不过在其他人看来，大小姐却是一副高深莫测的表情，实在是让人钦佩不已啊。

　　“……你好好努力。”陆妍把本子还给他。

　　转过身来看向其他人，陆妍道：“这道菜算得上是一个甜品，也只有冬天能做了，你们可以试试看。”

　　冬天的萝卜是最好吃的，甜度适中，吃起来十分爽口，很多家里经济条件不好的，都愿意把萝卜当水果吃。不过吃萝卜有一个坏处，那就是容易放屁，所以陆妍又在里边加了一些食材，调和了一下。

　　做的时候陆妍并没有遮着掩着，更是一开始她就说过，她做菜厨房里谁想学都可以，就算是杂役也一样，但是能学到多少，就看他们自己了，这也让厨房里的人特别激动。这个年代，想要学个什么，并不是那么容易的事情，许多大厨做菜的时候，更是会屏退众人，就是为了防止自己的手艺被人学去。

　　而陆妍现在这么“大方”的将自己的手艺完全展露出来，也不介意其他人去学，这怎么不让人激动？

　　陆妍看了一下厨房里的人，心里暗叹，希望能多带几个人出来吧，不然这个大的食满楼，她一个人可撑不起来。

　　菜单都拟定好了，老赵他们几个也学会了几个复杂的菜色，开张那几日倒是能顶用几分，陆妍琢磨了一下，让人把她运过来的坛子搬了几个过来。

　　十几个坛子，上边压着砖头，谁都不知道里边是什么。

　　陆妍打开一个，一打开，一股酸味便窜到了鼻尖，令人口舌生津，口水瞬间就涌出来了——酸味，向来是最勾人食欲的东西。

　　老赵他们那叫一个好奇啊，陆妍早就发现了，这个世界，在吃食方面，并不算差，但是却根本没有什么腌制物，腌肉咸鱼倒是有，但是像泡菜咸鸭蛋这些却没见过。而一开始，陆妍就腌制了好几坛子，到这个时间，也差不多了。

　　酸萝卜，酸菜，酸笋等等，里边还有一坛子咸鸭蛋！

　　酸萝卜酸菜吃起来最是开胃爽口，咸鸭蛋取了筷子来往里一戳，红红的油便从里边冒了出来，看着就让人胃口大开。

　　老找他们一个个稀奇极了，这些……是什么东西啊？

　　除了小菜，还有酒水这些也得准备着，陆妍如今只泡了一坛子梅花酒，这酒不似其他酒需要窖藏许多年，只需要个把月就能喝了，不过她只泡了两坛，根本不够食满楼供应的。

　　而且，只是梅花酒，也太单调了。

　　可惜，如果是春天秋天那就好了，春天可以酿各种花酒，而秋天，可以酿的酒更多了，各种水果也可以泡酒的。

　　陆妍看了一下准备的东西，确定一切都准备妥当了，这才深深地吸了口气。

　　现在只要等待明天了，明天就是食满楼重新开业的时间。

该作者现在暂无推文