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第018章
第018章
炒完松子后，还有核桃和栗子。
展易背回家的山核桃品质倒是上佳的，数量却不多。俞小满索性接手了这活计，再度亲自上阵炒山核桃。
俞小满只会两种炒法，一种是椒盐山核桃，另一种则是红糖炒核桃，两种滋味不同，却一样都是无上美味。
先说椒盐山核桃，其实也可以说是手剥山核桃，整颗带壳炒制而成，闲时拿几颗慢慢剥着吃，既能打发时间又解馋，就是炒法略有些麻烦。
炒制之前，俞小满先配制好了一定比例的盐水，放在一旁晾着备用，之后将灶眼的火生得旺旺的，直接将山核桃放入锅内大力翻炒，一直炒到外头的壳裂开缝为止。到了这一步，就可以把山核桃放入事先配好的盐水里，等估摸着山核桃充分吸收了盐分后，再拿漏勺全部捞出沥干进行第二次翻炒。
这第二次翻炒，却是既要加粗盐又要加砂，还得先用旺火蒸发了水分后，再换成文火继续炒，直到山核桃外壳被炒制成象牙色后，方可起锅。
本以为这是件简单的事儿，因着是带壳炒制的，香味不会外散，营养也不会流失，更不易炒糊，可同样的缺点也很明显，那就是容易生熟不均匀，所以必须比炒松子更用心，不停翻动也保持均匀。
椒盐山核桃炒制完毕后，就可以直接放入罐子里密封起来，等想吃的时候直接拿几颗就成。
至于第二种方法，也就是红糖炒核桃，其实是先将核桃仁剥出来，再用红糖炒制而成。这个方法倒是简单，只需要先用开水将核桃仁焯一下去掉涩味，沥干水分后蒸熟，再拿红糖熬浆简单翻炒一下就行。
唯一的麻烦就是，剥核桃费劲得很，不过同样的，吃起来就方便多了，无论是直接当成零嘴，还是在熬粥做菜时抓一把丢进去都成。
要是讲究一点的话，也可以拿木捣臼捣碎后再放入粥里熬煮。再精细点儿，就只能是研磨成颗粒乃至粉末后，做成核桃羹和核桃糊了，这两样吃法倒是适合老人和幼儿，不过暂时大概是用不上了。
而满满三大竹筐的生板栗却被俞小满暂时搁置了，比起放凉了以后不影响口感的松子和山核桃，这糖炒栗子还得现炒现吃。
将这些坚果分门别类的归置好，回头俞小满又有些犯愁了。
自家的山洞原本就不算大，只是先前因着东西不多，瞧着倒还算空。可随着过冬事物愈发囤积得多了，如今山洞里是满满当当的，哪怕已经归整过好几次了，打眼看去还是感觉挤得慌。
展易也是同样感觉。
说起来，这山洞是原本就有的。大概是在几十年前，展家阿爷某次进山打猎时，无意间发现了这个山洞，正好里头宽敞干燥，位置又恰在小青山和大青山之间，加上离最近的山民家也隔了有一个山头，便索性占了下来当作了临时的住所。
从那以后，展家子孙但凡进山打猎，都会在这里稍作歇息。而大山里其他山民也默认了这一片属于展家所有，轻易不会越界。
及至展老爹意外身故，展老娘也病逝后，展易索性卷了剩余不多的家当匆匆搬到了山里，将这儿彻底当成了家。
可惜，如今看来这个家似乎有些住不开了。
展易略一盘算，很快就有了主意。
要么索性搬离此处，去另寻一个更大更深的山洞。不过这么做的缺点也很明显，毕竟若是附近有好地方，展家祖宗不可能不心动。
要么就想法子扩充山洞，真要如此的话，那就得提前准备好挖掘的铁器，等冬日里闲下来了，正好可以慢慢的挖掘，唯一的缺点也就是耗时耗力罢了。
小夫妻俩商量了一番后，很快决定就选第二个法子。主要是这个山洞位置极佳，前有山溪后有温泉，哪里舍得轻易放弃？
既然是准备挖掘山洞，那就得提前准备起来了，譬如下山找铁匠打些挖掘的铁器等等。
不过在此之前，俩人还是又把山洞整理了一番。
缸子、坛子、罐子并一堆的柴禾木炭都尽可能的堆放到了山洞靠左面，几乎占了山洞一多半的地方，旁边紧挨着的是小夫妻俩晚间歇着的暖炕。而原本紧挨着炕头放着的小木桌，则被挪到了炕尾处，跟大衣箱子作伴。至于山洞的靠右面，特地被空了出来，正好跟房门呈一直线，成为了家中的过道。
当然，过道也不是全然空着的，展易的弓箭等物仍挂在这面的岩壁上。再有就是，山洞上方也挂满了已经风干了的肉干肉条并玉米辣椒等物。
这么一番整理后，虽仍显得很拥挤，可起码瞧着不那么乱了。
俞小满很满意，她还琢磨着，等回头山洞扩充完毕了，正好可以将这一间作为灶间。到时候，将外头的门和木墙做成敞开式的，平时门户紧闭，等要做饭时将其打开。这样一来，既满足了在屋内做饭的心愿，又不至于没法通风换气。
