吸脂

　　豆慧侠的排骨卖得不便宜。

　　一份排骨米饭便当，也就是那种双层一次性餐盒，下层米饭、上层排骨炖土豆，排骨和土豆的比例大概是二比一，一份是二十五。

　　无满减不打折，只赠一张下次点餐可以用的一元代金券。

　　也可以不要便当，直接单点，一份排骨四十二，装在正常大小的一次性餐盒里，满满当当几乎要扣不上盖子那种分量，配上两份米饭，饭量小的两个人都吃不完。

　　说实话，贵是有点贵的，有的品牌连锁店的排骨饭也不过二十块一份，但豆慧侠觉得自己贵的还算是有道理。

　　干净卫生品牌肉，这且不说，她买的时候都尽量挑最好吃的部位小肋排，但同样是小肋排，也难免有连着脊椎大骨头的部位。

　　豆慧侠剁排骨的时候把那些能够正正好好剁成五厘米麻将块的小排骨放一个盆里，把那些连着脊椎骨的大骨头放到另一个盆里，这些形状不好看、肉也很难吃到嘴里的部位她是不打算卖的，想等闲下来做成酱大骨，晚上带回家当零食吃。

　　等排骨洗好、连同切成了滚刀块的土豆和早就准备好了的调料一起放在高压锅里炖上，豆慧侠也并没有收到一份排骨饭订单。

　　真的有点贵了？她想，二十五块应该还可以啊，外卖平台上也不是没有这个价位还卖得好的，不过人家都是多年老口碑在外，而她的口碑需要从零开始一点点建立罢了。

　　蒸饭柜发出嗡名声，之前蒸上的米饭好了，她怕第一天没生意，特意只蒸了两盘米饭，差不多相当于十几人份，哪怕不开张，自己努努力也能一顿吃完的量。

　　她把蒸饭柜调成保温模式，过来一看，依然只有弹幕留言没有订单，即使知道所有的店都要养，也对一开始的状况早有准备，豆慧侠也有点想要嘤嘤嘤了。

　　“我说朋友们，”她对着摄像头的方向笑，“都快中午了，你们不饿吗？”

　　-“看饿了但是……我在石德”原来那位一开始让她推荐菜板的观众还在。

　　-“看饿了但是……我在永江”

　　-“看饿了但是……学校不让外卖进，而且我也没在新海”

　　-“看饿了但是……我妈中午做饭”

　　这样，豆慧侠微微皱眉，没想到看直播间观众里人在新海的这么少，而且又是学校又是妈妈做饭的，看来年龄也偏低。

　　虽然现在大家生活水平和消费水平都上来了，但学生总的来说依然是比较穷的，有的大学生一个月两千块生活费，有的一个月五百再打个工，也能凑合过。

　　而且她的店虽然离大学城不算太远，没有出配送范围，但是配送费也得五块以上，又没有参加什么减免配送费的活动，对大学生来说这应该也是个比较重要的因素吧。

　　她一边想着一边手下不停，把洗刷干净的洗碗机配套料盒拿出来在打荷台上一字排开，料盒的外端已经被她提前贴上了标签：宫保鸡丁、手撕包菜、地三鲜等等。

　　-“哦哦我在抖音看过这个的短视频，这个自动炒菜机厉害了”

　　-“炒菜机？我还以为那边是锅和电磁炉，虽然盖子长得奇怪了点”

　　-“炒菜机不都是那种把所有东西扔进去然后搅搅搅的嘛”

　　豆慧侠立刻想起来自己还身负宣传责任，她立刻把嘤嘤嘤的想法放到一边，一边快速地把葱姜蒜辣椒、土豆丝茄子块之类的按照标签一个个装进料盒里，一边介绍，“这个炒菜机是我特别挑选的开店神器哦，大家说的那种炒菜机我也见过，有像这个一样是一个锅上面盖子带搅拌铲的，也有整个是一个敞开的滚筒的。”

　　“那两种也不是说不好了。”豆慧侠很谨慎地说，她这不是个人安利而是商业行为，也怕被其他厂家告，“不过就不够智能，哪怕最简单的酸辣土豆丝，我们通常也是先热油、然后把葱姜蒜干辣椒什么的炝一下锅，让油爆香，之后才会放土豆丝青椒丝之类的进去炒，炒熟了之后比较讲究的还要再勾个芡、调个料汁什么的才出锅。”

　　豆慧侠一边说着，一边从储物柜里拿了几个大碗出来，看一眼碗上贴的标签，看一眼手机上存好的菜谱，开始给不同的菜调料汁。

　　“但那种便宜的搅拌锅的炒菜机，需要把所有材料提前放进去，一键下去直接搅到熟，这样子口味就不太好了，没有层次感。”

　　“那种滚筒式的呢，虽然是敞着口的，可以随时添加调料，不过什么时候添加，就得自己判断，对于有经验的老师傅来讲可能很好掌控，但我没这么自信嘛。”

　　“而且有的菜一开始需要小火、后来需要大火爆炒，或者对油温有要求什么的，这两种都不好控制。”

　　“但我用的这种不光可以自动感应油温，而且可以自动加油、加料时间精确到秒，可以保证从早工作到晚味道都和开始的时候一样好，我只要把原料按照顺序装到这几个盒子里就好。”豆慧侠说，“等我待会儿有了订单，你们可以看一下，还挺好玩的。”

　　-“那么这么高能的炒菜机，究竟在哪里可以买到它呢”

　　-“淘宝，当然是我万能的大淘宝”

　　-“听起来不错，多少钱啊”

　　豆慧侠笑眯眯，“厂家也有门店，我在直销店买的，不过价格跟淘宝没差。”

　　-“卧槽，我搜到了，这种炒菜机一万八千八一个”

　　-“……我飘了，我居然敢问这种东西价格了”

　　-“是谁给我的勇气说想买的”

　　-“别说了，主播快哭了，投资如此巨大，到现在还没开张呢”

　　-“对了，刚才问排骨饭那老铁人呢”

　　-“后来就没音了，怎么小豆家排骨饭卖得那么贵吗？”

　　-“主播你稍等，我问下在新海上大学的高中同学，看他在不在你配送范围里”

　　-“不贵啊，二十五一份带米饭，我觉得还行”

　　-“我没消失！我在等小豆的排骨炖好再下单！”

　　豆慧侠一边挨个装着料盒一边看弹幕，正想说不用这么勉强，还特意给在新海的同学点餐什么的，一直被放在窗口安安静静的外卖接单器忽然发出声音，“您有新的订单，请及时处理。”

　　豆慧侠一怔，接单器滋啦滋啦地打出了一张小条，她撕下来一看，这人生第一单点的是手撕包菜和宫保鸡丁拼的便当套餐。

　　而地址是新海科技大学老校区，姓名……翁白桃？

　　豆慧侠不禁露出了微笑，原来她已经能坦然地好好吃饭了，这可太好了。

　　-“天哪，我都快哭了，有一种孩子终于长大了的养成的快感”

　　-“别说了，我也是，主播忙忙碌碌一上午，总算是开张了”

　　-“主播别愣着了，动作要快，接单的骑手几分钟就到，如果你没提前准备好他会不高兴的！做外卖一定要跟骑手处好关系，否则有的人会故意整你，这是我血泪经验之谈嘤嘤嘤”

　　-“啊啊啊排骨饭什么时候好为什么我早就要下单还是没抢到第一个！我不管了我先下单了，小豆你排骨还有多久好我要选上送餐时间预定”

　　弹幕上一片热闹，区区几百观众中有发言欲望的不到二十个，结果硬是营造出了热火朝天的大直播间气氛。

　　豆慧侠不用他们提醒，转身先把标着手撕包菜和宫保鸡丁的两个料盒装到炒菜机上，点了开始，又回头看一眼时间，“排骨还有十五分钟。”

　　等三分钟后骑手到店，她正好把刚炒好的手撕包菜和宫保鸡丁盛入便当盒分格的上层，正在扣盖子。

　　“稍等，”豆慧侠说着又拿过来一卷保鲜膜扯开往便当盒上缠，“十秒钟，马上好。”

　　说十秒就十秒，豆慧侠的手简直要快出残影一样用保鲜膜把便当盒封了个严严实实，然后放在钉好了外卖单的纸袋里交给骑手，“麻烦你了。”

　　年轻的骑手似乎很少见到这么年轻的快餐店主，看见她不禁愣了愣，接过纸袋放在后面的保温箱里，“你这家店是新开的？我以前接这边单子好像没见过你。”

　　豆慧侠笑，“是，今天刚开张，不过之前装修我也一直在这边盯着，可能你没注意到。”

　　骑手点点头，心不在焉地说：“可能吧。”

　　又看了看她，豆慧侠指指自己的手腕，“一分钟了？”

　　那骑手似乎这才注意到时间，立刻骑上电车，风驰电掣一般消失了。

　　虽然得到了一个一百分的开始，但这一天接下来却并不怎么顺利，除了早就定下排骨饭的观众贡献的第二个单子、给新海同学买饭的第三个单子，她这天中午截止一点钟也没有接到第四个单子。

　　第一天卖出三份其实在她的意料之内，但全都不是野生订单，这个问题就有点严重了。

　　豆慧侠惆怅地把已经装好的料盒挨个放进炒菜机里，向已经换了一茬的观众宣布，“已经这个点了，估计不会有人下单，所以我要开饭了。”

　　-“终于想起来了，我最初关注的是个大胃王吃播，不是做外卖的直播”

　　-“这一天，人们终于又想起了被大胃王小豆支配的恐怖”

　　-“新人，请问这个主播的主题到底是什么？”

　　-“大概是有人下单就卖给别人吃，没人下单就自己都吃掉吧”

　　在等待菜炒好的时间里，她拿出自己的饭碗——因为觉得一下吃一盆米饭太有损形象，反正现在不是专业吃播了，所以她拿出了十个普通大小的碗——挨个盛满米饭，正好把蒸饭柜里一整盘米饭清光。