对了，她还得给展易多做几副皮手套，无论是出门保暖，还是到时候挖掘山石都用得上。
……
在确定了冬日里扩充山洞后，没两天展易又下山去了。
也亏得铁匠铺常年开着，无需特地等赶场子，因此他只随意挑了个天气不错的日子，匆匆赶到镇上买铁器。
这年头的铁器很贵，上好锋利的那就更不用说了。也亏得家里刚大赚了一笔，他买铁器时也不必束手束脚的，只管挑最顺手的买下便是。
剁骨刀得再买两把，先前那把老的已经很钝了，不好使。柴刀、斧头也可以买两把，还有凿石专用的锤子、铁钎同样是必不可少的。
镇上的铁匠铺瞧着不怎么起眼，不过老铁匠的手艺倒是不错，只可惜铺子里的现货，展易都试了试手，感觉不是太小就是太轻了，给自家小媳妇儿留着防身倒是不错，却不适合他用。
当下，展易重新跟老铁匠说了自己的要求，其实也不算很复杂，无非就是他的力气要比寻常人大上一倍不止，铁匠铺里的这些铁器给寻常人用倒是合适，他用的却是必须定做了。
老铁匠干这一行也有三十年了，瞅了瞅展易那胳膊腿就猜到了个大概，索性拿了自家打铁的家伙让他掂量了下，估算出合适的份量和大小后，叫他给了定金又约好了时间拿货。
展易自是照做不误。
不过，这一回也不算是空手而回，他顺便拣了几样适合自家小媳妇儿用的，一并付了钱后放到了背篓里。虽说山洞那一片挺太平的，可有时候媳妇儿也会跟着自己外出，有样武器傍身总归更安全一些。
这之后，出了铁匠铺，他却没有立刻离开镇子，而是绕道去了镇子另一边的石匠铺。
镇上的这家石匠铺，要比铁匠铺开得更久，据说已经有二百来年了。这年头需要用到石匠的地方多得很，因此石匠这一行当不单体面，收入也颇丰。
展易过去之时，正好有人在铺子里谈买卖，却是来定做驱邪禳解用的石敢当。前头那人还在说着，就有一小学徒过来问他的来意，展易只道，他想要个石磨，磨豆腐专用的那种。
小学徒以为他是打算做豆腐生意的，只详细询问了尺寸大小，得知只需要一般蒸笼那么大的小石磨后，也没多深究，问明了师傅后，告知了价钱。
前头在铁匠铺里，连铁器的价钱加上定金，展易已经花了二十两银子了，等到了时间来拿余下定做铁器时，他还得再给人家三十两银子。也亏得铁匠铺收银子，不然他还得费劲儿去找钱庄兑换。
而这边的石匠铺子里，小学徒只道需要八贯钱，可以先付二贯钱当定金，另外担保小石磨至少三十年内不会坏，若是中途有了什么损坏，这边可以派人上门去修。
因着清楚这家铺子年代久远，展易倒是很放心，他没记错的话，上河村里正家里就有个大石磨，不过那是人家专门用来磨麦子的，传到里正手里，已经至少三代人了，到如今还是用得好好的，且一到秋收多的是人求上门来借用，那也是在这家石匠铺子里做的。
留下了具体尺寸要求以及定金，又跟人家约定了取货时间，展易背着篓子离开了镇上。
等回到上河村里，他并未立刻往山上赶，而是略一迟疑，转身去俞家寻了二舅子。
这若光是几样铁器，他一个人背上山倒也不难，可石磨就算再小，那份量也是够呛的。思来想去，他琢磨着要不叫二舅子同他一道儿上山，要不到时候先将石磨拆开了放在俞家，回头他跑第二回。
不过，在去俞家之前，展易还是很犹豫的，哪怕如今小媳妇儿愿意同他好生过日子，他仍对俞家稍有芥蒂，生怕对方再生事端。
万幸的是，在离俞家尚有一段距离时，他就看到俞家老二并另外一个少年郎，背着成捆的竹子远远的走来。
“妹夫？咋了，有事找我？”俞家老二诧异的看着自家妹夫，着重在他手上背后瞄了几眼，随后义正言辞的道，“我不要你的野味野果了，横竖回头我娘又得拿到镇上去，不如留着你和我妹子自个儿吃。”
一旁的少年郎——俞家老三抬头不解的看着他二哥：“不都抢回来了？”
俞家老二瞪了他弟一眼：“你以为去一趟镇上容易？再说，怎么可能都抢回来？俞承嗣不吃？他傻？”
“不还多抢了十个鸡蛋和两个肉烧饼？”
“闭嘴吧你！……咳咳，妹夫，你说吧，有啥事儿我能帮上忙的？”懒得理会自家蠢弟弟，俞家老二直接打发他先回家去。等问明了缘由，他当下拍着胸口保证到时候跟妹夫一道儿将东西送上山。
但是，坚决不要任何报酬。
任何！！！！！！
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作者有话要说：
刷全职高手忘了上传，我错了_(:зゝ∠)_
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