　　她一边盛饭一边解释，“别担心，晚上的订单我肯定另蒸米饭不会用中午剩饭的——剩饭我自己吃。”

　　-“心疼，别人家美女主播吃香喝辣，我家美女主播天天吃剩饭”

　　跟着这条弹幕一起的，还有屏幕上爆开的烟花，豆慧侠怔了一下，“不至于啦，哪有那么惨，大家如果觉得我做的饭好吃，帮我宣传宣传就好。”

　　她很是假模假式地说：“也不是光我生意的问题，而是我希望所有地方的人都能吃上放心干净的外卖，我这算是一个探索和试验吧，如果我赔光了钱关店，那其他有心做这种模式的人就得三思而后行、或者干脆放弃了。”

　　“如果我红红火火的赚了钱，也不必多，就证明这条路是可行的，外卖不一定要通过降低食品成本、人力成本来压低价格经营。经营的人越来越多，而且都能赚到钱，那大家才有放心的外卖吃。”

　　不过说是这么说，豆慧侠心里觉得真的很难，这样做的成本真的非常高。

　　不说别的，单只一样，她用的抹布是直接从阿里巴巴上批发了一百块的小方毛巾，吸水性超好还不掉毛。

　　洗好了雪白雪白地堆在工作台一角，显得整个厨房都跟着干净起来。

　　擦个酱油、擦个调料什么的，一点点脏就被扔到屋角的洗衣篮里堆起来，绝不用第二次，每天晚上扔到洗衣机里——洗衣机虽然是二手但她买回来后拆开滚筒洗过了——高温洗一遍顺便消毒，晾一夜第二天早上来了再用。

　　一旦发现有哪块洗不出原来雪白的颜色了，立刻扔掉——不过按照她预计，一百块怎么也能挺三个月吧，总比家用的厨房纸巾省钱。

　　同样处理的还有她雪白的围裙、厨师帽，蒸汽拖把的毛巾套，当然毛巾套会跟其他的分开洗就是了。

　　不过虽然很难，也并不是做不到。豆慧侠想，其他人如果大规模经营，肯定能把成本进一步压缩，别的不说，大规模经营有品牌效应，肯定卖得越多成本越低。

　　而且她也是做生意嘛，呼吁大家加入她的行列有什么不对，大家都加入了就不显得她卖得贵了嘛。

　　豆慧侠这样想着，又盛了一大碗土豆排骨出来放在米饭旁边，正在把炒好的两个菜锅端下来，放入新锅新料盒，电话忽然又响了。

　　她侧头看了一眼，戴月。

　　戴月上来就单刀直入，“你一中午卖出去几份？”

　　豆慧侠忍住了嘤嘤嘤的冲动，“还好，三份，评价都不错。”

　　戴月：“留够了你自己吃的还能做几份？”

　　豆慧侠愣了下，“每种两三份吧。”

　　戴月似乎开着免提，那边有人叫她，她说了一声“马上”后又说，“那我下单了，不要套餐就要整份的菜，今天太忙没人去食堂带饭，正好我还欠一顿请客。”

　　豆慧侠大叫，“得令！”

　　兴奋得不等戴月那边下好单，就先抽出一摞餐盒开始装米饭了。

　　一边装一边向直播间的观众解释，“是我闺蜜，她还在上学，今天想请同学们吃饭顺便照顾下我生意。”

　　-“哇哦，看小豆这个兴奋劲是个大单子哦”

　　-“装了十五份米饭呢”

　　-“虽然我是男的，可我也想要这样的闺蜜”

　　豆慧侠瞟了一眼弹幕，得意地摇了摇手指，“nonono，是我的。”

　　但这并不是豆慧侠今天中午接到的最后一单，快两点的时候隔壁奶茶店的谢云捂着胃过来，“你那个排骨未免太香了吧，我明明每天中午都这个时间吃饭，只有今天饿到忍不住，快给我来一份，多少钱？我扫码。”

　　豆慧侠那时候已经把戴月的大单处理完，而且剩下的菜也都自己炒炒吃掉了，正拿着小方巾一点点擦炒菜机背后溅到墙上的小油点，闻言回头笑道：“不用钱，之前就说等我开业了要请你吃一顿的。”

　　之前有两次她赶不过来的时候有设备送来，都是这位姑娘让先暂时放到她店里的，豆慧侠早说要请她一顿道谢。

　　谢云想想，也行，趁豆慧侠给她盛饭的功夫，她回去自己店里冲了两杯奶茶拿过来，“给，不知道你喜欢什么，一个珍珠红豆、一个抹茶，你喝着哪个好喝了下次我再请。”

　　豆慧侠笑着接过来，“说好让我请你，结果又让我赚了。”

　　谢云接过便当，又探头往里看了几眼，不由得咋舌，“我说你有洁癖……你还不承认，我可从没见过哪家快餐店刚过中午高峰期就能擦成这样的。”

　　她不由得又看了豆慧侠一眼，“你这一中午了不累吗？”

　　豆慧侠笑，“不累啊，吃饱了饭怎么会累。”

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